Kokių rūšių pievagrybių yra?

Laukinėje gamtoje yra daug pievagrybių rūšių. Visos jos priklauso agarikinių (Agaricaceae) šeimai, kuri yra viena iš agarikinių rūšių. Iš prancūzų kalbos išvertus „champignon“ tiesiog reiškia „grybas“. Rusijos platumose agaricus laikomas valgomu produktu, tačiau mažai kas žino, kad pievagrybiai taip pat gali būti mirtinai nuodingi.

Įprastas

Visiškai valgomas ir labiausiai paplitęs grybas, paprastai vadinamas pečerica. Jo išskirtinis bruožas yra tas, kad jis neišskiria sulčių, mėgsta humusingą dirvožemį ir dažniausiai auga šalia gyvulininkystės ūkių arba privačiuose kiemuose.

Būdingas:

• kojos spalva yra balkšva;
• dangtelio atspalvis svyruoja nuo baltos iki pilkos;
• plokščių spalva iš pradžių yra šviesi, tada tamsiai ruda ir net juoda;
• dydis nuo 9 iki 15 cm;
• malonus grybų kvapas;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra išgaubta pusapvalė;
• Brandos metu kepurėlės forma yra suplokštėjusi.

Tikrasis pievagrybis (kitas pavadinimas) dera vaisius nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens, jo stiebas ir kepurėlė yra gana tankios tekstūros. Perlaužus grybą, lūžio vietoje jis tampa šviesiai rausvas.

Geltonaodžiai

Šis grybas yra nuodinga pievagrybių atmaina. Pagrindinis jo vaisiaus brandinimo laikotarpis yra nuo liepos iki spalio pradžios. Jį galima netyčia surinkti mišriuose lapuočių miškuose, soduose, parkuose – kitaip tariant, visur, kur gausu žolės.

Būdingas:

• kojos spalva šviesi;
• dangtelis geltonas su ruda dėme centre;
• plokštelių spalva iš pradžių yra baltai rožinė, tada rudai pilka;
• dydis nuo 6 iki 15 cm ilgio;
• kvapas yra fenolinis ir guašo tipo, sustiprėjantis terminio apdorojimo metu;
• kepurės forma jauname amžiuje yra apvali;
• Brandos metu kepurėlės forma yra varpelio formos ir labai didelė (iki 15 cm skersmens).

Kitaip nei įprasti pievagrybiai, geltonaodis Stiebas tuščiaviduris ir turi sustorėjusį, dvisluoksnį žiedą. Minkštimas rusvo atspalvio.

Laukas

Valgomas ir skanus grybas, dedantis vaisius nuo gegužės pabaigos iki lapkričio pradžios. Mėgstamiausia jo auginimo vieta yra prie arklidžių, todėl jis žinomas Anglijoje. lauko grybas Ji vadinama arklių žole. Kartais aptinkama pievose ir proskynose, bet dažniau ganyklose.

Būdingas:

• kojos spalva yra balta;
• dangtelio atspalvis yra šviesus;
• dydis nuo 5 iki 12 cm;
• kvapas saldus, malonus;
• jaunos kepurėlės forma yra varpelio formos su išlenktais kraštais;
• Kepurėlės forma subrendus išplinta, o vegetacijos pabaigoje nusvirsta.

Stiebas gana tankus, bet su amžiumi tampa tuščiaviduris ir labai skaidulingas. Žiedas, kaip ir nuodingų pievagrybių, yra dvisluoksnis.

Šis pievagrybis kartais painiojamas su nuodingais giminaičiais, nes baltas minkštimas perpjovus pagelsta. Tačiau yra vienas skirtumas: geltonodės grybo spalva pasikeičia akimirksniu, o pievagrybio – per 2–3 minutes.

Miškas

Paplitusi pievagrybių rūšis, dar žinoma trimis kitais pavadinimais: kepurėlė, blaguska ir vilkgrybis. Auga visur įvairių tipų miškuose, bet ypač mėgsta pušynus ir egles. Dažnai auga tiesiai ant skruzdėlynų.

Būdingas:

• kojos spalva yra purvinai pilka;
• kepurėlės atspalvis iš pradžių šviesiai pilkas, auginimo sezono pabaigoje rusvai rudas;
• plokščių spalva yra šviesiai ruda;
• dydis nuo 5 iki 10 cm;
• grybų kvapas;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra varpelio formos ir ovalo formos;
• Brandaus amžiaus kepurėlės forma yra plati ir didelė (iki 10–15 cm skersmens).

