Aš dievinu marinuotus arbūzus ir visada juos konservuoju standartiniu būdu. Tačiau šiais metais nusprendžiau pabandyti marinuoti riekeles be žievelės ir netgi su džiovintomis garstyčių sėklomis. Turiu pasakyti, kad gavosi labai skanu!
Darbas paprastas:
- Nulupiau arbūzus ir supjausčiau juos dideliais gabalėliais.
- Sterilizavau stiklainius ir sudėjau į juos arbūzą.
- Į didelį puodą ant viryklės užpyliau vandens.
- Užpyliau verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir uždengiau dangčiu.
- Po 15 minučių supyliau vandenį į puodą. Štai ką gavau kaip sūrymą.
- Įdėjau druskos (1 valg. šaukštą), cukraus (3 valg. šaukštus), citrinos rūgšties (1 arb. šaukštelį). Visa tai į 1 litrą vandens.
- Užviriau, vėl supyliau į stiklainius su arbūzais, leidau pastovėti ir vėl nuvarvinau.
- Dabar ant kiekvieno stiklainio arbūzų tiesiai įpyliau po 1 valgomąjį šaukštą (be skaidrės) sausų garstyčių sėklų.
- Užpyliau verdančiu sūrymu ir susukau.
Išėjo tikrai skanu ir gana neįprasta. Bet mano šeima liepė arbūzus konservuoti tik pagal šį receptą!