Juodojo triufelio aprašymas ir vertė. Kaip auginti šį delikatesą savo sode?

Juodieji triufeliai yra vieni brangiausių triufelinių šeimos grybų. Šis eukariotų karalystės narys nėra itin patrauklios išvaizdos. Jo vertė slypi skonio ir maistinėse savybėse. Aukšta kaina yra dėl mažo natūralaus paplitimo ir dirbtinio auginimo išlaidų.

Grybų aprašymas

Juodieji triufeliai kartais vadinami juodojo aukso, princo ir deimanto triufeliais. Gamtoje yra daugiau nei 30 rūšių, bet tik aštuonios yra valgomos.

Juodojo triufelio savybės skiriasi priklausomai nuo rūšies, tačiau apskritai grybas turi šias savybes:

• kūno forma neproporcinga, su 4–6 briaunomis;
• gumbų skersmuo - nuo 3 iki 20 cm (vidutiniškai - 6-8 cm);
• svoris - 200–600 g (pagrindinė masė - 400–450 g);
• ypatinga savybė – nėra nei stiebų, nei kepurių, kaip mums visiems pažįstami grybai (išvaizda panaši į bulvę, kauliuką, gumbą);
• paviršius – šiurkštus ir raukšlėtas (kaip karpos);
• minkštimo struktūra yra marmurinė, nes ją sudaro daugybė skirtingų šviesių atspalvių venų, pagrindinis tonas yra tamsus;
• sporos yra ovalios arba verpstės formos, mikroskopinio dydžio ir tamsiai rudos spalvos;
• skonis – malonus, savitas.

Juodieji triufeliai dažnai lyginami su baltaisiais triufelinių šeimos grybais, tačiau tai yra skirtingi grybai.

Skirtumai:

• skirtingos formos ir spalvos – balta išorėje gali būti ruda, bet viduje visada šviesi, o forma primena topinambą;
• paplitimo vieta – juodasis triufelis laikomas prancūzišku, baltasis – itališku;
• lengvasis brolis turi sodresnį aromatą ir skonį;
• Juodieji grybai yra labiau prieinami (25–50 eurų už patiekalą restorane, kuriame patiekiamas šis delikatesas), o baltieji grybai reti ir brangūs – restorane teks pakloti mažiausiai 200–300 eurų.

Juodojo triufelio išskirtinis bruožas yra tas, kad augalui vystantis, grybo paviršiaus spalva keičiasi. Iš pradžių jis tamsiai rudas, bet visiškai subrendus tampa juodos kaip anglis. Paspaudus kūną, viršutinis sluoksnis įgauna oranžinį-rūdžių atspalvį.

Juodųjų triufelių rūšys

Grybai skirstomi į dvi pagrindines rūšis – žieminius ir vasarinius – tačiau iš tikrųjų juodųjų triufelių yra daug daugiau. Grybų karalystėje taip pat yra netikrųjų triufelių. Jie savo išvaizda ir kitomis savybėmis labai panašūs į Tuber melanosporum.

Žiema

Šios veislės lotyniškas pavadinimas yra „Tuber brumale“. Dera nuo lapkričio pradžios iki vasario vidurio. Gamtoje auga Ukrainoje, Italijoje, Prancūzijoje ir pietvakariniuose Šveicarijos regionuose. Pirmenybę teikia liepų ar lazdynų artumui.

Ypatumai:

• skersmuo svyruoja nuo 7 iki 20 cm;
• minimalus svoris - 120 g, maksimalus - 1500 g;
• paviršiaus spalva - violetinė su raudonais atspalviais;
• forma - sferinė;
• kūno struktūra – su išaugomis;
• aromatas – su muskuso natomis.

Vasara

Mokslinis biologinis pavadinimas yra Tuber aestivum. Jis paplitęs Kryme, europinėje Rusijos dalyje, Kaukaze ir Europoje. Auga po ąžuolais, pušimis ir lazdynais. Dera vaisius nuo birželio iki spalio vidurio.

Jis pasižymi šiomis savybėmis:

• kūno skersmuo - daugiausia 10–12 cm;
• svoris - 400–450 g;
• minkštimo spalva iš pradžių yra šviesi, bet augant ji tampa gelsvai ruda arba pilkai ruda;
• Skonis ir aromatas yra riešutų ir saldūs su subtiliais jūros dumblių užuominomis.

