Mėsinio hibrido – Mulard ančių – aprašymas

Renkantis mėsines antis, atkreipkite dėmesį į Mulard hibridus. Šie naminiai paukščiai yra lengvai maitinami, labai produktyvūs ir ramaus būdo, todėl idealiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems ūkininkams. Prieš pirkdami antis, atidžiai išstudijuokite šios veislės savybes.

Mulardų kilmė

Šie naminiai paukščiai yra prancūzų veisėjų eksperimentų rezultatas. Veislė buvo sukurta kryžminant Muskusinė antis ir baltasis pekinas. Šie paukščiai pirmą kartą buvo išveisti septintajame dešimtmetyje ir nuo to laiko yra paklausūs žemės ūkyje.

Artimi šios veislės giminaičiai gamtoje neaptinkami, nes baltoji Pekino antis yra kilusi iš Eurazijos, o muskusinė antis – iš Pietų Amerikos. Mulardos yra gimtosios žemės ūkiui įvairiuose žemynuose, įskaitant Rusiją.

Antys paveldėjo geriausias genetines savybes iš savo tėvų: didelį dydį iš Pekino ančių ir švelnią, liesą mėsą iš muskusinių ančių. Mulardų hibridai natūraliai nesusilaukia palikuonių; šeimos papildymui reikalinga žmogaus intervencija.

Mulardinės antys

Mulardai turi švelnią ir dietinę mėsą.

Mulardų ančiukai

Veislės charakteristikos ir aprašymas

Ši mėsinė paukščių veislė pasižymi ramiu charakteriu, greitu svorio augimu ir dideliu produktyvumu. Mulardai sveria 4 kg ar daugiau, būdami keturių mėnesių amžiaus. Skirtumas tarp drakonų ir vištų yra ne didesnis kaip 500 g, o tai nebūdinga visoms naminių ančių veislėms.

Mulardos yra ramaus, ramaus ir subalansuoto būdo. Skirtingai nuo Pekino ančių, jos nekelia ypatingų iššūkių veisėjui priežiūros ir priežiūros požiūriu. Šie paukščiai yra protingi, todėl gali saugiai laisvai klajoti ir grįžti namo visu būriu.

Išvaizda

Mulardai yra įspūdingo dydžio ir turi sniego baltumo plunksnas. Juoda dėmė ant jų galvos rodo veislės grynumą. Gali būti uodegos plunksnų ir, retai, sparnų patamsėjimas.

Naminiai paukščiai turi masyvų, pailgą kūną ir trumpą uodegą. Jų sparnai išskleisti ir prispausti prie kūno. Jų galvos vidutinio dydžio, o snapai suploti, pailgi ir šviesiai geltoni. Jų kaklai ilgi ir stiprūs, todėl šie hibridai laikomi ančių ir žąsų hibridais.

Mulardos turi aiškias, plačiai išdėstytas, tamsias akis. Jų oranžinės kojos trumpos ir masyvios, su apvaliais voratinkliais. Paukštis lėtai krypuoja po kiemą, nesukeldamas nereikalingo triukšmo.

Produktyvumas

Mulardų mėsa yra skani, liesa, 100 g riebalų yra 3 %. Net tikri gurmanai įvertins būdingo kvapo nebuvimą. Kalbant apie maistinę vertę ir naudą sveikatai, antis gali būti lyginama su jauna jautiena.

Keturių mėnesių hibridai sveria 4–5 kg, o per penkis mėnesius pasiekia 7 kg. Tai palankus laikotarpis skerdimui. Gautas derlius siekia iki 70 % grynos mėsos. Nepamirškite sodraus ančių kepenėlių skonio ir maistinės vertės, nes jos sveria iki 500 g. Šie subproduktai naudojami tikriems delikatesams, įskaitant foie gras, gaminti.

Mulardai gamina aukštos kokybės plunksnas, naudojamas plataus vartojimo prekių pramonėje pagalvėms, plunksniniams patalams ir šiltoms antklodėms gaminti. Jos taip pat naudojamos kaip viršutinių drabužių užpildas.

Ančių kiaušiniai yra dideli ir skanūs. Jie nevalgomi žali, nes kelia didelę salmoneliozės infekcijos riziką. Jie tinka kepti ir gali būti valgomi žali po virimo ar kepimo.

Hibridinės priežiūros ypatumai

Mulardinės antys yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems. Jas lengva prižiūrėti ir išlaikyti, jos greitai priauga svorio ir yra paruoštos skerdimui sulaukusios 4–5 mėnesių. Hibridai vienodai tinka tiek privačiam, tiek komerciniam ūkininkavimui.

