Mėsos balandžiai: veislės ir priežiūros ypatybės

Mėsiniai balandžiai veisiami ir auginami maistui. Skirtingai nuo kitų naminių balandžių veislių, jie yra didesni, sveria vidutiniškai 650 g. Šiai paukščių grupei priklauso daugiau nei 50 veislių, iš kurių daugelis auginamos komerciniais tikslais Jungtinėse Amerikos Valstijose, Vengrijoje, Prancūzijoje ir Italijoje. Kas yra šios veislės, kaip jas veisti ir kaip jomis rūpintis, bus aptarta toliau.

Populiarios veislės

Mėsinių balandžių veislės skiriasi svoriu, plunksnų spalva ir vaisingumu, todėl verta atidžiau panagrinėti jų aprašymus.

Štraseris

Veislė buvo išvesta XIX amžiuje Mahrischer Strasser provincijoje, iš čia ir kilo jos pavadinimas. Išoriniai Štrasser terjerų požymiai yra šie:

• galva didelė su išgaubta plačia kakta;
• kaklas vidutinio ilgio ir šiek tiek išlenktas;
• snapas stiprus, vidutinio dydžio ir su maža snapu;
• kūnas stiprus ir masyvus, apie 40 cm ilgio;
• nugara tiesi ir plati;
• sparnai platūs ir vidutinio ilgio;
• letenos yra ryškiai raudonos;
• Uodega siaura, vidutinio dydžio.

Atskirai verta atkreipti dėmesį į unikalią šios balandžių veislės spalvą: jų šlaunys, apatinė kūno dalis ir kaklas yra baltos, tačiau likusi kūno dalis yra spalvota, tai yra, spalva gali būti mėlyna, pilka, geltona, raudona arba juoda.

Kai kurie paukščių augintojai Strasser balandžius apibūdina kaip putlius: patinai gali sverti iki 1,2 kg, o patelės – 800 g. Paprastai iki 30 dienos viščiukai sveria 600–700 g. Per sezoną balandžių pora gali atsivesti iki 12 viščiukų, iš kurių gaunama iki 7 kg smulkiai pjaustytos mėsos. Taigi, šio paukščio skerdimo išeiga yra 58–62 % (šis skaičius gali skirtis ir priklauso nuo sąlygų).

Norint gauti maksimalią palikuonių masę, verta iš balandinės pašalinti paukščius, kurie yra vyresni nei 5 metai.

Karalius

Šią veislę Jungtinėse Valstijose 1890 m. išvedė Kalifornijos paukščių augintojai, sukryžmindami kelias rūšis – Maltos ir Romos balandžius. Iš Romos milžino kilusios balandžių veislės balandis įgauna savo mėsines savybes. Veisėjų tikslas buvo išauginti didelį balandį, kuris greitai augtų ir būtų labai produktyvus. Taigi, šis paukštis yra dvejopos paskirties – naudojamas tiek mėsai, tiek parodoms.

„King“ turi kompaktišką ir lieto korpuso struktūrą, pasižyminčią šiomis išorinėmis savybėmis:

• figūra aukšta ir didinga;
• galva didelė ir išdidžiai nešama (tai suteikia balandžiui įspūdingą išvaizdą, todėl jis ir gavo karališkąjį vardą);
• kaklas storas ir beveik vertikalus;
• snapas vidutinio dydžio, galingas ir stiprus;
• krūtinė plati ir didelė, šiek tiek išsikišusi į priekį;
• plokščia nugara;
• sparnai trumpi ir tiesūs;
• Uodega maža ir pakelta (žiūri į viršų).

Karališkųjų balandžių plunksnos gali būti įvairių spalvų. Klasikinės formos šie balandžiai yra vienspalviai – balti, juodi, raudoni arba rudi. Tačiau unikalesni variantai pasižymi įvairių spalvų juostelėmis – ruda, mėlyna, sidabrinė, pelenų raudona ir pelenų geltona. Populiariausia spalva yra grynai balta. Šiuo atveju balandžiai dažnai turi juodas akis. Jei plunksnų plunksnos yra spalvotos, akys dažniau būna geltonos.