Stiebas gali būti idealiai tiesus arba išlenktas, bet jis visada storėja žemyn. Augdamas jis plonėja ir tampa tuščiaviduris. Vegetacijos pradžioje stiebas miško pievagrybis Yra vienas žiedas, bet paskui jis dingsta.

Sodas

Daržovių pievagrybiai gamtoje reti, mieliau auga daržovių soduose, komposto krūvose, soduose ir kitose vietose, kur vyksta žmonių auginimas. Dėl šios priežasties ši veislė laikoma geidžiamiausia komerciniame auginime.

Būdingas:

• kojos spalva yra balkšva arba pilka;
• Kepurėlės spalva priklauso nuo veislės – sodo grybai gali būti rudi, balti ir kreminiai;
• plokštelių spalva iš pradžių yra rausva, o augant jos įgauna rudą atspalvį;
• dydis nuo 4 iki 10 cm;
• grybų kvapas su rūgštumo užuomina;
• jaunos kepurėlės forma yra apvali su aiškiai apibrėžtais į vidų išlenktais kraštais;
• Brandos metu kepurėlės forma yra šiek tiek atvira, su įplyšusiais kraštais, vidutinio skersmens (nuo 4 iki 8 cm).

Stiebų struktūra priklauso nuo rūšies – jie gali būti tuščiaviduriai arba tankūs. Kepurėlės paviršius nelygus – centre blizgus, kraštuose šiek tiek šiurkštus, bet lygus. Perpjovus, minkštimas tampa rausvas arba raudonas.

Kalifornietis

Labai nuodinga rūšis labai sausu paviršiumi (visiškai plika arba padengta mažais, daugybiniais žvyneliais). Auga beveik visur.

Būdingas:

• stiebo spalva yra šviesi, forma būtinai išlenkta;
• dangtelis baltas arba rudas, dažnai su sidabriniu atspalviu ir tamsesniu centru;
• plokščių spalva yra šviesiai ruda;
• fenolio (farmacinis) kvapas;
• kepurės forma jauname amžiuje yra visiškai išlenkta ir apvali;
• Brandos metu kepurėlės forma vidutiniškai atvira, nusvirusiais kraštais.

Smulkaus mastelio

Tai reta pievagrybių veislė. Ji auga lapuočių ir spygliuočių miškuose (taip pat galima rasti miškų pakraščiuose). Ji dar vadinama Beneša. Kepurėlės paviršius iš pradžių lygus, bet bręstant smarkiai įtrūksta dėl mikroskopinių žvynelių.

Būdingas:

• stiebo spalva balta, forma cilindro formos;
• kepurėlės atspalvis jaunas yra baltas, senas - rudas;
• plokštelių spalva iš pradžių yra šviesiai rožinė, tada ruda;
• dydis nuo 5 iki 15 cm;
• kvapas šiek tiek primena grybą;
• kepurės forma jauname amžiuje yra pusapvalė;
• Brandos metu kepurėlės forma yra išplitusi ir šiek tiek suplokštėjusi.

Ilgai įsišaknijęs

Laikomas valgomu ir retu, jis gali būti renkamas parkuose, laukuose, pakelėse ir soduose (ypač jei yra ruderinių krūmynų). Skirtingai nuo kitų grybų, jis auga mažomis grupėmis arba pavieniui.

Būdingas:

• kojos spalva yra balkšva;
• dangtelis yra balkšvos arba pilkšvai rudos spalvos;
• plokštelių spalva yra kreminė;
• dydis nuo 4 iki 12 cm;
• kvapas stiprus su graikinių riešutų natomis;
• kepurės forma jauname amžiuje yra pusrutulio formos;
• Subrendusio kepurėlės forma yra išgaubta, su mažu gumbeliu centre arba be jo (skersmuo - ne daugiau kaip 13 cm).

Minkštimas paprastai būna baltas. Jį perlaužus, pastebėsite, kad po plona odele jis labiau pilkas. Paviršius plaukuotas arba žvynuotas. Skiriamasis bruožas – ilga šaknų sistema, kuri palietus paruduoja.

Kreivas

Priklauso gumbinių grybų tipui. Kiti pavadinimai: gyslotis, migdolas ir aiškiai gumbinis. Gyvena daugiausia spygliuočių miškuose, ypač eglių paklotėse. Gyvena pavieniui, pavieniui arba mažomis grupėmis.

