Ką daryti su šafrano pieno kepurėlėmis žiemai: geriausi receptai ir konservavimo būdai

Šafrano pieninės kepurėlės yra vieni iš labiausiai paplitusių grybų. Jos auga beveik visoje Rusijoje. Todėl jų vaisiakūniai patenka į beveik kiekvieno grybautojo krepšelį. Jos skanios, bet ilgai negenda. Geriausia jas konservuoti žiemai.

Kaip tinkamai skinti grybus ilgalaikiam saugojimui?

Ryžikas (paprastasis, pušis, rudeninis, kilnusis) priklauso Lactarius genčiai. Auga grupėmis. Jei matote vieną kepurėlę, reiškia, kad netoliese yra daug jų. Didžiausias miško kirtimo sezonas būna ankstyvą rudenį. Daugybę egzempliorių galima rasti eglių ir pušų plantacijose.

Žali grybai gali būti laikomi tik kelias valandas. Tinkamas derliaus nuėmimas gali šiek tiek pailginti jų galiojimo laiką:

• Išmeskite grybus su puvinio požymiais, deformuota kepurėle arba supuvusiu stiebu.
• Yra dydžių pageidavimų. Žiemai konservuoti tinka maži grybai (iki 5 cm skersmens). Tai jauni grybai, kurie galioja ilgiausiai. Dėl mažo dydžio jie išlaiko savo vientisumą ir stiklainį daro patraukliai apetitą keliantį.
• Eidami į mišką, pasiimkite pintą krepšį arba plastikinį indą. Taip nepažeisite grybo audinio.

Kai kurie grybautojai nebijo kirminų apėmusių šafrano pieno kepurėlių. Jei ant perpjauto paviršiaus pastebėjote kirminų, grįžę namo grybą 7 minutes pamirkykite pasūdytame vandenyje. Kirminai neišgyvens didelės druskos koncentracijos ir paliks savo lizdą. Po to nupilkite vandenį ir kruopščiai nuplaukite.

Šafrano pieno dangtelių paruošimo taisyklės

Daugelį grybų reikia mirkyti. Išimtis – šafrano kepurėlės. Jos visiškai neturi kartumo, todėl šios procedūros galima praleisti.

Rekomenduojama pradėti gydyti pienes, kol jos dar yra miške. Norėdami tai padaryti:

1. Peiliu nupjaukite visas sugedusias grybų dalis.
2. Nuimkite nuo dangtelio paviršiaus likusias žoles, lapus ir pušų spyglius.
3. Nuimkite stiebų galiukus. Jei audinys pakeitė spalvą ir tapo žalsvas, nesijaudinkite, tai būdingas pienės bruožas.

Grįžę namo, surūšiuokite derlių. Mažus grybus atidėkite į vieną pusę – jie tinka marinuoti. Didesnius sudėkite į kitą pusę – jie paruošti vakarienei. Tada pieninius grybus užpilkite šaltu vandeniu. Pamirkykite 30 minučių. Po to kiekvieną grybą nuplaukite tekančiu vandeniu.

Kiek laiko virti šafrano pieno kepuraites?

Poreikis iš anksto virti šafrano pieno kepurėles yra diskutuotinas. Jei grybai buvo surinkti patikimoje vietoje, jų virti nebūtina.

Jauni egzemplioriai, surinkti miške atokiau nuo kelių ir pramoninių pastatų, gali būti naudojami juos pamirkius sūriame vandenyje. Tokiu atveju mirkymo laikas yra maždaug trys valandos. Egzempliorius laikykite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

Kepimo laikas priklauso nuo to, ką vėliau darysite su vaisiakūniais: marinuosite, sūdysite, kepsite ir pan. Standartinis kepimo laikas yra 15–25 minutės. Jį galima pailginti iki 30 minučių.