Šie paukščiai yra gyvybingo ir energingo būdo, dažnai demonstruoja agresiją. Jie gali skraidyti, tačiau jų sklandymo įgūdžiai yra silpnai išvystyti.

Suaugę parodiniai karaliai gali sverti iki 1,5 kg. Jei auginami mėsai, 45 dienų amžiaus jie gali sverti apie 700 g. Tinkamai prižiūrimi ir subalansuotai maitinami, patelė per metus gali atsivesti iki 18 jauniklių.

Šiame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti skirtingų spalvų karalius:

Reikėtų pažymėti, kad šios veislės balandžiai geriau tinka auginti šilto klimato juostose. Todėl jie aktyviai veisiami Europoje ir pietiniuose bei centriniuose Rusijos regionuose, įskaitant Krasnodaro kraštą ir Rostovo sritį.

Teksasietis

Ši veislė taip pat turi amerikietiškas šaknis, ji buvo išvesta praėjusiame amžiuje Teksase. Pagrindinis Teksaso veislės išskirtinis bruožas yra didelis vaisingumas. Palankiomis sąlygomis viena pora gali atsivesti iki 22 jauniklių per metus. Vidutinis vados dydis yra nuo 16 iki 20.

Teksaso išorinės savybės yra šios:

• vidutinio dydžio galva;
• kaklas trumpas, vertikaliai išdėstytas;
• kūnas galingas su mažu pilvu;
• krūtinė mėsinga, plati ir išsikišusi į priekį;
• vidutinio ilgio sparnai, tvirtai prispausti prie kūno;
• uodega trumpa (iki 15 cm) ir pakelta į viršų;
• Kojos trumpos, stiprios ir plačiai išdėstytos, o tai yra bendras visų mėsinių veislių balandžių skiriamasis bruožas.

Verta paminėti, kad šios veislės jauniklių lytį galima nustatyti labai anksti. Patinai išsiritę būna pliki, o patelės apaugusios ilgais, gelsvais pūkais. Po kelių dienų ant jų snapo atsiranda ruda dėmė. Suaugę patinai yra šviesios spalvos, o patelės – tamsesnės. Jų sparnai rudi arba kreminės spalvos su juostelėmis, o krūtys – mėlynos, dūmiškai pilkos arba rudos.

Teksasiečiai gerai virškina maistą, greitai auga ir priauga svorio. Vidutiniškai jie sveria 700–900 g, o sulaukę mėnesio jau sveria apie 600–750 g. Jie gali gerai skraidyti, tačiau dauguma mieliau juda ant žemės.

Teksasiečiai žinomi dėl savo ramaus temperamento ir nereiklių gyvenimo sąlygų, todėl jie yra populiarus pasirinkimas paukščių augintojams, kurie nori skirti minimalią dėmesį savo bandoms, bet vis tiek nori gero mėsos derliaus.

Romos milžinas

Veislės ištakos slypi dabartinėje Italijoje, nes ji atsirado Senovės Romos valdymo laikais. Manoma, kad romėnų milžino atvaizdas yra iškaltas ant Vatikano Šv. Petro bazilikos vidinių kolonų. Veislė aktyviai veisiama Ispanijoje, pietų Prancūzijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Romėninis balandis yra didelis paukštis, sveriantis iki 1,3 kg. Taip pat žinomi didesni egzemplioriai. 1906 m. Amerikos romėninių balandžių klubui buvo padovanotas lygiai 1,8 kg sveriantis paukštis. Vidutinis romėninio balandžio ilgis yra 50 cm, tačiau jo sparnų ilgis gali siekti 100 cm.

