Daugelis žmonių bando auginti pievagrybius kaip vertingą ir maistingą produktą asmeniniam vartojimui ir pardavimui. Tam svarbu gerai suprasti grybų auginimo technologijas ir vengti klaidų, kurios lemia lėtą augimą ir ligas, būdingas pievagrybiams.
Pagrindinės priežastys
Yra daug priežasčių, kodėl grybai neklesti. Visi grybų augimą įtakojantys veiksniai yra susiję arba su tinkamomis auginimo sąlygomis, arba su ligų prevencija ir gydymu. Taip pat svarbu iš pradžių įsigyti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą – grybieną.
Nesilaikymas sodinimo modelio
Kad grybai gerai augtų, svarbu užtikrinti tinkamą grybienos išsidėstymą komposte. Grūstis gali turėti įtakos derliui. Tuščios ertmės, neužimtos grybienos, taip pat sumažins derlių.
Netinkamas substratas ir degeneruojanti grybų atmaina
Prastą grybų augimą dažnai lemia netinkamas pagrindinio substrato ir dirvožemio dangos mišinio paruošimas. Tipinės paruošimo klaidos:
- substratas su amoniako likučiais;
- per storas ir sunkus arba nelygus viršutinis sluoksnis;
- anglies dioksido buvimas didelėse koncentracijose;
- didelis magnio kiekis kalkakmenyje;
- dirvožemio mišinys prastai sumaišytas.
Toks kompostas paliks tuščias vietas, neuždengtas grybiena. Kiaušidžių formavimasis bus sutrikdytas.
Prastą augimą taip pat lemia prastos kokybės grybienos įsigijimas (serga, degeneruoja, negyvybinga arba perkaitusi sandėliavimo ir transportavimo metu). Prastą augimą lydi grybų kiaušidžių susidarymo nesėkmė.
Neteisingas vietos pasirinkimas
Sėkmingas auginimas priklauso nuo paruoštų auginimo kamerų kokybės. Jos turi griežtai atitikti keliamus reikalavimus. Auginant lauke reikia dar atidžiau parinkti vietą.
Neteisingos auginimo sąlygos
Grybiena augs silpnai, netolygiai pasiskirstys po dengiančiuoju sluoksniu, o kiaušidžių formavimasis bus lėtas, jei grybai bus laistomi neteisingai.
Kenkia per daug drėgnas arba per sausas dirvožemis, paviršinio sluoksnio pažeidimas dėl stipraus vandens slėgio laistymo metu arba netolygus drėkinimas.
Mikroklimato disbalansas (per aukšta arba per žema komposto temperatūra, netolygus oro pasiskirstymas auginimo patalpoje) yra pavojingas grybų augimui. Kiaušidės formuosis netolygiai ir nedideliu skaičiumi.
Ligos ir kenkėjai
Grybų auginimo sėkmė priklauso nuo ligų kontrolės. Ligos gali sulėtinti augimą arba net visiškai užkirsti kelią vaisiakūnių formavimuisi. Svarbu nustatyti ligą, kad ją būtų galima tinkamai gydyti.