Burgundija

Mokslinis pavadinimas yra Tuber mesentericum arba uncinatum. Manoma, kad jis kilęs iš Prancūzijos. Jis auga po žeme po lapuočiais medžiais, o kartais aptinkamas ir po pušų spygliais. Vaisių brandinimo laikotarpis yra nuo ankstyvo rudens iki gruodžio pradžios. Paprastai jis laikomas rudens grybu.

Rodikliai:

• skersmuo - 3-9 cm;
• vieno grybo svoris yra iki 320 g;
• minkštimo spalva - šviesiai ruda (pieno šokoladas);
• Skonis primena kakavą, bet su lengvu kartumu.

Himalajų

Lotyniškas pavadinimas – Tuber himalaynsis. Ji laikoma žiemojančia rūšimi, nes derlius nuimamas gruodžio–vasario mėnesiais. Jos gimtinė yra Tibetas, iš čia ir kilo pavadinimas. Ji sudaro simbiotinį ryšį su ąžuolu arba pušimi.

Ypatumai:

• kūno skersmuo - ne daugiau kaip 2 cm (dėl to jis retai naudojamas gaminant maistą);
• grybo svoris: 5–50 g;
• skonis – riešutinis (labai sodrus, bet greitai išnyksta);
• Minkštimo spalva yra juodai violetinė.

kinų

Indinis gumbas (Tuber indicum) auga pietvakarių Kinijoje po pušimis, kaštonais ir ąžuolais. Jei sąlygos palankios, vaisius dera nuo lapkričio iki kovo. Esant nepalankiam orui, vaisius dera tik nuo gruodžio iki vasario.

Būdingas:

• skersmuo - nuo 2 iki 10 cm;
• kūno svoris - nuo 20 iki 500 g;
• spalva - tamsiai ruda;
• aromatas ir skonis – praktiškai nėra, nėra specifinių.

Netikri triufeliai

Šios kategorijos grybai nuo juodųjų triufelių skiriasi jų klase ir šeima. Nors pastarieji priklauso triufelių genčiai, pirmieji nėra susiję. Dažniausiai netikri triufeliai yra nevalgomi.

Jų yra daug, tačiau tik dvi rūšys yra panašiausios į tikrąjį juodąjį triufelį:

1. Melanogasteris Bruma. Kitas pavadinimas – triufelinė grybiena. Gumbų skersmuo yra 2–8 cm, o svoris – 20–400 g. Jauni gumbai šviesiai kreminės spalvos, o vegetacijos pabaigoje tampa tamsiai rudi, su tinklelio pavidalo paviršiumi.
   Grybas yra unikalus: jis labai minkštas, bet kartu ir elastingas. Jei jį suspausite rankoje ir iškart paleisite, jis akimirksniu grįš į pradinę formą.
   
2. Elniai. Kiti pavadinimai: Pargo, Elaphomyces ir Pargushka. Jie maži, nuo 1 iki 4 cm skersmens ir sveria 10–50 g. Nuimtas grybas yra labai tamsios spalvos ir grūdėto paviršiaus.
   

Ekologija ir pasiskirstymas

Juodieji triufeliai auga beveik visame pasaulyje, nes buvo dirbtinai auginami. Laukinėje gamtoje jie visada aptinkami Prancūzijoje (Perigorde, Dordonėje, Žirondoje, Lo ir Vaucluse). Jų taip pat gausu Italijoje, Ispanijoje, Baltarusijoje ir Rumunijoje.

Kinijoje jų yra palyginti nedaug. Dažniausiai jie auginami dirbtinai (kiniški triufeliai laikomi pigiausiais).

Aplinkosaugininkai teigia, kad grybelis daro niokojantį poveikį gamtai, nes sukelia visos augmenijos žūtį tose vietose, kur auga grybiena. Tai yra pagrindinis juodojo triufelio aptikimo rodiklis.

Yra ir kitų veiksnių, rodančių vertingo produkto buvimą:

1. Šernų iškastos teritorijos. Grybai skleidžia savitą kvapą. Šernai jų ieško rausdamiesi dirvoje nosimis. Jie nesuėda visų grybų iš urvų, bet palengvina sporų plitimą.
2. Vabzdžių būrys. Raudonąsias muses vilioja gyvūnų padarytų skylučių kvapas. Jos deda kiaušinėlius į miceles, kurios pritraukia kitus vabzdžius.

