Geriausios mėsinių ožkų veislės: jų savybės ir nuotraukos

Mėsinės ožkos duoda ypač skanią, sočią ir sveiką mėsą. Šis produktas turi dietinių savybių. Šiandien veisėjai mėsines ožkas augina dideliu mastu. Laikantis visų konkrečiai veislei skirtų rekomendacijų, tai labai pelninga veikla.

Bendros mėsinių veislių savybės

Mėsinių ožkų išskirtinis bruožas yra greitas svorio prieaugis. Ožkiai per dieną priauga 500 g. Suaugę patinai sveria beveik 100 kg, o patelės – 85 kg. Kai joms sukanka 8–12 mėnesių (priklausomai nuo veislės) ir jos pasiekia reikiamą svorį, gyvūnai skerdžiami.

Mėsinių ožkų būdingi bruožai:

• didelis kūnas su gerai išvystytais raumenimis;
• stipri nugara, suapvalinti šonai;
• palyginti su pieninėmis ožkomis, tešmuo yra mažas;
• stiprios galūnės, galinčios išlaikyti didelį kūną;
• didelis vaisingumas (iki 2–3 vaikų vienoje vadoje);
• priežiūros paprastumas;
• stabilus imunitetas.

Mėsa yra dietinė, be būdingo kvapo. Ožkiena ypač naudinga sergant kraujo, širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinamojo trakto ligomis.

arabų

Ožka kilusi iš Čado Respublikos. Tai lengvai prižiūrimas gyvūnas. Reta pakelės augmenija ir švarus vanduo sudaro arabinės ožkos kasdienio raciono pagrindą.

Pagrindinis šios veislės bruožas yra greitas svorio prieaugis, nereikalaujant kombinuotųjų pašarų ar vitaminų papildų. 8 dienų amžiaus ožiukas sveria 4 kg, o 4 mėnesių – 12 kg. Vadoje atsiveda iki 2–3 ožiukų, kurie nuo gimimo turi stiprią imuninę sistemą.

Privalumai:

• aukšti prisitaikymo rodikliai;
• vaisingumas;
• mėsos produktyvumas;
• stiprus imunitetas;
• monotoniška dieta.

Trūkumai:

• mažai informacijos apie ožkų priežiūrą;
• aukšta kaina.

Anatolijos juoda

Tai Sirijos ožkų veislės ožkos, kilusios iš Turkijos. Šie gyvūnai yra vertikalios laikysenos, kabančios nosies, nukarusių ausų ir ilgo kailio, kuris gali būti juodas, rudas, pilkas arba margas. Patelės yra mažesnės, sveria 45–65 kg, o patinai pasižymi pailgais, spiralės formos ragais, kurių bendras svoris siekia 70–90 kg.

Ožkiena yra sodrios rausvos spalvos ir skoniu primena jauną ėriuką. Ji neturi kvapo, o kietumas išnyksta išvirus.

Privalumai:

• atsparumas šalčiui dėl storo pagrindo sluoksnio;
• geras prisitaikymas;
• didelis pieno gamybos lygis;
• atsparumas ligoms.

Trūkumai:

• poreikis šukuoti vilną;
• specifinis gyvūno kvapas;
• mažai informacijos apie veislės auginimą.

Asamo kalva

Tai indiška ožkų veislė, dažniausiai aptinkama kalvotose Meghalajos vietovėse. Dėl mažo pieno gamybos gyvūnas dažnai naudojamas mėsai. Ožiukai gimę sveria tik 1 kg, bet greitai priauga svorio. Suaugęs patinas sveria 27 kg, o patelė gali sverti iki 20 kg.

Iš išvaizdos tai trumpakojis gyvūnas su ilgu kūnu ir į priešingas puses ausimis. Ožkos yra trumpaplaukės, bet su storu pavilniu, baltos arba pilkos spalvos. Patinai turi mažus ragus ir trumpą barzdą; patelės yra be kailio.

Privalumai:

• išorinis patrauklumas;
• didelis vaisingumas;
• stiprus imunitetas;
• lengva prižiūrėti ir prižiūrėti.