Pažvelkime į pagrindines pievagrybių ligas ir problemų šalinimo būdus:
| Liga ir jos priežastys | Infekcijos požymiai | Gydymas ir prevencija |
| Baltasis puvinys (mikogenija) Priežastis: pelėsiu užkrėstas apvalkalo dirvožemis. Puvinio sporas platina vabzdžiai, žmonių drabužiai, batai ir įrankiai. | Praėjus dešimčiai–keturiolikai dienų po užsikrėtimo, ant grybų atsiranda rausvai rudų skysčio dėmių, atsiranda nemalonus kvapas. Grybų stiebai išbrinksta, susidaro mažos kepurėlės arba kepurėlės visai nesusiformuoja. Grybas tamsėja, virsdamas pūvančia, beforme mase. | Vėdinkite patalpas, palaikykite optimalią drėgmę ir temperatūrą. Dezinfekuokite dengiamąjį dirvožemį. Sunaikinkite vabzdžius ir seną substratą. Naudokite baltajam puviniui atsparias grybų veisles. |
| Sausas puvinys Priežastis: mažos sporos, kurios lengvai plinta oru, vabzdžiais, žmonėmis ir per užterštą dirvožemį. | Ligos pradžioje stiebas sustorėja ir deformuojasi. Vėlesnėse stadijose stiebas suplonėja, o kepurėlė tampa nelygi. Grybo paviršiuje atsiranda pilkai balta apnaša arba rudos dėmės. Ląstelės nustoja augti, stiebo odelė įtrūksta ir išsiriečia į išorę. | Griežtos higienos praktikos (sporos gali likti ant rankų net ir nusiplovus karštu vandeniu). Naudokite filtrus, kad sporos neišplistų. Kruopščiai apdorokite dirvožemį ir įrankius. Pašalinkite užterštus grybus. |
| Netikri triufeliai ant substrato Priežastis: sporų buvimas dirvožemyje, kurios tam tikromis sąlygomis tampa aktyvios ir sukelia ligas. | Grybų sklype visiškai nėra. Kompostas tampa drėgnas ir juodas, skleidžia chloro kvapą. | Optimali kambario temperatūra, komposto apdorojimas, higienos reikalavimų laikymasis, smulkių filtrų įrengimas ant ištraukimo gaubto, siekiant išvengti sporų perdavimo. |
| Geltonasis pelėsis Priežastys: plinta sporomis. Geltonojo pelėsio grybiena neauga komposte, o užteršta įranga užteršia visą sistemą. | Šviesiai rudos spalvos ant kepurėlių. Dirvožemis padengtas baltais pūkais, kurie vėliau pagelsta. Kylant temperatūrai, sparčiai auga, bet be šviesos pelėsis blogai auga. | Venkite sporų platinimo įranga, oru ar vandeniu. Kontroliuokite graužikus, muses ir erkes. |
| Rūdžių vieta Priežastys: bakterinė liga aktyviai vystosi padidėjus drėgmei ir prastai vėdinant patalpą. | Ant grybų kepurėlių atsiranda surūdijusių dėmių su lygiais kraštais. | Pašalinkite užkrėstus vaisiakūnius. Prieš sėdami grybieną, išgarinkite substratą ir sureguliuokite kambario vėdinimą. |
| Plaukiojanti grybiena Priežastys: dengiančiojo dirvožemio ir komposto drėgmės lygis skiriasi, o patalpa prastai vėdinama. | Jei kompostas per sausas, grybiena auga aukštyn, link drėgnesnės vietos. Dėl to vaisiakūniai nesusiformuoja arba užauga maži ir silpni. | Nedelsiant pagerinkite vėdinimą ir sulyginkite drėgmės lygį grybų blokuose. |
| Mumijos ant pievagrybių Priežastis: virusinė infekcija. | Prinokę grybai papilkėja, o perpjovus jų minkštimas paruduoja. Stiebas sustorėja ir išsilenkia, o pats grybas pirmiausia sulėtėja, o paskui visiškai nustoja augti. | Kadangi ligos priežastys nenustatytos, visi užkrėsti grybai pašalinami kartu su komposto sluoksniu ir sunaikinami. |
Čia pateikiamas grybų kenkėjų aprašymas ir jų kontrolės metodai:
| Kenkėjas | Žalos simptomai | Profilaktika ir gydymas |
| Poduros | Pasirodo maži vabzdžiai, baltos, juodos arba rudos spalvos. Palankiomis sąlygomis jų populiacija sparčiai auga. | Substratas ir apvalkalinis dirvožemis turi būti pasterizuoti ir apipurkšti metafoso tirpalu. |