Šiuos požymius pirmiausia pastebi grybautojai mėgėjai. Tie, kurie grybauja profesionaliai (kaip verslą), naudoja kitokius metodus. Šis metodas pagrįstas prielaida, kad triufelių kokybė nesuprastėja (jei juos iškasa šernai arba susikaupia musės (ir jų lervų sporos), produktas netinkamas pardavimui).

Norėdami rinkti grybus be pažeidimų ar kitų defektų, „medžiotojai“ naudojasi padėjėjais:

1. Kiaulės. Jos gali „užuosti“ triufelių aromatą iš 25 metrų atstumo ir per kelias minutes rasti šį delikatesą. Tačiau yra ir neigiama pusė: per didelė meilė triufeliams gali jas išvesti iš proto. Kartais kiaulės yra nesustabdomos (jos tiesiog viską suėda ir sutrypia).
2. Šunys. Keturkojai draugai grybų negraužs ir netryps. Dresūra prasideda nuo gimimo ir trunka ilgai (šuniukai duodami pieno su juodaisiais triufeliais, kad priprastų prie kvapo ir pamiltų jį). Šie uostymo šunys yra labai brangūs.

Naudingos savybės ir kalorijų kiekis

Juodieji triufeliai yra dietinis produktas. 100 gramų yra tik 25 kcal, 3 gramai baltymų, 2 gramai angliavandenių ir 0,5 gramo riebalų. Grybuose yra daug naudingų elementų:

• vitaminas C, PP, B grupė;
• feromonai;
• maistinės skaidulos;
• antioksidantai;
• mineralai - jodas, siera, magnis, kalcis, selenas, fosforas, geležis, kalis.

Apibendrinant, maistinės medžiagos turi šias savybes:

• Pagerinti psichoemocinę būseną, pašalinti depresiją, dirglumą ir apatiją;
• stiprinti imuninę sistemą;
• teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• atkurti storosios žarnos funkciją;
• regeneruoja paviršinius odos sluoksnius;
• pagreitinti medžiagų apykaitos procesus;
• sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje;
• sumažinti cukraus kiekį sergant diabetu;
• šiek tiek palengvina podagros skausmą;
• pagerinti endokrininės ir nervų sistemų, antinksčių veiklą;
• padidinti libido ir potenciją;
• prisidėti prie regėjimo atkūrimo;
• sulėtinti senėjimą;
• Normalizuoti moterų reprodukcinės sistemos funkcionalumą.

Tačiau ne visi gali vartoti juoduosius triufelius. Yra kontraindikacijų:

• amžiaus kategorija iki 12 metų;
• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
• nėštumas;
• žindymas;
• alerginė reakcija į grybą.

Koks grybo skonis?

Pirmiausia gurmanai pastebi išskirtinį aromatą ir skonį. Specifinės natos priklauso nuo juodųjų triufelių porūšio. Vieni turi kakavos aromatą, kiti – riešutų, treti – muskuso ir taip toliau. Remdamiesi šiomis savybėmis, viso pasaulio virėjai naudoja konkrečius grybus konkretiems patiekalams.

Norint patirti visišką grybų skonio harmoniją, tai įmanoma tik tinkamai paruošus:

• produktas kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu (kartais viduje yra smėlio, todėl patyrę virėjai pirmiausia jį mirko vandenyje 30–40 minučių);
• jie supjaustė jį griežinėliais, bet ne peiliu, o specialiu įrankiu su peiliuku, todėl griežinėliai tapo permatomi;
• Susmulkinti ingredientai pabarstomi ant patiekalų arba naudojami maisto ruošimui (supjaustomi gabalėliais ir kepami).

Pridėti prie:

• žuvis ir mėsa kepant ir troškinant;
• daržovių patiekalai, rizotas;
• pirmieji kursai;
• salotos;
• pica, mėsainiai;
• desertai – pudingai, ledai ir kt.;
• triufelių padažas;
• juodieji ikrai kaip užpilas;
• šampanas;
• sušiai;
• chačapuri;
• bulvytėse fri.

Juodieji triufeliai naudojami įvairiuose patiekaluose, tačiau kaip atskiras ingredientas dėl didelės kainos retai. Jie kepami orkaitėje, troškinami, verdami, kepami ir net valgomi žali.