Šie balandžiai savo sudėjimu yra panašūs į paprastus balandžius, bet yra dvigubai didesni, todėl ir pravardžiuojami „milžinais“. Šios veislės atstovai Amerikoje turi keletą išorinių skirtumų nuo savo europiečių. Jie yra šiek tiek žemesni ir putlesni, trumpesniais sparnais ir uodega. Europiečiai atstovai turi mažesnę galvą, ilgesnį kaklą ir liekną kūną. Romėnų milžinas gali būti įvairių spalvų:

• raudona;
• geltona;
• sidabrinis;
• balta;
• juoda;
• mėlyna;
• raudonieji pelenai;
• su diržu arba be jo.

Romėniniai balandžiai, nepaisant įspūdingo dydžio, yra ramaus ir taikaus būdo. Jie retai kovoja ir yra lengvai prisijaukinami. Šie paukščiai praktiškai neskraido. Vienas trūkumas yra mažas jų vaisingumas – iki 4–5 jauniklių per sezoną. Dėl šios priežasties ši veislė laikoma mažesniu skaičiumi nei produktyvesnės šiuolaikinės veislės, tokios kaip Strasser balandžiai.

Karno

Manoma, kad ši veislė atsirado Prancūzijoje, o į SSRS iš Jungtinių Amerikos Valstijų buvo įvežta septintajame dešimtmetyje. Karno balandžiai buvo išveisti tuo metu, kai mėsinių balandžių laikymas voljere, maksimaliai mechanizuotai taikant visus procesus, darėsi populiarus, nes tai leido veisėjams sumažinti mėsos gamybos sąnaudas. Taigi, Karno balandžiai geriausiai tinka laikyti voljere.

Išorinės asmenybės savybės yra šios:

• galva maža, neproporcinga kūnui;
• snapas ilgas, rausvos spalvos, šiek tiek išlenktas žemyn;
• kaklas storas ir trumpas;
• krūtinės ląstos sritis yra pernelyg išgaubta;
• letenos be plunksnų, mažos;
• plunksnos storos ir plačios;
• uodega trumpa, kabanti iki grindų.

Karno balandžiai gali būti vienspalviai (rudi, balti arba juodi) arba margi (balti su melsvai pilkomis arba raudonomis plunksnomis arba rudi su baltomis plunksnomis). Bet kokiu atveju, šie balandžiai yra gana maži, sveria apie 600–650 g. Be to, ši veislė yra greičiausiai bręstanti iš mėsinių balandžių, priauganti svorio per du mėnesius. Paukščių augintojai renkasi jaunus paukščius, nes jų mėsa minkštesnė.

Mondenas

Veislę išvedė prancūzų veisėjai Mon de Marsano mieste, iš čia ir kilo jos pavadinimas. Mondaino balandžiai išsiskiria šiomis savybėmis:

• didelis mėsos derlius, kuris vidutiniškai siekia 60%;
• didelis masyvumo indeksas – apie 28,7 %;
• didelis valgomųjų dalių indeksas (82,6 % patinų, 81,3 % patelių), todėl galima valgyti beveik visą paukštį.

Vizualiai Monden atrodo taip:

• galva maža;
• akys mažos ir rudos;
• snapas yra vidutinio dydžio ir siekia 0,3 cm;
• kaklas storas ir trumpas, beveik nematomas;
• kūnas galingas, plati ir išgaubta krūtine;
• sparnai yra maži ir tvirtai prispausti prie kūno, beveik nematomi;
• sidabrinės plunksnos;
• kojos trumpos, tamsiai raudonos, beveik juodos;
• uodega trumpa ir pakelta į viršų.

Mondeno balandžiai gali būti penimi ne daugiau kaip iki 1,1 kg, o sulaukę vieno mėnesio jie sveria vidutiniškai 500–700 g. Minimalus suaugusių balandžių svoris yra 700 g. Mėsos išeiga greito svorio augimo metu yra 60 %, o didžioji dalis skerdenos gali būti naudojama maistui.