Darbas gali būti atliekamas įvairiais būdais:

• Puode. Reikės didelio indo, kad maišant dangteliai nebūtų pažeisti. Įdėkite į jį pieno dangtelius ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ant viryklės, įberkite druskos ir sumažinkite kaitrą. Nepamirškite nugriebti putų. Dangčio nereikės.
• Daugiafunkciniame puodeNuplautus grybus sudėkite į dubenį. Užpildykite vandeniu, kol apsems visus grybus. Įberkite druskos. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Virimas“. Palaukite, kol ciklas baigsis. Nusausinkite, atvėsinkite ir naudokite tolesniam virimui.
• Mikrobangų krosnelėje. Nuplautus pievagrybius sudėkite į dubenį. Pabarstykite druska (arba mėgstamais prieskoniais). Įpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų apatinį pievagrybių sluoksnį. Dubenį 5 minutėms įdėkite į lėtą viryklę, nustatę didžiausią galią.

Marinavimas

Tai populiariausias šafrano pieno kepurių konservavimo būdas tam tikrą laiką. Yra daugybė receptų. Visi variantai skirstomi į dvi kategorijas: šaltąjį marinavimą ir karštąjį marinavimą.

Šalto apdorojimo šafrano pieno kepurėlės

Tokiu būdu raugindami derlių, galite mėgautis skaniais vaisiais ištisus metus. Šaltai rauginti agurkai gali būti laikomi iki 12 mėnesių.

Kokių veiksmų imtis:

1. Pasirinkite vidutinio dydžio konteinerį.
2. Pradėkite dėti grybus sluoksniais kepurėlėmis žemyn. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska.
3. Kai indas prisipildys, ant viršaus uždėkite medinį apskritimą. Po kurio laiko vaisiakūniai nusės. Įdėkite daugiau šafrano pieno kepurėlių.
4. Marinuotas daržoves laikykite patalpoje, kurioje temperatūra neviršija 20 laipsnių Celsijaus. Laikykite 2 savaites.
5. Tada pieno dangtelius 1,5 mėnesio perkelkite į šaldytuvą. Po šio laiko galite mėgautis paruoštais vaisiais arba laikyti juos vėsioje vietoje (iki 7 laipsnių Celsijaus temperatūroje) ilgalaikiam saugojimui.

Karštai virti šafrano pieno kepurėlės

Norėdami paruošti marinuotus šafrano pieno dangtelius šiuo metodu, grybus 25 minutes panardinkite į verdantį vandenį arba 15 minučių virkite pasūdytame vandenyje.

Kitas žingsnis – tęsti taip:

1. Apdorotus vaisiakūnius sudėkite į sterilizuotą stiklainį. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir prieskoniais.
2. Uždenkite marle.
3. Padėkite krovinį.
4. Įdėkite indą į šaldytuvą marinuoti kelias dienas (apie 10).

Produkto galiojimo laikas yra 1 metai, esant +5 °C temperatūrai. Jį galima laikyti gyvenamajame kambaryje, tačiau tinkamumo vartoti terminas yra 2 mėnesiai.

Marinuoti šafrano pieno kepurėlės

Marinuotų pieno kepurėlių skonis panašus į sūdytų. Vienintelis skirtumas tas, kad paruošimo procese naudojama mažiau druskos. Kitais atvejais procesai labai panašūs.

Sudedamosios dalys:

• grybai – 1,5 kg;
• baltieji kopūstai – 1 kg;
• morkos – 5 vidutinio dydžio gabalėliai;
• kmynų – 7 g;
• vanduo – 1 l;
• druska – 100 g.

Paruošimo procesas:

1. Užvirinkite sūrymą, įberdami druskos į vandenį.
2. Kopūstus nulupkite, supjaustykite ir marinuokite 30 minučių.
3. Nusausinkite skystį į atskirą indą. Kopūstus atidėkite į šalį.
4. Grybus (jei yra didelių) supjaustykite. Virkite 10 minučių. Atvėsinkite, nupilkite vandenį.
5. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su kopūstais.
6. Grybus ir daržoves sluoksniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite kmynais.
7. Užpildykite indą sūrymu. 1 litro gali nepakakti, todėl virkite šiek tiek ilgiau. Ingredientai turi būti visiškai padengti marinatu.
8. Mišinį palikite kambario temperatūroje 24 valandas. Tada indą 7 dienoms perkelkite į vėsią vietą.