Būdingas:

• dangtelio ir stiebo atspalvis iš pradžių yra sniego baltumo, tada šviesiai rausvas su violetiniu atspalviu;
• kojos forma yra cilindro formos, plečiasi link pagrindo, kur įvyksta lenkimas (po kurio koja tampa tuščiavidurė);
• plokštelių spalva auginimo sezono pradžioje yra balta, viduryje rausvai ruda, o pabaigoje - juodai ruda;
• dydis nuo 8 iki 12 cm;
• kvapas primena migdolus;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra ovalo formos ir apvali, visada uždaryta;
• Brandos metu kepurėlės forma platėja, vidutinis skersmuo yra nuo 8 iki 20 cm.

Kreivasis pievagrybis lengvai supainiojamas su mirtinguoju pievagrybiu. Nupjovus baltas minkštimas pagelsta (ne iš karto).

Augustovskis

Jis laikomas didžiausiu pievagrybiu. Vaisius dera trumpai – nuo ​​rugpjūčio iki spalio pradžios (kitos rūšys vaisius dera nuo pavasario/vasaros iki rudens). Mėgstamiausia jo buveinė yra skruzdėlynai lapuočių arba spygliuočių miškuose.

Būdingas:

• stiebo spalva gelsvai ruda, išorinė struktūra žvynuota;
• kepurėlė šviesiai geltona su rudais žvyneliais, bet pagrindas rusvai rudas;
• plokštelių spalva iš pradžių yra šviesiai rausva, tada jos tampa rudos, juodos;
• dydis nuo 5 iki 10 cm;
• migdolų kvapas;
• kepurės forma jauname amžiuje yra pusrutulio formos;
• Brandos metu kepurėlės forma plinta dideliu kabančiu šydu.

Minkštimas yra Rugpjūčio pievagrybis Labai mėsingas. Stiebas tvirtas, nors ir tuščiaviduris. Jis turi didelį, žemyn nulinkusį, sulankstytą žiedą.

Elegantiškas

Tai mažas grybas, savo išvaizda panašus į paprastąjį pievagrybį. Jis dar vadinamas erškėtuoge. Auga mišriuose ir lapuočių miškuose. Jo kepurėlės skersmuo tesiekia 3–5 cm, o stiebo storis – 0,2–0,5 cm, jis cilindro formos.

Būdingas:

• stiebo ir dangtelio spalva yra balkšvai geltona;
• plokštelių spalva yra rausva arba kreminė;
• dydis nuo 3 iki 5 cm;
• anyžių kvapas;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra varpelio formos arba pusapvalė su mažu gumbeliu;
• Subrendusios kepurėlės forma yra suplokštėjusi, plonais, atgal atlenktais kraštais.

Stambiasporės

Paprastasis pievagrybis. Auga daugiausia organinėje dirvoje, ypač pievose. Išsiskiria savo kepurėle, kuri, palyginti su stiebu, yra įspūdingai plati – apie 22–25 cm skersmens.

Būdingas:

• kojos spalva yra purvinai balta arba sniego balta;
• dangtelio atspalvis yra baltas;
• plokštelių spalva svyruoja nuo šviesiai rožinės iki rudos, kartais su pilkšvu atspalviu;
• dydis nuo 6 iki 10 cm;
• kvapas - iškart po pjovimo jis yra panašus į migdolus, bet virsta amoniaku;
• kepurės forma jauname amžiuje yra išgaubta;
• Brandos metu kepurėlės forma išsikerojusi su įtrūkusiais žvyneliais, kraštai atrodo kaip aksomas.

Perlaužus grybą, atsiveria rausvas minkštimas. Stiebas nėra tuščiaviduris, labai tankus, verpstės formos, su vienu storu žiedu.

Marga

Nuodingas grybas, savo išvaizda panašus į laukinį pievagrybį. Kiti pavadinimai: žvynuotasis, plokščiakepuris ir anglinis grybas. Pastarasis pavadinimas susijęs su savitu grybo kvapu. Jis auga stepėse ir miškingose ​​stepėse.

Būdingas:

• stiebo spalva iš pradžių yra balta, tada geltona ir rusva;
• dangtelis yra dūmiškai pilkas, bet kraštai yra labai šviesūs;
• plokštelių spalva yra rausva ir ruda;
• dydis - 8-10 cm;
• kvapas primena karboksirūgštį;
• kepurės forma jauname amžiuje yra kupolinė;
• Brandos metu kepurėlės forma atvira su gumburėliu.

Paviršius padengtas daugybe smulkių žvynelių. Minkštimas šviesios spalvos, bet perpjovus paruduoja beveik akimirksniu. Rusijoje jis itin retas; jo tėvynė – Ukraina.

