Šiandien noriu pasidalinti burokėlių pasirinkimo prieš sodinimą taisyklėmis – į ką svarbiausia atsižvelgti.
Pagrindinis rodiklis renkantis burokėlių veislę yra jos naudojimo tikslas – šerti gyvulius, ruošti barščius ar salotas (skirtumas (Puiku!). Šakninės daržovės cukraus kiekis ir nokimo laikotarpis taip pat yra svarbūs veiksniai. Svarbios ir klimato sąlygos, nes ne kiekviena veislė gali augti vėsiomis sąlygomis.
Geriausios veislės
Cukriniai runkeliai dažniausiai naudojami maistui, jie skirstomi į 3 rūšis:
- Sacharina laikoma saldžiausia (21,5 % cukraus), tačiau derlius mažas;
- cukraus derlius (18,5 %), vidutinis šakniavaisių lygis;
- produktyvus (16,5 % saldumo) – galima surinkti daugiausia vaisių.
Kiekviena veislė turi savo privalumų, savybių ir trūkumų. Taip pat kiekvienas žmogus turi savo reikalavimus daržovei, todėl nustatyti geriausią rūšį praktiškai neįmanoma, tačiau jas galima palyginti remiantis įvairiais kriterijais.
Pagal nokimo laiką
Geriausios ankstyvo nokinimo burokėlių veislės:
- Libero. Šakniavaisiai apvalūs, lygūs ir raudonos spalvos. Minkštimas itin sultingas ir be šviesių žiedų. Sveria apie 250 g, duoda didelį derlių ir puikiai laikosi.
- Vinaigreto marmeladas. Gana ilgai išsilaiko nesugedęs. Vaisiai plokšti, tamsiai raudono minkštimo, saldūs ir tvirti. Sveriantys 400–500 g, laikomi stambia daržove.
- Neprilygstamas A-463. Šaknys suplotos, su rausvai bordo spalvos minkštimu. Ši veislė yra atspariausia šalčiui ir lengvai auginama šiaurinėse platumose. Sveria 350–400 g.
Vidutinis nokinimo laikotarpis:
- Larka. Šaknys apvalios ir turi sultingą, vienodai raudoną minkštimą. Ši veislė buvo išvesta Olandijoje ir pasižymi geru išsilaikymo laiku, sveria apie 300 g.
- Butas Nosovskaja. Jis atsparus aukštai temperatūrai, turi sultingą, tankų ir raudoną minkštimą. Suplokštėję vaisiai sveria 300 g ir ilgai negenda.
- Juodaodė moteris. Derlinga veislė su pailgomis, tamsiai raudonomis šaknimis. Jos sveria 450–500 g, o vidus sultingas, violetinės raudonos spalvos.
- Tamsiaodžiai. Didelis, iki 0,5 kg sveriantis vaisius, su sultingu violetinės raudonos spalvos minkštimu, suplotos formos. Odelė tamsiai raudona.
- Bohemija. Vaisiai pasižymi bordo spalvos odele ir tamsiai raudonu minkštimu, apvalia forma ir sveria iki 0,5 kg. Jie išsiskiria puikiu išsilaikymo laiku, atsparumu kenkėjams ir išsprogimui.
Vėlyvos veislės:
- Vieno daigo veislė. Apvalios šakninės daržovės su sultingu, minkštu raudonu minkštimu. Šie burokėliai yra gana saldūs ir duoda puikų derlių.
- Renova. Cilindro formos ir ovalios, su tamsiai violetiniu, tvirtu minkštimu. Odelė tamsiai rausva, sveria 300–350 g. Savybės: didelis derlius ir ilgas galiojimo laikas.
- Atamanas. Ši veislė gerai toleruoja šalnas, ilgai laikosi, yra cilindro formos ir mažo dydžio (iki 300 g). Minkštimas yra vienodos bordo spalvos, minkštas ir sultingas.
- Cilindras. Ovalios cilindrinės šaknys yra iki 15–16 cm ilgio ir sveria 250 g. Minkštimas minkštas, netankus, tamsiai raudonas. Pasižymi dideliu derlingumu ir atsparumu ligoms.
Išlaikant kokybę
Geriausiai laikosi vėlai nokstančios veislės, tačiau kitos veislės taip pat galioja ilgiau. Kurios veislės geriausiai tinka ilgalaikiam laikymui?
- Krosbis. Jis tamsiai raudonos spalvos, plokščios, apvalios formos ir sultingo minkštimo su baltais ir rausvais žiedais. Sveria iki 0,6 kg ir yra vidutinio sezono veislė.
- Švelnumas. Sunoksta per 110 dienų, pasižymi dideliu derliumi, subtiliu violetiniu vidumi ir cilindro forma. Sveria 150–250 g.
- Madam Ružetė F1. Šaknys plokščios ir apvalios, sveria apie 500 g. Minkštimas tamsiai raudonas, sultingas ir minkštas, su šviesiai rausvais žiedais.
- Čigonė mergina. Savybės: didelis derlius, nėra šiurkščių skaidulų. Spalva: tamsiai raudona, svoris: iki 250 g, sultingas, minkštimas minkštas.
- Raketa F1. Vaisius cilindro formos, sveria 200–250 g, sodriai raudonos spalvos viduje be šviesių žiedų, minkštas ir sultingas.
F1 pavadinimas rodo, kad veislė priklauso naujai hibridų kartai, kurioje perimtos geriausios tėvų savybės. Tačiau yra didelis trūkumas: sėklas reikia pirkti kiekvienais metais, nes nuėmus derlių, nauji burokėliai praras savo naudingas savybes.
Pagal skonį
Burokėlių skonį lemia juose esantis cukraus kiekis, nes ši daržovė naudojama skaniuose patiekaluose, sultyse ir kūdikių maiste (kaip papildas). Šiam tikslui geriausios laikomos šios veislės:
- Bravo. Derlinga, apvali veislė su tamsiai raudonu, sultingu minkštimu. Gana ilgai išsilaiko ir laikoma vidutinio sezono veisle.
- Kazokas. Anksti sunokstantys burokėliai, sveriantys 300–350 g. Vaisiai cilindro formos, su tamsiai bordo spalvos vidumi. Jie neturi žiedų ir šiurkščių skaidulų. Būdingas didelis derlius ir ilgas galiojimo laikas.
- Įprastas stebuklas. Minkštimas sodrios raudonos spalvos, sultingas ir saldus skonis. Šaknis apvali.
- Mulatas. Vaisius pasižymi idealiai apvalia forma, vidutinio nokimo laiku ir ryškiai raudonu minkštimu, sveria nuo 150 iki 350 g.
Visada atsižvelgiu į visus šiuos rodiklius. Kadangi burokėlius auginu įvairiems tikslams, visada sodinu 3–5 veisles vienu metu.