Kas 2–3 dienas mediniu pagaliuku subadykite marinuoto šafrano pieno dangtelius, kad išeitų dujos. Taip išvengsite kartumo.

Kaip marinuoti šafrano pieno dangtelius?

Yra daugybė šafrano pieno kepurių marinavimo receptų. Kiekvienas grybautojas pasirenka vieną pagal savo skonio pageidavimus. Kai kurie iš jų yra daug darbo reikalaujantys. Vyrai, nuėmę didelį kiekį grybų, renkasi marinuoti grybus paprasčiausiu būdu.

Būtinų produktų sąrašas:

• šafrano pieno kepurėlės – 10 kg;
• rupi druska – 500 g;
• gvazdikėliai – 20 šakelių;
• juodųjų serbentų lapai – 100 g;
• česnakas – 3 skiltelės;
• kvapieji pipirai – 15 žirnelių;
• lauro lapas – 15 lapų.

Paruošimo procesas:

1. Rūšiuokite pievagrybius. Pamirkykite juos pasūdytame vandenyje 2 valandas. Sudėkite į didelį puodą.
2. Užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių. Atvėsinkite.
3. Vaisiakūnius sluoksniais sudėkite į indą, kuriame jie bus laikomi, įberdami prieskonių ir druskos.
4. Uždėkite svorį ant viršaus ir laikykite rūsyje 1,5 mėnesio.

Jei neturite serbentų lapų, galite juos pakeisti krienų šaknimi, kuri sutarkuojama ant smulkios trintuvės ir taip pat paskirstoma ant grybų sluoksnių.

Konservavimas

Pieno dangtelių konservavimas yra populiariausias būdas apsirūpinti šiuo sveiku produktu žiemai. Šis procesas pakeičia sudėtį tik nežymiai, tačiau pieno dangtelio skonis išsivysto unikaliu būdu.

Šafrano pieno kepurėlės, marinuotos su česnaku, cukrumi ir actu (2 kg grybų)

Pagal šį receptą paruoštos šafrano kepurėlės yra labai kvapnios ir švelnios. Jos yra puikus užkandis tiek pačios savaime, tiek puikus salotų ingredientas.

Būtini produktai:

• grybai – 2 kilogramai;
• vanduo – 500 ml;
• cukrus – 60 g;
• druska – 40 g;
• česnakas – 6 skiltelės;
• lauro lapas – 5 vnt.;
• juodieji pipirai – 10 žirnelių, kvapieji pipirai – 2 vnt.;
• actas 6% – 200 ml.

Virimo žingsniai:

1. Grybus du kartus nuplaukite.
2. Dideliame dubenyje užvirinkite vandenį, suberkite visus prieskonius. Virkite sūrymą ant silpnos ugnies 5 minutes.
3. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į keptuvę. Vėl užvirinkite vandenį.
4. Į marinatą supilkite actą ir grybus. Palikite indą ant viryklės dar 10 minučių.
5. Sudėkite uogienes į stiklainius. Užsandarinkite dangteliais. Padėkite jas ant grindų ir uždenkite antklode. Leiskite uogienėms atvėsti per naktį, tada perkelkite jas į rūsį.

Marinuotos šafrano pieno kepurėlės su česnaku ir saulėgrąžų aliejumi

Šį receptą labiau mėgsta grybautojai nei jų žmonos. Taip yra todėl, kad jį greitai ir lengva paruošti. Net ir nepatyrusiausias virėjas gali jį paruošti.

Sudedamosios dalys:

• šafrano pieno kepurėlės – 700 g;
• druska – 50 g;
• cukrus – 20 g;
• kvapieji pipirai – 5 žirneliai;
• gvazdikėliai – 3 vnt.;
• actas 9% – 50 ml;
• saulėgrąžų aliejus – 50 ml;
• 1 lauro lapas;
• česnakas – 4 skiltelės.

