Kinų kriaušė: jos savybės ir auginimo taisyklės

Kininė kriaušė yra gana naujas vaisius Rusijos rinkoje, traukiantis vartotojus maloniu skoniu ir neįprasta forma. Apvalūs, saldūs ir traškūs vaisiai nėra pigūs. Tačiau pasirodo, kad šiuos egzotinius vaisius galima užsiauginti patiems – šios veislės hibridai gali duoti vaisių vidutinio klimato juostoje.

Kiniškos kriaušės aprašymas

Kininė kriaušė turi daug pavadinimų – pardavėjai ją dažnai vadina japoniška, smėline, taivanietiška arba nešio. Tikrai žinoma, kad ši veislė buvo išvesta iš laukinės kriaušės ‘Yamanashi’. Šio protėvio vaisiai, nors ir dideli, buvo labai rūgštūs ir kieti. Selekcininkai, atsižvelgdami į didelį ‘Yamanashi’ prisitaikymą ir atsparumą šalčiui, iš jų išvedė naują veislę – ‘Neshi’.

Kininė kriaušė, palyginti su savo laukiniu protėviu, pasižymi geresniu skoniu. Šiandien „Nashi“ kriaušė populiari ne tik tarp sodininkų Kinijoje ir Japonijoje; ši veislė auginama daugelyje šalių. Svarbiausia jos auginimo sąlyga – tinkamas klimatas.

Rusijoje palankios sąlygos Naši kriaušei augti yra tik pietuose. Tačiau jos hibridai, kurie yra atsparesni šalčiui, gali duoti vaisių ir vidutinio klimato juostoje. Pavyzdžiui, kiniškos ir Tolimųjų Rytų kriaušių hibridas gali atlaikyti iki -35 °C temperatūrą.

Naši kriaušių skonis laikomas unikaliu. Šios kriaušės puikiai tinka kulinarijai. Jos naudojamos desertams, uogienėms gaminti, dedamos į salotas ir kepinius.

Medis ir vaisiai

Iš laukinės kriaušės buvo išvesta daug veislių, paveldėjusių jos atsparumą šalčiui. Nors kiekviena veislė turi daug skirtumų, ją sieja nemažai bendrų savybių:

• Didelis medžio aukštis. Kininių kriaušių porūšiai pasiekia 4–10 metrų aukštį. Klasikinės veislės medžiai yra aukšti. Tačiau hibridai – auginami Rusijoje – yra daug žemesni.
• Savęs vaisingumas. Beveik visi Naši porūšiai yra savaime apdulkinantys ir jiems nereikia apdulkintojų. Apdulkinančių kriaušių trūkumas neturi įtakos derliui. Tačiau tai turi įtakos vaisių išvaizdai – be apdulkintojų jie yra mažesni ir nevienodo dydžio.
• Atsparumas šalčiui. Yra hibridų, kurie gali atlaikyti žemą temperatūrą, o kiti žiemą gali išgyventi tik apšiltinti – apvynioti šiaudais arba apsupti eglių šakomis.
• Gyvenimo laikasMedis gyvena apie pusę amžiaus. Įskiepytų medžių gyvenimo trukmei įtakos turi poskiepis: su žemaūgiais poskiepiais medis gyvena iki 20 metų, o su stipriais poskiepiais – 50 metų.
• Produktyvumas. Kol medis neduoda vaisių, jis sparčiai auga į viršų. Pasirodžius vaisiui, augimas sulėtėja, o derlius palaipsniui didėja. Penktaisiais metais medis užaugina iki 80 kg vaisių, o trisdešimtaisiais – iki 2 centnerių. Užregistruotas iki 0,5 tonos derlius iš vieno medžio.
• Atsparumas ligoms. Visos veislės yra labai atsparios rauplėms, puvimui, parazitams ir infekcijoms.
• Vaisių cikliškumas. Medis kasmet nuimamas. Jei genėjimas atliekamas netinkamai, augalas praranda gyvybingumą ir produktyvumą.

