Garsiausia kriaušė yra Bere Bosc – kokios jos savybės?

Bere Bosc kriaušė yra gerai žinoma veislė ne tik tarp vartotojų ir sodininkų, bet ir tarp selekcininkų, nes iš jos išvesta kelios dešimtys hibridų. Ji laikoma vidutinio sezono rudens kriauše, galinčia gyventi apie 50–60 metų. Jai būdingas didelis derlius, mažas jautrumas ligoms ir kenkėjams bei kitos teigiamos savybės.

Veislių selekcijos istorija

XIX amžiuje kriaušė buvo laikoma geriausiu vaisių auginimo augalu Europoje, ypač Prancūzijoje ir Belgijoje. „Beurre Bosc“ veislės kilmė tebėra paslaptis, tačiau pirmieji jos paminėjimai siekia XIX a. pradžią ir yra siejami su Prancūzijos Apremonto kaimu Luaros slėnyje. Manoma, kad veislė buvo pavadinta garsaus prancūzų botaniko Louis Bosco vardu.

Istorinės ir atrankos ypatybės:

• Priešdėlis „Beurre“ (prancūziškai „sviestas“) vartojamas dėl minkštos, tirpstančios šių kriaušių minkštimo tekstūros.
• Yra teorija, kad garsus belgų pomologas Jean-Baptiste Van Mons, sukūręs daugiau nei 40 kriaušių veislių, 1807 m. sukūrė veislę „Calabasse Bosc“, kuri vėliau, 1835 m., buvo pervadinta į „Beurre Bosc“.
• Dėl ilgos veislės istorijos atsirado keli alternatyvūs pavadinimai, dėl kurių kilo tam tikra painiava, pavyzdžiui, „Bosc“ butelinė kriaušė (Butelis), „Imperatoriaus karūna“, „Alexander“ kriaušė, „Kaiser Alexander“, „Beurré dApremont“, „Paradis dAutomne“ ir „Cannelle“ (Cinamonas).
• Ši veislė buvo išbandyta Krasnodaro vaisių eksperimentinėje stotyje ir 1947 m. įtraukta į Valstybinį veisimo pasiekimų registrą.
• Jį buvo leista auginti pietinėse Rusijos teritorijose ir daugelyje tuo metu SSRS sudariusių respublikų, išskyrus Baltijos šalis, kur klimato sąlygos nebuvo tinkamos.

Šiandien kriaušės „Beurre Bosc“ sėkmingai auginamos Ukrainoje ir Rusijoje, ypač Krasnodaro krašte, Stavropolyje ir Kryme. „Beurre Bosc“ veislė yra daugelio populiarių šiuolaikinių kriaušių veislių pagrindas.

Botaninis medžio aprašymas

Bere Bosk yra aukštas ir greitai augantis medis, vos per kelerius metus galintis pasiekti iki 400 cm aukštį. Jam būdingos:

• karūna – silpnai tankus, asimetriškas, todėl medį reikia formuoti ir genėti;
• forma - pagal piramidės tipą;
• ūgliai – alkūnės formos ir ilgas, sustorėjęs ir labai stiprus;
• žievė – ruda su pilkšvu atspalviu;
• inkstai – sandariai prispaustas;
• lęšiai – daug ir mažų;
• lapai - ovalus, didelis ir storas;
• lapo lapo struktūra ir forma – galiukas ilgas, pagrindas bukas, šriftas vientisas ir storas;
• lapų atspalvis – tamsiai žalia su lygiu, blizgančiu paviršiumi;
• lapkočiai – sutrumpintas, neviršijantis 0,9–1,0 cm;
• gėlės – didelis dydis, plati anga;
• žiedlapiai – su banguotais kraštais, pailgos-pailgos.