Privalomos sąlygos:

• paukštidės temperatūra yra 16–25 laipsniai, drėgmės lygis yra 60–70%;
• patalynės, pagamintos iš šiaudų, pjuvenų ir durpių, buvimas, reguliarus valymas;
• paukštidėje ančių populiacija yra 3 galvos 1 kv. m, voljere – 2 galvos 1 kv. m;
• drėgmės, skersvėjų ir nešvarumų nebuvimas paukštidėje;
• 24 valandų prieiga prie vandens, antys šeriamos du kartus per dieną.

Atšalus orams, antys yra paskerdžiamos. Kadangi jos negali daugintis, jų negalima laikyti veisliniais gyvūnais. Hibridai blogai toleruoja šaltį: jie numeta svorio, suserga ir gaišta. Žiemą mėsos gamyba labai sumažėja, todėl mulardų laikymas ir šėrimas yra nuostolinga.

Maitinimas

Suaugusio šuns lesyklėlės dydis yra 140 x 23 cm. Pagrindinis penėjimo tikslas – greitas svorio augimas. Mityba turėtų būti praturtinta ir subalansuota. Pagrindinė maisto sudedamoji dalis yra iš anksto susmulkinti, garinti grūdai.

Nuo vieno mėnesio amžiaus paukščiai šeriami specialiais pašarais ryte ir vakare. Miežiai, kukurūzai, kviečiai, šviežia žolė, virtos bulvės ir morkos, plūdenos ir spirituoti pašarai yra ypač naudingi svorio augimui.

Siekiant išvengti vitaminų trūkumo ir virškinimo problemų, į kasdienę mitybą įtraukite kaulų ir žuvų miltus, smėlį, kriaukles, žvyrą ir specialius premiksus. Intensyvus maitinimas sumažina fizinį aktyvumą, o hibridas greitai priauga svorio.

Galite perskaityti rekomendacijas dėl ančių šėrimo ir sužinoti apie pašarų rūšis kitas straipsnis.

Penimos mulardos foie gras paštetui

Norint gauti šį išskirtinį delikatesą, naudojamos drake kepenėlės. Pagrindiniai reikalavimai – sumažinti fizinį aktyvumą ir priverstinai šerti. Siekiant užtikrinti, kad hibrido kepenys būtų riebios, reikia pasirinkti trijų mėnesių amžiaus egzempliorius, sveriančius 4,5 kg ar daugiau, atskirti juos nuo kitų ir pakoreguoti jų maitinimo režimą.

Penimos metu mulardinės antys nuolat miega, daug ėda ir juda praktiškai neaktyviai. Dėl to jos sukaupia storą riebalų sluoksnį. Antis pati negali suvartoti tokio didelio maisto kiekio. Joms penėti naudojami specialūs įtaisai, kurie įspaudžia maistą į jų skrandį.

Paukštis penimas vieną mėnesį, po to paskerdžiamas. Pagrindiniai skerdimo kriterijai yra šie: įdubusios akys, šviesiai rausvas snapas, sunkus kvėpavimas ir visiškas nejudrumas. Atminkite, kad netinkamas šėrimas gali lemti anties mirtį anksčiau laiko.

Priežiūra

Mulardoms reikia dengto narvo ir tvenkinio. Jos gyvena tvarte ir į ganyklą išvedamos tik šiltu, saulėtu oru. Jos taškosi tvenkinyje arba dirbtiniame vandens telkinyje (vonioje, akvariume) ir valo sparnus.

Pagrindiniai paukštidės reikalavimai:

• Įsitikinkite, kad kambaryje nėra įtrūkimų ar skylių, pro kurias galėtų patekti skersvėjai, graužikai ir kenksmingi vabzdžiai.
• Sienos turi būti nepralaidžios vėjui. Jei reikia, išorėje jas apšiltinkite mineraline vata.
• Paukštidėje, pietinėje pusėje, įrenkite skylę, pro kurią antys po ganymosi grįš namo.
• Grindų dangą apdorokite gesintomis kalkėmis ir ant viršaus patieskite šiaudų, šieno, drožlių ir pjuvenų patalynę.
• Patalynę laikykite sausą ir švarią, kitaip augs pelėsis ir bakterijos, o paukščiai susirgs.
• Geriamąjį dubenį ir tiektuvą plaukite kasdien, nepalikite seno maisto ir reguliariai papildykite vandenį.
• Kad patalpoje nesikauptų drėgmė ir užsistovėjęs oras, užtikrinkite gerą vėdinimą.