| Erkės | Erkių buvimą ant pievagrybių gali rodyti ruda stiebo spalva ir mažos skylutės ant kepurėlių. | Venkite purkšti cheminėmis medžiagomis, nes jos užterš grybus. Prevencija yra veiksmingas kontrolės metodas: prieš sėjant grybieną, pasterizuokite substratą ir apipurkškite jį metafosu. |
| Miškinės utėlės
| Jie pažeidžia subrendusių grybų grybieną ir vaisiaudinį. Jie dažniau pasitaiko, kai grybai auginami po žeme (jei patalpa prastai vėdinama). | Patalpas reikia gerai vėdinti, o jei jau atsirado medkirčių, dirvą reikia apipurkšti kalkių ir sieros tirpalu (prieš prasidedant vaisiaus brandai). |
| Graužikai | Jie daro didelę žalą pasėliams, juos sunaikindami. | Pagrindiniai kovos su jais būdai yra nuodai ir paprasti pelių spąstai. |
| Nematodai (apvaliosios kirmėlės) | Parazitai prasiskverbia į grybų vaisiakūnius ir juose dauginasi, nes pievagrybių baltymų aplinka yra palanki jų gyvybei. | Norint to išvengti, kompostą ir dirvožemį reikia pasterizuoti garais. Cheminės medžiagos prieš nematodus pasirodė esančios neveiksmingos. |
| Patelė mėšlinė musė | Lervos ir suaugę vabzdžiai pažeidžia vaisiakūnius ir grybieną, sumažindami arba visiškai sunaikindami derlių. | Muses galima sunaikinti fumiguojant patalpą sieros dujomis arba vandenilio cianido rūgšties garais, tačiau daug geriau užkirsti kelią jų atsiradimui ir garinti mėšlą bei paruoštą substratą. |
Ką turėčiau daryti, kad pievagrybiai augtų?
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas palankių grybų augimo sąlygų sudarymui ir ankstyvam pirmųjų pievagrybių ligų bei kenkėjų požymių nustatymui, kad būtų galima kuo greičiau imtis priemonių su jais kovoti.
- ✓ Gruntinio vandens lygis turi būti bent 1,5 m nuo paviršiaus, kad būtų išvengta užmirkimo.
- ✓ Natūralaus arba dirbtinio pavėsio prieinamumas, apsaugantis nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kurią vietą pasirinkti?
Yra keletas grybų auginimo vietos pasirinkimo variantų:
- Rūsyje, sandėliavimo patalpoje. Privalumai: nėra ryškios šviesos, staigių temperatūros pokyčių, didelė drėgmė. Lengva sukurti tinkamą mikroklimatą. Auginimas atliekamas dėžėse ant lentynų.
Svarbu, kad grindys būtų betoninės, o ne purvo, ir tinkamas darbo plotas (bent 3 kvadratiniai metrai). Užtikrinkite, kad būtų kontroliuojama ir reguliuojama temperatūra, drėgmė ir vėdinimas. Dezinfekavimas turėtų būti lengvas. - Vasarnamyje, šiltnamyje ar šiltnamyje. Privalumas yra tas, kad galite sukurti norimą mikroklimatą, tačiau augančius grybus turite užtamsinti nuo ryškios saulės. Temperatūrą palaikyti sunkiau nei patalpose.
- Auga atvirame lauke. Lysvei pasirinkite pavėsingą vietą. Iškaskite 40–50 cm gylio duobę, išklokite ją plastiku ir įberkite komposto. Lysvės dydį rinkitės savo nuožiūra.
Šio metodo trūkumas yra tas, kad sunku palaikyti norimą temperatūrą ir drėgmę.
Rekomenduojama pagaminti baldakimą iš polikarbonato arba šiltnamio plėvelės.
Kaip organizuoti dirvožemio mišinį?
Grybų auginimui patalpose geriausias substratas yra pagamintas iš šiaudų ir arklių (karvių) mėšlo (arba, kraštutiniais atvejais, paukščių mėšlo). Tarkime, kad jūsų auginimo plotas yra 3 kvadratiniai metrai. Jums reikės paruošti 200–250 kg substrato. Ingredientai turėtų būti sumaišyti tokiomis proporcijomis:
- 100 kg šiaudų (jie turi būti švarūs ir sausi, be pelėsio);
- 40–80 kg mėšlo;
- 2 kg karbamido (nepilkite, jei buvo naudojamos paukščių išmatos);
- 2 kg superfosfato;
- 8 kg gipso;
- 5 kg kreidos.