Šie paukščiai yra atsparūs įvairioms ligoms, greitai auga ir priauga svorio, todėl dažnai naudojami kryžminimui ir labai produktyvių hibridų veisimui.

Pračenskio kanikas

Senovinė čekiškų balandžių veislė, taip pat aptinkama Kryme. Ji buvo išvesta kryžminant kelias balandžių rūšis – čekų pempę ir žemės balandį (naminį, florentininį ir Vienos). Jos išvaizda primena mėlynąjį kaniką, todėl ji vadinama „suopis“. Pračeno kaniko savybės yra tokios:

• galva maža;
• oranžinės akys;
• snapas stiprus ir oranžinės raudonos spalvos;
• vidutinio dydžio kaklas;
• kūnas mažas ir grakštus;
• krūtinė yra išgaubta ir plati;
• sparnai yra gerai išvystyti;
• letenos yra vidutinio dydžio, be plunksnų;
• uodega nukreipta į viršų ir tęsianti nugaros liniją.

Šios veislės atstovai greitai auga, priauga svorio ir yra atsparūs daugeliui ligų. Skirtingai nuo kitų mėsinių balandžių, jie gerai skraido. Patinai sveria vidutiniškai 550–750 g, o patelės – iki 600 g. Per metus gali išsiristi daug šios veislės jauniklių, kurie bus sočiai maitinami ir mėsingi.

Lenkų lūšis

Ši veislė yra lenkiškos kilmės ir dažnai auginama pramoniniu mastu, siekiant gauti puikios mėsos. Jos nereikėtų kryžminti su kitomis rūšimis, nes kyla didelė rizika prarasti mėsos kokybę.

Skirtingai nuo daugelio savo giminaičių, šis balandis turi didelę galvą ir ilgą snapą. Jo kojos nėra trumpos, o vidutinio ilgio ir tradiciškai plačiai išdėstytos. Paprastai šie individai yra vienodos spalvos – juodos, baltos, pilkos, rudos arba mėlynos – tačiau kai kurie turi kitokios spalvos juosteles ar dėmes ant kaklo, sparnų ir uodegos.

Lenkinę lūšį lengva prižiūrėti ir ji greitai auga. Suaugęs individas sveria vidutiniškai 800 g. Vaisingumas yra gana mažas – apie aštuonis jauniklius per metus. Šie jaunikliai yra ramūs ir gali skraidyti.

Modena arba Modenos balandis

Veislė buvo išvesta Italijoje 1327 m. pradžioje ir pavadinta Modenos miesto vardu. Ji laikoma praktiškai vienintele tikrai europine veisle. Jos išoriniai požymiai yra šie:

• galva maža;
• kaklas didelis ir beveik neišsikišęs;
• krūtinė išgaubta, plati ir mėsinga;
• nugara trumpa ir plati;
• sparnai trumpi ir šiek tiek pakelti;
• Uodega trumpa, siaura ir pakelta į viršų (esanti kaklo lygyje).

Modenos balandžio plunksnų spalva gali būti įvairių spalvų, veisėjai nustatė daugiau nei 200 variantų. Populiariausios yra mėlyna, bronzinė, juoda, sidabrinė, raudona, kreminė ir geltona. Galimi ir kelionių variantai bei šių spalvų deriniai. Balandis gali būti vienspalvis arba įvairiaspalvis, žvynuotas arba dryžuotas.

Modena yra vidutinio dydžio: aukštis - iki 23 cm, ilgis - apie 18 cm. Asmenų svoris yra santykinai mažas - apie 350–500 g.

Mėsinių balandžių laikymo ypatumai

Daugelis paukščių augintojų balandžius laiko savo vasarnamių palėpėse arba stato jiems atskiras vištides. Bet kokiu atveju, vištidė turėtų būti uždengta, apsaugota nuo temperatūros svyravimų ir tinkama naudoti tiek vasarą, tiek žiemą. Gera ventiliacija ir šildymas yra vienodai svarbūs.