Pagrindiniai reikalavimai tvorai:

• Aptverkite gaubtą tinkleliu, užtikrindami, kad aplink perimetrą nebūtų skylių ar įtrūkimų.
• Pašalinkite iš teritorijos nuodingą žolę ir pašalinius daiktus.
• Ant aptvaro viršaus įrenkite tinklinę tvorą, kad ančiukai netaptų plėšriųjų paukščių grobiu.
• Reguliariai valykite talpyklą, nepalikite seno maisto, šlapios košės ar nešvaraus vandens.
• Padarykite mažus stogelius, po kuriais naminiai paukščiai galėtų pasislėpti nuo lietaus ir kaitrios saulės.

Pagrindiniai rezervuaro reikalavimai:

• Jei tai tvenkinys, aptverkite jį tinklu, kad kiti gyventojai netrukdytų Mulardų ramybei.
• Jei nėra kuolo, aptvare įrenkite nedidelį baseinėlį, įkaskite į žemę baką arba seną vonią ir pripildykite ją vandens.
• Paukščiams duokite maisto šalia dirbtinio tvenkinio. Tai gali būti praturtintas pašaras, džiovinta žolė, plūdenos ir šlapias košės mišinys.
• Įsitikinkite, kad talpykloje yra daug švaraus vandens. Lauke visada turėtų būti gilus, platus dubuo.

Skerdimo ypatybės

1–3 mėnesių amžiaus paukščiai netinka skerdimui, nes šiame amžiuje jie priauga raumenų masės ir praktiškai neturi riebalų. Mulardus mėsai reikėtų skersti nuo 3 mėnesių amžiaus, tačiau pirmiausia būtinai patikrinkite jų svorį.

Skerdimui tinka 3,5–4 kg sveriantys ir 4 mėnesių amžiaus paukščiai. Nustokite juos šerti kelias valandas prieš tai, bet duokite daug šviežio vandens. Po skerdimo skerdenas nuplikykite karštu vandeniu, ir plunksnų pešiojimas nebus problema.

Paukščių negalima skersti šėrimosi laikotarpiu, nes tai vėliau gali sukelti problemų. skynimo procesasNupešus plunksnas, lieka juodi kelmai, kurie gerokai gadina skerdenos estetinę išvaizdą. Geriausias skerdimo laikas yra prieš šėrimąsi.

Jaunų gyvūnų veisimas ir auginimas

Šiltasis metų laikas – gegužė ir birželis – idealiai tinka mulardų poravimuisi. Optimalus suaugusių paukščių amžius yra 7–8 mėnesiai. Vienai antims tenka 4–5 antys. Nesitikėkite, kad kiaušiniai greitai išsiris, nes paukščiams reikia laiko prisitaikyti ir priprasti vienam prie kito.

Perinant ančiukus po antimi, išgyvenamumas siekia tik 60 %. Pasirinkus dirbtinį inkubavimą naudojant atrinktus kiaušinius, šis rodiklis padidėja iki 100 %.

Dauginimuisi reikia vieno muskusinio drakono ir keturių Pekino ančių. Kiaušiniai išsirita praėjus 7–10 dienų po poravimosi. Yra du jų inkubavimo būdai: višta dedeklėje arba inkubatoriuje. Hibridai negali susilaukti palikuonių, todėl jų giminaičiai naudojami mulardų veisimui.

Skaitykite daugiau apie ančių kiaušinių inkubavimą. šiame straipsnyje.

Jaunų gyvūnų laikymo sąlygos

Išsiritus ančiukus pirmąsias 24 valandas įdėkite į atskirą kambarį, kuriame būtų nuolat šviesa ir 30 laipsnių Celsijaus temperatūra. Iškart po išsiritimo duokite ančiukams atsigerti silpno kalio permanganato tirpalo, kad išvengtumėte infekcinių ligų.

Dienos šviesos valandas kasdien sutrumpinkite 1 valanda iki priimtinų 17–18 valandų. Šiltesniais mėnesiais palaipsniui mažinkite kambario temperatūrą iki optimalaus 18–22 laipsnių Celsijaus diapazono.

Pirmąją savaitę ančiukams šildyti naudokite senus laikraščius ir popierių kaip patalynę. Keiskite juos du kartus per dieną, kitaip padidėja infekcijos ir ligų rizika.

Jaunų gyvūnų maitinimas

Pirmosiomis valandomis po gimimo maitinkite ančiukus. Pirmiausia sumuškite kietai virtą kiaušinį su tryniais. Pabarstykite tryniais viščiukų viršų, kad išsiugdytumėte jų griebimo instinktą tinkamam maitinimuisi.