Virimo procesas:

1. Pasirinkite mažus grybus. Sudėkite juos į dubenį ir du kartus nuplaukite.
2. Į puodą supilkite 500 ml vandens, sudėkite vaisiakūnius, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
3. Kol grybai vėsta, paruoškite marinatą. Į indą įpilkite 1 litrą vandens, suberkite cukrų, druską, pipirus, gvazdikėlius ir lauro lapą. Užvirinkite. Nenukelkite nuo ugnies, kol prieskoniai visiškai neištirps. Turėtų atsiskleisti būdingas prieskonių aromatas.
4. Nukelkite sūrymą nuo ugnies. Supilkite aliejų. Išmaišykite.
5. Česnaką padalinkite į 3 dalis.
6. Į kiekvieną stiklainį sudėkite grybus, sumaišydami su česnaku.
7. Užpilkite šiltu marinatu.
8. Uždarykite dangteliais.
9. Padėkite ruošinį į rūsį, kai jis visiškai atvės.

Marinuotos šafrano pieno kepurėlės su svogūnais 1 kg grybų

Įdomus žiemos konservas šafrano pieno kepurėlėms be česnako. Šiuo atveju svogūnas suteiks grybams skonį.

Sudedamosios dalys:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• actas 9% – 100 ml;
• cukrus – 80 g;
• druska – 30 g;
• svogūnai – 100 g;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• kvapieji pipirai – 10 vnt.;
• garstyčių sėklos – 10 g.

Darbo eiga:

1. Į puodą įpilkite 1 litrą vandens. Užvirinkite. Sudėkite paruoštus vaisiakūnius. Virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių po užvirimo.
2. Kol skanėstas vėsta, į indą įberkite cukraus, druskos, įdėkite lauro lapų, smulkiai supjaustyto svogūno (50 % recepto) ir acto. Uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kai užvirs.
3. Į kiekvieną sterilizuotą stiklainį sudėkite pipirus, garstyčias, svogūną, supjaustytą žiedais, ir grybus.
4. Supilkite sūrymą. Uždarykite dangčius, bet nesandariai.

Paskutinis žingsnis yra pasterizavimas. Tai galite padaryti bet kuriuo patogiu būdu. Geriausias būdas yra toks:

1. Padėkite rankšluostį ant plataus indo dugno.
2. Įstatykite stiklainius.
3. Pilkite vandenį, kol jis pasieks stiklainio kraštus.
4. Virkite mišinį 10 minučių.

Paprasčiausias marinuotų šafrano pieno dangtelių receptas stiklainiuose

Receptas mažai kuo skiriasi nuo aukščiau aprašytų. Vienintelis dalykas, dėl kurio jis mėgstamas grybų rinkėjų, yra aštrus skonis.

Būtini produktai:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• cukrus – 25 g;
• druska – 30 g;
• actas 9% – 120 ml;
• česnakas – 6 vnt.;
• krienai – 2 lapai;
• pipirų grūdeliai – 5 vnt.;
• gvazdikėliai – 3 vnt.;
• cinamonas – 1 lazdelė;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• šviežių krapų ir ąžuolo lapų.

Kaip gaminti:

1. Virkite grybus 15 minučių po to, kai vanduo užvirs. Atvėsinkite.
2. Ištirpinkite druską ir cukrų dubenyje. Suberkite prieskonius.
3. Užvirinkite. Acto įpilkite pačioje pabaigoje.
4. Supjaustykite česnaką ir sudėkite į stiklainius. Sudėkite apvirtus ąžuolo lapus, krienus ir krapus. Tada sudėkite grybus.
5. Užsukite dangtelius ir leiskite atvėsti.

Šafrano pieno kepurėlės ikrai

Šis aštrus užkandis puikiai tinka pyrago įdarui. Šafrano pieno kepurėlės taip pat gali būti patiekiamos kaip sumuštinio viršus.