Siekiant užtikrinti priimtinas paukščių laikymo sąlygas, verta įrengti balandinę taip:

• padaryti langus, nukreiptus į pietinę pusę;
• Lizdus dėkite ant grindų arba ant nedidelio pakylos, nes dauguma mėsinių veislių labai prastai skraido;
• aprūpinti lizdus takais, kuriais individai galėtų lipti;
• pakloti grindis ir nuolat stebėti jų švarą (patalynę reikia dezinfekuoti bent du kartus per metus);
• įrenkite geriamuosius dubenėlius ir tiektuvus, kuriuos reikia laiku papildyti.

Oro temperatūra balandinėje visada turi būti aukštesnė nei 0 °C.

Veterinarijos gydytojo patikrintus balandžius galima patalpinti į paruoštą vištidę. Jie turėtų būti šeriami daugiausia grūdais, tačiau rugiai, avižos ir lubinai turėtų būti visiškai neįtraukti į racioną. Pašarų mišinį galima paruošti iš šių ingredientų:

• kukurūzai (35%);
• miežiai (20%);
• žirniai (20%);
• avižiniai dribsniai (15%);
• žalumynai (5%).

Mityba būtinai turi turėti vitaminų ir mineralų papildų (5%), kuriuos galima dėti į pašarą:

• kalkės;
• upės smėlis;
• raudonų plytų drožlės;
• molis;
• medžio anglis;
• kiaušinių lukštai.

Mėsinių veislių šunys turėtų suvartoti maždaug 50–55 gramus grūdų mišinio per dieną. Žinoma, jų negalima šerti sugedusiu ar peliju aplipusiu maistu, nes jiems bus sunku jį virškinti.

Taip pat svarbu užtikrinti, kad vištidėje visada būtų šviežio, kambario temperatūros vandens, nes paukščiai be šio gyvybę teikiančio skysčio neišgyvena nė dienos. Jei į vandenį patenka plunksnų, paukščių išmatų ar smulkių šiukšlių, jas reikia nedelsiant išpilti ir papildyti girdyklas.

Norint užtikrinti, kad jūsų balandžiai būtų visiškai sveiki ir turėtų stiprią imuninę sistemą, juos du kartus per metus turi skiepyti sertifikuotas veterinarijos gydytojas.

Veisimas

Norint veisti balandžius vištidėje, reikia vienodo patinų ir patelių skaičiaus, kad kiekvienas individas galėtų susirasti porą. Natūraliomis sąlygomis balandžiai per metus padeda tris kiaušinėlius po du ar tris. Tinkamai apšviečiant ir šildant, šis skaičius gali padidėti daugiau nei šešis kartus.

Patelės gali daugintis nuo 8 mėnesių amžiaus, tačiau vaisingiausiais laikomi 1–1,5 metų amžiaus individui. Poravimasis vyksta natūraliai, kai balandžiai laikomi kartu tame pačiame voljere. Tačiau, jei pageidaujama specifinių jauniklių savybių, galima naudoti ir priverstinį poravimą. Tokiu atveju porą reikėtų laikinai atskirti į atskirą voljerą.

Gana lengva suprasti, kad poravimasis jau įvyko ir paukščiai yra pasirengę grįžti į bendrą voljerą, nes balandžiai nuolat sėdės vienas šalia kito ir kruopščiai rūšiuos vienas kito plunksnas.

Po 11–16 dienų padedami kiaušinėliai. Norint įsitikinti, kad embrionai vystosi, šeštąją dieną galite juos sudėti ant šaukštelių ir laikyti prieš šviesą. Jei matoma dėmė, jie greičiausiai padės kiaušinėlius. Kiaušinio lukšto spalva taip pat keičiasi embrionui vystantis – aštuntąją dieną kiaušinėlis įgaus matinį pilką atspalvį.