Ančiukai pradeda savarankiškai maitintis 2–3 dienų amžiaus. Iš pradžių jie ėda sutrintus kiaušinius, bet jų dienos racionas palaipsniui tampa įvairesnis. Nuo 10 dienų jauniklius maitinkite du kartus per dieną, duodami sutrintų grūdų ir stebėdami jų vandens tiekimą.

Nuo dviejų savaičių amžiaus ančiukus maitinkite plūdenomis, sėlenomis ir kaulų miltais. Kad jų kaulai greičiau sustiprėtų, sumalkite kriaukles kavos malūnėlyje ir įmaišykite į maistą. Kiti mineraliniai papildai, tokie kaip kalkakmenis, kreida, kriauklės ir žvyras, yra būtini geresniam virškinimui.

Varškės sūris ir išrūgos taip pat naudingos ančiukams. Į jų kasdienį racioną įdėkite 1 g pirmojo pieno ingrediento. Įsitikinkite, kad girdyklose yra švaraus vandens, ir reguliariai jį papildykite. Ančių girdyklų apžvalgą ir instrukcijas, kaip jas pagaminti, žr. dar vienas straipsnis.

Po trijų savaičių pasirinkite individualų šėrimo režimą: intensyvų, ekstensyvų arba pusiau intensyvų. Lemiamas veiksnys yra galutinis rezultatas, priežastis, dėl kurios buvo įsigytos ir auginamos Mulard antys.

Informacijos apie ančiukų temperatūros ir apšvietimo sąlygas, taip pat kaip juos girdyti, maitinti ir pripratinti prie valgymo, rasite šiame vaizdo įraše:

Ančių ligos

Mulardai turi stiprią imuninę sistemą, tačiau ji silpnėja artėjant šaltiems orams. Šie paukščiai negali pakęsti skersvėjų, drėgmės ir žemos temperatūros. Jie tampa vangūs, prastai ėda ir net gali nugaišti. Siekiant to išvengti, pulkas arba didžioji jo dalis yra paskerdžiama.

Visą gyvenimą mulardinės antys gali susidurti su ligomis, kurios neigiamai veikia jų produktyvumą:

• Plunksnų pešiojimas. Ši problema pulke kyla dėl netinkamo šėrimo, perpildymo paukštidėje ir nepakankamo vandens kiekio. Pirmiausia pašalinkite pagrindinę priežastį, o tada pradėkite visapusišką gydymą.
• Aspergiliozė. Grybelinė liga, perduodama įkvepiant peliju apėmusias patalas. Simptomai yra letargija, apetito praradimas, viduriavimas, vėmimas ir padažnėjęs širdies plakimas. Jei priešgrybelinis gydymas nebus pradėtas nedelsiant, naminiai paukščiai nugaiš.
• Kloacitas. Vitamino trūkumo komplikacija, kai kloakoje susidaro pūlių turintis navikas. Ankstyvosiose gydymo stadijose sėkmingai naudojamas cinko tepalas. Jei diagnozė nepaisoma, paukštis žūsta.

Apie pagrindines ančių ligas galite perskaityti kitas straipsnis.

Ligų prevencija

Veisėjai turi stebėti bandos būklę ir nedelsdami reaguoti į ankstyvus ligos požymius. Mulardines antis reikia atskirti nuo kitų ančių, kad būtų išvengta infekcijos. Norint išvengti masinio gaišimo, reikia laikytis šių prevencinių priemonių:

• Kasdien valykite paukštidžių patalpas nuo išmatų ir pasenusio maisto.
• Nepalikite seno šieno, atnaujinkite vandenį.
• Keiskite patalynę kas 2–3 dienas; jei paukštis turi virškinimo problemų, keiskite ją dažniau.
• Stebėkite savo dienos racioną ir įtraukite vitaminų bei mineralų papildus.
• Jei paukštis serga, išveskite pulką ir būtinai dezinfekuokite patalpas.

Veislės privalumai ir trūkumai

Mulardinės antys turi daug privalumų, kurie pelnė joms paklausą ir populiarumą paukštienos rinkoje ir žemės ūkyje:

Veislės atstovai turi savo trūkumų, kurie šiek tiek riboja veisėjų skaičių:

Norėdami sužinoti, ar pelninga auginti Mulard antis, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Atsiliepimai

Mulardinės antys savo išvaizda primena žąsis, todėl jos vadinamos „žąsų antimis“. Jos turi liesą mėsą ir aukštos kokybės pūkų. Šie naminiai paukščiai yra populiarūs Rusijos žemės ūkyje, naudojami veisimui arba kaip naminiai gyvūnai. Jos nesidaugina savarankiškai, kas būdinga daugeliui hibridinių paukščių.

Dažnai užduodami klausimai