Rugpjūtį pradedate jausti norą konservuotų daržovių ir padažų, tad vos tik sode pasirodo nedidelis derlius, visada greitai pagaminame adžiką. Štai mūsų auginami pomidorai ir paprikos (tos, kurios jau prinokusios):
Šiek tiek prisirinkau ir nusprendžiau greitai pasigaminti adžikos. Šiais metais pomidorai apačioje šiek tiek parudavo dėl kaitrios saulės, o paviršiuje yra keletas dėmelių:
Bet tai nėra problema, nes iškirpau visas nebenaudojamas dalis:
Žinoma, pirmiausia daržoves pamirkiau 15 minučių:
Po to nuplautus mėginius padėjau ant švaraus rankšluosčio:
Nuluptas česnakas:
Tą patį padariau su pomidorais ir paprikomis:
Niekada neišmetu paprikos dalių, esančių šalia kotelio – jos taip pat dedamos į padažą:
Išsitraukiau savo mėgstamą elektrinę mėsmalę:
Visas daržoves susmulkinau peiliu:
Aš juos susukau po vieną:
Įdėjau į katilą (tam naudoju uzbekų – niekas niekada nedega, greitai užverda, o tai leidžia sutaupyti dujų balionuose):
Kadangi turėjau daug, nusprendžiau stiklainį pasilikti, o likusį konservuoti, tad sterilizavau stiklainius ir dangtelius:
Padėkite ant ugnies:
Į skonį įdėta druskos ir cukraus:
Užviriau ir supilsčiau į stiklainius. Tam naudoju matavimo puodelį, panašų į šį – jį lengva pilti į stiklainius ir jis gali atlaikyti virimo temperatūrą:
Susukau ir apverčiau, uždengęs antklode:
Štai kokia graži ir, svarbiausia, skani gavosi adžika:
Visa tai užtruko ne ilgiau kaip pusvalandį.