Trūkumai:

• mažas pieno derlius;
• sunku prisitaikyti prie naujų sąlygų;
• aukšta kaina.

Bangladešo

Šie gyvūnai kilę iš Bangladešo. Kitas pavadinimas – juodoji Bengalijos ožka. Būdingi bruožai: plati kakta, masyvūs ragai, trumpas kūnas ir žemos galūnės. Gyvūnas turi trumpus plaukus ir yra juodos arba tamsiai rudos spalvos.

Bangladešo ožkos naudojamos skerdimui. Ožkiukas gimsta sveriantis 0,4 kg, bet iki 4–4,5 mėnesio amžiaus jis sveria jau 8–9 kg. Jos greitai priauga svorio, o tinkamai prižiūrimos yra labai vaisingos (iki 2 ožkų vadoje).

Privalumai:

• kompaktiški matmenys;
• nereikalauja daug vietos priežiūrai;
• ramus, subalansuotas charakteris;
• didelis mėsos produktyvumas;
• stiprus imunitetas.

Trūkumai:

• mažas pieno derlius;
• kanopų traumos rizika;
• retas pirkinys Rusijoje.

Baltasis andalūzietis (Blanca Celtibarica)

Ši balta ispaniška ožka pasižymi unikalia išvaizda. Jos maža galva puošta nukarusiomis ausimis, kurios kontrastuoja su iškilusiais ragais. Ji turi ilgą kūną, lieknas kojas, trumpą baltą kailį ir mažą uodegą.

Blanca Celtibarica (kitas veislės pavadinimas) išsiskiria įspūdingu dydžiu. Elnių patinai sveria iki 100 gramų, o patelės – ne daugiau kaip 70 kg. Patelės turi gerai išvystytą motininį instinktą, todėl palikuonys su motina išbūna iki penkių mėnesių. Kai patelės pasiekia 25–30 kg svorį, jaunikliai atskiriami.

Privalumai:

• greitas svorio padidėjimas vaikams;
• didingas vaizdas;
• didelis vaisingumas.

Trūkumai:

• silpnas vaikų imunitetas;
• kanopų traumos rizika;
• Turinio ypatybės.

Būrų veislė

Ši Pietų Afrikos veislė turi stiprią imuninę sistemą. Gyvūnas yra mažo dydžio, bet kresnas. Elnių patinai sveria iki 135 kg, o patelės yra mažesnės, sveria ne daugiau kaip 100 kg.

Būrai yra patrauklios išvaizdos. Jos turi kumpą nosį, ilgas nukarusias ausis ir labai protingas akis. Jų kailis trumpas, su rudomis dėmėmis ant galvos, kaklo ir krūtinės. Jos nėra linkusios kovoti ir lengvai dresuojamos. Būrai atsiveda jauniklius tris kartus per dvejus metus. Ožiukai sveria iki 4 kg ir greitai priauga svorio – 500 g per dieną. Mėsa panaši į veršienos, be būdingo kvapo.

Privalumai:

• didelis produktyvumas;
• greitas svorio padidėjimas;
• stiprus imunitetas.

Trūkumai:

• kanopų traumos rizika;
• mažas vaisingumas šaltomis sąlygomis;
• prastas adaptacinis našumas.

Rytų Afrikos

Ši nykštukinė ožkų veislė buvo išvesta Afrikos regionuose, tokiuose kaip Kenija, Zimbabvė ir Uganda. Nepaisant kompaktiško dydžio, jos skerdimo išeiga siekia 44 %. Gyvūnai skerdžiami, kai sveria 14 kg.

Veislės išskirtiniai bruožai yra nedideli priežiūros ir maitinimo reikalavimai. Ožkos priauga svorio net ir gaudamos ribotą pašarą. Svarbu nustatyti gyvūnų mėsos gamybą, nes Rytų Afrikos ožkos duoda mažą pieno primilžį.

Privalumai:

• geras svorio padidėjimas;
• greitas prisitaikymas;
• kompaktiškumas;
• išorinis patrauklumas.

Trūkumai:

• retas veisimas Rusijoje;
• aukšta kaina;
• netoleravimas stipriam šalčiui.

