Kuo skiriasi broilerių vištiena nuo kitų rūšių vištienos?

Broileriai yra vieni išmėsinių viščiukų veislės, kurie greitai priauga svorio. Jie nenaudojami veisimui, nes vėlesnėse kartose praranda savo savybes. Todėl geriausias būdas juos įsigyti yra pirkti naujus individus iš pirmosios hibridinės linijos. Bet kaip perkant atskirti broilerius nuo įprastų? Laimei, yra keletas skiriamųjų bruožų, kurie padės tiksliai atpažinti broilerį. Rekomenduojame su jais susipažinti toliau.

Kas yra broileriai?

Broileris yra mėsinis paukštis, išvestas kryžminant skirtingas veisles. Įdomu tai, kad terminas „broileris“ (iš žodžio „broil“ reiškia „kepti ant ugnies“) reiškia anksti subrendusius paukščius, kurie subręsta per gana trumpą laiką – apie 70 dienų.

Laikyti broilerių ilgiau nei 2,5 mėnesio nepatartina, nes paukštis neužaugs didesnis nei dabartinis dydis, bet ir toliau daug ės. Dėl spartaus augimo mišrūnai yra gana godūs lesėjai ir juos reikia maitinti kas dvi valandas, o nakties pertrauka negali būti ilgesnė nei šešios valandos. Siekiant užtikrinti tinkamą vystymąsi, šiuos broilerius galima laikyti net ir mažoje erdvėje, tačiau ji turi būti šilta ir švari.

Aktyvus katilinių veisimas prasidėjo XX a. 4-ajame dešimtmetyje, o iki 1960 m. jos tapo dominuojančiomis. Mokslininkai atliko genetinius eksperimentus su tokių hibridų pramonine gamyba, kad sukurtų veislę, pasižyminčią geresnėmis savybėmis. Nuo tada broileriai paprastai buvo auginami kryžminant mėsines ir mėsines bei kiaušinines veisles, nes tai leidžia gauti didesnį viščiukų svorį. Taip pat galima kryžminti kelias skirtingų veislių linijas, ypač populiarios yra Kornvalio ir Naujojo Hampšyro veislės. Vartai.

Broileriai yra populiarūs tarp fabrikų savininkų, auginančių viščiukus masiniam mėsos pardavimui, taip pat tarp paprastų žmonių, norinčių įkurti savo vištų ūkį. Daugiau buvo rašyta apie broilerių auginimą pardavimui. Čia.

Išoriniai broilerių ir paprastų vištų skirtumai

Hibridai turi nemažai vizualinių ir fiziologinių skirtumų nuo savo kiaušinėlius dedančių atitikmenų. Juos panagrinėsime toliau.

Spalva

Broileris yra visiškai baltas, bet jaunesnis jis visiškai pagelsta. Plunksnų vystymosi metu baltos plunksnos pirmiausia atsiranda ant sparnų galiukų. Jei viščiukas ant kūno turi spalvotų pigmentinių dėmių – juodų, raudonų arba rudų, ypač ant galvos ir prie skiauterės – greičiausiai tai yra kiaušinius dedančių veislių atstovas, kuriam priklauso Moravijos juodoji, Rusijos baltoji ir Minorkos višta.

Tačiau neįmanoma tiksliai nustatyti viščiuko broilerio statuso vien pagal spalvą, nes kitų veislių viščiukai taip pat gali būti visiškai geltoni, o vėliau, vystydamiesi, tapti visiškai balti. Todėl norint tiksliai nustatyti jo rūšį, būtina atlikti tolesnį individo tyrimą.

Kūno struktūra

Pagal šią savybę broilerius galima atskirti nuo 5–7 dienų amžiaus nuo gimimo momento:

• broilerių kūno forma yra plati ir stačiakampė, o dedeklių vištų – ovalesnė ir lygesnė;
• broileriai turi plačią krūtinę ir gerai išvystytus raumenis, kurie ypač matomi ant vyresnių viščiukų šlaunų;
• Broilerių vištos turi trumpesnes kojas nei kitų veislių vištos, tačiau jos yra storesnės ir stabilesnės, nes turi lengvai atlaikyti nemažą svorį;
• broilerių viščiukai turi trumpesnius sparnus nei jų giminaičiai;
• Savaitės amžiaus broilerio galva atrodo absurdiškai didelė, palyginti su kūno proporcijomis, tačiau laikui bėgant ji įgaus normalią formą, todėl paukščio forma taps proporcinga.

Broileriai yra mėsinė vištų veislė, todėl jų kūno struktūra yra mėsingesnė nei kiaušinius dedančių veislių.

