Kaip auginti pievagrybius namuose?

Auginti pievagrybius namuose nėra sunku, jei žinote tinkamą erdvę ir tinkamus ingredientus, kad vaisiai derėtų nuosekliai ir kokybiškai. Šiuo metu naudojami keli populiarūs grybų auginimo namuose metodai.

Patalpų parinkimas ir paruošimas

Grybų auginimas nereikalauja jokių specialių žinių ar įgūdžių. Geriausia vieta šiam verslui yra rūsys arba rūsys privačiame name. Grybai neauga šiltoje temperatūroje ir jiems nereikia nuolatinės šviesos. Jei rūsio nėra, galima naudoti šiltnamį arba pašiūrę.

Kambaryje turi būti betoninės sienos, cementinės grindys ir gera ventiliacija. Ventiliacijos angų uždengimas tinkleliu padės išvengti kenkėjų atakų. Sienos ir lubos turi būti padengtos kalkėmis.

Kokio tipo grybiena reikalinga?

Grybiena, dar vadinama grybiena, yra vegetatyvinis grybų kūnas – smulkių, išsišakojusių siūlų arba hifų sistema.

Grybiena atlieka svarbias funkcijas, todėl be jos grybų augimo procesas nevyktų:

• dalyvauja sporuliacijoje ir yra atsakingas už susidariusių sporų išsaugojimą;
• padeda organizmams prisitvirtinti prie maistinių medžiagų substratų;
• gerai prisitaiko prie aplinkos;
• Fermentų pagalba jis apdoroja celiuliozę, gaudamas iš jos augimui ir vystymuisi reikalingas medžiagas.

Grybiena yra svarbus organas, atsakingas už vegetatyvinę organizmų dauginimąsi.

Gatavo produkto pirkimas

Pievagrybiams auginti namuose rekomenduojama naudoti grūdų grybiena, nes jį ne tik lengva sėti, bet ir nereikia papildomo apdorojimo. Pirkdami grybieną, atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą: grūdai turėtų būti geltoni su šiek tiek oranžiniu atspalviu.

Nerekomenduojama pirkti grybienos su tamsiomis dėmėmis, nes tai rodo pelėsį. Grybų kokybę galima nustatyti ir pagal kvapą: jie turėtų turėti ryškų šviežių grybų aromatą. Jei juntamas amoniako kvapas, produktas buvo netinkamai laikomas ir yra sugedęs.

Būtinai atkreipkite dėmesį į gamintoją. Geriausia rinktis grybieną iš patikimo ir didelio tiekėjo. Nepirkite didelio kiekio grybienos iš karto; geriausia pirmiausia paimti mėginį. Jei dygimas sėkmingas ir grybiena gerai formuojasi, įsigykite didesnę partiją.

Auginkite grybieną patys

Prieš sodindami grybus, daugelis sodininkų užsiaugina savo grybieną, manydami, kad tai užtikrins aukštos kokybės produktą. Namuose užauginta grybiena gali būti komposto arba grūdų pagrindu.

Paruošimas grūdų grybiena vyksta pagal tokią schemą:

1. Į indą supilkite 10 kg grūdų ir įpilkite 15 litrų vandens.
2. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį–valandą. Grūdai neturėtų būti pervirti, bet jie turėtų būti minkšti.
3. Nusausinkite vandenį, išdžiovinkite grūdus ir supilkite gatavą produktą į litro dydžio stiklainius. Dangteliuose ir grūduose pradurkite skylutes.
4. Užsandarinkite dangtelių skylutes vatos tamponėliais. Įdėkite stiklainius į autoklavą, esant 1,5 atmosferos slėgiui, 30 minučių.
5. Į atvėsusius grūdus, tiksliau, į jų skylutes, įdėkite grybieną.
6. Stiklainius įdėkite į termostatą, kurio temperatūra yra 24 laipsniai, neišimkite jų, kol grybiena visiškai neužims visos maistinės terpės.

Gauti komposto grybiena atlikti šias procedūras:

1. Paimkite 3 litrų stiklainius ir pripildykite juos 2/3 grybų substrato. Tvirtai paspauskite.
2. Susukite stiklainius dangteliais, padarydami juose 3 centimetrų skylutes ir uždengdami juos vatos tamponėliais.
3. Įkaitinkite kompostą iki 24 laipsnių ir įdėkite į jį grybieną.
4. Sandariai užsandarinant dangtelių skyles, bus išvengta grybienos užteršimo.