Graikų veislė

Kretos salos ožkos pasižymi spalvų įvairove ir patrauklia išvaizda. Jos turi masyvų kūną, mažą galvą, horizontaliai išdėstytas ausis, stiprias galūnes ir trumpą uodegą. Šios ožkos yra trumpo kailio ir ganosi kalnuose bei ganyklose.

Didžiausias gyvūno svoris siekia 60 kg. Vaisingumas – ne daugiau kaip du ožiukai iš vados. Mėsa šviesiai rausvos spalvos, primena jauną veršieną, neturi būdingo kvapo ar skonio.

Privalumai:

• priežiūros paprastumas;
• patraukli išvaizda;
• stiprus imunitetas;
• vaisingumas.

Trūkumai:

• įsigijimo sunkumai Rusijoje;
• brangus įsigijimas;
• žala žemės ūkiui (žaliųjų erdvių naikinimas).

Guangdongo baltas

Tai kiniškos mėsinės ožkos su smailiomis ausimis ir ilgais ragais. Jos turi tiesų galvos profilį, ilgą kūną, lieknas kojas ir trumpą uodegą. Kiniškos ožkos yra baltos spalvos ir trumpo kailio.

Ši veislė auginama skerdimui ir pasižymi puikiu augimo tempu. Suaugęs patinas sveria 33 kg, o mažesnės patelės – ne daugiau kaip 31 kg. Patelės yra labai vaisingos, vienoje vadoje atsiveda iki 2–4 jauniklių.

Privalumai:

• geras augimas;
• didelis vaisingumas;
• atsparumas ligoms.

Trūkumai:

• Veisimas galimas tik subtropiniuose regionuose;
• šalčio netoleravimas;
• kanopų traumos rizika.

Damara

Ši ožka, kilusi iš Namibijos, išsiskiria savita spalva. Gyvūnas patrauklus ir gero būdo. Jo ausys plačios ir nukarusios, išsidėsčiusios galvos šonuose. Maži ragai stačios ir atgal nukreipti. Vadoje atsiveda iki dviejų ožiukų.

Ožkas augino vietinės gentys, o jų pienas buvo laikomas turto ženklu. Produktas pasižymi unikaliu skoniu, didele energine verte ir dideliu baltymų kiekiu.

Privalumai:

• vaisingumas;
• geras augimas;
• gyvenimo trukmė (iki 15 metų).

Trūkumai:

• šalčio netoleravimas;
• kruopštumas rūpinantis;
• veisimo retumas.

Jalonka (Vakarų Afrikos nykštukė)

Tai afrikinės ožkos, dažnai sutinkamos kelyje iš Senegalo į Zairą. Šie gyvūnai yra išskirtiniai – rudi su juoda juostele, einančia per jų spyglius. Taip pat aptinkami trispalviai ir balti egzemplioriai, tačiau jie reti.

Suaugusios ožkos sveria nuo 24 iki 29 kg ir jų pieno primilžis mažas – iki 2 litrų per savaitę. Todėl ši veislė dažnai skerdžiama. Mėsa turi unikalų skonį, be būdingo ožkos kvapo.

Privalumai:

• atsparumas trypanosomoms;
• veislės estetika;
• originali spalva;
• priežiūros paprastumas.

Trūkumai:

• mažas pieno derlius;
• turinio sudėtingumas;
• kanopų traumos rizika.

Duanskaja

Kita kinų veislė, dar žinoma kaip Maitrejos raudonoji ožka. Šie gyvūnai greitai priauga svorio, yra aktyvūs ir linksmi, atsiveda 2–3 ožiukus vienoje vadoje. Mėsa yra švelniai rausvos spalvos, malonaus skonio, sultingos tekstūros ir gausi vitaminų.

Duan ožkos turi trumpą, pliką kailį, juodos, pilkos, margos ir rudos spalvos. Jos turi ilgas ausis, išsikišusias galvos šonuose, ir mažus, smailius ragus.

Privalumai:

• vaisingumas;
• geras augimas;
• specifinio kvapo nebuvimas.

Trūkumai:

• prisitaikymo sunkumai;
• mažas pieno derlius;
• ligos rizika suaugusiesiems;
• silpnas vaikų imunitetas.