Vaisių savybės ir skonio savybės

Ši veislė unikali tuo, kad vaisiai gali būti įvairių formų ir dydžių. Tai taikoma kriaušėms, auginamoms ant vieno medžio. Trumpas aprašymas:

• forma - pagal butelio tipą (šiek tiek suplokštėjęs arba pailgas);
• svoris - mažiausiai 150 g, daugiausiai 250 g;
• žiedkočio – pailgos ir sustorėjusios, gali būti tiesios arba išlenktos;
• paviršius – plonas ir šiek tiek šiurkštus, bet nebijo mechaninio poveikio;
• odos spalva – iš pradžių geltona su rudu atspalviu, vėliau tampa rūdžių aukso ir net bronzos spalvos;
• minkštimo atspalvis – jis gali būti kreminės ir baltos spalvos;
• sėklos - standartinis rudas, mažo dydžio;
• nesunokusios minkštimo būsenos - traška įkandus, bet jau yra padidėjęs sultingumas;
• minkštimas po visiško nokimo – išlieka sultingas, bet dėl ​​aliejingumo tirpsta burnoje.

„Beurre Bosc“ kriaušė skonio testuose gavo aukštus įvertinimus – nuo ​​4,4 iki 4,8 balo. Unikalus deserto skonis apibūdinamas kaip panašus į marmeladą, sodrus ir kompleksiškas, su aštriomis natomis ir migdolų poskoniu.

Maistinė vertė

Beurre Bosc cheminė sudėtis apima:

• 14,6 % sausųjų medžiagų;
• 9–9,5 % cukrų;
• 0,2–0,25 % titruojamų rūgščių.

Vidutinė maistinė vertė 100 g produkto yra:

• Baltymai – 0,35 g;
• Riebalai – 0,08–0,09 g;
• Angliavandeniai – 12–13 g;
• Kalorijų kiekis – 16–18 kcal.

Veislės paskirtis

Bere Bosc kriaušę geriausia valgyti šviežią, nes jos minkštimas netinka virimui. Verdant, konservuojant ir ruošiant kompotą, ji praranda tekstūrą, suminkštėja ir patamsėja.

Bere Bosk veislės savybės

Remdamasis kriaušių veislių savybėmis, sodininkas gali iš anksto įvertinti, ar sodinti medelį savo sode yra būtina, įmanoma ar nebūtina. Todėl šių veiksnių nereikėtų ignoruoti.

Kada jis žydi ir sunoksta?

Žydi pavasarį, dažniausiai balandžio arba gegužės pradžioje, praėjus šalnų grėsmei. Bere Bosc kriaušė žydi gausiai. Vaisiai noksta nuo rugsėjo pradžios iki spalio, jie gerai laikosi ant šakų, nenukrenta net pučiant stipriam vėjui.

Atsparumas sausrai ir šalčiui

Ši veislė nėra itin atspari šalčiui ar sausrai. Tai taikoma net šiltajam Krasnodaro regionui. Tačiau yra išimtis: kalnų papėdės ir Juodosios jūros pakrantė. Čia žiemos izoliacija nereikalinga.

Vaisinis

Medžiai pradeda duoti vaisių, kai jiems sukanka 5–7 metai. Kiekvienoje kekėje gali būti nuo vienos iki penkių kiaušidžių.

Apdulkinimas ir dauginimasis

„Bere Bosc“ yra bičių apdulkinama veislė, kuriai efektyviam apdulkinimui ir didesniam derliui reikia kelių medžių. Soduose rekomenduojama netoliese sodinti tokias veisles kaip „Williams“, „Bon Louise“ ir „Bere Napoleon“, kad būtų užtikrintas kryžminis apdulkinimas.

Bere Bosc kriaušę galima dauginti naudojant laukinių kriaušių sėklinius poskiepius arba auginamų veislių daigus, tačiau skiepijant į svarainius, reikia naudoti tarpinį skiepą.

Produktyvumas

Šiai veislei būdingas didelis derlius, kurį medžiai išlaiko daugelį metų (iki 37, 45 ar 50 metų). Didžiausias vaisiaus brandinimas įvyksta po 13–15 augimo metų. Suaugęs medis per sezoną gali duoti nuo 75 iki 250 kg vaisių, o kai kuriais atvejais, kaip pastebėta Krasnodaro krašte, derlius gali siekti iki 300 kg iš medžio.

