Viskas apie Brazilijos riešutus

Braziliniai riešutai turi daug naudingų savybių ir dažnai naudojami gaminant maistą, kosmetikoje ir gydomiesiems aliejams gaminti. Jie teigiamai veikia įvairius organus, pagerindami jų funkciją. Tačiau svarbu žinoti apie šio produkto trūkumus ir kontraindikacijas.

Aprašymas, sudėtis ir naudingos savybės

Brazilinis riešutas yra Pietų Amerikos bertoletijos medžio vaisius. Medis pavadintas prancūzų chemiko Claude'o Berthollet vardu. Vaisiui būdinga apvali, iki 15 cm skersmens ir iki 2 kg svorio kapsulė. Po kietu kevalu yra nuo 8 iki 24 branduolių. Savo forma ir išsidėstymu jie primena ne ilgesnius kaip 5 cm apelsino griežinėlius.

Didelis medis gali gyventi iki 500 metų. Lazdyno riešutas pasiekia 45 metrų aukštį, o kamieno skersmuo – 2 metrus. Braziliniai riešutai sodinami plantacijose, tačiau tokiomis sąlygomis medis beveik neduoda vaisių. Gamtoje medį apdulkina orchidėjos bitės ir kamanės, nes tik jos, turėdamos žiedadulkes ant kojų, gali orientuotis sudėtinguose žiedo linkiuose. Šių bičių nėra vietovėse, kuriose sutrikusios ekosistemos, o be jų medis beveik neduoda vaisių.

Brazilijos riešutuose gausu:

• kalcis;
• polinesočiųjų riebalų;
• magnis;
• flavonoidai;
• geležis;
• antioksidantai;
• fosforas;
• cinkas;
• B grupės vitaminai;
• kalis;
• vitaminas C;
• selenas;
• vitaminas E;
• pluoštas;
• aminorūgštys.

Augalo privalumas slypi daugybėje naudingų savybių. Jis veiksmingai mažina cholesterolio kiekį, gerina žarnyno motoriką, reguliuoja kraujo krešėjimą ir valo organizmą nuo atliekų, toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų.

Brazilinis riešutas, tokio pat aukščio kaip 20 aukštų pastatas

Jo augimas įmanomas tik Pietų Amerikos nepaliestuose miškuose.

Riešutas gali duoti vaisių tik po to, kai apdulkina jo žiedus, ir tai sugeba tik tam tikros rūšies bitės.

Brazilinis riešutas primena kokosą, tačiau jo viduje yra trikampės sėklos.

Kokiais atvejais naudojama riešutė:

• padeda atkurti energiją;
• naudojamas kataraktos, aterosklerozės ir kraujagyslių ligų profilaktikai;
• stiprina imuninę sistemą;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• naikina laisvuosius radikalus;
• gerina medžiagų apykaitą.

Brazilijos vaisiai yra vėžio prevencijos priemonė. Juose yra seleno, kuris naudingas gydant vėžį, nes lėtina ligos progresavimą. Augalas yra gausus aminorūgščių, kurios degina riebalus ir padeda auginti raumenų masę – nenuostabu, kad jie rekomenduojami sportininkams ir besilaikantiems dietos.

Privalumai ir žala

Braziliniai riešutai gali būti ir naudingi, ir žalingi, priklausomai nuo suvartojamo kiekio. Juose yra daug bario ir radžio – abiejų radioaktyviųjų medžiagų. Per didelis vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą.

Augale yra seleno, o per didelis jo kiekis gali sukelti kepenų toksinį poveikį. Apsinuodijimą lydi bendras silpnumas, vėmimas ir pykinimas.

Leidžiama valgyti tik visiškai nuluptus vaisius, nes riešutų kevaluose yra aflatoksino – medžiagos, sukeliančios vėžį.

Riešutų sviestas

Iš šio augalo dažnai išgaunamas aliejus, kuris populiarus daugelyje sričių. Šis produktas yra labiausiai paklausus kosmetologijoje. Aliejuje gausu vitamino E, kuris teigiamai veikia odą, ją drėkina ir spartina regeneracijos procesą. Jis naudojamas kaip žaizdų gijimo priemonė. Aliejus dažnai naudojamas kovojant su daugybe odos ligų.

Brazilinių riešutų ekstraktas dažnai skiriamas nėščioms moterims – aliejus apsaugo nuo strijų ir palaiko odos tonusą. Žindymo laikotarpiu aliejų naudoti leidžiama tik gavus gydytojo leidimą. Produktas atkuria nervų sistemą, stiprina kaulus ir dantis, gerina medžiagų apykaitą.

Kulinariniai šedevrai: kaip naudoti aliejų?

Graikiniai riešutai plačiai naudojami gaminant maistą. Jie dedami į įvairias salotas, užkandžius ir desertus. Šiuose riešutuose yra baltymų, kurie padeda atkurti energiją, tuo pačiu suteikdami patiekalams neįtikėtino skonio ir unikalumo. Ekstraktą galima vartoti žalią, džiovintą, sūdytą arba saldų. Graikinių riešutų branduoliai yra ypač maistingi.