Lytinės savybės

Broilerių viščiukams lytinius skirtumus gana ilgai sunku pastebėti dėl dviejų veiksnių:

• gaidžiai ir vištos turi silpnai išsivysčiusius korius ir kasas;
• Paukščiams trūksta dekoratyvinių, gražių auskarų.

Faktas yra tas, kad hibridai nėra skirti tolesniam dauginimuisi, todėl atrankos metu į lytinius skirtumus buvo mažai atsižvelgta. Kiaušinius dedančioms vištoms lyties diferenciacija yra daug lengvesnė, nes jų skiauterės ir kasos yra gerai išsivysčiusios.

Svoris

Broileriai yra skirti greitai priaugti svorio, todėl jie sveria daugiau nei dedeklės vištos, pradedant nuo pirmųjų gyvenimo dienų:

• Dienos amžiaus broileris sveria 45–50 g, o dedeklė višta – 30–35 g. Kai kurios dedeklės vištos gali sverti daugiau nei standartinės. Tikėtina, kad jos užaugs gana didelėmis vištomis.
• Iki penktos gyvenimo dienos katilininkai priauga nemažą svorį – jų svoris gali viršyti 100–115 g. Šiuo metu paprasti viščiukai jau yra gerokai mažesni, vidutiniškai sveriantys iki 75 g.
• 10 dieną broilerio svoris artėja prie 180–200 g, o paprasto viščiuko – 110 g.
• Mėnesio amžiaus broileris sveria apie 1 kg, o įprastas individas sveria apie 280 g.

Suaugęs broileris gali sverti iki 2–3 kg, o įprasta dedeklė višta sveria ne daugiau kaip 1,5 kg.

Norėdami pamatyti skirtumą tarp broilerinės vištos ir įprastos vištos, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Ar yra kokių nors elgesio skirtumų?

Broileriai nuo įprastų viščiukų skiriasi ne tik išvaizda, bet ir elgesiu. Jie gana aktyviai ieško maisto, nes yra labai neėdūs. Jauni viščiukai aktyviai reaguoja į triukšmą, juda link jo šaltinio, manydami, kad bus pamaitinti. Tačiau kitu metu broileriai yra ramūs ir gali ilgai išbūti vienoje vietoje.

Kita vertus, dedeklės vištos yra labiau bendraujančios – jos dažnai „žaidžia“, bėgioja ir tyčiojasi viena iš kitos. Kitaip nei broileriai, kiaušinius dedančios veislės gali būti agresyvios. Todėl jų nereikėtų laikyti mažose erdvėse, o broileriai klesti net ir uždarose erdvėse.

Skirtumai tarp populiarių broilerių rūšių

Ekspertai dažnai kalba apie skirtingus broilerių tipus. Paprastai jie turi omenyje skirtingas veisles arba kryžminimus – kryžminimo rezultatus. Norint sėkmingai atskirti broilerius nuo įprastų vištų, verta atidžiau pažvelgti į populiarių kryžminimų, kurie pasižymi didžiausiu produktyvumu, savybes. Tai apima:

• COBB-500Čekiškos kilmės hibridas, išsiskiriantis ryškiai geltona odele. Būdingi šio mišrūno bruožai – plati krūtinėlė ir stiprios, bet trumpos kojos. Ši veislė gana atspari įvairioms ligoms, įskaitant virusines, kas ją skiria nuo savo perų. Šis broilerinis viščiukas greitai priauga svorio – per šešias savaites jis jau sveria 2,5 kg ir yra paruoštas skerdimui.
• ROSS-708Tai gana naujas kryžminimas, šiuo metu laikantis ankstyvos brandos rekordą – šios veislės jaunikliai gali pasiekti įspūdingus dydžius ir sverti apie 2,5 kg vos 4–5 savaičių amžiaus. Šie paukščiai turi ryškiai geltoną odą, tačiau dažnai nepasiekia amžiaus, kai jų oda pradeda gelsti.
• Broileris-61Šie mišrūnai svorį priauga lėčiau nei jų giminaičiai – 1,5 mėnesio amžiaus jie sveria apie 1,8 kg. Tačiau šie broileriniai viščiukai turi ir privalumų. Visų pirma, jie yra atsparūs ligoms, aukštu išgyvenamumu ir gera kiaušinių gamyba. Šių viščiukų mėsa yra puikaus skonio, todėl laikoma delikatesu.
• GIBRO-6Šis hibridas buvo išvestas sukryžminus dvi veisles – „White Plymouth Rock“ ir „Cornish“. Jis pasižymi vidutiniu kiaušinių gamybos greičiu, per 40 dienų padeda iki 160 kiaušinių. Šios veislės viščiukų svorio prieaugis yra panašus į aukščiau aprašyto „Broiler-61“ mišrūno, tačiau jie pasižymi ramiu charakteriu ir atsparumu virusinėms ligoms. Šių paukščių ne tik oda, bet ir poodiniai riebalai yra gelsvi.

broileris COBB-500

broileris ROSS-708

broileris Broiler-61

broileris GIBRO-6

Nepriklausomai nuo konkrečios rūšies, verta prisiminti, kad broileriai nėra auginami namuose, nes jų vėlesnės kartos žymiai praranda savo „mėsos“ savybes.