Kubane vaismedžių plantacijų, kuriose medžiai ne vyresni kaip 20 metų, derlius iš hektaro siekia maždaug 100 centnerių. Derlius priklauso nuo dirvožemio sąlygų, drėgmės ir klimato.

Optimalios augimo sąlygos

Kriaušė yra reikli auginimo sąlygoms: jai patinka šiluma ir drėgmė. Jos šaknų sistema gali prasiskverbti giliai į dirvą, todėl gruntinio vandens lygis turėtų būti bent 2–2,5 metro žemiau paviršiaus. Kiti parametrai:

• Medžiai prastai auga sunkiose ir nualintose dirvose, o kriaušės klesti puriose, lengvose dirvose, kurios gerai praleidžia vandenį ir orą.
• Žemos vietovės, kuriose ilgą laiką stovi lietaus ir tirpsmo vanduo, netinka sodinukams.
• Ideali auginimo vieta turėtų būti gerai apšviesta saulės ir apsaugota nuo šiaurinių vėjų; pageidaujama sodo vieta yra pietinė arba pietvakarinė pusė.

Nusileidimo taisyklės

Ruduo yra idealus metas sodinti medžius, ir daugelis patyrusių sodininkų renkasi šį metų laiką. Rinkdamiesi vietą Bere Bosc kriaušei sodinti, įsitikinkite, kad ji apsaugota nuo stipraus vėjo. Ši kriaušių veislė mėgsta šilumą ir gausią saulės šviesą – turėkite tai omenyje.

Tinkamas prigludimas apima kelis svarbius aspektus:

• Idealus dirvožemis Bere Bosc kriaušei yra smėlingas-černozemas.
• Prieš sodinimą augalo šaknis reikia kelias valandas pamirkyti šiltame vandenyje, o norint išvengti grybelinių ligų, rekomenduojama į vandenį įberti mangano kristalų.
• Medžiai turėtų būti sodinami bent 5 m atstumu vienas nuo kito, kad kiekvienas egzempliorius turėtų pakankamai vietos augti ir vystytis.
• Sodinimo duobė paruošiama dvi savaites prieš sodinimą, jos gylis turi būti ne mažesnis kaip 70–85 cm. Ant dugno dedama chernozemo, o į duobę įpilta žemė turi būti sumaišyta su organinėmis trąšomis.
• Prieš užmiegant, augalo šaknys kruopščiai ištiesinamos, jaunas medis paremiamas atrama, prie kurios jis pritvirtinamas.
• Po pasodinimo rekomenduojama medį palaistyti 20–25 litrais vandens, o po to sodinimas užpilamas dirvožemiu.

Priežiūros ypatybės

Kriaušių priežiūros veikla apima:

• Reguliarus laistymas. Suaugusį medį reikia laistyti iki penkių kartų per sezoną. Sausomis, karštomis vasaromis, kai nėra lietaus, laistymo dažnis padidėja. Rekomenduojamas šaknų drėkinimo tūris yra maždaug 30 litrų kvadratiniam metrui. Sausringuose regionuose veiksmingas lašelinis drėkinimas, o dirvožemio mulčiavimas taip pat turėtų sumažinti garavimą.
• Tręšimas. Tręšimo grafikas priklauso nuo medžio amžiaus. Pirmuosius dvejus metus po pasodinimo papildomų trąšų nereikia, nes pakanka į sodinimo duobę įpiltų maistinių medžiagų. Nuo trečiųjų metų rekomenduojamas toks tręšimo grafikas:
  • Pavasarį medis purškiamas kompleksinių trąšų, tokių kaip nitrofoska arba ammofoska, tirpalu.
  • Kiekvienais metais į dirvą įterpiama 7–10 kg humuso 1 kv. m.
  • Rudenį į medžio kamieno ratą pridedama medžio pelenų.
• Apipjaustymas. Pavasarį reikia atlikti sanitarinį genėjimą, pašalinant visas pažeistas ar ligotas šakas. Per pirmuosius ketverius metus laja turėtų būti formuojama kiekvieną rudenį. Medžiui bręstant, laja koreguojama trumpinant ypač ilgus ūglius, tačiau apatines šakas reikia palikti neliestas, kad jos galėtų laisvai augti.
  Šakniniai ūgliai, kuriuose gali būti kenkėjų, genimi rudenį. Švieži medžių nupjovimai apdorojami sodo derva, kad būtų išvengta infekcijos.
• Baltinimas. Rudenį balinimas naudojamas medžių kamienams ir pagrindinėms šakoms apsaugoti nuo pažeidimų, kuriuos sukelia staigūs temperatūros pokyčiai ir intensyvi saulė pirmoje pavasario pusėje. Tai galima padaryti naudojant paruoštą mišinį, kurį galima įsigyti sodo prekių parduotuvėje, arba galite jį pasigaminti patys.
  Savo balinimo mišinio gamyba apima šiuos komponentus:
  • vanduo – 10 l;
  • molis – 1,4–1,6 kg;
  • kalkės – 1,9–2,1 kg.