Taikymas kosmetologijoje ir medicinoje

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio juoduosiuose triufeliuose, turinčiuose gydomųjų ir atkuriamųjų savybių, šis grybas plačiai naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Jis įtrauktas į keletą produktų, skirtų:

• malšinti podagros ir sąnarių skausmą;
• atkurti vyrų potenciją;
• stiprinti moterų reprodukcinę sistemą (nuo nevaisingumo);
• regėjimo aštrumui pagerinti.

Kosmetikos gamintojai gamina drėkinamuosius ir atjauninamuosius (nuo raukšlių) kremus, serumus ir aliejus. Juodieji triufeliai naudojami šampūnuose ir kondicionieriuose, taip pat dedami į kvepalus.

Grybų kainos

Juodojo triufelio kaina tiesiogiai priklauso nuo grybo porūšio ir šalies, kurioje jis parduodamas. Europoje 1 kg vertingiausios veislės parduodama už 1 500–2 000 JAV dolerių, o Rusijos rinkoje kaina yra daug mažesnė – apie 1 000–1 500 JAV dolerių.

Daugeliui žmonių tai neįsivaizduojami skaičiai, tačiau tokiems kainų lygiams yra paaiškinimas:

• Dėl specifinio aromato ir skonio grybas žmones traukia panašiai kaip narkomanija;
• jis neauga bet kur;
• sunku gauti ir augink pats;
• simbiozė įmanoma tik su tam tikrais medžiais;
• Norint gauti grybą, reikia iškasti duobę;
• paieškai naudojami specialiai apmokyti šunys;
• trumpas vaisiaus augimo laikotarpis;
• momentinis triufelio svorio sumažėjimas dėl drėgmės išgaravimo iš jo;
• per trumpas galiojimo laikas – draudžiama jį naudoti po 12–15 dienų;
• visuomenėje tai statuso ir prabangos klausimas.

Juodieji triufeliai retai auginami dirbtinai asmeniniam vartojimui. Tam reikia didelių darbo ir finansinių investicijų.

Grybiena dažniausiai auginama verslo tikslais. Šis gamybos būdas yra labai pelningas, pelno marža siekia beveik 250 %.

Tačiau sąlygų sudarymas ir grybienos įsigijimas reikalauja didelių pradinių investicijų. Be to, visiškas investicijų grąža užtruks mažiausiai 3–4 metus, kai ūkininkas nuims visą derlių.

Kaip auginti juoduosius triufelius savo sode?

Juodųjų triufelių auginti kaip kitų grybų neįmanoma. Nors paprasti eukariotai gali lengvai parazituoti bet kurio augalo šaknų sistemoje, triufeliams reikalingas simbiotinis ryšys su konkrečiu medžiu.

Tačiau su dideliu noru ir tinkamomis sąlygomis šį vertingą produktą galima užsiauginti ir patiems. Žemiau pateikiamos dirbtinio grybų auginimo taisyklės.

Vietos pasirinkimas

Auginimo vieta turėtų kuo labiau priminti natūralią aplinką. Vietos reikalavimai:

• piktžolių ir kitų netoliese auginamų grybų rūšių nebuvimas;
• paviršiaus nuolydis – ne daugiau kaip 13°;
• dirvožemio mišinio aukštis - 30–50 cm;
• medžių buvimas - pušis, ąžuolas ir kt., priklausomai nuo juodųjų triufelių rūšies;
• atstumas tarp medžių yra 5–7 m;
• teritorija, kurios aukštis virš jūros lygio yra ne mažesnis kaip 100 m.

Dirvos paruošimas

Trumai sodinami šiltnamiuose, rūsiuose ir atvirame grunte, tačiau visais atvejais būtina tinkamai paruošti dirvą. Grybai netoleruoja didelio rūgštingumo – idealus pH yra nuo 7 iki 8. Dažniausiai žemė imama iš medžių šaknų, kur dirva susideda iš kompostuotų nukritusių lapų.