- × Naudojant šviežią mėšlą be išankstinio kompostavimo, susidaro didelė amoniako koncentracija.
- × Nepakankamas substrato maišymas lemia netolygų maistinių medžiagų pasiskirstymą.
Kaip pagaminti:
- Šiaudelį iš anksto pamirkykite 2–3 dienas.
- Tada visus ingredientus sudėkite sluoksniais. Turėtų būti 3–4 šiaudų ir mėšlo sluoksniai.
- Laistykite kasdien ir sluoksnius permaišykite kas 3–4 dienas.
- 18–20 dieną užtepkite gipso ir kreidos.
- Po 20–25 dienų substratas taps vienodos spalvos, tamsiai rudos spalvos ir be amoniako kvapo. Substratas paruoštas.
Kai substrate pasirodys balti, voratinkliniai grybų siūlai (po 1–2 savaičių), tolygiai padenkite jį dengiamuoju mišiniu, sudarytu iš durpių, dirvožemio ir kalkakmenio (santykiu 5:4:1). Mišinį paskleiskite 4–5,5 cm storiu. Grybiena prasiskverbs pro dengiančiojo mišinio sluoksnį.
Koks yra geriausias grybienos sodinimo būdas?
Auginant grybus, vadovaukitės grybienos išdėstymo ant stovo schema. Paruoštą grybieną sodinkite laiptuotai, 25–30 cm atstumu viena nuo kitos. Naudokite 500 g grybienos 1 kvadratiniam metrui substrato.
Auginimo ir priežiūros reikalavimai
Svarbu laikytis šių sodinimo ir auginimo sąlygų:
- Temperatūros sąlygos. Grybiena vystosi šiltoje aplinkoje, 23–25 °C temperatūroje. Palaukite, kol substrate atsiras baltų, voratinklinius grybų siūlų. Uždenkite juos dengiančiojo mišinio sluoksniu ir sumažinkite temperatūrą iki 12–17 °C, palaikykite tokią iki derliaus nuėmimo. Venkite temperatūros svyravimų.
- Vėdinimas. Užtikrinkite tinkamą oro cirkuliaciją ir vėdinimą, tačiau venkite skersvėjų. Atminkite, kad dirvožemis išskiria anglies dioksidą, kuris slopina grybų augimą.
- Oro drėgmė. Grybams augti užtikrinkite pakankamą drėgmę. Ji turėtų būti 75–90 %. Jei reikia, uždenkite sodinukus popieriumi arba drėgnu skudurėliu ir apipurkškite popierių, grindis ir lentynas purškimo buteliuku.
- Laistymas. Neleiskite kompostui išdžiūti. Laistykite jį 0,5–1 l/m² greičiu. Kitą dieną laistykite du kartus po 0,5–1 l/m² greičiu, ryte ir vakare. Laistykite tris dienas. Vandens temperatūra dengiančiajam sluoksniui laistyti turi būti 20–22 °C.
- Apšvietimas. Tai nėra būtina grybų auginimo sąlyga. Užtenka nedidelio kiekio šviesos, pakankamo augalų priežiūrai.
Investuokite į automatines vėdinimo, oro valymo ir šildymo sistemas. Didesniam derliui naudinga naudoti garo ir drėkinimo sistemas. - Tręšti sodinukus. Tręšimas padės pagreitinti grybų augimą, sumažinti ligų riziką ir pagerinti derlių bei kokybę. Auginimo pradžioje grybienos kompostą apdorokite šiais tirpalais: Epin-Extra (4 ml 20 litrų vandens), Ecofus (10 ml 20 litrų vandens) ir Zircon (2 ml 20 litrų vandens).
- Pirmas laistymas: 0,5 l/m² iš karto po dengiamojo mišinio panaudojimo.
- Antras laistymas: 1 l/m² praėjus 2 dienoms po pirmojo.
- Vėlesnis laistymas: 0,5 l/m² kas 3 dienas, priklausomai nuo substrato drėgmės kiekio.
Kaip išvengti ligos?
