Sunku įsivaizduoti Sibiro vasarnamį be serbentų, sausmedžių ir serbentų. Šie krūmai nereiklūs, atsparūs šalčiui ir lengvai prižiūrimi. Jie auga bet kuriame vasarnamyje, net ir apleistuose sklypuose, beveik kiekvienais metais duodant gerą derlių. Jų uogos yra gausios vitaminų, sveikos ir skanios.
Kai pirkome savo vasarnamį, sklype augo keturi juodųjų serbentų krūmai – visi tos pačios veislės. Krūmai buvo seni, storais, tamsiais stiebais, o daugelis šakų buvo kreivos.
Pavasarį nupjovėme storus, pajuodusius stiebus, apkarpėme sulinkusius, pašalinome apvalius, pumpurų erkėmis užkrėstus pumpurus ir apipurškėme serbentus kenkėjų ir ligų kontrolės priemonėmis. Pagaliau gavome derlių; kiekvieno krūmo uogos buvo retos, didelės, aromatingos ir saldžiarūgščios. Virėme uogienes ir kompotus, o rudenį tręšėme krūmus.
Vėliau pašalinome tris krūmus ir turguje nusipirkome tris jaunus serbentų daigus: juodųjų, baltųjų ir raudonųjų. Pardavėjas įvardijo serbentų veisles, patikindamas, kad jos iš vietinio medelyno, o uogos saldžios ir didelės. Iš visų pavadinimų prisiminiau tik raudonųjų serbentų veislę – „Ruby“.
Daigus pasodinome naujoje vietoje – juodieji serbentai iš karto nudžiūvo, baltųjų serbentų krūmas visą vasarą džiūvo ir rudenį visiškai išdžiūvo, o raudonieji serbentai vystėsi gerai, bet augo prie vyšnių ir neturėjo pakankamai saulės.
Rudenį persodinome, o dabar auga šalia slyvų. Pavasarį pražydo, bet uogos užmezgė tik viršūnėlę, po tris ar keturias ant stiebo, o likusi stiebo dalis buvo plika. Raudonųjų serbentų derlius buvo menkas. Nusprendėme, kad ši vieta jam taip pat netinka, nes slyvos taip pat užtemdė krūmą. Dabar jis auga saulėtoje vietoje ir deda puikius vaisius.
Anuomet buvome nepatyrę sodininkai, pirkome sodinukus visur, kur tik rasdavome. Dabar perkame tik iš specializuotų sodo centrų ir medelynų. Prieš pirkdami sodinuką, visą informaciją apie veislę susirandame internete. Stengiamės pirkti vietines, regionines veisles, kurios yra atsparios šalčiui, tinkamos mūsų klimatui ir derlingos. Neperkame pirmo pasitaikiusio; atrenkame ir apžiūrime pumpurus, šakas ir šaknis, kad įsitikintume, jog sodinukas sveikas ir stiprus.
Juodieji serbentai
Šiuo metu auga penki juodųjų serbentų krūmai. Dvi iš penkiamečių veislių – „Minusinskaya Stepnaya“ ir „Ozherelye“ – kasmet džiugina gausiu saldžių, didelių uogų derliumi.
Dar vienas krūmas, tas pats, kuris augo, kai pirkome dachą.
Vis galvojame jį išrauti, bet kažkodėl paliekame. Šis serbentas pražysta pirmasis ir sunoksta anksčiau už visus kitus. Kiekvieną rudenį krūmą atjauniname, išpjauname visus senus ūglius, patręšiame, purename dirvą po apačia, įberiame humuso, ir pavasarį jis vėl išleidžia naujus ūglius.
Uogų ant jo nedaug ir jos pačios ankstyviausios, daugiausia iš jo skiname lapus kaimiškai arbatai, daržovėms rauginti ir sūdyti, o lapus džioviname žiemai.
Taip pat turiu du jaunus juodųjų serbentų daigus – vieną man padovanojo kaimynas iš dachos, kitą užaugino pats sėdamas.
Mano kaimyno krūmas jau buvo subrandinęs pirmąjį derlių, ir uogos buvo skanios. Šiais metais jis taip pat brandina uogas. Savaime pasisėjusios uogos dar nepražydo; krūmas dar mažas.
