Kaip lengvai ir greitai nupešti žąsį: geriausi metodai ir patikrintos rekomendacijos

Naminės žąsies pešimas reikalauja tam tikrų rankų miklumo. Tie, kurie ilgą laiką augina naminius paukščius, greičiausiai jau yra įvaldę šį įgūdį. Tačiau tiems, kurie tik pradeda įvaldyti šį amatą, patartina susipažinti su visais įmanomais naminių paukščių pešimo metodais.

Žąsies paruošimas pešiojimui

Skinimo procesą reikia atlikti atsargiai. Prieš tai reikia atlikti kelis paprastus parengiamuosius veiksmus.

Pirmiausia svarbu pasirinkti tinkamą vietą – drėgmės lygis turėtų būti rekomenduojamame diapazone, o apšvietimas – pritemdytas, kad žąsis nekapotų savo išmatų ir jos plunksnos liktų švarios. Jei yra natūralus vandens telkinys, rekomenduojama leisti paukščiui išsimaudyti. Dešimt valandų prieš pešant žąsų negalima šerti, joms reikia palikti tik šiltą vandenį.

Valgomosios druskos tirpalas žąsims turi vidurius laisvinantį poveikį, padeda išvalyti jų skrandžius ir žarnas. Tai būtina kraujo nuleidimo procedūrai, kuri atliekama prieš pešant.

Prieš skerdžiant ir pešant žąsies plunksnas bei pūkus, reikia šiek tiek laiko, kad sustingtų po oda esantys skerdenos riebalai. Kraujavimas nuleidžiamas pakabinant paukštį aukštyn kojomis.

Žąsies pešimo būdai

Atšalus orams, žąsų šeimininkai dažnai svarsto, kaip nupešti žąsis. Yra keli būdai, kiekvienas turintis savų privalumų ir trūkumų.

Nepriklausomai nuo pasirinkto plunksnų pašalinimo iš skerdenos metodo, svarbu atsiminti, kad žąsų plunksnos ir pūkai yra itin vertingos žaliavos. Jos tikrai ras panaudojimą bet kurioje tekstilės parduotuvėje. Kai kurie iš toliau pateiktų metodų neleidžia šios medžiagos naudoti ateityje, o kiti leidžia išsaugoti ją originalioje formoje.

Žąsieniena laikoma delikatesu ir naudojama kai kuriems skaniausiems patiekalams ruošti. O plunksnos ir pūkai puikiai tinka antklodėms ir pagalvėms prikimšti.

Sausas metodas

Šio paukščio sausas pešimas naudojamas tik paskerdus žąsį. Nereikia jokio specialaus tvirtinimo ar įtaiso. Pešant sausu būdu, paukščio kojos ir sparnai turi būti surišti. Laikydami skerdeną ant kojų, rankiniu būdu nuimkite plunksnas. Procesas pradedamas nuo didelių plunksnų ir baigiamas mažomis.

Dideles plunksnas daug sunkiau nupešti, nes jos daug tvirčiau prigludusios prie odos. Todėl rekomenduojama sausą pešiojimo procesą pradėti nuo sparnų ir uodegos, o baigti krūtine, kaklu ir kojomis.

Nuo paukščio pažastų pašalintos plunksnos išmetamos. Jei paukštis bus kepamas visas, nepjaustant jo į atskirus gabalėlius, nepeškite jo viso iš karto. Sausas, energingas pešimas smarkiai pažeidžia išorinę paukštienos odą, todėl ji atrodo mažiau estetiškai patraukli.

Nuplikymas

Prieš pešdami plunksnas, daugelis žąsų savininkų renkasi nuplikyti skerdeną. Ši procedūra padeda suminkštinti odą, todėl plunksnas lengviau ištraukti. Verdančio vandens, į kurį dedama skerdena, temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 80 laipsnių Celsijaus.

Šio pešimo būdo trūkumas yra tas, kad plunksnų ir pūkų negalima toliau naudoti. Mėsa turi būti parduota kuo greičiau, nes nuplikytos skerdenos ilgai laikyti negalima.

Žąsies nupešimo būdas nuplikant parodytas žemiau esančiame vaizdo įraše:

Šis metodas tinka tik tuo atveju, jei neplanuojate naudoti pūkų ir žąsų plunksnų pardavimui ar kitiems tikslams, nes žąsų plunksnų tiesiog neįmanoma išdžiovinti.