Balandžiai peri kiaušinius po vieną 16–19 dienų, tačiau kai kurioms veislėms šis laikotarpis gali trukti iki 29 dienų. Jaunikliai gimsta bejėgiai ir akli, tačiau per kelias valandas jie jau gali valgyti iš tėvų. Pirmąsias dvi savaites jie turėtų būti šeriami tik pasėlių pienu, o vėliau į jų racioną galima įtraukti pasėlių srutų, suminkštintų tėvų pasėlyje. Tik po mėnesio jiems galima duoti visavertį pašarą.

Auginimo metodai

Jų yra keletas, o pasirinkimas priklauso nuo tikslų, kurių siekia paukštininkas.

Platus

Tai nereikalauja jokių ypatingų išlaidų ar pastangų iš selekcininko, nes tokiu atveju paukščiai gauna savo maistą, o paukščių augintojas jiems duoda maisto kartą per dieną, kad jie galėtų priaugti svorio per nustatytą laiką.

Šis metodas turi keletą trūkumų. Pavyzdžiui, ieškodami maisto, balandžiai gali susidurti su laukiniais paukščiais ar gyvūnais, kurie gali platinti pavojingas ligas. Be to, jiems reikalinga visiška apsauga nuo plėšrūnų. Žinoma, gerai maitinamas paukštis, kuris negali arba nenori skristi, taps lengvu grobiu net ir naminei katei.

Intensyvus

Tai reiškia, kad paukščiai priverstinai šeriami, kad greitai priaugtų 600–800 g ar daugiau svorio. Šiuo tikslu geriausia rinktis derlingas veisles, tokias kaip King arba Texan, nes jos gali pasiekti tikslinį svorį vos per 30–38 dienas. Be to, dėl didelio vaisingumo šie paukščiai gali daugintis 5–10 kartų per metus ir atsivesti 10–20 jauniklių.

Trijų savaičių paukščiai tinka penėti ir skersti, nes jaunų paukščių mėsa yra skaniausia. Atrinktus viščiukus reikia laikyti tamsioje patalpoje. Jie turėtų būti šeriami košės mišiniu iki keturių kartų per dieną, naudojant specialią įrangą arba švirkštą be adatos, bet su minkštu guminiu antgaliu.

Pašarui paruoškite javų, grūdų ir ankštinių augalų mišinį. Rekomenduojama įberti nedidelį kiekį mineralinių papildų. Kiekvienas paukštis per dieną turėtų suėsti 50–60 g šio mišinio, užgeriant šiltu vandeniu. Optimali vienkartinė porcija yra 15–20 g. Jei jaunus balandžius šersite apie dvi savaites, galite gauti apie 800 g sveriančius balandžius.

Taip pat yra kombinuotas arba ekonominis-dekoratyvinis metodas, tačiau jis daugiausia populiarus tarp naminių dekoratyvinių balandžių augintojų.

Mėsinių balandžių skerdimas

Paukščiai skerdžiami 29–37 dienų amžiaus. Paprastai jie sveria 600–750 g. Per paskutines tris penėjimo dienas į balandžių lesalą patartina įdėti nedidelį kiekį aromatinių sėklų, prieskonių ar uogų. Šis triukas gali suteikti balandžių mėsai pikantišką skonį.

Be to, dieną prieš skerdimą paukščiui patartina duoti šilto pieno su druska, kad mėsa būtų sultingesnė ir baltesnė. Tą pačią dieną reikėtų nutraukti šėrimą, kad būtų lengviau išskrosti žarnas.

Laikydamiesi visų tinkamų priežiūros ir eksploatavimo gairių, paukščių augintojai gali užauginti puikią mėsinę veislę. Šie paukščiai vėliau gali būti naudojami mėsos gamybai, gaminant švelniausius patiekalus ir delikatesus. Yra įvairių mėsinių balandžių veislių, todėl renkantis konkretų paukštį svarbu susipažinti su jo pagrindinėmis savybėmis ir savybėmis.

Dažnai užduodami klausimai