Kannaiadu arba Kaganas

Ši ilgaplaukė ožka yra kilusi iš Pakistano ir Indijos. Gyvūnas turi pilką, juodą arba rudą vilną, kuri susisuka į mažas virveles ir kabo žemyn nuo kūno. Iš „Cannaiadu“ gaminama ne tik mėsa, bet ir vilna (kašmyro pluoštas).

Gyvūnas reguliariai šukuojamas, kitaip padidėja ligų rizika. Vidutinis suaugusio gyvūno svoris yra 32 kg.

Privalumai:

• veislės retumas;
• aukštos kokybės vilna;
• produkto naudingumas;
• paklusnus charakteris.

Trūkumai:

• mažai informacijos apie ožkų veisimą;
• pirkimo sunkumas;
• Kasdienės priežiūros ypatumai.

Kriolis

Ši veislė pirmą kartą pasirodė Karibų salose. Tai plataus atrankinio veisimo rezultatas, gavusio vidutiniškus rezultatus – mažą pieno primilžį, nedidelį mėsos ir odos kiekį. Gyvūnai yra gražios išvaizdos. Jie turi tiesų profilį, trumpas ausis ir kojas bei ilgą, rudą kūną. Kailis trumpas, vienodas ir be plikių dėmių. Dominuojanti spalva yra juoda.

Privalumai:

• vaisingumas;
• geras prisitaikymas;
• mėsos kryptis.

Trūkumai:

• mišrus produktyvumas;
• veislės retumas;
• aukšta kaina.

Kalahario raudonųjų ožkų veislė

Nepaisant panašios išvaizdos į būrų veislę, Kalahario ožkos pasižymi savitomis savybėmis. Patinai sveria iki 115 kg, o patelės – ne daugiau kaip 70 kg. Be gero svorio prieaugio (400–600 g per dieną), šie prijaukinti gyvūnai duoda pieno – iki 150 litrų per visą laktacijos laikotarpį. Dėmesį taip pat traukia jų išdidus profilis, tiesi laikysena ir sodrus rudas kailis.

Privalumai:

• įspūdingi išoriniai duomenys;
• greitas svorio padidėjimas;
• didelis pieno gamybos lygis;
• mėsos produktyvumas.

Trūkumai:

• turinio sudėtingumas;
• silpnas jaunų gyvūnų imunitetas;
• didelės išlaidos.

Kiko veislė

Šios ožkos buvo veisiamos Naujojoje Zelandijoje; žodis „kiko“ reiškia „mėsa“. Suaugusios ožkos sveria 60–70 kg. Jos yra mažo dydžio, bet turi masyvų kūną ir gerai išvystytus raumenis. Jų kailis trumpas ir gelsvai rudas.

Kiko patelės turi gerai išvystytą motininį instinktą. Vadoje gali būti iki 2–3 jauniklių. Jaunikliai greitai priauga svorio, juos lengva prižiūrėti ir šerti. Jų mėsa minkšta ir sultinga, todėl tai populiarus delikatesas.

Privalumai:

• asmenų kompaktiškumas;
• atsparumas šalčiui;
• stiprus imunitetas;
• greitas svorio padidėjimas.

Trūkumai:

• kruopštumas maitinantis;
• mažai informacijos apie veisimą;
• Sunkumų perkant Rusijoje.

Ilgosios ožkos

Tai kininės smailiaausės ožkos, dažniausiai aptinkamos kalnuotuose šalies regionuose. Šie gyvūnai yra mažo dydžio, bet labai vaisingi, vienoje vadoje atsiveda 1–2 ožiukus. Suaugęs patinas sveria 37 kg, o patelė – ne daugiau kaip 33 kg. Patelė turi gerai išvystytą motininį instinktą, o patinas yra teritorinis.

Privalumai:

• vaisingumas;
• maitinimo universalumas;
• greitas svorio padidėjimas;
• greita aklimatizacija.

Trūkumai:

• netoleravimas karščiui ir drėgmei;
• ligos rizika;
• kanopų traumos.

