Aberdyno Anguso karvių veislė: priežiūros ypatybės ir produktyvumas

Aberdyno Anguso veislės galvijai užtikrintai užima pirmąją vietą populiarumo reitinguose. Ši begalvė veislė yra mėsinė galvijų veislė ir yra gana lengvai prižiūrima. Šios produktyvios ir anksti subrendusios veislės veisimas yra pelninga veikla, iš kurios gaunama vertinga „marmurinė“ mėsa.

Iš veislės istorijos

Aberdyno Anguso veislė buvo išvesta Škotijoje XIX amžiuje. Jos pavadinimas kilęs iš to paties pavadinimo Škotijos grafysčių. Iki XIX amžiaus pabaigos į Jungtines Valstijas buvo eksportuota 8500 Anguso galvijų.

Raudonieji angusai buvo išvesti XX amžiaus viduryje. Tačiau Amerikos veisėjai atsisako juos pripažinti kaip veislę.

Šiaurės Amerikoje plačiai paplito juodųjų angusų veislės galvijų veisimas, o jų mėsa tapo idealia žaliava garsiesiems amerikietiškiems kepsniams. Amerikos ūkininkai greitai įkūrė Angusų veisėjų asociaciją ir vėliau sukūrė galvijų kilmės knygą, į kurią buvo įtraukti tik tam tikrus reikalavimus atitinkantys gyvūnai.

Kur jie dažni?

Angusų veislės galvijai masiškai auginami:

• Rusija;
• JAV;
• Naujoji Zelandija;
• Japonija;
• Kanada;
• Didžioji Britanija;
• Argentina.

Didžiulės juodos karvės yra labai ištvermingos – Škotija nėra šilčiausia šalis, todėl gyvūnai gerai toleruoja žemą temperatūrą ir sausrą.

Veislė į Rusiją buvo atvežta 1958 m. Nuo tada jų skaičius palaipsniui didėjo. Šiandien jie auginami ne tik mėsai, bet ir naudojami veisimui, gerinant vietinių Rusijos veislių savybes. Veislės paplitimo sritys Rusijoje:

• Kaukazas
• Stavropolio kraštas
• Altajus
• Krasnojarsko kraštas
• Volgogrado sritis
• Voronežo sritis
• Orenburgo regionas

Veislė aktyviai auginama Kazachstane ir Ukrainoje.

Aberdyno Anguso veislės charakteristikos

Pagrindinis Aberdyno Anguso veislės galvijų išskirtinis bruožas – išskirtinis jų mėsos skonis. Aberdyno mėsa pasižymi unikalia tekstūra, plonais riebalų sluoksniais, tolygiai pasiskirstiusiais visame mėsoje. Aberdyno jautiena yra vienintelė mėsa, kuri laikui bėgant negenda. Jos nereikia valgyti šviežios – ji tampa tik skanesnė bręstant.

Veislės privalumai:

Konstitucija ir išorė

Ženklai, kurie leis jums neabejotinai nustatyti, kad žiūrite į Aberdyno Anguso veislės atstovą:

• Nėra ragų. Be to, tai taikoma tiek karvėms, tiek buliams. Ragų nebuvimas tik apsunkina gyvenimą laukinėje gamtoje, tačiau naminiame veisime ši savybė yra tiesiog išskirtinis bruožas ir dominuojantis veislės bruožas.
• Juodas kostiumas. Taip pat yra raudonųjų angusų galvijų, kurių veislės Amerikos ūkininkai neigia.

Išvaizdos ypatybės:

• Galva. Galingas ir sunkus, tačiau kompaktiško dydžio. Gyvūnas yra labai harmoningos išvaizdos – Aberdynai yra tikrai elitiniai galvijų veislės atstovai. Kakta šiek tiek pasvirusi į priekį – tarsi angusai būtų pikti – o pakaušis siauras. Snukis tvarkingas ir trumpas.
• Liemuo. Jie turi platų, gilų ir sunkų kūną – atrodo labai galingi ir stiprūs. Nugaros linija beveik lygi, be jokių išlinkimų.
• Kojos. Jie priversti nešti daug svorio, todėl yra gana galingi ir raumeningi – tai matoma plika akimi. Jų kojos storos ir raumeningos. Jų kojos trumpos, o ant žemės jie stovi tvirtai ir tolygiai.
• Kaklas. Jis beveik nematomas – atrodo, kad galva tiesiai pereina į pečius. Ši savybė suteikia išoriniam įvaizdžiui vizualinės galios ir tvirtumo.
• Juosmens sritis ir kryžius. Kojos yra apvalios formos, su gerai išvystytais raumenimis.
• Vilna. Blizga. Gerai apsaugo nuo kaitrios saulės ir vėjo.