Tamsus pluoštinis

Laikoma reta pievagrybių rūšimi, auga mišriuose ir plačialapių miškuose. Derėti pradeda tik rugpjūčio–spalio mėnesiais. Turi lygų, tuščiavidurį, 1–1,2 cm storio stiebą. Kepurėlės skersmuo – tik 5–6 cm.

Būdingas:

• kojų spalva nuo baltos iki rudos;
• dangtelio atspalvis yra rudas;
• dydis nuo 4 iki 8 cm;
• nėra kvapo;
• kepurės forma jauname amžiuje yra išgaubta;
• Brandos metu kepurėlės forma yra suplokštėjusi.

Grybo paviršius sausas ir skaidulingas. Minkštimas nėra mėsingas ir sniego baltumo, bet perpjovus parausta.

Möllerio pievagrybiai

Nevalgomas grybas, pasižymintis mažu dydžiu – kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 5 iki 13 cm, o koto storis – 1 cm. Vaisių brandinimo sezonas trumpas, nuo rugpjūčio iki spalio mėn. Pageidaujamos buveinės yra parkai ir bet koks miškas su derlinga dirva.

Būdingas:

• kojos spalva iš pradžių balta, tada geltona;
• dangtelis yra baltos spalvos, paviršiuje yra svarstyklių;
• plokščių spalva svyruoja nuo sniego baltumo iki rudos;
• dydis - 5-10 cm;
• kvapas yra labai nemalonus;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra apvali, o kraštai stipriai išlenkti į vidų;
• Sulaukus brandos, kepurėlės forma yra išplitusi ir net šiek tiek pakelta į viršų.

Lentelinis

Dar vienas nuodingas grybas iš pievagrybinių šeimos, retas Rusijoje, bet Ukrainoje įtrauktas į Raudonąją knygą kaip nykstančių rūšių rūšis. Mėgstamiausia jo buveinė yra pusiau dykumos ir dykumos (taškinė agara aptinkama tik pietiniuose regionuose).

Būdingas:

• kojos spalva pilkai balta;
• dangtelis yra balkšvos spalvos;
• plokštelių spalva auginimo sezono pabaigoje yra juodai ruda;
• dydis iki 4 cm;
• kvapas nemalonus;
• kepurės forma jauname amžiuje yra išgaubta;
• Brandos metu kepurėlės forma yra plokščiai išgaubta, jos skersmuo siekia iki 10 cm.

Minkštimas gana mėsingas ir baltas. Perlaužus, jis pagelsta. Ant stiebo yra vienas žiedas.

Dangtelio paviršiaus savybės:

• įtrūkęs horizontaliai lygiagrečiomis eilėmis;
• giliosios piramidės ląstelės;
• lentelinis-ląstelinis ir lentelinis-skilęs tinklas;
• Kraštas įspraustas ir lygus, bet subrendus jis tampa banguotas, kai šydas leidžiasi žemyn.

Dviejų sporų

Retai aptinkamas gamtoje, dažniausiai auga soduose, daržuose, šalia komposto ir mėšlo krūvų. Laikomas valgomu ir skaniu. Kiti pavadinimai: karališkoji kinrožė ir rudoji kinrožė.

Būdingas:

• kepurėlės ir stiebo atspalvis svyruoja nuo šviesiai iki rudos, visada su rudomis dėmėmis;
• plokštelių spalva svyruoja nuo pilkai rožinės iki tamsiai rudos;
• dydis nuo 3 iki 8 cm;
• grybų kvapas, ryškus;
• kepurės forma jauname amžiuje yra uždara;
• Suaugusi kepurėlės forma yra pusrutulio formos ir šiek tiek įdubusi, su šydu išilgai kraštų.

Kepurėlės skersmuo įspūdingas – nuo ​​5 iki 33 cm. Minkštimas šviesus, bet perpjovus parausta.

Porfyras

Valgomas grybas, mėgstantis augti lapuočių miškuose. Dažnai aptinkamas soduose ir parkuose. Nepakenčia susigrūdimo, augimo pavieniui ar mažomis grupėmis. Rusijoje retas.

Būdingas:

• kojos spalva yra balta;
• dangtelis yra alyvinės violetinės spalvos;
• plokštelių spalva svyruoja nuo pilkai rožinės iki violetinės-juodos;
• dydis nuo 4 iki 7 cm;
• migdolų kvapas;
• dangtelio forma yra išgaubta.