Substrato (komposto) paruošimas: „pasidaryk pats“

Grybams reikalingos sąlygos, artimos natūralioms, todėl reikalingas specialiai paruoštas kompostas, kurio sudėtis turėtų būti biri ir maistinga.

Norint gauti kuo didesnį derlių, substratą paruoškite pagal instrukcijas. Kadangi grybų veislės ir veislės skiriasi, paruošimo būdas ir substrato sudėtis gali šiek tiek skirtis. Tačiau yra bendrieji komposto ruošimo grybų auginimui principai.

Norėdami paruošti kompostą, sumaišykite ingredientus tokiomis proporcijomis:

Pirmas variantas	Antras variantas
arklių mėšlas su dideliu šiaudų kiekiu (drėgmės kiekis 40–45 %) – 850 kg; gipsas – 18 kg; karbamidas – 3 kg; amonio nitratas – 8 kg; superfosfatas – 13 kg.	arklių mėšlas – 2 tūkst. kg; kreida – 7,5 kg; šiaudai – 50 kg; superfosfatas – 5 kg; karbamidas – 5 kg; amonio sulfatas – 8 kg.

Leidžiama arklių mėšlą pakeisti paukštienos ar karvių mėšlu, tačiau tokiu atveju derlius bus mažesnis.

Tada laikykitės šios schemos:

1. Šiaudus 24 valandas pamirkykite šiltame vandenyje tinkamame inde. Tada sudėkite juos į krūvą, sumaišydami su mėšlo sluoksniais (turėtų būti 6–8 sluoksniai). Kiekvieną sluoksnį sudrėkinkite šiltu vandeniu.
2. Po 3–4 dienų gerai išmaišykite kompostą ir įpilkite karbamido bei superfosfato.
3. Po dar 3–4 dienų kompostą dar kartą permaišykite, palaipsniui įberdami likusius mineralus. Paskutinio maišymo metu įberkite gipso.

Vidutiniškai kompostavimas trunka 24–28 dienas. Substratas yra paruoštas, kai išnyksta amoniako kvapas, o mėšlas tampa šviesiai rudos spalvos. Paruoštas substratas perkeliamas į rūsį ir supilamas į konteinerius, kuriuose bus auginami grybai.

Patyrę grybų augintojai rekomenduoja pradiniam sodinimui naudoti mažiau reiklų kompostą, kuris būtų atsparesnis augimo sąlygų pokyčiams. Derlius su komposto grybiena nėra toks didelis, tačiau tai labai palengvina pradinę patirtį. Prieš sodinimą atidžiai apžiūrėkite substratą: jis turėtų būti šiek tiek elastingas, ne kietas ir ne trupa.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos pradedantiesiems

Sodinant ir auginant grybus namuose, reikia laikytis kelių pagrindinių nuoseklių taisyklių. Jei jų laikysitės teisingai, galėsite reguliariai gauti gausų derlių.

Nusileidimas

Paruošus substratą ir sudėjus jį į dėžes ar maišus, jis apsodinamas grybiena, kuri įkasama 5 cm gylyje. Tarp kiekvienos įdubos išlaikomas 20 cm atstumas. Rekomenduojamas sodinimo būdas – laipsniškas. Po pasodinimo grybiena apibarstoma žemėmis.

Jei sodinamos grybų sporos, jos sėjamos ant dirvos paviršiaus. Po sėjos nereikia jų užberti žemėmis ar drėkinti. Žemė uždengiama audiniu ir reguliariai drėkinama. Grybiena auga penkias dienas. Per tą laiką patalpos drėgmė palaikoma 80–95 %, o temperatūra – 22–27 laipsniai Celsijaus. Po 12 dienų paviršius padengiamas 1 dalies kalkakmenio, 4 dalių žemės ir 5 dalių durpių mišiniu. Sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 3 cm storio. Po to turėtų praeiti dar 5 dienos, periodiškai drėkinant dirvą. Dar po 5 dienų temperatūra sumažinama iki 13–16 laipsnių Celsijaus.