Matu (matou)

Tai kinų ožkų veislė, kilusi iš Hubei provincijos. Jos priklauso smailiaausių grupei, pasižymi estetiška išvaizda ir ramiu charakteriu. Šie gyvūnai yra baltos spalvos ir būna trumpaplaukių bei ilgaplaukių.

Matu ožkos auga gerai. Jos greitai subręsta ir turi mažai riebalų. Suaugusios ožkos sveria 35 kg, o vidutinis metinis vaisingumo rodiklis yra 1–2 ožiukai.

Privalumai:

• didelė augimo energija;
• geras vaisingumas;
• vidutiniai mėsos produktyvumo rodikliai;
• riebus, sveikas pienas.

Trūkumai:

• ligos rizika;
• veislės retumas;
• aukšta kaina.

Rove (rov) yra prancūziška mėsinė veislė.

Prancūziška ožkų veislė kilusi iš Marselio regiono ir jau seniai naudojama kaip mėsos šaltinis. Ožkienos populiarumas Prancūzijoje sparčiai mažėjo, todėl veisėjai toliau dirbo siekdami padidinti pieno gamybą.

Gyvūnų spalva įvairi, tačiau tai neturėtų kelti abejonių dėl veislės grynaveisliškumo. Galimos būdingos dėmės ant kūno. Skiriamasis veislės bruožas – ilgi, šakoti ragai, kurių ilgis siekia iki 1 m. Elnių patinai sveria iki 90 kg, o patelės – iki 60 kg.

Privalumai:

• mėsos išeiga iš skerdenos – iki 50%;
• maitinimo šaltinio universalumas;
• greitas prisitaikymas prie naujos vietos;
• stabilus imunitetas.

Trūkumai:

• gali rodyti agresiją;
• Retas veisimas Rusijoje.

Sokotas

Ožkos kilusios iš Nigerijos ir auginamos skerdimui. Mėsa nebėra populiarus pasirinkimas, tačiau jos maistinė vertė neabejotina. Gyvūnas atrodo plonas ir aukštas, ties ketera siekia 65 cm. Ožkos patinai sveria 40 kg, o patelės – ne daugiau kaip 30 kg. Vadą sudaro vienas arba du ožiukai su stipria imunine sistema. Ožkos patelės yra rudos arba raudonos.

Privalumai:

• stiprus imunitetas;
• didelis mėsos produktyvumas;
• išorinis patrauklumas;
• paklusnus charakteris.

Trūkumai:

• priežiūros sunkumai;
• maitinimo ypatybės;
• kanopų traumos rizika;
• specifinis mėsos skonis.

Sudano dykuma

Šis prijaukintas gyvūnas buvo išvestas Sudane ir priklausė nykštukinių ožkų šeimai. Suaugę individai sveria 30 kg. Ožka yra nepatrauklios išvaizdos, trumpo, šviesiai pilko kailio, spiralinių ragų patinams, kabančios nosies ir nukarusių ausų.

Ožkos duoda mažai pieno (iki 200 ml per dieną). Mėsos produktyvumas taip pat mažas. Šių gyvūnų veisimas labiau tinka atšiauraus klimato sąlygomis, nes jie gerai toleruoja šaltį, didelį karštį ir vėją. Klimato sąlygos jokiu būdu neturi įtakos jų produktyvumui.

Privalumai:

• ištvermė;
• stiprus imunitetas;
• greitas prisitaikymas prie naujos vietos.

Trūkumai:

• vidutinio mėsingumo, pieniškumo;
• mažas dydis.

Stiefelgeiss ožkos

Tai reta veislė iš Šveicarijos, retai sutinkama Rusijos dirbamose žemėse. Jos kanopos turi išskirtinius žymes, kurios sukuria įspūdį, kad ji apauta.

Veislė būna ilgaplaukė ir trumpaplaukė, su barzda arba be jos, o spalva svyruoja nuo smėlio iki tamsiai raudonos. Šios ožkos turi didelį kūną, gerai išvystytus raumenis ir ilgus, atgal lenktus ragus. Nors jos gali atrodyti bauginančiai, iš tikrųjų jos yra švelnios ir paklusnios.