Pradėkite ligų prevenciją nuo grybų augimo vietos apdorojimo. Prieš įpildami naujo substrato, nuplaukite vietą, dezinfekuokite 2 % baliklio tirpalu, kruopščiai išdžiovinkite ir išvėdinkite. Sienas nubalinkite 20–30 % vario sulfato tirpalu.
Kiti reikalavimai:
- Neauginkite grybų panaudotame substrate. Jis užterštas grybeliniais patogenais; nedelsdami jį pašalinkite.
- Dezinfekuokite dengiamąjį dirvožemį. Tam paruoškite formalino tirpalą. 100 kvadratinių metrų dirvožemio apdorojimui sumaišykite 2 litrus formalino (40 %) su 100 litrų vandens.
- Augimo metu užkrėstas vietas apdorokite formalino tirpalu. Jei pažeistas didelis plotas, naudokite fungicidus.
- Drabužius, kuriuos naudojate grybams prižiūrėti, skalbkite karštu vandeniu arba garinkite, kad išvengtumėte sporų plitimo.
Yra įvairių pesticidų ir vabzdžius atbaidančių priemonių naudojimo būdų. Pateikiame patikrinto metodo, kaip 100 kvadratinių metrų kameroje laistyti dengiamąjį dirvožemį, pavyzdį:
- Pirmoji laistymo diena. 200 g „Dimilin“ ištirpinkite 100 litrų vandens ir 200 g „Derosal“ 100 litrų vandens. Tai sunaikins vabzdžių lervas ir mikofilinius grybelius.
- Trečioji laistymo diena. Vivando 100–200 g ištirpinto 100 l vandens pelėsiui gydyti.
- Paskutinis laistymas arba prieš/po atlaisvinimo. Kovai su Verticillium arba Mycogon Sporogon reikia praskiesti 200 g 100 l vandens.
Kokį grybieną turėčiau pasirinkti geram augimui?
Grybų grybiena (ikrai) turi būti aukštos kokybės ir sveika. Įsigykite ją iš patikimo gamintojo. Tai garantuoja būsimą derlių. Renkantis grybų grybieną, atminkite, kad auginami grybai skirstomi į tris pagrindines rūšis:
- balta;
- kreminės konsistencijos;
- ruda.
- • Patikrinkite grybieną, ar nėra pašalinių kvapų, kurie gali rodyti infekciją.
- • Greitesniam ir tolygesniam augimui geriau naudoti grūdų grybieną.
Balti ir kreminės spalvos grybai duoda daugiau vaisių nei rudi. Rudi grybai yra atsparesni temperatūros ir drėgmės svyravimams.
Įsigytų grybienos rūšių:
- Grūdai. Galima laikyti iki šešių mėnesių 0–4 °C temperatūroje. Parduodama supakuota plastikiniame maišelyje.
- Kompostas. Galima laikyti iki metų 0–4 °C temperatūroje. Paprastai pakuojama į stiklinius indus. Derlius mažesnis nei grūdų, tačiau atsparesnis temperatūros ir drėgmės svyravimams.
Galite rinkti jau paruoštą grybieną iš laukinės gamtos. Laukinių grybų lengva rasti. Jie auga įvairiose vietose – miškuose, šalia sąvartynų, tvartų kiemuose. Paimkite dirvožemio gabalėlį su melsvu grybiena, be storo geltono sluoksnio (tai sena grybiena).
Galite užsiauginti savo grybieną. Grybas turi poras, kurias galima izoliuoti ir patalpinti į maistinę terpę. Lengviausias būdas pasigaminti avižinių dribsnių agarą – sumaišyti ir 1 valandą virti šiuos ingredientus santykiu 30 ml / 950 ml / 15 ml:
- Avižiniai miltai.
- Vanduo.
- Agaras.
Išmaišykite mišinį ir filtruokite. Maistinė terpė sporoms dygti yra paruošta.
Taigi, norėdami užtikrinti sėkmingą grybų augimą, atkreipkite dėmesį į įsigyjamos grybienos ir naudojamo komposto kokybę. Palaikykite tinkamas auginimo sąlygas, laiku įgyvendinkite prevencines priemones ir naudokite šiuolaikinius ligų bei kenkėjų kontrolės metodus.