Šaltasis metodas

Šaltas žąsų plunksnų šalinimas apima plunksnų rūšiavimą pagal dydį, atskiriant jas į mažas ir dideles. Tai ateityje sutaupo daug laiko. Siekiant išvengti plunksnų užteršimo, į paukščio snapą įdedamas vatos gabalėlis.

Paukštienos apdorojimui nereikia naudoti specialių priedų. Tiesiog padėkite skerdeną vėsioje vietoje 3–4 valandoms. Tai leis skerdenai atvėsti po skerdimo, o poodiniams riebalams sustingti. Tai labai palengvins plunksnų pašalinimą.

Šaltąjį žąsų pešimo būdą dažniausiai naudoja medžioklės entuziastai, nes jis leidžia skerdenai likti nepažeistai ir nepažeistai.

Norint išvengti vizualinės žalos skerdenai, patartina plunksnas ir pūkus šalinti jų augimo kryptimi.

Siurblio naudojimas

Ne visi žino, kaip nupešti naminę žąsį naudojant pompą. Tereikia standartinio dviračio padangų pripūtimo prietaiso. Šis plunksnų šalinimo būdas dažnai derinamas su gariniu lygintuvu. Tai sutrumpina bendrą laiką, praleidžiamą nupešant vieną paukštį.

Pjovimo procedūra atliekama taip:

1. Įdėkite siurblio žarną į tarpą tarp žąsies odos ir kaklo slankstelio.
2. Siurbkite karkasą oru, kol plunksnos šiek tiek pakils prie šaknų.
3. Suriškite paukščio gerklę virvele, kad neištrauktų oro.
4. Pradedant nuo paukščio nugaros, rankomis nuimkite didesnes plunksnas, tada mažesnes.

Naudojant lygintuvą

Ne visi žino, kad naminę žąsį galima nupešti įprastu lygintuvu. Norėdami tai padaryti, jums reikės kelių būtiniausių daiktų:

• pompa (tinkama naudoti skirtą pripučiamiems čiužiniams);
• indas su šaltu skysčiu;
• natūralaus audinio gabalas;
• su virvele;
• su lygintuvu.

Žąsies skerdenos pešiojimo lygintuvu procedūra atliekama taip:

1. Prieš pešdami skerdeną, įkiškite siurblio vamzdelį tarp odos ir žąsies kaklo. Suspauskite, kad nepatektų oras, ir pumpuokite, kol plunksnos atsistos tiesiai.
2. Stenkitės neperpumpuoti, nes yra pavojus, kad skerdenos oda plyš.
3. Nuimkite vamzdelį ir suriškite paukščio kaklą virvele, kad nepatektų oras.
4. Lengvai sudrėkinkite audinį vėsiu vandeniu ir uždėkite jį ant plunksnų. Išlyginkite. Taip pat galite naudoti marlės servetėlę, suvyniotą dviem ar trim sluoksniais.
5. Įjunkite lygintuvo garų funkciją.
6. Kai audinys išdžius, nuimkite lygintuvą ir nupeškite plunksnas. Jei nupešti sunku, dar kartą garinkite tą vietą.

Žąsies pešiojimą lygintuvu galite stebėti šiame vaizdo įraše:

Gręžimo priedai

Plunksnų šalinimas grąžtu yra vienas iš daugiausiai darbo reikalaujančių, tačiau greičiausių metodų. Tai greičiausiai būtina tiems, kurie laiko didelius žąsų pulkus. Po skerdimo valymo procesas turi būti atliktas greitai, kol mėsa nepradėjo gesti.

Be grąžto, galite naudoti atsuktuvą. Reikės įsigyti specialius pešiojimo antgalius. Juos taip pat galima naudoti kitų žvėrių rūšiavimui. Grąžto (arba atsuktuvo) spaustukas tvirtai pritvirtinamas prie stalo, tada įjungiamas įrankis ir įnešamas žąsies karkasas.

Žąsies sparnai valomi iš abiejų pusių. Kad būtų lengviau juos nuimti, ištiesinkite juos švelniai patraukdami paukščio kojas. Plunksnų nuėmimas nuo vieno paukščio vienu metu reikalauja šiek tiek patirties, ir ateityje šis procesas užtruks ne ilgiau kaip 2–3 minutes vienai žąsiai.

