Šiais metais turėjome didžiulį obuolių derlių. Šakos buvo tokios sunkios, kad linko iki pat žemės, turėjome jas paremti, kad nenulūžtų.
Rugpjūčio pabaigoje obuoliai jau pradėjo kristi, o tai reiškė, kad jie prinokę ir atėjo derliaus nuėmimo laikas. Kiekvieną dieną ant žolės po medžiais gulėdavo vis daugiau obuolių.
Nuskynėme obuolius, atidavėme juos ir patys valgėme. O tada nusprendėme, kad laikas perdirbti dalį derliaus – išvirsime uogienės. kompotas, obuolys uogienė pyragams, obuolių sidro actas.
Kitą dieną prisirinkome kibirą obuolių ir aš pradėjau juos ruošti.
Pirmiausia nusprendžiau išvirti uogienės. Kruopščiai nuploviau obuolius ir supjausčiau juos griežinėliais.
Pasvėriau, kad žinočiau, kiek cukraus man reikia.
Į didelį puodą supyliau cukrų santykiu 1:1 ir įpyliau pusę stiklinės vandens, kad pasigaminčiau sirupo.
Kai cukrus ištirpo, subėriau obuolių griežinėlius, gerai išmaišiau ir viriau apie 5 minutes ant silpnos ugnies.
Tada išjungiau viryklę ir leidau uogienei atvėsti ir pastovėti, kad riekelės būtų mirkomos sirupe.
Įdėjau šiek tiek citrinos rūgšties, nes mūsų obuoliai saldūs, ir uogienė taip pat buvo saldi. Citrinų rūgštis suteikė jai saldžiai rūgštų skonį. Citrinų rūgštis taip pat neleidžia obuolių griežinėliams perkepti, išsaugodama obuolių spalvą ir aromatą.
Jis taip pat veikia kaip konservantas. Uogienė ilgiau išsilaikys. Visus savo uogienes laikome bute, spintoje koridoriuje.
Uogienę dar šiek tiek pavirinau, apie 10 minučių, ant silpnos ugnies. Uogienė buvo paruošta; sirupas tapo tirštas ir medaus spalvos. Padariau tris stiklainius.
Vis dar yra daug obuolių, ir aš pagaminau kompotas iš sveikų obuolių.