Sveiki! Norėčiau papasakoti, ką galima padaryti su likusiomis morkomis. Žinoma, jos naudojamos karvėms, kiaulėms ir dar nežinia kam, bet mes dažniausiai jas išmetame, nes jų nepasiliekame. Šiemet atsitiko taip, kad iškasę morkas, visas deformuotas ir sulūžusias sudėjome į maišą ir padėjome prie tvarto. Bet niekas jų neišmetė. Jie tiesiog pamiršo apie jas kitų darbų ir problemų šurmulyje. Tada vakar netyčia jas aptikau. Nunešiau jas į vasaros virtuvę ir pagalvojau – kam jas išmesti, jei galima perdirbti?! Šios daržovės šiais laikais tokios brangios, todėl kiekvienas gabalėlis vertas aukso.
Nusprendžiau juos tiesiog sutarkuoti ir užšaldyti, nes šaknys šviežios suges, o konservuoti neturėjau kuo.
Štai krūvelė, kurią turėjau (žinoma, tai dar ne viskas):
O štai keli pavyzdžiai, kuriuos radau:
Taigi, ką ir kaip aš dariau:
- Pirmiausia porą valandų pamirkiau vandenyje, tada nuploviau šepečiu ir padėjau ant rankšluosčio, kad nudžiūtų (apie valandą). Tada apkirpau galus iš abiejų pusių.
- Tada nulupau odelę. Naudojau pigiausią peilį, kokį tik radau (tik už 70 rublių), bet jis buvo labai aštrus (todėl galiausiai įsipjoviau).
- Yra šakninių daržovių su šiais mažais iškilimais, dėl kurių labai sunku nulupti odelę.
- Aš juos iš karto nupjaunu peiliu ir tada nuvalau.
- Po valymo atliekų liko minimaliai. Pažiūrėkite, koks kruopštus valymas.
- Dabar laikas spręsti problemines vietas. Pavyzdžiui, ant įskilusių vaisių šias dėmes išpjoviau įprastu virtuviniu peiliu. Štai taip:
- Tada nuploviau nuluptas morkas ir sudėjau jas atgal į dubenį.
- Pradėjau smulkinti. Jau seniai nenaudojau įprastos tarkos; man labiau patinka pjaustyti korėjietišku morkų stiliumi. Mano nuomone, tai atrodo geriau nei įprasta tarka.
- Žiūrėk, mano vaisius buvo apšalęs viduriu, ir labai stipriai, todėl šiek tiek trupa. Kai kurie vaisiai šiek tiek apšalę, bet normalu.
- Jei šerdis stipriai sušalusi, morkas sutarkuoju ratu, tai yra, pernelyg sušalusį vidurį išmetu.
- Jei yra labai žalių dėmių, jas taip pat išmeskite. Neprinokusios morkos turi kartų skonį.
Galiausiai gavau morką, kuri atrodė taip:
Tada galite supakuoti į maišelius ir užšaldyti. Arba naudoti salotoms ir uogienėms konservuoti. Jei turite burokėlių, svogūnų, paprikų ir pomidorų (arba pomidorų pastos), pasigaminkite barščių užpilą.