Auginimas ir priežiūra

Nors grybų nuolat prižiūrėti nereikia, būtina iš anksto paruošti kambarį ir sudaryti jame specialias sąlygas:

• Įranga auginimui. Tai priklauso nuo grybų auginimo metodo. Geriausiu metodu laikomas auginimas maišuose. Tam naudojamos specialios atramos su pakabomis, skirtos pakabinti substratu užpildytus maišus. Rekomenduojama naudoti plastikinę įrangą – ji nedeformuojasi, nerūdija ir yra daug pigesnė.
• Optimali temperatūra. Grybams nereikia aukštos temperatūros, todėl nesukuriamos šiltnamio sąlygos. Vienintelis reikalavimas – apšiltinti patalpą ir įrengti šilumos izoliaciją, kuri padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat būtini šildymo prietaisai – temperatūra neturėtų nukristi žemiau 13 laipsnių Celsijaus. Aukštesnė temperatūra naudojama tik iš pradžių. Papildomam šildymui leidžiamos infraraudonųjų spindulių lempos.
• Drėgmės lygis. Grybai klesti drėgmėje, todėl kambario orą reikia nuolat drėkinti. Tai paprasta: naudokite purkštuvus arba specialius elektroninius drėkintuvus. Drėgmės lygis neturėtų būti mažesnis nei 70–90 %.
• Vėdinimas ir apšvietimas. Būtinai reguliariai vėdinkite kambarį. Geriausia naudoti ištraukiamuosius gaubtus, kad būtų tiekiamas grynas oras. Tačiau jei neplanuojate auginti didelių kiekių, galite naudoti rankinį vėdinimą. Apšvietimui įrenkite keletą sodo lempų.

Tręšimas yra ne mažiau svarbus. Grybienai augant, ji palaipsniui išnyra į paviršių ir per porą savaičių visiškai išnyra virš dirvos paviršiaus. Kad dar derlinga grybiena neišdžiūtų ir nesuirtų, padės ant viršaus pabarstytas derlingas substratas. Į dirvą taip pat įberiama trąšų, sudarytų iš 9 dalių durpių ir 1 dalies kreidos. 40–50 g mišinio tolygiai paskirstoma kvadratiniam metrui.

Derliaus nuėmimo taisyklės

Nuo sėjos iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina trys–keturi mėnesiai. Skinami jauni, vidutinio dydžio grybai, tie, kurių kotelį ir kepurėlę jungianti plėvelė yra nepažeista. Rekomenduojama skinti grybus plačiai prasivėrusiomis kepurėlėmis, nes jie praranda savo naudingas savybes.

Draudžiama rinkti grybus su tamsintais šviesiai rudais kepurėlėmis, nes jie gali sukelti intoksikaciją ir sunkų apsinuodijimą.

Grybai nepjaunami kaip laukiniai grybai, o susukami. Nuėmus derlių likusi duobutė lengvai užpilama kompostu. Šioje vietoje išaugs daugiau grybų. Aktyvus grybų derėjimas trunka 8–14 savaičių. Per šį laiką derlius gali būti nuimamas iki septynių kartų. Po to derlius sumažėja, todėl grybiena pašalinama, o substratas išmetamas.

Nustojus derėti, grybiena pašalinama ir naudojama kaip kitos kartos mitybos šaltinis. Likęs substratas pakartotinai nenaudojamas, nes praranda savo derlingas savybes. Iš 1 kvadratinio metro galima surinkti iki 60 kg grybų.

Grybų auginimo rūšys

Grybai gali būti auginami keliais būdais: patalpose arba lauke. Kiekvienas metodas turi savo specifinius reikalavimus, kurių laikantis bus užtikrintas didelis ir kokybiškas derlius.

Rūsyje (maišuose)

Patyrę grybų augintojai rekomenduoja grybams auginti naudoti didelius plastikinius maišelius. Šis metodas iš pradžių patrauklus, nes leidžia maišelius perkelti bet kur.

Kaip atliekama auginimo procedūra:

1. Paruošiamas maistinis substratas, kurį sudaro 70% arklių mėšlo ir 25% komposto mišinio.
2. Substratas dezinfekuojamas kaitinant iki 25 laipsnių.
3. Mišinys dedamas į 25–30 cm storio maišus ir pasodinama grybiena.
4. Palikite jį ant stovo tris dienas, po to maišelyje padarykite 5–6 įpjovimus ir palikite tamsoje 18–20 laipsnių temperatūroje.
5. Po 2–3 savaičių plyšiuose pradės rodytis grybai. Maišeliai perkeliami į gerai vėdinamą ir nuolat apšviestą patalpą.
6. Grybai pasiekia prekinį svorį maždaug per 3–4 savaites.
7. Nuėmus derlių, maišai perkeliami atgal, po to grybas vėl pradeda augti.

Vaisių metu svarbu stebėti drėgmės lygį – jis turėtų būti apie 70–95 %. Taip pat stebėkite substrato temperatūrą – 20–27 laipsnius.