Šis mišinys tepamas ant medžio kamieno ir apatinių skeleto šakų iki pirmos šakų eilės aukščio. Baltymas taip pat tarnauja kaip vabzdžius atbaidanti priemonė.

Pasiruošimas žiemai

Rudenį išvalykite aplink medžio kamieną nukritusius lapus ir piktžoles. Pradėję kasti dirvą, nepamirškite įterpti mineralinių trąšų. Taip pat svarbu palaistyti medį prieš prasidedant šalnoms.

Kad šaknys būtų apsaugotos nuo užšalimo, aplink medžio kamieną užtepkite bent 15 cm storio mulčio sluoksnį, naudodami durpes arba gerai perpuvusias pjuvenas. Jauni daigai nuo šalčio apsaugomi apvyniojant juos apsaugine medžiaga.

Ligos ir kenkėjai – kaip su jais kovoti?

Nors kriaušių veislė „Bere Bosc“ pasižymi atsparumu grybelinėms ir bakterinėms ligoms, rizika išlieka. Ypač atsargiai reikia elgtis su sodo įrankiais: nešvarūs įrankiai gali užkrėsti medžio genėjimo žaizdas.

Drėgnas ir šiltas oras gali sukelti rauplę, kurią galima kontroliuoti purškiant karbamido tirpalu ir naudojant fungicidus dirvožemyje. Kriaušės taip pat gali sirgti tulžies erkėmis, todėl profilaktinis purškimas yra būtinas.

Kriaušių derliaus nuėmimo ir laikymo patarimai

Kriaušių prinokimą galima nustatyti pagal šiuos požymius:

• vaisiai lengvai atskiriami nuo šakos;
• pasirodė pirmasis nukritęs vaisius;
• pasikeitė vaisiaus odos spalva;
• skonis tapo saldus ir sultingas.

Kriaušėms laikyti optimali temperatūra yra maždaug 1–2 laipsniai Celsijaus, o santykinė oro drėgmė – 85–90 %. Geriausia vaisius laikyti rūsyje arba garaže.

„Bere Bosc“ kriaušių galiojimo laikas yra 35–45 dienos ir jos puikiai tinka transportuoti. Tačiau šaldymas gali pabloginti jų skonį, todėl minkštimas tampa mažiau sultingas ir traškus. Kai kurios kriaušės visiškai sunoksta per 2–3 savaites nuo nuskintos.

Veislės privalumai ir trūkumai

Kriaušių veislė „Bere Bosc“ turi daug reikšmingų privalumų, dėl kurių ji populiari tarp sodininkų:

Tačiau veislė turi keletą trūkumų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti:

Kriaušių „Bere Bosc“ apžvalgos

Atsižvelgiant į šias savybes, lengva suprasti, kodėl daugelis sodininkų laiko „Bere Bosc“ kriaušes vertingu pasirinkimu. Nuotraukos ir apžvalgos patvirtina jų patrauklią kokybę ir ilgaamžiškumą. Suaugusiems medžiams praktiškai nereikia priežiūros ir jie duoda nuoseklų derlių, retai kenčia nuo kenkėjų ar ligų.

Dažnai užduodami klausimai