Vištų pasirinkimo perkant taisyklės

Patyrę veisėjai rekomenduoja pirkti kiaušinius ar viščiukus pirmosiomis gyvenimo dienomis, kad nuo pat pradžių galėtų stebėti jų mitybą ir užtikrinti aukštos kokybės mėsą. Tačiau perkant viščiukus reikia atidžiai atsižvelgti į keletą niuansų, kuriuos aptarsime toliau.

Kada pirkti?

Paukščius galima auginti bet kuriuo metų laiku, ypač jei turite prieigą prie peryklos ar paukštyno. Jei planuojate laikyti vištas namuose, geriausia jas pirkti šiltuoju metų laiku, kad išvengtumėte rūpesčių jas šildant.

Pavasaris yra geriausias metas pirkti broilerius. Šiuo metu jie gerai priauga svorio, gaudami visus reikalingus mineralus ir vitaminus iš šviežios žolės. Šilta pavasario saulė teigiamai veikia jų vystymąsi. Geriausia broilerius pirkti nuo kovo iki balandžio, kad iki rudens būtų užtikrinta skani ir maistinga vištienos mėsa. Jei turite vietos juos laikyti, galite juos įsigyti jau gegužę.

Žaliuosius pašarus daugeliui vištų lengviau paruošti naudojant žolės smulkintuvą. Štai kaip juos pasigaminti patiems. čia.

Pirkimo vieta

Kai nuspręsite dėl laiko intervalo, turite pasirinkti pirkimo vietą. Štai populiariausi variantai:

• TurgujePrivalumas yra tas, kad viščiukus galite nusipirkti netoli namų, bet tuo pliusai ir baigiasi. Pirkdami paukščius iš kieno nors, negalite būti tikri, kad tai broileriai, nes dažnai nėra jokio būdo patvirtinti jų kilmės. Be to, perkant viščiukus turguje, kyla abejonių dėl jų laikymo sąlygų ir to, ar jie gavo reikiamus skiepus.
• Paukštininkystės ūkyjePerkant paukščius iš paukštyno, garantuojama tiksli veislė, kuria jie deklaruoja esantys, tačiau negalima būti tikriems dėl jų sveikatos. Ūkiai dažnai parduoda išbrokuotus ir silpnus viščiukus, nors ir už gana patrauklią kainą.
• Inkubatoriaus stotyje.Čia garantuotai gausite nurodytos veislės viščiukus, kurių sveikata neabejotina. Taip yra todėl, kad tokiose vietose jauniklių priežiūrai skiriamas didelis dėmesys. Šio varianto trūkumas yra tas, kad viščiukų skaičius yra ribotas ir juos gali tekti rezervuoti iš anksto.

Nesvarbu, kur perkate viščiukus, verta pasiteirauti pardavėjo, ar jie gavo reikiamas vakcinas.

Kaip atpažinti?

Broilerių vištą galima tiksliai identifikuoti pagal šiuos parametrus:

• plunksnų spalva yra absoliučiai geltona, be dėmių;
• krūtinė plati, o galva pernelyg didelė;
• kojos trumpesnės ir storesnės nei kitų viščiukų;
• letenos ir snapas turi pilkšvą atspalvį;
• Šukos mažos, o auskarų nėra.

Taip pat turėtumėte įsitikinti, kad viščiukas atrodo „stangri“ – jo oda niekur neturėtų kabėti. Ant odos ar plunksnų neturėtų būti jokių kraujo ar išmatų pėdsakų. Toks viščiukas atrodo sveikas ir be jokių išorinių defektų.

Norėdami patikrinti broilerių vištienos elgesį, galite lengvai bakstelėti dėžutę – aktyvūs ir sveiki asmenys iš karto eis link garso šaltinio, tikėdamiesi gauti maisto.

Jei norite per kelis mėnesius užauginti liesos mėsos viščiukus, turėtumėte atidžiai įsigyti sveikus ir tvirtus broilerius – hibridus, sukurtus sukryžminus kelias veisles. Atsižvelgiant į jų skirtumus nuo įprastų viščiukų, net ir nepatyręs veisėjas gali įsigyti tinkamą veislę, pasižyminčią dideliu produktyvumu.

Dažnai užduodami klausimai