Kai Angusų veislės galvijai yra gerai šeriami, jie yra apvalūs, atrodo galingi ir raumeningi.

Gyvūnų raumenys aiškiai matomi pro ploną, purią ir elastingą odą. Angusų veislės galvijai pasižymi smulkia kaulų struktūra, kuri sudaro ne daugiau kaip 15–18 % viso skerdenos svorio. Kiti parametrai išvardyti 1 lentelėje.

1 lentelė

Aberdyno buliai yra dideli ir galingi gyvūnai, jų išvaizda gali būti netgi bauginanti. Tačiau šie tvirti juodi žvėrys yra labai ramaus būdo ir nėra žinomi dėl agresijos demonstravimo. Tik brendimo metu buliai gali būti gana žiaurūs.

Ar yra kokių nors trūkumų?

Veislė skamba nuostabiai, bet ar ji tikrai turi kokių nors trūkumų? Taip, bet jie nedideli, palyginti su jos privalumais:

Produktyvumas

Galvijų augintojai augina juodąsias škotų karves vien dėl mėsos – tos vertinamos marmurinės jautienos. Ką reikia žinoti apie Angus veislės galvijų produktyvumą:

• Iš skerdenos gaunama 60 % grynos mėsos, o tai yra itin didelis produktyvumas.
• Patelė vidutiniškai sveria 500–600 kg, o jei ji sąmoningai penima – 700 kg.
• Buliukai sveria iki 1000 kg. Jie skerdžiami jauni, kol mėsa dar minkšta ir švelni. Idealus skerdimo amžius yra 1,5–2 metai.
• Per šešis mėnesius veršelis priauga svorio 152–158 kg – nuo ​​22–28 (veršelio svoris) iki 180 kg.

Mėsos degustatoriai gali nustatyti gyvūno paskerdimo amžių pagal jo skonį. Pastebėta, kad Aberdyno mėsa su amžiumi tampa kietesnė, bet visais kitais atžvilgiais gerėja.

Angus veislės galvijai yra aiškūs lyderiai pagal ankstyvą brandą ir mėsos gamybą tarp jautienos galvijų. Karvių svoris pagal amžių pateiktas 2 lentelėje.

2 lentelė

Žindymo laikotarpiu iki 8 mėnesių veršeliai priauga 800–900 gramų per dieną. Viena karvė laktacijos metu duoda 1600–2000 litrų pieno. Žindančios karvės paprastai nemelžiamos; pienas naudojamas veršeliui šerti. Po 8 mėnesių maitinimo pienu veršelis sveria maždaug 230 kg.

Turinio reikalavimai

Aberdyno avims augti ir vystytis reikia tik natūralaus maisto – joms reikia plačių ganyklų, natūralių arba dirbtinių pievų. Jos gerai toleruoja ir šaltį, ir karštį, todėl kol nėra sniego ar šalčio, gali ganytis lauke.

Angusų veislės galvijai gali būti laisvai ganomi ištisus metus.

Rekomenduojamos vaikščiojimo sąlygos:

1. Pageidautina, kad aplink ganyklos perimetrą augtų krūmai ir medžiai – tada gyvūnai gali klajoti, kramtydami žolę, be jokios priežiūros ar rūpesčio.
2. Jei netoliese nėra medžių, rekomenduojama įrengti saulės pastogę, kad gyvūnai galėtų po ja pasislėpti per aukščiausiąją saulėgrįžą.
3. Pagrindinė bandos savininko pareiga yra aprūpinti galvijus vandeniu ir mineraliniais papildais; visa kita karvės susiras pačios. Jei nėra natūralaus vandens telkinio, turėtų būti įrengti girdyklos.
4. Laikant gyvūnus tvarte, svarbu viską palaikyti švarą – pašalinti mėšlą ir visas šiukšles.