Sodo lysvėje

Grybams sodinti sklypą paruoškite rudenį: nuimkite viršutinį dirvožemio sluoksnį – apie 30 cm. Lysvė turi būti bent 1 metro pločio. Tarp eilių išlaikykite 55 cm atstumą. Ant dugno užpilamas 9 cm storio keramzito sluoksnis, kuris tarnauja kaip drenažo sluoksnis. Ant šio sluoksnio išbarstomos piktžolės, palaistomos devynių jėgų tirpalu ir užberiamos dirvožemiu.

Prieš klojant substratą lysvėse, dirvą dezinfekuokite karbacijos tirpalu. Substrate iškasamos bent 5 cm gylio duobutės. Į duobutes įdedama kelių centimetrų gylio grybiena ir užpilama substratu. Naudojant grūdų ikrų daigus, jie išbarstomi po dirvos paviršių ir sutankinami. Lysvių kraštuose sukuriami drenažo kanalai, kad nutekėtų drėgmės perteklius.

Esant 25 °C (77 °F) dirvožemio temperatūrai, grybiena sudygsta per 14 dienų. Žemesnėje nei 30 °C (86 °F) temperatūroje grybiena gali žūti. Kad būtų lengviau sodinti, grybiena sodinama laipsniškai, 25 cm atstumu viena nuo kitos. Po pasodinimo lysvės mulčiuojamos šiaudais, kad būtų lengviau išgaruoti drėgmei. Miceliui įsitvirtinus, šiaudai pašalinami ir užberiamas dengiamasis sluoksnis, sudarytas iš durpių ir kreidos santykiu 9:1.

Balkone (namuose lentynose)

Auginimas balkone yra vienas patogiausių būdų, tinkantis gyvenantiems bute. Tam nereikia daug fizinių pastangų ar pinigų. Procedūra gana paprasta:

1. Įstiklinkite ir apšiltinkite balkoną.
2. Pastatykite nedidelę spintelę su lentynomis, taip pat 20 cm aukščio stalčiais.
3. Spintelėje įrenkite ventiliacijos vamzdį su sklende, o po juo padėkite drėkintuvą, kad palaikytumėte reikiamą drėgmės lygį.
4. Substratui paruošti sumaišykite 10 kg šiaudų, 15 kg paukščių išmatų ir 8 kg alabastro. Derlius padidės įpylus 200 g superfosfato ir karbamido. Viską sumaišykite šiltame vandenyje. Dėžes išklokite samanomis.
5. Substratas paliekamas bręsti tris savaites. Po to užberiama grybiena, geriausia grūdėtoji grybiena. Ji tolygiai paskleidžiama ant substrato paviršiaus, o tada ant viršaus uždedamas panašus 4–5 cm storio sluoksnis. Į kvadratinį metrą substrato ploto užberiama 350 g grybienos.
6. Praėjus dešimčiai dienų po grybienos sudygimo, uždenkite ją kreidos ir durpių mišiniu santykiu 1:10. Sluoksnio storis neturėtų viršyti 4–5 cm.
7. Praėjus penkioms dienoms po dengiančiojo dirvožemio įterpimo, oro temperatūra sumažinama iki 17 laipsnių Celsijaus. Dirvožemis reguliariai drėkinamas paviršiuje vandeniu.

Vaisiai prasideda po 50–60 dienų, o derlius nuimamas visus metus.

Konteinerio metodas

Paprastas būdas auginti grybus tiek patalpose, tiek lauke. Indus su substratu galima pastatyti bet kurioje patogioje vietoje. Štai kaip tai padaryti:

1. Paruoškite indą, būtinai pasiimkite ne tik indą, bet ir dangtį bei padėklą.
2. Konteineris dezinfekuojamas ir substratas pakraunamas.
3. Sėkite grybieną, sodindami ją 4-5 cm gylyje.
4. Sudrėkinkite dirvą grybiena.

Ypatingas dėmesys skiriamas laistymui. Temperatūra yra antraeilis veiksnys, tačiau svarbu užtikrinti, kad ji neviršytų 30 laipsnių Celsijaus. Šis metodas yra naudingas, nes asmeniniam vartojimui pakanka 3–4 konteinerių, todėl reikia minimalių investicijų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie grybų auginimą konteineryje namuose:

Blokavimo metodas

Daugelis grybų augintojų šiandien renkasi pirkti jau paruoštus grybų auginimo blokus, pagamintus iš presuoto substrato. Didelės gamybos įmonės presuoja mėšlą, durpes, pjuvenas ir saulėgrąžų sėklų lukštus į briketus. Grybų auginimui nereikia didelių erdvių. Kadangi blokai yra visiškai paruošti, nereikia į juos sodinti grybienos, nes ji jau yra ten. Vienas blokas sveria nuo 2,5 iki 20 kg.

