Veltinės vyšnios dachoje jau prinokusios. Šį pavasarį jos gausiai žydėjo.
Bet dėl kažkokių priežasčių uogų labai mažai; tik ant vieno seno medžio visos šakos aplipusios raudonomis uogomis.
Arba šalnos sugadino gėles, arba jas nuplovė lietus.
Bet uogų turėjome pakankamai valgyti, o kitą dieną nuskynėme likusias.
Nes paukščiai taip pat nori valgyti ir per vieną dieną gali nuniokoti visą krūmyną.
Kai viską surinksime, reikės ką nors pagaminti. Veltinis vyšnių uogienė Jis ten stovi nuo praeitų metų, ir aš nusprendžiau išvirti kompoto. Tą patį vakarą prisiskynėme merdinčias braškes ir nokstančias avietes.
Taigi nusprendžiau pasigaminti kompoto, į vyšnias įdėdamas aviečių ir braškių.
Gavau keturių litrų butelius: du grynus vyšnių, vieną vyšnių ir braškių bei vieną vyšnių ir aviečių. Įdomu, kuris kompotas bus skanesnis?
Kaip aš pagaminau kompotą
Pirmiausia perrūšiavau uogas, gerai jas nuploviau po tekančiu vandeniu ir sudėjau į dubenį, kad nuvarvėtų vandens lašeliai.
Kruopščiai išskalavau butelius ir 15 minučių pašoviau į 150 laipsnių Celsijaus orkaitę sterilizavimui. Kai buteliai šiek tiek atvėso, beveik iki pusės juos pripildžiau uogomis. Aš visada naudoju daug uogų, kad kompotas įgautų sodrų, ryškų skonį. Po kompoto uogų nevalgome.
Nors pamenu, kai buvau vaikas, su broliais suvalgydavome visas uogas ir virdavome kompotą trijų litrų stiklainiuose. Dabar nei mano vaikai, nei anūkai nevalgo uogų, jau nekalbant apie kompoto gėrimą. Taigi, pagaminu tik būtiniausią kiekį. Kompotą geriame, kai susirenka visa šeima arba per šventes.
Butelius su uogomis 15 minučių pamirkiau karštame vandenyje. Supyliau vandenį į didelį puodą ir subėriau cukrų. 1 litrui vandens dėjau 300 gramų cukraus, arba 1,5 puodelio. Užvirinau sirupą ir užpyliau juo butelius su uogomis.
Pilu du kartus, nes laikau namuose prieškambario spintoje. O uogos turi kauliukus, tad vyšnias gerai pašildyti nepakenktų. Nesvarbu, ar jos subyrės ar sutrūkinės. Noriu kompoto, o ne uogų; jų vis tiek niekas nevalgo.
Užsukau dangtelius. Buteliukus pakračiau, pasukiojau, patikrinau, ar dangteliai nepraleidžia vandens, ir padėjau juos ant šono po šilta antklode. Jei kompotas per saldus, visada galima jį atskiesti vandeniu.