Dirvožemio mišinio sudėtis:

1. Dirvožemis iš sodo ar miško. Sudarykite apie 60 % viso dirvožemio mišinio. Būkite atsargūs ir įsitikinkite, kad nėra pašalinių grybų. Dezinfekuokite dirvą. Kadangi jums reikės daug dirvožemio, vietoj įprastų sodininkystės metodų (orkaitės ir pan.) naudokite garų generatorių.
2. Pjuvenos, smėlis. Medžio drožlės turėtų būti iš simbiotinio medžio. Smėlis reikalingas purumui sukurti. Naudokite po 15 % kiekvieno komponento.
3. Lapai nukrito. Naudokite gerai supuvusį komponentą. Lapų pakanka, jie sudaro 10 % viso dirvožemio kiekio.

Sodinamosios medžiagos pasirinkimas

Grybiena naudojama kaip sėklos. Ją galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, internetu arba iš grybų augintojų. Yra dviejų rūšių sodinamoji medžiaga:

• sausas – saugojimo laikotarpis neribojamas;
• gyvas – Galiojimo laikas – 5–6 mėnesiai.

Medžiagos kaina apskaičiuojama taip: 100 g sausos medžiagos atitinka 150 g gyvos medžiagos. Už tokį svorį mokėsite nuo 500 iki 1500 rublių (priklausomai nuo veislės ir pardavėjo).

Jau medienoje įsitvirtinęs grybiena yra komerciškai prieinamas, tačiau jis dvigubai brangesnis. Tai geriausias pasirinkimas, jei derliaus reikia greitai, nes motininei kultūrai ir mikorizei įsitvirtinti reikia 11–13 mėnesių.

Mikorizos sodinimo technologijos

Optimalus sodinimo laikas yra nuo gegužės pradžios iki rugpjūčio pabaigos, kai nusistovi šiltas oras. Temperatūra sodinimo ir vegetacijos metu svyruoja nuo 22 iki 25 °C. Priklausomai nuo vietos, kurioje bus auginama mikorizė, reikia sudaryti specifines sąlygas.

Į šiltnamį

Kadangi triufeliai auginami patalpose ištisus metus, šiltnamį statykite iš polikarbonato ir įrenkite šildymo bei vėdinimo sistemą. Taip pat atsižvelkite į šiuos dalykus:

• neleiskite saulės spinduliams prasiskverbti - tai sunaikins grybieną (padarykite baldakimą virš šiltnamio, pakabinkite užuolaidas arba tiesiog uždenkite tamsiu audiniu);
• venkite skersvėjų, ypač žiemą – užsandarinkite visus įtrūkimus;
• Minimali temperatūra patalpose naktį yra +15 °C.

Į atvirą žemę

Juodieji triufeliai auginami soduose pietiniuose regionuose (šaltame klimate grybai žūsta). Šiuo atveju svarbu sodinti medžius, jei jų nėra. Išdėstymas yra 4 x 5 m (1 hektaras duos apie 500 sodinukų). Savybės:

• Stebėkite dirvožemio drėgmės lygį – jis turėtų būti 70–75% (atvirose vietose šio proceso kontroliuoti neįmanoma; palaisčius medžius, užtepkite iki 5 cm storio mulčio sluoksnį);
• sodinukų sodinimo gylis yra ne mažesnis kaip 70–80 cm;
• Kas 2 mėnesius tręškite dirvą perpuvusiu mėšlu, ypač partnerio (sodinuko) šaknų zonoje – medis pasisavina maistines medžiagas ir vėliau jas perduoda grybams;
• išvalykite vietą, kurioje bus klojamas grybiena, nuo šiukšlių ir žolės.

Į rūsį

Auginant juoduosius triufelius rūsyje, reikia saugotis kenkėjų. Periodiškai dezinfekuokite visas rūsio dalis.

Ypatumai:

• balinti sienas ir lubas kalkėmis;
• Iš pradžių padalinkite kambarį į dvi dalis – viena bus naudojama grybienai auginti, o kita – triufeliams auginti;
• Norėdami maksimaliai išnaudoti erdvę, įrenkite lentynas iki lubų, bet ne iš medžio, o iš metalo-plastiko (jis nesupūs);
• Prieš sėją rūsį fumiguokite siera, tada jį išvėdinkite;
• atlikti ventiliaciją;
• Pakabinkite ploną tinklelį nuo uodų ant visų neišvengiamų įtrūkimų ir angų, kad kenkėjai nepatektų.