Dėl natūralaus turinio galvijų mėsa įgauna ypatingą skonį – subtilų ir rafinuotą.

Jei Angusų veislės galvijai turi vandens ir pašaro, jie gali likti lauke net ir šaltu oru. Žiemą juos galima suvaryti į tvartus, kur jie laikomi nepririšti. Izoliacija nebūtina – gyvūnai šildo tik savo kūno šiluma.

Ekspertai paaiškina Aberdyno Anguso veislės galvijų auginimo lauke ypatumus. Vaizdo įraše parodytas specialus šiai bandai skirtas šėrimo girdyklas:

Mityba

Aberdyno galvijų, kurie didžiąją metų dalį ganosi lauke, racioną daugiausia sudaro žali pašarai. Kadangi žiemą lauke maisto nėra, galvijai šeriami aukštos kokybės pašarais:

• silosas;
• šienas;
• šaknys;
• susmulkinti grūdai;
• kombinuotųjų pašarų.

Svarbu palaikyti tinkamus šėrimo standartus, kad galvijai nenutuktų. Šios veislės galvijai pasižymi dideliu pašarų konversijos koeficientu. Kad gyvūnas priaugtų 1 kg svorio, jam reikia suvartoti 6,5 kg pašarų vienetų, kurie gali būti:

• sausų avižų – 6,5 kg;
• arba pievų žolė – 32,5 kg;
• arba šienas – 13 kg.

Mineralinės trąšos:

• kaulų miltai;
• defluorintas fosfatas;
• trikalcio fosfatas;
• diamonio fosfatas ir kiti.

Norint užtikrinti, kad mėsa turėtų puikų šiai veislei būdingą skonį, šerti nenaudokite koncentratų.

Nuolat ganyklose laikomi švelnūs Angusų veislės galvijai gali nepasitikėti savo šeimininkais, tiesiog pamiršdami apie jų egzistavimą. Karvės kartais bando pabėgti nuo bandos – į tai taip pat reikia atsižvelgti veisiant Aberdynus. Kita problema – jų motiniškas instinktas. Patelė gali pulti žmogų, jei mano, kad jos veršeliui gresia pavojus. Net ragų nebuvimas Angusų veislės galvijams nepadės nieko neįtariančiam žmogui.

Penėjimas

Geriausia mėsa gaunama iš kastruotų bulių. Kastracija atliekama, kol jie dar jauni. Kastracijos dėka:

• mėsos pluoštai tampa plonesni, o mėsa – minkštesnė;
• Jaučiai gali ganytis toje pačioje bandoje su karvėmis; nereikia jiems organizuoti atskiros ganyklos;

Penėjimo metu dietos pagrindas yra:

• susmulkinti grūdai;
• šienas;
• kombinuotieji pašarai – tačiau jie pablogina mėsos skonį;
• Premiksai – vitaminai ir mineralai.

Galvijų šėrimo standartai penėjimo metu, užtikrinant vidutinį iki 800 g svorio prieaugį per parą, pateikti 3 lentelėje.

3 lentelė

Ūkininkas paaiškina, kaip ūkyje organizuojamas bulių penėjimas mėsai ir jų šėrimo ypatumai:

Veisimas

Angusų veislės galvijų auginimas yra pelningas verslas, nes jų jauniklių išgyvenamumas yra didelis. Veršeliai gimsta stiprūs ir turi stiprią imuninę sistemą. Žindomi motinos pienu, jie gauna visą mineralų ir vitaminų spektrą.

14 mėnesių karvės yra pasiruošusios apvaisinimui. Jos gali atsivesti veršelius kiekvienais metais. Aberdyno veislės karvės dažnai atsiveda du veršelius vienu metu. Jos yra rūpestingos motinos:

• veršelis šeriamas kasdien – iki 8 mėnesių;
• rūpinasi palikuonimis;
• saugo savo veršelį nuo bet kokio pavojaus.

Karves su veršeliais galima saugiai paleisti į laisvą ganyklą – patelės pasirūpins jauniklių apsauga.

Karvės nėštumas trunka devynis mėnesius. Gimdymas vyksta sklandžiai. Ūkininkai paprastai laiko vieną ar du bulius, kad pagerintų bandą.

