Baklažanų ikrai yra mūsų mėgstamiausias delikatesas, nes jie skanūs ir labai minkšti. Be to, juos lengva pagaminti. Aš naudoju baklažanus, pomidorus, paprikas, svogūnus, morkas ir česnakus. Štai daržovės, kurias turėjau (visos ekologiškos, nuskintos iš daržo):
Visus nulupau, susmulkinau arba sutarkavau ir atskirai išsiunčiau kepti.
Po to susmulkinau mėsmale, bet ne per daug.
Įdėjau į katilą, troškinau, įberdama druskos ir pipirų.
Pomidorus taip pat sutryniau trintuvu, tad susidarė daugiau putų nei malant juos mėsmale, o tai nėra labai gerai.
Supilsčiau į stiklainį ir dabar mėgaujuosi šiuo gardžiu skanėstu. Nepilu jokio acto ar rūgšties, kaip daro mano kaimynė, ir nė vienas stiklainis neišsipučia. Kartais įdedu žolelių, kurios suteikia ryškų skonį, o išėmusi daržoves iš keptuvės visada įdedu jas į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų aliejus – kitaip ikrai bus per riebūs.
Ir galiausiai, štai mano rastos paprikos šerdis – gamtos stebuklas.