Taip pat reikės fluorescencinių lempų, termometrų, hidrometrų, šildymo ir vandens vamzdžių drėkinimui. Nepamirškite lentynose pastatyti dėžių vazonų mišiniui laikyti ir sporoms inokuliuoti.

Žingsnis po žingsnio sodinimo instrukcijos

Grybienos sodinimo technika visose vietose yra beveik vienoda. Šiltnamiui ir rūsiui:

1. Dirbtines lysves pirmiausia užpildykite pjuvenomis, o tada – dirvožemio, lapų ir smėlio mišiniu.
2. Paimkite grybieną ir sumaišykite jį lygiomis dalimis su dirvožemio mišiniu.
3. Pabarstykite ant „sodo“ paviršiaus.
4. Ant viršaus pabarstykite nedidelį pjuvenų sluoksnį.

Kaip sodinti grybieną atvirame lauke:

1. Kaskite 20–60 cm gylio duobes (šie parametrai nurodyti ant sodinamosios medžiagos pakuotės konkrečiai rūšiai). Išdėstymas yra 2 x 2 m.
2. Sudrėkinkite ir leiskite drėgmei įsigerti.
3. Sudėkite sėklas, pabarstykite dirvožemiu ir tada ant viršaus užberkite pjuvenų.
4. Pirmą mėnesį būtinai laikykite jį po plastikine plėvele, kad būtų sukurtas normalus drėgmės lygis.

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip rusai sodina grybieną savo soduose:

Priežiūra

Triufelių grybų priežiūra yra paprasta. Tereikia palaikyti drėgmę ir temperatūrą, periodiškai purenti dirvą, pašalinti piktžoles ir palaistyti. Jei medžiai perauga ir uždengia pasodintą plotą, apkirpkite šakas.

Kenkėjai ir apsauga

Pagrindiniai triufelių priešai yra straubliukai ir tarakonai. Norėdami jų išvengti, venkite sodinti laukines gėles ir panašius augalus netoliese ir užsandarinkite plyšius rūsyje. Yra du kontrolės būdai:

• chemikalai (jų diapazonas yra didžiulis), tačiau tokiu atveju į dirvožemį pateks kenksmingų medžiagų;
• liaudies gynimo priemonės - sumaišykite boro rūgštį su medumi, susukite į rutuliukus ir paskleiskite ant grybienos.

Derliaus nuėmimas ir perdirbimas

Pirmasis derlius pasirodys lygiai po metų nuo grybienos įsitvirtinimo, tačiau jis bus menkas. Tačiau po 3–4 metų juodieji triufeliai jus pradžiugins pilnu sudygimu – iš 80–100 kvadratinių metrų ploto galima priskinti 9–15 kg derliaus.

Rinkite tik visiškai prinokusius grybus. Norėdami nustatyti prinokimą, apžiūrėkite žemę auginimo vietoje – jei grybas prinokęs, aplink jį (atviroje vietoje) spietės uodų, dirva bus suraukta, o žolė išdžius.

Kaip teisingai surinkti:

1. Kastuvu iškaskite dirvą aplink grybą.
2. Pakelkite jį ir, viena ranka laikydami triufelį, kita ranka peiliu perpjaukite taip, kad šaknis liktų žemėje.

Laikymo sąlygos ir taisyklės

Juodieji triufeliai šaldytuve išsilaikys ne ilgiau kaip 5–6 dienas, o kitomis sąlygomis – iki 14 dienų. Ko jums reikės:

• apvyniokite kiekvieną grybą servetėle arba audiniu;
• sudėkite į konteinerį;
• Keiskite „apvalkalą“ kiekvieną dieną.

Produktą galima laikyti 5–7 mėnesius. Šiam laikymo būdui grybai džiovinami namuose:

• supjaustyti plonais griežinėliais;
• paskleiskite ant kepimo skardos 1 sluoksniu;
• džiovinkite 45–50 °C temperatūroje, šiek tiek pravertus orkaitės dureles;
• Pasirengimas nustatomas taip: produktas tampa labai trapus.

Juodųjų triufelių auginimas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Laukti rezultatų yra daug sunkiau. Dėl šios priežasties Rusijoje tokio tipo verslas yra nepakankamai išvystytas, o konkurencija taip pat maža. Prieš pradedant auginimą, svarbu atidžiai išstudijuoti gamybos procesą ir įvertinti savo bei finansines galimybes.

Dažnai užduodami klausimai