Našio vaisius yra neįprastos formos, panašus į obuolio ir kriaušės hibridą. Kininės kriaušės savybės:

• Sultingas ir kvapnus minkštimas pasižymi puikiu skoniu, kuriame dera saldumas ir rūgštumas. Poskonyje atsiskleidžia aštrūs prieskoniai.
• Vaisiai turi ploną odelę.
• Neprinokę naši yra rūgštūs ir nevalgomi. Jie netgi pavojingi organizmui, nes juose yra daug organinių rūgščių.
• Spalva, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo šviesiai žalios iki bronzinės.
• Vidutinis dydis – 4 cm skersmens.
• Svoris – 120–300 g.
• Universalumas – vaisiai skanūs tiek švieži, tiek perdirbti.

Parduotuvėse naši paprastai parduodami popieriniuose maišeliuose – jie naudojami neprinokusiems vaisiams išlaikyti prinokusius. Jie laikomi kambario temperatūroje, o sunokę – šaldytuve.

Neši vaisių negalima valgyti tuščiu skrandžiu. Jų taip pat nerekomenduojama derinti su mėsos ar pieno patiekalais.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Našio vaisių kalorijų kiekis yra tipiškas kriaušėms – 42 kcal 100 g. Šiuose vaisiuose nėra krakmolingų angliavandenių, todėl jie tinka vartoti dietiniu būdu. Rekomenduojama valgyti po vieną Našio vaisių tris kartus per dieną.

100 g šviežių nashi vaisių yra:

• vanduo – 45 g;
• maistinių skaidulų – 2 g;
• pelenai – 0,2 g;
• vitaminų ir mineralų.

Kiniškos kriaušės yra gausios cinko, seleno, kalcio, mangano, vario ir magnio. Jose ypač gausu fosforo ir kalio. Tiesą sakant, šiame vaisiuje kalio yra penkis kartus daugiau nei visuose kituose mikroelementuose kartu sudėjus. Jose taip pat gausu cholino ir vitaminų C bei K.

Veislės privalumai ir trūkumai

Europinės kriaušių veislės neabejotinai yra skanesnės, sultingesnės ir gražesnės nei kiniškos. Tačiau pastarosios turi daug privalumų, kurie yra svarbūs mūsų klimatui:

Veislės trūkumai:

Veislės veislės

Selekcininkai sukūrė dešimtis kininių kriaušių veislių. Rusijoje auginamos žiemai atspariausios ir nereiklios veislės. Sodininkai renkasi „Naši“ veisles, kurios nereiklios dirvožemio sąlygoms, lengvai išgyvena atšiaurias žiemas, yra atsparios sausrai ir kenkėjams. Pažvelkime atidžiau į veisles, kurios yra populiariausios tarp Rusijos sodininkų.

Daugiau informacijos apie populiarias kriaušių veisles mūsų regione rasite apsilankę čia.

Dalgis

Kosui yra vasarinė veislė, kuri vaisius deda liepos antroje pusėje. Kosui veislės privalumai:

• atsparus šalčiui;
• atsparus ligoms ir kenkėjams;
• ankstyvas brandumas – sunoksta anksčiau nei visos kitos kiniškos veislės.

Vaisiai vidutinio dydžio, sveria iki 160 g. Spalva – sodri bronzinė. Minkštimas sultingas – idealus vasaros vaisius.

Hosu

Hosui yra savidulkė ​​veislė, tačiau netoliese augančios kitos kiniškos kriaušių veislės padidina derlių. Medis pradeda duoti vaisių antraisiais arba trečiaisiais pasodinimo metais. Nors laikoma rudeniškai brandžia veisle, derlius pradedamas nuimti rugpjūčio antroje pusėje. Vaisiai noksta netolygiai, todėl derlius nuimamas keliais etapais. Derlius nuimamas rugsėjo viduryje.

Hosu ​​veislės privalumai:

• atsparumas kenkėjams;
• atsparumas šalčiui;
• didelių vaisių;
• ankstyva branda – kriaušės pasirodo 2–3 metus po pasodinimo;
• Puikus skonis, sultingas ir saldus minkštimas, jame yra iki 12% cukraus.