Raudonieji serbentai
Pirmąjį raudonąjį serbentą, „Ruby“ veislės, nusipirkome turguje iš sunkvežimio. Nuo to laiko jį persodinome tris kartus. Jam nepatiko augti pavėsyje po vyšniomis ar šalia slyvų, bet dabar jis klesti saulėtoje vietoje ir duoda gerą rubino spalvos saldžiarūgščių uogų derlių.
Vėliau įsigijome dar vieną sodinuką – „Sakharnaya“ veislę.
Krūmas gerai augo, o kitais metais jau turėjo uogas – saldžias, dideles. Kiekvienais metais derlius vis didėjo.
Tačiau 2019 m. pavasarį didžioji dalis krūmo turėjo nudžiūvusias šakas. Jas nupjovėme, manydami, kad išaugs nauji stiebai. Krūmui sekėsi prastai, likusios šakos pražydo, davė derlių, bet vėliau krūmas nudžiūvo ir nužuvo.
Mes jį pašalinome. Tais pačiais metais pasodinome jauną „Andreychenko“ veislės krūmą. Jis auga šalia „Ruby“ veislės.
Šiais metais ji davė pirmąjį nedidelį derlių. Uogos labai saldžios ir sunoksta anksčiau nei „Rubinovaya“ serbentų veislės.
Baltieji serbentai
Auginame baltuosius serbentus „Belyana“ veislės. Ši veislė labai derlinga, uogos saldžios, jų visada daug. Jos ilgai nenukrenta, kabo ant krūmo iki vėlyvo rudens.
Netoliese pasodinome kitą šios veislės sodinuką, įkasėme į apatinę krūmo šaką ir jis įsišaknijo. Krūmas dar gana mažas, bet gerai auga.
Kokie yra serbentų privalumai?
Juodieji, baltieji ir raudonieji serbentai yra gausūs vitaminų, mineralų ir yra labai naudingi organizmui.
Juodieji serbentai yra aromatingiausios ir didžiausios uogos, turinčios daug askorbo rūgšties. Valgant juoduosius serbentus stiprėja imuninė sistema, palaikoma širdies ir kraujagyslių sveikata bei mažinamas cukraus kiekis kraujyje.
Verdame juodųjų serbentų uogienę – mano vyras ją labai mėgsta – ir žiemai gaminame kompotus. Skanus kompotas, pagamintas vien iš juodųjų serbentų, yra gražios, sodrios bordo-violetinės spalvos ir nuostabaus skonio. Juodųjų serbentų taip pat dedame į kompotus su kitomis uogomis. Šviežias, prinokusias uogas sutriname su cukrumi ir užšaldome mažuose indeliuose. Ir, žinoma, prinokusias uogas valgome visą vasarą.
Aromatingi lapai taip pat naudingi – šviežių lapų dedame į kaimišką arbatą, raugintus agurkėlius, marinatus, o žiemai lapus džioviname. Iš serbentų lapų pagaminta arbata ar užpilas stiprina ir valo organizmą, suteikia energijos, mažina nuovargį, padeda kovoti su peršalimu ir kosuliu. Man labai patinka ši arbata: tiesiog užpilkite kelis šviežius lapelius verdančiu vandeniu, uždenkite ir po 20 minučių aromatingas ir sveikas gėrimas bus paruoštas.
Raudonieji serbentai taip pat gausūs vitaminų ir mikroelementų. Juose yra daug vitamino A, kuris būtinas geram regėjimui, stipriems kaulams ir dantims bei sveikai imuninei sistemai. Prinokusios uogos naudojamos drebučiams, uogienams, kompotams gaminti, jos taip pat šaldomos. Iš lapų galima gaminti užpilus, turinčius diuretikų poveikį, taip pat arbatas – jie stiprina imunitetą, padeda nuo peršalimo ir virusų, mažina nuovargį. Lapus žiemai galima džiovinti.
Baltieji serbentai, kaip ir jų seserys, taip pat teikia naudos organizmui.
Jis teigiamai veikia regėjimą, valo ir atjaunina organizmą, stiprina kraujagysles, jame yra daugiau kalio ir geležies, kurie būtini širdies veiklai. Taip pat jis padidina organizmo atsparumą peršalimui ir virusinėms infekcijoms. Baltuosius serbentus vartojame kompotuose, drebučiuose, o prinokusias, saldžias uogas tiesiog valgome. Norint išsaugoti vitaminus, serbentus galima užšaldyti.