Sudedamosios dalys:

• grybai – 1 kilogramas;
• česnakas – 5 skiltelės;
• svogūnai – 300 g;
• morkos – 2 didelės;
• petražolės – 3 šakelės;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• obuolių sidro actas 6% – 20 ml;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo žingsniai:

1. Nuluptus ir paruoštus pieno grybus supjaustykite. Virkite.
2. Nusausinkite vandenį. Grybus sumalkite per mėsmalę.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Į grybų mišinį sudėkite daržoves. Sutrinkite iki vientisos masės.
5. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite 20 minučių.
6. Ikrus pagardinkite smulkintomis petražolėmis, pipirais, česnaku, druska ir actu. Troškinkite dar 10 minučių.
7. Supilkite skanėstą į stiklainius, užsandarinkite ir leiskite atvėsti.

Šafrano pieno kepurėlių troškinys

Rezultatas – žiemos uogienė, kuri gali būti visavertis ir maistingas patiekalas. Paruošimas užtrunka nedaug laiko.

Būtini produktai:

• grybai – 3,5 kg;
• pipirai, druska pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidorų pasta – 500 ml;
• morkos – 1 vnt.;
• augalinis aliejus – 450 ml;
• česnakas – 5 skiltelės.

„Šedevro“ kūrimo etapai:

1. Išvirkite šafrano pieno kepurėles. Leiskite joms atvėsti, tada supjaustykite dideliais gabalėliais (jei grybai dideli).
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Pomidorų pastą praskieskite 250 ml vandens.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Į puodą įpilkite aliejaus. Įkaitus, sudėkite daržoves. Troškinkite 10 minučių. Tada sudėkite grybus ir smulkiai supjaustytą česnaką.
6. Pabarstykite druska ir pipirais. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite dar 30 minučių.
7. Supilkite indą į sterilizuotus stiklainius. Susukite. Leiskite atvėsti.

Keptos šafrano pieno kepurėlės

Daugelis mano, kad skaniausias žiemos uogienė yra sūdytos šafrano pieno kepurėlės. Tačiau kepti konservuoti grybai sulaukia daug puikių atsiliepimų iš grybautojų ir namų šeimininkių.

Sudedamosios dalys:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• sviestas – 150 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Darbo eiga:

1. Supjaustykite iš anksto virtus grybus. Kepkite keptuvėje, kol išgaruos visa drėgmė.
2. Įpilkite aliejaus.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į grybus.
4. Pagardinkite.
5. Uždenkite ir virkite 30 minučių ant didelės ugnies, nuolat maišydami.
6. Užkandį padalinkite į stiklainius. Supilkite likusį aliejų į stiklainius. Gautas sluoksnis turėtų būti apie 10 mm storio. Jei sluoksnis plonesnis, ištirpinkite daugiau.
7. Uždenkite dangteliais. Leiskite atvėsti.

Jei užkandis bus laikomas sandėliuke, o ne rūsyje, grybų masę papildomai sterilizuokite vandenyje 1 valandą.

Aštriai marinuoti šafrano pieno kepurėlės

Tai pilnavertis pagrindinis patiekalas, kurio paruošimas trunka 2 valandas. Jei nerimaujate, kad užkandis bus per aštrus, iš čili pipiro išimkite dalį sėklų.

Būtini produktai:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• druska – 30 g;
• cukrus – 20 g;
• actas 9% – 70 ml;
• kvapieji pipirai – 8 žirneliai;
• čili - pusė vidutinio dydžio ankšties;
• garstyčių sėklos – 10 g.

Darbo eiga:

1. Paruoštus grybus virkite pasūdytame vandenyje 40 minučių.
2. Teisėjas. Supjaustykite mažais griežinėliais, jis turėtų atrodyti kaip juostelės.
3. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Į 1 litrą vandens įberkite druskos, cukraus, garstyčių ir čili pipirų. Užpilkite pitą sūrymu. Užvirus, sudėkite vaisiakūnius.
5. Sudėkite mišinį į stiklainius.