Paprasta plunksnų šalinimo technika

Šiandien yra keletas skirtingų žąsies plėšymo namuose būdų: rankomis ir naudojant specialų būgną. Pastarasis metodas apima skerdenos įdėjimą į besisukantį vandens indą.

Įjungus būgną, nuo paukščio pašalinamos plunksnos. Nors šis pešimo būdas yra gana paprastas, jis visiškai nepašalina plunksnų nuo paukščio. Todėl paukštį vis tiek reikia pešti rankiniu būdu. Šio metodo privalumas yra tas, kad jis sutrumpina kiekvienam paukščiui skiriamą laiką.

Besisukantį būgną galima įsigyti bet kurioje specializuotoje parduotuvėje, bet, jei norite, galite jį pasigaminti patys. Skalbimo mašinos būgnai taip pat idealiai tinka.

Norėdami patys pasigaminti tokį įrankį, turėsite įsigyti tinkamą cilindrą ir atlikti šiuos veiksmus:

1. Cilindre padarykite skylutes 2 cm atstumu viena nuo kitos.
2. Pritvirtinkite dugną, pagamintą iš patvarios medžiagos, ir dangtelį, kurio dydis atitinka cilindro skersmenį.
3. Dangtelyje padarykite skylę žarnai, per kurią galėsite purkšti skerdeną, pašalindami plunksnas.

Žąsies skerdenos plaukų dainavimas po nupešimo

Naminių žąsų plunksnų šalinimo būdas nėra itin svarbus. Priklausomai nuo norimo rezultato, plunksnas galima pešti šaltai, sausai arba verdančiu vandeniu. Plunksnų šalinimo žingsnis yra būtinas ir būtinas. Jums reikės dujinio degiklio (viryklės) arba lituoklio.

Svarbu užtikrinti, kad paukštienos oda nesusisuktų, todėl kepant ją šiek tiek ištempkite. Kad ant skerdenos nesusidarytų suodžių, geriausia paukščio nelaikyti per arti ugnies. Jei to išvengti neįmanoma, rekomenduojama mėsą apvolioti kvietiniuose miltuose arba sėlenose, kurios pašalins būdingą dūmų kvapą ir suteiks malonesnį skonį.

Kaip žąsis apdeginama po nupešimo, galite pažiūrėti žemiau esančiame vaizdo įraše:

Kaip rinkti plunksnas iš gyvo paukščio?

Naminių žąsų laikymas yra neeikvojantis darbas. Plunksnų rinkimas paukščiams augant suteikia papildomų pajamų. Tai pasiekiama derinant plunksnų pešiojimą ir natūralų šėrimąsi, kuris vyksta po to, kai žąsys padeda kiaušinius. Tai vyksta tik du kartus: birželio pradžioje ir liepą.

Kai žąsis šeriasi, jos plunksnos pakeičiamos naujomis. Tai labai palengvina plunksnų šalinimą. Rekomenduojama pradėti nuo žąsų, kurių plunksnos jau natūraliai atsinaujina. Norėdami užtikrinti žaliavos grynumą, leiskite paukščiams maudytis tvenkinyje.

Visas procesas vyksta taip:

1. Prieš pešdami, atsargiai suriškite paukščio kojas.
2. Padėkite žąsį ant kelių nugara į save ir peškite ją, pradėdami nuo krūtinėlės.
3. Vienos procedūros metu neimkite daug plunksnų, kitaip galite apnuoginti žąsies odą.
4. Pešimas turėtų būti atliekamas rodomuoju pirštu ir nykščiu, palaipsniui pereinant prie paukščio nugaros.
5. Jokiomis aplinkybėmis nenuimkite plunksnų nuo pečių, klubų, uodegos, sparnų ar kaklo.

Jei gyvenate šiltame regione, rudenį plunksnas galite plėšti dar du kartus – rugsėjo pradžioje ir spalį. Jei plėšant atsiranda kraujo, nedelsdami nutraukite darbą, nes šis procesas turi būti atliekamas nepakenkiant paukščio sveikatai.

Žąsies nupešimas nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Tiesiog laikykitės šių paprastų nurodymų ir gausite švarias plunksnas bei tobulą žąsies mėsą.

Dažnai užduodami klausimai