Moliūgas sunoksta laiku,
Iš jo pagaminsime sulčių,
Moliūguose yra daug vitaminų,
Askorbo rūgštis, karotinas.
Mes tai išgersime per pietus,
Saugokime imuninę sistemą!
Nuėmėme nedidelį moliūgų derlių. Kai kurie iš jų vis dar sode; jie nepagelto, jie vis dar žali.
Keletą pasiliksime žiemai. Virsime sorų ir ryžių košę su moliūgu, o su malta mėsa ir moliūgu – gardžius, sultingus manti. O iš likusios dalies nusprendėme pasigaminti moliūgų sulčių ir cukruotų vaisių. Aš cukruotų vaisių gaminu kiekvienais metais, bet sultis gaminu pirmą kartą.
Receptą radau internete.
Norėdami paruošti sultis, jums reikės šių produktų:
- moliūgas - 2 kg nulupto moliūgo;
- apelsinai - 2 vnt.;
- cukrus - 200–300 gramų;
- citrinos rūgštis - pagal skonį.
Mano moliūgas didelis, sunkus, gražus, bet viena pusė pradėjo gesti.
Jis netinka laikyti ir turi būti skubiai perdirbtas į uogienę. Iš pusės moliūgo išspaudžiau sultis, o kitą pusę pasilikau kol kas. Šį savaitgalį gaminsiu moliūgų manti, o likusią dalį panaudosiu cukruotiems vaisiams arba sultims.
Moliūgą reikia perpjauti per pusę, nulupti ir išimti sėklas.
Moliūgų sėklų nereikia išmesti, jas galima džiovinti ir valgyti, jos labai sveikos.
Moliūgą supjaustykite griežinėliais, o griežinėlius – mažais gabalėliais.
Sudėkite į puodą ir įpilkite vandens tiek, kad vanduo būtų 2 cm virš moliūgo. Padėkite puodą ant viryklės ir virkite 20-30 minučių ant vidutinės ugnies užvirus.
Išspauskite apelsinų sultis – aš naudojau didelį apelsiną ir vidutinio dydžio citriną. Sultis spaudžiau rankomis, bet galite naudoti sulčiaspaudę arba specialų citrusinių vaisių ąsotį.
Kiekvieną kartą, kai reikia išspausti citrusinių vaisių sultis, prisimenu, kad man reikia puodelio su sulčiaspaude, tikrai jį nusipirksiu.
Kad būtų lengviau išspausti sultis, ridenkite vaisius ant stalo, spausdami juos delnu. Jie taps minkšti ir lengvai išleis visas sultis – liks tik žievelė ir skaidulos, skiriančios segmentus.
Žievelę galima supjaustyti gabalėliais, sudėti į ąsotį ir užpilti geriamuoju vandeniu, kad būtų galima pasigaminti sveiko gėrimo.
Kai moliūgas išvirs ir suminkštės, sutrinkite jį elektriniu trintuvu iki tyrės konsistencijos.
Tada įpilkite apelsinų sulčių ir citrinos rūgšties pagal skonį, cukraus ir gerai išmaišykite mišinį.
Jei mišinys tirštas, galite įpilti vandens. Paragavusi tyrės, nusprendžiau, kad sulčių rūgštingumo pakanka; citrinos rūgšties galiu ir nedėti.
Supilkite sultis ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
Tada supilkite į sterilius šiltus stiklainius arba butelius ir užsukite dangtelius.
Apvyniokite ruošinius šilta antklode.
Kol virė sultys, pagaminau skanią moliūgų tyrės sriubą.
Štai kaip atrodo paruoštos moliūgų sultys – labai gražios, skanios, saldžiarūgščio, apelsininio skonio ir tirštos. Ir labai sveikos!
