Be malonaus skonio ir patrauklios išvaizdos, voveraičių grybas Jis garsėja savo atsparumu gedimui. Jame beveik niekada nebūna kirminų. Jis išlieka nepakitęs bet kokiomis oro sąlygomis. Sužinokite apie šią unikalią voveraičių vaisiakūnių savybę šiame straipsnyje.
Kodėl voveraitėms nepaveikiami kirminai?
Šis geltonas grybas, kuris miške pasirodo birželio antroje pusėje, pasižymi unikalia chemine sudėtimi. Jame gausu naudingų medžiagų:
- aminorūgštys;
- vitaminai (A, C, E, B1, B2, B3, D);
- mineralai (cinkas, kalis, manganas, geležis);
- ergosterolis, kuris užtikrina kepenų valymą ir normalų funkcionavimą;
- trametonolino rūgštis, slopinanti hepatito virusą;
- natūralių antibiotikų.
Jų dėka voveraitės turi daug gydomųjų savybių: tonizuojančias, atkuriančias, baktericidines, antivirusines.
Turtinga cheminė sudėtis suteikia voveraitėms tokią unikalią savybę kaip atsparumas gedimui:
- jie nepūva prie šaknų;
- neužsikrėskite kirminais;
- nedžiovinkite nuo karščio;
- nesugenda transportavimo metu net uždarose talpyklose.
Šių dviejų medžiagų buvimas jo sudėtyje užtikrina voveraičių apsaugą nuo kenkėjų lervų daromos žalos:
- chinomanozės (arba chitinmanozės);
- beta gliukanas.
Chinomannozė atlieka pagrindinį vaidmenį apsaugant grybą nuo kirminų. Patekusi į bestuburio kenkėjo kūną, ji paralyžiuoja jo nervų centrus. Patekusi į voveraitės vaisiakūnį, parazitas negali išgyventi. Šios sąlygos taip pat kenkia parazito kiaušinėliams.
- • Norint išsaugoti antiparazitines voveraičių savybes, rekomenduojama jas vartoti džiovintas ir sumaltas į miltelius arba spiritinės tinktūros pavidalu, vengiant terminio apdorojimo, sūdymo ir marinavimo.
Ši medžiaga yra nestabili. Ji skyla šiomis sąlygomis:
- šildymas virš +50⁰С;
- kontaktas su druska arba rūgštimi.
- × Hinomanozė sunaikinama aukštesnėje nei +50⁰C temperatūroje, todėl grybų terminis apdorojimas nepageidautinas, kad būtų išsaugotos jų antiparazitinės savybės.
- × Sąlytis su druska ar rūgštimi taip pat sunaikina chinomannozę, todėl voveraičių sūdymas ir marinavimas sumažina jų, kaip antihelmintinės priemonės, veiksmingumą.
Beta gliukanas yra antrasis antiparazitinis voveraičių komponentas. Esantis jų vaisiakūnyje, jis aktyvina grybo imuninę sistemą. Dėl to susidaręs didelis kiekis baltųjų kraujo kūnelių sunaikina kirminus, taip pat bet kokias svetimas baltymų struktūras.
Kodėl kartais randame vabzdžiais apniktų voveraičių?
Šį grybą miške itin retai galima aptikti vabzdžių pažeistą. Retais atvejais jį pažeidžia kirminai. Tokių voveraičių pažeistas kotas arba kepurėlės centrinė dalis. Kirminų užkrėtimo priežastys:
- mažas chitino manozės kiekis;
- susilpnėjęs imunitetas;
- karštas oras.
Voveraitės kenčia nuo kenkėjų, tokių kaip juodasis vabalas (jo lerva) ir vieliniai kirminai. Šie gyviai grybo minkštime išrausia būdingus urvus. Jos atsparios daugeliui neigiamų veiksnių. Šie vabzdžiai taip pat yra atsparūs paralyžiuojančiam chinomannozės poveikiui. Jas patikimai apsaugo chitininis apvalkalas.
Dėl atsparumo kirminams šie raudonieji grybai išpopuliarėjo tarp medžiotojų ir yra plačiai naudojami medicinoje. Chinomannozė apsaugo nuo parazitų ne tik voveraitę, bet ir ją valgančią grybą.
Nuodingi grybai gali būti kirminai…