Marinuotos šafrano pieno kepurėlės su vynu

Pagal šį uogienės receptą gaunamas pikantiškas delikatesas. Valgio metu juntamas lengvas rūgštumas. Tai nereiškia gedimo. Šį unikalų skonį suteikia vynas.

Sudedamosios dalys:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• alyvuogių aliejus – 100 ml;
• sausas raudonasis vynas – 100 ml;
• druska – 15 g;
• cukrus – 15 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• garstyčių sėklos – 10 g;
• petražolės – 2 šakelės.

Darbo eiga:

1. Virkite grybus 40 minučių. Atvėsinkite.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Sunkiame puode sumaišykite sviestą, vyną, druską ir cukrų. Padėkite ant viryklės.
4. Užvirus, sudėkite vaisiakūnius. Troškinkite 10 minučių.
5. Nukelkite mišinį nuo ugnies. Leiskite jam šiek tiek pastovėti. Pagardinkite garstyčiomis, smulkintomis petražolėmis ir svogūnu.
6. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Šafrano pieno dangteliai su citrinos rūgštimi (be acto)

Vyrai mėgsta šį užkandį dėl pikantiško skonio. Vieno stiklainio gali užtekti apie metus, tačiau šie grybai tokiu pavidalu dažniausiai patiekiami šventėms.

Būtini produktai:

• šafrano pieno kepurėlės – 2 kg;
• druska – 50 g;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• kvapieji pipirai – 10 žirnelių;
• česnakas – 8 skiltelės;
• citrinų rūgštis – 10 g.

Darbo eiga:

1. Nuvalytus grybus virkite 10 minučių. Atvėsinkite.
2. Sterilizuoto stiklainio dugne sudėkite lauro lapus ir pjaustytą česnaką.
3. Į vandenį, kuriame virė vaisiakūniai, įberkite citrinos rūgšties ir pipirų. Virkite 5 minutes.
4. Sudėkite pievagrybius į stiklainius su prieskoniais. Tvirtai paspauskite šaukštu. Neturėtų likti oro kišenių.
5. Supilkite marinatą.
6. Uždarykite dangteliais.

Kaip užšaldyti šafrano pieno dangtelius?

Rekomenduojama užšaldyti šafrano pieno kepurėles po kepimo ar virimo. Šviežius grybus galima užšaldyti, tačiau prieš verdant juos reikia ne tik atšildyti, bet ir termiškai apdoroti.

Kaip tinkamai užšaldyti vaisiakūnius:

1. Nuvalykite visas šiukšles, nešvarumus ir pan.
2. Skalaukite du kartus.
3. Virti.
4. Leiskite atvėsti. Šiek tiek nusausinkite, perkeldami į sietelį.
5. Padėkite delikatesą ant pjaustymo lentos vienu sluoksniu.
6. Įdėkite į šaldiklį.
7. Nuimkite po 3 valandų.
8. Mišinį padalinkite į atskiras porcijas maišeliuose.

Kaip džiovinti šafrano pieno dangtelius?

Kaip ir kitus grybus, šafrano pieno kepurėles galima laikyti džiovintas. Džiovintus pieno kepurėles galima paruošti keliais būdais: lauke, elektrinėje džiovyklėje, mikrobangų krosnelėje arba konvekcinėje krosnelėje. Ne visi turi reikiamą įrangą, o džiovinimas lauke gali būti katastrofa, jei lyja.

Saugu naudoti orkaitę. Ką daryti:

1. Nuplautus, perrūšiuotus ir supjaustytus grybus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Grybus paskleiskite vienu sluoksniu.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 80 laipsnių.
3. Įdėkite indą su vaisiakūniais. Visada laikykite dureles šiek tiek praviras.

Šafrano pieninės kepurėlės yra labai dažnas miškuose aptinkamas grybas. Jos auga kekėmis, todėl lengva nuimti didelį kiekį. Tačiau šis šviežias delikatesas išsilaiko tik tris valandas. Norėdami mėgautis šiuo sveiku skanėstu visą žiemą, galite jas marinuoti, konservuoti arba sūdyti.

Dažnai užduodami klausimai