Deveji kriaušė, angliškai dar vadinama Devesi arba Deveci, pasižymi išskirtinai ryškiu aromatu, kuris po perpjovimo išlieka kelis metrus. Dar vienas išskirtinis bruožas – kriaušės mažas dydis, todėl ją ypač patogu užkandžiauti ir valgyti vieną.
Kilmės istorija
Turkijos mokslininkai dalyvavo veisime, tačiau tikslių datų ir kitų detalių niekur nėra. Pagrindinis šio augalo priešas yra šarminis ir pernelyg kalkingas dirvožemis. Jis silpnai atsparus bakterinėms ligoms.
Veislės savybės
Deveji veislė nėra itin atspari šaltam klimatui, dideliam šalčiui ar žiemos šalnoms. Aukščiausia temperatūra, kurioje vaisiai, šaknys ir pumpurai neužšąla, yra -18–20 laipsnių Celsijaus.
Medžiui būdinga plati piramidės formos laja ir iki 450–500 cm aukštis. Lapai kiaušiniški, klasikinio žalio atspalvio. Ūglių ir kamieno žievė tamsiai ruda.
Kriaušių savybės ir cheminė sudėtis
Vaisiai gana maži – jų svoris svyruoja nuo 180 iki 360 g. Yra ir kitų individualių savybių:
- forma - ovalus ir ne per daug kriaušės formos;
- odos tonas – gelsvai žalia su šiek tiek rausvu šydu vienoje pusėje;
- žievelė – rafinuotas, be rūdijimo;
- minkštimas – traška įkandus, sultingas, baltas;
- tekstūra – švelnus, tirpstantis.
- ✓ Dėl didelio jautrumo bakterinėms infekcijoms reikia reguliariai profilaktiškai gydyti.
- ✓ Apdulkintojų poreikis sėkmingam vaisiui.
Kriaušė yra daugelio naudingų elementų, įskaitant arbutiną, pektiną, folio rūgštį, beta karoteną, vitaminus A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H ir PP, taip pat būtinų mineralų: kalio, kalcio, magnio, cinko, seleno, vario, mangano, geležies, sieros, jodo, fluoro, fosforo ir natrio, šaltinis.
Kriaušėse esančios skaidulos padeda normalizuoti žarnyno veiklą, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad kietos ir šiek tiek sutraukiančios kriaušės (ne iki galo prinokusios) sukelia vidurių užkietėjimą. Todėl žmonės, linkę į vidurių užkietėjimą, turėtų jas vartoti atsargiai.
Apdulkintojai
| Vardas | Atsparumas ligoms | Brandinimo laikotarpis | Dirvožemio reikalavimai |
|---|---|---|---|
| Akča | Aukštas | Ankstyvas | Neutralūs dirvožemiai |
| Precoce Morettini | Vidutinis | Vidutinis | Silpnai rūgštūs dirvožemiai |
| Williamsas | Žemas | Vėlai | Neutralūs dirvožemiai |
Sėkmingam nesavirdulkės veislės apdulkinimui reikalingi tam tikri apdulkinantys donorai, tarp kurių verta paminėti „Akça“, „Precoce Morettini“ ir „Williams“ veisles.
Nokinimas ir vaisius
Šios rūšies kriaušių vaisiai sunoksta po spalio 15 d., o derlius iš vieno medžio gali siekti iki 55–65 kg.
Auginimas ir priežiūra
Deveji kriaušių veislei sėkmingam auginimui reikalingos specifinės sąlygos. Kad kriaušės gerai augtų ir duotų vaisių, jai reikia saulėtų vietų ir gerai drenuoto dirvožemio.
- × Laistymui venkite kieto vandens, nes tai gali pabloginti šarminio dirvožemio problemą.
- × Venkite sodinti šalia betoninių konstrukcijų, nes tai gali padidinti dirvožemio pH.
Kitos sodinimo / priežiūros ypatybės:
- Ši veislė teikia pirmenybę silpnai rūgščiam arba neutraliam dirvožemiui ir netoleruoja dirvožemio, kuriame yra daug kalkių, todėl rekomenduojama vengti šarminių ir kalkingų dirvožemių, o rinktis pralaidžius.
- Sodinti geriausia pavasarį arba rudenį. Tai suteikia medžiui galimybę įsišaknyti ir pasiruošti žiemai.
- Atstumas tarp pasodintų medžių turėtų būti bent 5–6 m, tai suteiks pakankamai vietos jų vainikams vystytis.
- Norint palaikyti reikiamą drėgmės lygį kamieno srityje, būtina laistyti kas 10–15 dienų, ypač intensyvaus vystymosi ir vaisiaus fazės metu.
- Po žydėjimo medžius kasmet tręškite organinėmis trąšomis, kurios suteiks jiems reikalingų maistinių medžiagų vaisių auginimui ir augalų stiprumui.
- Norėdami suformuoti lają ir palaikyti medžio sveikatą, genėkite medžius žiemos pabaigoje arba ankstyvą pavasarį, prieš prasidedant vegetacijos sezonui. Pašalinkite pažeistas, ligotas ar kryžmines šakas, kad užtikrintumėte tinkamą oro cirkuliaciją ir šviesos patekimą.
Surinkimo laikas ir saugojimo taisyklės
Kriaušės pradeda duoti vaisių trečiąjį spalio dešimtmetį, o derlius gali trukti iki septynių mėnesių po nuėmimo. Derliaus nuėmimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus regiono klimato. Idealiu atveju vaisiai turėtų būti skinami prinokę, kai jie pasiekia didžiausią saldumą ir sultingumą.
Svarbūs punktai:
- Optimalus drėgmės lygis sandėliavimo patalpoje yra apie 88–90 %, kad vaisiai neišdžiūtų. Norint pasiekti reikiamą drėgmės lygį, galite naudoti specialius indus arba pakuotes, kurios padės išlaikyti drėgmę.
- Reikia atsižvelgti į laiką. Todėl rekomenduojama periodiškai tikrinti vaisių būklę ir vartoti juos savo mityboje neviršijant laikymo laikotarpio.
- Taip pat svarbu tinkamai išdėstyti kriaušes šaldytuve. Geriausia vaisius dėti ant apatinių lentynų, kad būtų išvengta tiesioginio sąlyčio su šaltomis sienelėmis ir būtų išvengta galimos žalos jų konstrukcijai.
- • Naudokite perforuotus laikymo maišelius, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija ir nesusidarytų kondensatas.
- • Kriaušes dėkite vienu sluoksniu, kad sumažintumėte spaudimą ant apačioje esančių vaisių.
Atsiliepimai
Devedsi kriaušė yra traškus, sultingas vaisius, ilgai negendantis ir turintis išskirtinį aromatą. Todėl iš jos minkštimo gaminami skanūs kompotai ir uogienės, pyragų įdarai ir net naminis vynas. Tačiau yra ir trūkumų: reikalingi apdulkintojai ir profilaktinis gydymas nuo bakterinių ligų.