Kaip vyksta veršiavimasis?

Kambarys turi būti sausas ir švarus. Apsirūpinkite:

• du rankšluosčiai;
• marlė;
• su muilu;
• jodas;
• su siūlais;
• tvarstis;
• 100 g augalinio aliejaus;
• šiltas vanduo;
• kalio permanganato tirpalas;
• lakštai;
• džiuto audinys;
• su šiaudų ryšuliu.

Kai tik karvė pradeda neramiai dairytis, nuplaukite užpakalines dalis ir lytinius organus kalio permanganatu. Tirpalą padarykite šviesiai rausvą. Padėkite sausų šiaudų šalia karvės.

Nepraėjus nė valandai, gimsta veršelis. Jis paguldomas ant švarios paklodės. Virkštelė nutrūksta natūraliai; jei ne, ją reikia nukirpti, paliekant 10 cm nuo veršelio pilvo. Tada virkštelė perrišama siūlu ir apdorojama jodu.

Ligos

Genetiškai juodieji ir raudonieji angusai yra identiški. Tačiau manoma, kad raudonieji angusai yra mažiau atsparūs šalčiui. Tačiau nėra jokių mokslinių įrodymų, patvirtinančių šį teiginį. Aberdyno galvijai yra keturių recesyvinių genetinių ligų nešiotojai. Šios ligos pasireiškia, kai abu tėvai turi geną. Statistiškai net ir tokiomis sąlygomis serga tik vienas iš keturių veršelių.

Norint nustatyti blogų genų nešiotojus, asmenims atliekami DNR tyrimai.

Genetinės ligos:

• Arachnodaktilija. Pastebimas klubo sąnarių judrumo pablogėjimas.
• Artrogripozė daugiasluoksnė„Kreivųjų sąnarių liga.“ Veisėjai veršelius, sergančius šia liga, vadina „susisukusiais“. Sąnariai prastai judrūs, o kojų raumenys atrofuojasi.
• Neuropatinė hidrocefalijaTai taip pat vadinama hidrocefalija. Blauzdos turi didelę, deformuotą galvą.
• Nykštuko charakteristikos.
• Notomelijos. Papildomos galūnės.
• Osteoporozė. Trapūs kaulai.

Veršeliai, sergantys tokiomis genetinėmis ligomis, yra išbrokuojami, nes netinka veisimui. Karvės nėštumo laikotarpis trunka devynis mėnesius. Atsivedimas vyksta be komplikacijų. Ūkininkai paprastai laiko vieną ar du bulius, kad pagerintų bandą. Grynaveisles Aberdyno Agnus veislės karves reikėtų pirkti iš veislinių ūkių. Sėklinimo medžiagos taip pat galima gauti iš veislinių ūkių.

Veisliniai ūkiai Rusijoje, kuriuose yra veislinių gyvulių:

• „Paryžiaus komuna“ – Volgogrado srityje;
• „Avriuz“ – Baškirija;
• UAB „Sputnik“ – Leningrado srityje, Vsevoložskio rajone, Lepsari kaime;
• Valstybinė vieninga įmonė „Ekskh“ „Dyatkovo“ - Briansko srityje ir daugelyje kitų.

Veršelių priežiūra

Veršeliai auginami nujunkymo ir ponujunkymo laikotarpiu. Svarbiausias bet kurios veislės veršelių gyvenimo laikotarpis yra pirmosios dvi savaitės. Angusų veislės veršeliai atsiveda labai stiprius palikuonis, o mirtingumas praktiškai nulinis. Veršelių priežiūros sąlygos per pirmąsias 14 dienų:

• Veršelių darželis turėtų būti patalpoje, kurioje būtų gera ventiliacija ir apšvietimas.
• Tvarte, kuriame laikomi veršeliai, turi būti pastovi temperatūra.
• Neturėtų būti skersvėjų. Veršelių kūno temperatūros reguliacija dar silpnai išsivysčiusi, o temperatūros pokyčiai neigiamai paveiks jų sveikatą. Angusų veislės veršeliai, turintys stiprią imuninę sistemą, retai serga, kitaip nei kitų veislių veršeliai.
• Darželis turi būti švarus, kad būtų išvengta infekcinių ligų.

