Marinuoti pomidorai su slyvomis ir vynuogėmis – receptai iš socialinių tinklų

Visada turime gerą pomidorų derlių, pomidorų daug, visi skirtingos formos ir dydžio, o šiemet pasodinome ir spalvingų – geltonų, oranžinių, dryžuotų.

Ką mes paprastai gaminame iš pomidorų žiemai? Marinuojame pomidorus pagal senus mamos receptus, gaminame įvairius garnyrus, įmaišydami agurkų ir kitų daržovių bei pomidorų savo sultyse. Verdame lečo (lečo rūšis) ir baklažanus su pomidorų padažu. Verdame pomidorų sultis ir skalaujame pomidorus – vadiname tai „akių pjovimu“.

Rašau „mes“, nes mano vyras visada man padeda su uogiene – nulupa česnaką, susmulkina pomidorus, įdeda išplautus stiklainius į orkaitę sterilizuoti ir užsandarina uogienes. Jis yra mano pagrindinis pagalbininkas.

Kiekvienais metais pagaminame ką nors naujo, tik du stiklainius, ir jei mums patinka naujas paruošimo būdas, tą receptą pasiliekame.

Ką tik pagaminome pomidorus pagal receptą iš socialinių tinklų – pomidorai su vynuogėmis ir pomidorai su slyvomis, nes kaip tik namuose turėjome vynuogių ir slyvų.

Internete yra daugybė tokių receptų. Aš pasirinkau tuos, kuriems nereikia sterilizacijos.

Receptas: Marinuoti pomidorai su vynuogėmis

Pomidorus ir vynuoges reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Į švaraus stiklainio dugną įdėkite 5–10 juodųjų pipirų grūdelių, 2 lauro lapus, 3 gvazdikėlius ir 1 arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų. Prieskonių receptas skirtas 3 litrų stiklainiui.

Tada sudėkite sluoksnį pomidorų, sluoksnį vynuogių, dar pomidorų ir vynuogių, kol stiklainis bus pilnas.

Užpilkite pomidorų stiklainius verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 10–15 minučių.

Nusausinkite vandenį į puodą, užvirinkite ir supilkite atgal į stiklainius, atvėsinkite ir vėl nukoškite, bet šį kartą reikia išmatuoti mililitrus, nes marinatas ruošiamas 1 valgomuoju šaukštu druskos ir 1,5 valgomojo šaukšto cukraus 1 litrui vandens.

Supilkite verdantį marinatą į stiklainius, įpildami po 1,5 valgomojo šaukšto 9 % acto į kiekvieną 3 litrų stiklainį. Užsandarinkite dangteliais ir apvyniokite šilta antklode.

Padariau du mažus stiklainius, todėl sumažinau prieskonių ir acto kiekį.

Receptas: Marinuoti pomidorai su slyvomis

Ingredientai: pomidorai, slyvos, česnakai, lauro lapai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai.

Marinatas: Į 1 litrą vandens įberkite 1 kupiną valgomąjį šaukštą druskos ir 3 pilnus valgomuosius šaukštus cukraus. Prieš pildami į stiklainius, į verdantį marinatą įpilkite 1 valgomąjį šaukštą 9 % acto.

Į švarių, sterilių stiklainių dugną įdėkite 1 lauro lapą, 6 juodųjų pipirų grūdelius, 3 kvapiuosius pipirus, 2–3 skilteles česnako, pripildykite stiklainį pomidorais ir slyvomis, sluoksniais išdėliodami.

Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Palaikykite 10–15 minučių. Tada nupilkite vandenį į puodą, užvirinkite ir supilkite atgal į stiklainius.

Atvėsinkite, pamatuokite vandens kiekį marinatui paruošti 1 litrui. Į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir acto.

Supilkite verdantį marinatą į stiklainius, uždarykite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos šilta antklode.

Gatavi produktai atrodo gražiai ir patraukliai.

Žiemą sužinosime, koks jų skonis, o jei visi namų ūkyje mėgsta pomidorus su slyvomis ir vynuogėmis, būtinai gaminsime pomidorus pagal šiuos receptus.

Taigi, vieną lietingą vakarą paruošėme pomidorus ir lecho.