Norėdami gauti naudos sveikatai, suvalgykite 2–4 graikinius riešutus per dieną. Norėdami paįvairinti mitybą, derinkite riešutus su figomis, datulėmis ir razinomis. Patiekalas, kuriame derinami kietieji sūriai ir graikiniai riešutai, laikomas ypač gardžiu.

Ar įmanoma savo sklype auginti graikinių riešutų medį?

Kad jūsų organizmas gautų naudingų vitaminų, turite reguliariai vartoti riešutus. Nusipirkti riešutų ne visada taip paprasta, kaip atrodo. Brazilinių riešutų auginimas yra geras pasirinkimas. Tačiau tai praktiškai neįmanoma, nes augalas gali duoti vaisių tik tam tikromis sąlygomis nepaliestuose miškuose, kur klesti orchidėjų bitės. Be jų augalas būtų bevertis.

Mažai tikėtina, kad pavyks auginti augalą vietoje be bičių ar orchidėjų. Be to, augalui visiškai subręsti reikia daugiau nei metų, bet tik tuo atveju, jei jis auginamas specialiomis sąlygomis.

Pasodinti riešutmedį lysvėje, vasarnamyje ar šalia namo neįmanoma. Dauguma drąsuolių bando auginti šį augalą, bet nesėkmingai. Brazilinį riešutmedį auginti įmanoma, bet tik bent 50 metrų aukščio šiltnamyje, kuriame vyrauja ypatingas tropinis klimatas.

Kaip išsirinkti ir laikyti riešutus?

Renkantis produktą svarbu žinoti keletą taisyklių. Norėdami įsigyti kokybišką produktą, atkreipkite dėmesį į tekstūrą – ji turėtų būti tanki, o riešutas – rudos spalvos.

Laikymui tinka bet koks stiklinis indas su dangteliu. Riešutus laikykite atokiau nuo kitų maisto produktų ir saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių. Riešutai greitai sugeria pašalinius kvapus, kurie gali paveikti jų skonį.

Laikykite vaisius sausoje, bet vėsioje vietoje.

Vienintelis būdas išsaugoti šį produktą neprarandant naudingų savybių – laikyti jį šaldytuve arba šaldiklyje. Galiojimo laikas yra atitinkamai 1 mėnuo ir 1 metai.

Ekspertai rekomenduoja pirkti Brazilijos riešutus pakuotėje, nes vakuuminis sandariklis patikimai apsaugo produktą nuo oksidacijos.

Privalumai vyrams, moterims ir vaikams

Brazilijos riešuto ypatybė yra ta, kad jis teigiamai veikia bet kurios lyties žmones ir yra ypač naudingas vaikams.

Kokias savybes turi produktas:

• Moterims. Braziliniai riešutai teigiamai veikia moters hormonų pusiausvyrą, padeda pagerinti plaukų, nagų ir odos būklę. Augale yra antioksidantų, kurie išsaugo jaunatvišką odą. Vitaminai puikiai ją maitina ir drėkina.
  Vitaminas E yra būtinas odos drėkinimui ir regeneracijos spartinimui. Šį produktą galima vartoti nėštumo metu, nes jis pagerina moters būklę ir sumažina vaisiaus anomalijų riziką.
• Vyrams. Vaisiuose esantis magnis ir selenas skatina spermos gamybą ir gerina potenciją. Jie taip pat naudingi prostatito profilaktikai. Riešutuose yra daug lengvai virškinamų baltymų, kurie spartina raumenų augimą.
• Vaikams. Nerekomenduojama įtraukti riešutų į vaiko mitybą iki trejų metų amžiaus. Vaisiai gali sukelti alerginę reakciją, todėl juos reikia pradėti duoti palaipsniui, minimaliais kiekiais, stebint vaiko reakciją.
  Dėl didelio produkto riebalų kiekio jis dažnai gali labai apkrauti virškinimo sistemą, todėl vaikui gali būti sunku susidoroti su maistu ir sutrikti skrandis. Rekomenduojama dozė vaikams yra ne daugiau kaip 2 branduoliai per dieną.

Grupė	Dienos norma	Kritinė dozė
Suaugusieji	2–4 branduoliai	Daugiau nei 100 g per dieną
Nėščios moterys	1-2 branduoliai	Daugiau nei 3 branduoliai per dieną
Vaikai 3-7 metų amžiaus	1/2 branduolio	Daugiau nei 1 branduolys per dieną
Sportininkai	3–5 branduoliai	Daugiau nei 150 g per dieną

Braziliniai riešutai normalizuoja skydliaukės hormonų gamybą, apsaugo nuo streso, depresijos ir nuotaikų svyravimų.

Kada negalima vartoti produkto?

Braziliniai riešutai turi keletą kontraindikacijų. Jie netinka žmonėms, turintiems antsvorio arba individualią netoleravimą produktui. Rekomenduojama nesuvalgyti daugiau nei keturių Brazilinių riešutų, kad nepadarytumėte nepataisomos žalos.

Braziliniai riešutai gali būti naudojami daugeliui gydomųjų priemonių nuo įvairių odos ir plaukų ligų gaminti. Šis produktas padeda pagerinti skydliaukės veiklą ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Jis vertinamas visame pasaulyje dėl daugybės naudingų savybių.

Dažnai užduodami klausimai