Mėsingumas didelis. Suaugę patinai sveria iki 80 kg, o patelės – apie 65 kg. Daugiau informacijos apie veislę trūksta; be to, Stiefelgeiss ožkos laikomos nykstančiomis.

Privalumai:

• labai skani mėsa;
• dideli dydžiai;
• geras adaptyvus našumas.

Trūkumai:

• reta veislė;
• pirkimo sunkumas;
• informacijos apie veisimą trūkumas.

Heizari

Ši ožkų veislė kilusi iš Jemeno ir Saudo Arabijos. Gyvūnai yra maži, ilgaplaukiai ir tamsiai juodos spalvos, su mažais ragais ir trumpomis ausimis. Išvaizda šios veislės panašios į Gulabi ir Kamori ožkas.

Mėsos gamyba vidutinė, o pieno – vidutinė. Išsamesnės informacijos apie šias ožkas trūksta. Daugelis veisėjų net nelaiko heizari atskira veisle, manydami, kad tai Pakistano arba Indijos ožkų atmaina.

Privalumai:

• mėsos kvapo nebuvimas;
• išorinis patrauklumas.

Trūkumai:

• informacijos apie veislę trūkumas;
• Sunkumų perkant Rusijoje.

Veislių palyginimo lentelė

Mėsinių ožkų produktyvumui iliustruoti žemiau pateikiama įvadinė lentelė, kuri padės pradedantiesiems ožkų augintojams greitai nuspręsti dėl veislės tolesniam veisimui.

Mėsinių veislių produktyvumo lyginamoji lentelė

Veislė	Vyro svoris, kg	Moters svoris, kg	Palikuonys, vnt.	Mėsos produktyvumo rodiklis
Būras	135	100	2	aukštas
Kiko	70	55	2-3	aukštas
graikų	85	65	2	aukštas
Anatolijos juoda	90	65	1-2	vidutinis
Nubijos	100	80	2-3	aukštas
Sokotas	40	30	1-2	vidutinis
Rove	90	60	1-2	vidutinis
arabų	33	25	2-3	vidutinis
Baltasis Andalūzijos	100	70	1-2	aukštas
Guangdongo baltas	33	31	2-4	aukštas
Longlinskaja	37	33	1-2	vidutinis
Kalahario raudona	115	70	1-2	aukštas
Matu	35	33	1-2	vidutinis
Damara	70	60	1-2	vidutinis
Jalonka	29	25	1-2	vidutinis
Kannaiadu	32	30	2-3	trumpas
Asamo kalva	27	20	2-4	trumpas
Stifelgeiss	80	65	1-2	aukštas
Sudano dykuma	30	27	1	trumpas
Kriolis	50	45	1-2	vidutinis

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Nepatyrusiems ožkų augintojams dažnai kyla klausimų, susijusių su ožkų auginimu; žemiau pateikiami atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus.

1. Kaip tinkamai auginti ožkas mėsai? Norint pagaminti daug aukštos kokybės mėsos, ožkos turi ganytis kasdien ir būti šeriamos tinkamu pašaru. Kasdienis ganymas ne tik sumažina pašarų suvartojimą, bet ir pagerina gyvūnų imunitetą bei jų mėsos maistinę vertę.
2. Kaip išvengti nemalonaus mėsos kvapo?Norint pašalinti specifinį mėsos kvapą, rekomenduojama:
   • Kastruokite patinus 3–4 mėnesių amžiaus. Kastracija prieš skerdimą arba jo metu taip pat pagerina ožkienos kokybę.
   • Mėnesį prieš skerdimą maitinkite grūdiniais augalais.
   • Nustokite vaikščioti 30 dienų iš anksto.
   • Gyvūnų skerdimas šaltą dieną.
   • Prieš skerdimą ožkų nemaitinkite, o duokite joms tik vandens.
3. Ar Rusijoje pelninga veisti ožkas mėsai?Dėl naujų, labai produktyvių mėsinių veislių ožkininkystė tapo pelningu verslu, o ožkiena – paklausiu maisto produktu.

Renkantis mėsinę ožkų veislę veisimui, susipažinkite su kiekvienos veislės savybėmis. Tinkamai pasirinkus šį kruopštų, bet labai naudingą darbą, galima gauti didelį pelną.