Veršeliai visas maistines medžiagas ir imuninę sistemą stiprina iš priešpienio – maitinamojo skysčio, kurį karvė išskiria po veršiavimosi. Iškart po gimimo veršelis turėtų žįsti iš tešmens.

Atkreipkite dėmesį į šiuos punktus:

• Pirmą kartą veršelis turėtų išgerti 1–2 litrus priešpienio.
• Maitinimo dažnis turėtų būti 4–5 kartus per dieną.
• Jei veršelis silpnas, jis turėtų ėsti dažniau – 5–6 kartus po 1 litrą, vėliau – 2 litrus.
• Dienos poreikis priešpieniui yra 8–10 litrų.
• Penktą dieną veršeliui duodamas virintas vanduo. Jo temperatūra turi būti tokia pati kaip šviežio pieno – 37 °C.
• Nuo 7 dienos, virškinimui vystyti, veršeliams duodamas aukštos kokybės, smulkiagrūdis šienas.

Veršeliai nujunkomi 6–8 mėnesių amžiaus. Jie pradeda ponujunkymo laikotarpį. Veršeliams reikia pakankamai saulės šviesos, kad pasigamintų vitamino D, kuris yra būtinas kaulų augimui. Palaipsniui veršeliai pereina prie suaugusių gyvūnų raciono, ganosi kartu su karvėmis ir turi prieigą prie maistingų žaliųjų pašarų.

Palyginimas su „konkurentais“

Angusų veislės skiriasi nuo kitų veislių:

• Gera veršelių sveikata ir mažas mirtingumas.
• Jie retai serga, ir net genetinės ligos paveikia tik 25 % veršelių, jei abu tėvai turi ligos geną.
• Jie gali ganytis atvirame ore ištisus metus.
• Veršeliai žinda – iki 8 mėnesių, o ne 3.
• Veršeliai gimsta maži – tik 16–23 kg, palyginti su 20–30 kg kitų veislių telyčiomis. Todėl net ir pirmagimių telyčių gimdymas yra lengvas ir be komplikacijų.
• Veršeliai gali ganytis su motina nuo pirmosios gyvenimo dienos.
• Jie išsiskiria dėl didelio ankstyvumo.

Pagrindiniai konkurentai:

• Herefordai. Tai labiausiai paplitusi veislė. Kaip ir angusai, jie lengvai toleruoja atšiaurias sąlygas ir gali ganytis ištisus metus. Jie skiriasi nuo angusų tuo, kad turi tvirtesnę priekinę dalį. Veislės daugeliu atžvilgių panašios: herefordai taip pat pasižymi lengvu veršiavimusi, vaisingumu, mažu veršelių mirtingumu, ilgaamžiškumu ir dideliu pašarų konversijos rodikliu. Svarbiausia, kad jie taip pat duoda puikią marmurinę mėsą.
• Simentalai. Kita populiari jautienos veislė – simentaliai – taip pat dideli ir raumeningi, kaip ir aberdynai. Simentalai taip pat pasižymi didele pieno gamyba. Jų mėsa neturi riebalų pertekliaus, tačiau jos skonis prastesnis nei Angus ir Hereford galvijų.
• Limuzinai. Kaip ir Aberdyno galvijai, jie pasižymi lengvu veršiavimusi ir geru svorio prieaugiu, o jų mėsa yra neriebi. Tačiau jie yra itin reiklūs pašarams ir laikymo sąlygoms ir laikomi sąlyginai tinkamais ganytis ištisus metus.

4 lentelėje pateiktas Angus, Simmental, Hereford ir Limousin veislės galvijų ekonomiškai naudingų savybių palyginimas:

4 lentelė

Aberdyno Angusų veislė yra tikras gyvulininkystės lobis. Ši veislė yra viena iš nedaugelio, kuriai nereikia ypatingos priežiūros – gyvūnai mielai gyvena natūralioje aplinkoje ištisus metus. Jiems reikia minimalios priežiūros, o bandos išlaikymas – minimalus. Augindami Angusų veislės galvijus, gaunate vertingą produktą – unikalią, sultingą mėsą, kuri yra labai vertinama.

Dažnai užduodami klausimai