Morkos ir burokėliai gana dažnai iššąla, nes juos nuimame paskutinius. Šiais metais mums pavyko laiku nuimti derlių, bet vieną dieną lauke palikome maišą deformuotų šakninių daržovių, o kitą vakarą užklupo šalna...
Galiausiai mano morka užšalo taip:
Kaip gydyti morkas su įtrūkimais, aš jau parašė, o dabar noriu papasakoti, ką galima padaryti su šaldytomis šakninėmis daržovėmis:
- Pirmiausia nuplaunu ir nulupu morkas.
- Toliau nupjaunu visas nelygias vietas, išpjaunu dėmes ir pan.
- Dar kartą nuplaunu švariame vandenyje ir sudedu į dubenį.
- Tada sutarkuoju.
- Matote, šerdis šiek tiek užšalusi – tai nėra kritiška.
- Dabar morkas pakuoju į maišelius (man patinka vakuuminiai, bet jų jau nebėra, artėjant derliaus nuėmimo sezonui). Taigi naudoju įprastus. Ir jie turi būti maži, todėl yra porcijuojami.
- Stengiuosi išleisti orą iš kiekvieno maišelio, kad susidarytų bent pusiau vakuumas.
- Įdėjau į šaldiklį.
Beje, jei lieka gabalėlių, kurie nėra iki galo sutarkuoti trintuvu, aš jų neišmetu – dar ir užšaldau, dedu į šunų košę))))
Morkas galite supjaustyti įmantriomis formomis arba netgi užšaldyti visas. Tik nepamirškite jų pakartotinai neužšaldyti po atšildymo.