Pereleskovas

Liaudiškai vadinamas „plonuoju vynmedžiu“, jis auga lapuočių ir spygliuočių miškuose su derlingu dirvožemiu.

Būdingas:

• kojos spalva šviesi;
• dangtelis yra baltos arba kreminės spalvos;
• plokštelių spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki tamsiai rudos;
• dydis nuo 8 iki 12 cm;
• anyžių kvapas;
• kepurės forma jauname amžiuje yra ovali;
• Brandintos kepurėlės forma iš pradžių būna išgaubta, vėliau plokščia.

Dangtelio paviršius yra šiek tiek šilkinis ir lygus. Paspaudus jį, atsiskleidžia gelsvas atspalvis.

Tamsiai raudona

Retai aptinkamas Rusijoje, daugiausia auga lapuočių miškuose, peri po lapiniais medžiais.

Būdingas:

• kojos spalva yra purvinai balta;
• dangtelis yra rusvai rudos spalvos;
• plokštelių spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki rudai juodos;
• dydis nuo 8 iki 10 cm;
• kvapas švelnus;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra varpelio formos;
• Brandos metu kepurėlės forma plinta.

Garas

Laikoma įprasta pievagrybių rūšimi, ji auga bet kur (tol, kol yra lapų ar žolės).

Būdingas:

• dangtelio ir stiebo spalva yra rusvai rausva arba kreminė su rudomis dėmėmis;
• plokštelių spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki rudos;
• dydis nuo 7 iki 10 cm;
• kvapas primena cikoriją;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra varpelio formos;
• Brandinimo metu kepurėlės forma yra plokščia.

Plokščiakampis

Nuodingiausias pievagrybis. Auga lapuočių ir mišriuose miškuose. Nupjautas grybas pagelsta, o po kelių minučių paruduoja.

Būdingas:

• kojos spalva šviesi;
• dangtelis baltas su rusvomis žvynelėmis;
• lėkštės yra rausvos, baltos ir šokolado spalvos;
• dydis nuo 6 iki 9 cm;
• cheminis-farmacinis kvapas (rašalas, fenolis, jodas);
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra kūginė;
• Brandos metu kepurėlės forma yra išgaubta pločio su užriestais kraštais.

Dvigubas žiedas

Kiti pavadinimai – miesto rododendras ir šaligatvių rododendras. Jis auga plačialapių miškuose. Mieste jo galima rasti pakelėse, prie šiukšliadėžių, daržuose ir kt. Jis laikomas lengviausiai auginamu ir auginamas visur.

Būdingas:

• kepurėlės ir stiebo atspalvis svyruoja nuo baltos iki rudos ir rudos;
• plokštelių spalva svyruoja nuo purvinai rožinės iki rusvai rudos;
• dydis nuo 3 iki 7 cm;
• kvapas ryškiai primena grybą;
• kepurėlės forma jauname amžiuje yra suplota-sferinė su išlenktais kraštais;
• Brandos metu kepurėlės forma išplitusi, centrinė dalis įdubusi.

Nupjovus, baltas minkštimas tampa švelniai rausvos spalvos. Tai ilgiausiai auganti rūšis – ją galima skinti nuo gegužės iki lapkričio–gruodžio mėn. (kai pasirodo pirmosios šalnos).

Bernardo pievagrybis

Kitas šios veislės pavadinimas yra stepinis pievagrybis. Skiriamasis bruožas yra gebėjimas augti už miškų ir žolių ribų (net ir tankiai sudžiūvusioje dirvoje). Jis gerai toleruoja druskingą dirvožemį. Jis dažnai painiojamas su paprastuoju pievagrybiu.

Būdingas:

• kepurėlės ir stiebo atspalvis svyruoja nuo baltos iki rausvai baltos arba rusvos;
• plokštelių spalva svyruoja nuo rausvos iki tamsiai rudos;
• dydis nuo 4 iki 9 cm;
• kvapas yra standartinis grybas;
• kepurės forma jauname amžiuje yra uždara;
• Brandos metu kepurėlės forma yra išgaubta.

Stiebas pasižymi nestabiliu dvigubu žiedu. Nupjovus, baltas minkštimas tampa rausvas.

Grybų veislės labai paplitusios Rusijos vidutinio klimato ir pietinių platumų miškuose, pievose ir soduose. Mėgėjiškai grybaujantys žmonės turėtų susipažinti su laukinių Agaricaceae grybų išorinėmis savybėmis. Tai padės jiems nepraleisti valgomo grybo ir nenusipirkti nuodingo.

Dažnai užduodami klausimai