Neseniai aptikau klausimą, o vėliau ir straipsnį apie Lydia vynuoges. Ir labai norėjau parašyti apie tai, kokia naudinga ši veislė, kodėl ji uždrausta Europoje ir kam ji kontraindikuotina. Šis straipsnis puikus. straipsnis (visa svarbiausia informacija yra prieinama).
Kodėl Europa kategoriškai nusistačiusi prieš Lidiją ir iš jos pagamintą vyną?
„Lydia“ yra Isabel vynuogė, nes yra iš jos gauta, tačiau iš to gautas vynas yra švelniai rausvos spalvos ir gardaus skonio, su vynuogių ir laukinių braškių natomis. Mes asmeniškai mėgstame „Lydia“ vyną – jis tikrai gardus, o svarbiausia – tai derlinga veislė, todėl kiekvienais metais jų būna ištisa vynuogių jūra.
Vynas tinka tiek prie stalo, tiek desertui, yra lengvas ir nesukelia nemalonių pagirių simptomų (žinoma, jei geriama saikingai).
Vis dėlto užsienio tyrėjai ir vyndariai padarė išvadą, kad fermentacijos metu didelis pektino kiekis pavirto metanoliu, o tai buvo mirtina. Tačiau vėliau mokslininkai atrado, kad metilo alkoholio kiekis buvo viršytas tik 0,01 %, o tai nelaikoma kritiniu.
Tačiau čia reikia atsižvelgti į dar vieną veiksnį (patikėkite, aš labai atidžiai studijavau šią temą): fermentacijos metu taip pat susidaro etilo alkoholis, kuris yra žinomas kaip priešnuodis metilo alkoholiui. Todėl jis slopina neigiamą metilo alkoholio poveikį.
Nepaisant to, Europos vyndariai tvirtina, kad „Lydia“, „Isabella“ ir panašios veislės duoda mirtiną vyną. Tam yra tik viena priežastis. Pasirodo, „Lydia“ turi šias savybes:
- atsparumas šalčiui;
- labai didelis derlius;
- vaisiaus dydis;
- sultingumas;
- puikus skonis;
- nedaug sėklų;
- gebėjimas prisitaikyti prie bet kokio klimato ir oro sąlygų;
- priežiūros paprastumas;
- 100% išgyvenamumas pasodinus;
- atsparumas ligoms ir kenkėjams.
Trumpai tariant, priežastis yra ta, kad ši veislė nėra nei gležna, nei reikli, todėl jai auginti nereikia daug pastangų ar išteklių. Dėl to gaunamas vynas yra pigesnis nei pagamintas iš kitų (gležnų ir reiklių) veislių. Tačiau europiečiams daug pelningiau parduoti brangius, elitinių vynus, todėl ir kyla tokie mitai.
Kontraindikacijos
Lydijos uogos turi nemažai kontraindikacijų. Taip yra dėl didelio cukraus kiekio ir rūgštumo. Kada reikėtų vengti valgyti šias uogas?
- cukrinis diabetas;
- nutukimas;
- skrandžio opa;
- virškinamojo trakto ligos, kurioms būdingas padidėjęs rūgštingumas;
- dažnas viduriavimas.
Bet vėlgi, jei Lydiją naudosite kompoto, uogienės ir pan. pavidalu, jokios žalos nebus.
Kokie yra Lydia vynuogių privalumai?
Lydijos uogose yra beveik visi vitaminai – PP, A, C, B6, E ir kt. Iš mineralų daugiausia yra fosforo, kalio, kalcio ir geležies. Jose taip pat yra kitų medžiagų, tokių kaip pektinas, antioksidantai, įvairios rūgštys, fitonutrientai, flavonoidai ir kt. Todėl vartojant šią uogų rūšį kelis mėnesius galima sumažinti daugelį sveikatos problemų.
Kokie yra privalumai:
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- teigiamai veikia nervų sistemą, širdį ir kraujagyslių būklę;
- stiprina imuninę sistemą;
- padeda išlyginti smulkias raukšleles;
- šviesina amžiaus dėmes ir strazdanas;
- nėštumo metu – vaisius vystosi greičiau ir geriau;
- palengvina hormoninio disbalanso būklę;
- valo organizmą nuo šlakų ir toksinų, cholesterolio;
- atjaunina visą kūną.
Na, tiek to. Svarbiausia atsiminti, kad 100 g uogų turi daug kalorijų (75 kcal).