Blokeliai horizontaliai dedami ant lentynų ir padėklų, jų paviršiuose išmušant skyles. Blokus uždengus džiuto audeklu, plėvele ar popieriumi, jie neišdžiūsta. Padengus grybiena, blokas užberiamas sluoksniuotu dirvožemiu ir sustabdomas vėdinimas. Blokus patartina sudrėkinti purškiant. Pirmasis grybų derlius nuimamas po 60–75 dienų.

Kokių ligų ir kenkėjų galime tikėtis?

Pagrindinis patalpų dezinfekavimas dūminėmis bombomis, purškimu ir kalkinimu padės kovoti su kenkėjais ir ligomis. Tačiau kartais grybai yra jautrūs įvairioms ligoms ir kenkėjams. Dažniausiai pasitaiko:

Vardas	Priežastys	Kontrolės metodai
Grybų erkė	Mažas geltonas parazitas, kuris ėda grybų stiebus.	Problema pašalinama purškiant grybus ir kompostą 0,1% metafoso tirpalu.
Mumijos	Liga, kurią sukelia šviesos trūkumas. Grybų kepurėlės tampa tamsiai pilkos, o minkštimas – rudas.	Užkrėstas grybiena pašalinama kartu su substratu.
Grybinis uodas	Musės lervos, kurios kartu su mėšlu patenka į kompostą, galiausiai puola grybieną, dėl to nutrūksta vaisius ir žūsta.	Kompostas apdorojamas 0,5 % chlorofoso tirpalu.
Grybų puvinys	Liga išsivysto, kai drėgmė tiesiogiai prasiskverbia į jau susiformavusią grybieną. Tai sukelia tiesioginę kitų grybų infekciją.	Sugadinti grybienai pašalinami, likę apdorojami 0,2% koncentracijos formalino tirpalu.
Pelėsis	Grybų paviršiuje atsiranda šlapių rudų dėmių, kurios padidėja.	Ligoti grybai pašalinami, substratas pabarstomas superfosfatu ir valgomąja druska.

Namų verslo pelningumas

Norint nustatyti grybų auginimo namuose pelningumą, reikia aiškiai apibrėžti, ko reikia visiškam vystymuisi:

• patalpų nuoma arba naujų statyba;
• grybienos ir reikalingos įrangos (stelažų, konteinerių ir kt.) pirkimas;
• patalpų apdorojimo priemonių pirkimas;
• vėdinimo ir oro valymo įrangos pirkimas;
• Atlieka gatavų gaminių sanitarinę apžiūrą.

Išlaidas apskaičiuoti nesunku. 5 tonų komposto įsigijimas kainuos 5000 rublių, grybienos – 2500 rublių. Patalpų šildymas kainuos apie 25 500 rublių. Taip pat privalomos darbuotojų išlaidos – dviejų žmonių atlyginimai gali kainuoti iki 30 000 rublių. Bendros išlaidos bus apie 63 000 rublių.

Pelno apskaičiavimas yra toks pat paprastas. Iš penkių tonų komposto gaunama iki vienos tonos gatavo produkto. Vidutinė grybų kaina yra 200 rublių. Pardavus vieną toną, gaunama 200 000 rublių. Grynasis pelnas yra 137 000 rublių.

Tačiau tokiuose skaičiavimuose nėra įtrauktos investicijos į įrangą, patalpas ir bet kokios išlaidos, kurios gali atsirasti auginimo proceso metu. Todėl grybų augintojas gali tikėtis pasiekti nulinį pelną ir gauti pirmąjį pelną ne anksčiau kaip po metų nuo visų reikalavimų įvykdymo.

Šiame vaizdo įraše bus paaiškinti grybų auginimo verslo tikslais niuansai:

Grybų auginimas savo namuose ar bute yra gana paprastas, jei žinote visas subtilybes. Laikantis visų reikalavimų ir sąlygų, galėsite gauti aukštos kokybės derlių dideliais kiekiais. Naudodami tam tikrus metodus, galite nuimti derlių ne tik asmeniniam vartojimui, bet ir mažmeninei prekybai.

Dažnai užduodami klausimai