Vaisiai sveria 160–200 g, bet gali siekti ir 300 g. Spalva sodri bronzinė ruda. Minkštimas tankus – pjaustant vaisius peiliu reikia šiek tiek jėgos.

Olimpinis

„Olimpic“ – rudens veislė, pasižyminti puikiomis savybėmis. Jos privalumai:

• ankstyva branda – medis duoda vaisių jau antraisiais sodinimo metais;
• atsparumas kenkėjams;
• atsparumas šalčiui;
• nebijo ligų, įskaitant šašus ir miltligę;
• greitai prisitaiko prie klimato ir dirvožemio sąlygų;
• Puikios skonio savybės, malonus vaisių aromatas.

Olimpinė kriaušė taip pat žinoma kaip Didžioji korėjietė kriaušė arba Korėjietinė milžinė. Vaisiai apvalūs ir malonaus auksinio atspalvio. Visas paviršius padengtas smulkiomis pilkomis dėmėmis. Kiekvienas vaisius sveria 160–200 g. Skonis unikalus, rūgštokai saldus, o minkštimas sultingas. Šios kriaušės yra skanios šviežios, bet taip pat puikiai tinka laikyti, nes gerai laikosi. Derlius nuimamas rugsėjį.

Ryto gaivumas

Ši vasarinė veislė populiari Rusijos vidutinio klimato platumose. Ji yra iš dalies savaime derlinga; norint padidinti derlių, rekomenduojama netoliese sodinti kiniškas kriaušių veisles, tokias kaip „Bronze“, „Eastern Golden“ ir „Kieffer“.

Veislė gerai toleruoja šalčius ir yra stipriai atspari bakterinėms ir grybelinėms ligoms. Vaisiai maži, sveria 100–150 g, su ryškiai žalia odele, padengta pilkomis dėmėmis.

Kristalas

Ankstyva rudens veislė. Medis duoda didelį derlių jau po 2–3 metų. Atsparus grybelinėms infekcijoms. Vaisiai sveria 160–220 g ir yra šviesiai geltonos spalvos. Skiriamasis bruožas – mažas kalorijų kiekis. Jie turi sultingą, bet tvirtą minkštimą ir subtilų, vaisinį skonį.

Populiarių Naši veislių palyginimo lentelė

Įvairovė	Prasideda vaisių auginimas	Vidutinis vaisiaus svoris, g	Derliaus nuėmimo metas	Galiojimo laikas
Dalgis	2 metus	130–160	liepos antroje pusėje – rugpjūčio pradžioje	iki rugsėjo
Hosu	2–3 metus	150–200	Rugpjūčio vidurys – antrasis rugsėjo dešimtmetis	iki lapkričio–gruodžio mėn.
Olimpinis	2 metus	160–200	rugsėjo vidurys	iki sausio mėn.
Ryto gaivumas	per 3–4 metus	100–150	rugpjūčio vidurys	2–3 savaitės
Kristalas	trečius metus	160	Rugsėjis	iki gruodžio mėn.

Nusileidimo ypatybės

Kininių kriaušių priežiūra nedaug kuo skiriasi nuo europietiškų veislių priežiūros. Auginimo metodų skirtumus lemia hibrido forma – pavyzdžiui, stulpelinėms veislėms reikia daugiau tręšimo ir laistymo. Šios veislės turi mažiau išsivysčiusią šaknų sistemą, kurios šaknys yra arčiau paviršiaus nei standartinių kriaušių.

Laikas, vieta ir klimatas

Vidurinėje zonoje Naši sodinami dviem būdais:

• Daigai. Taip pasodinti medžiai gyvena ilgiau.
• Vakcinacijos būdu. Scionų privalumas yra ankstyvas vaisius. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad visos „kiniškos“ veislės vaisius pradeda anksti, į šį pranašumą neatsižvelgiama.

Dirvožemio reikalavimai:

• vaisingumas;
• laisvumas;
• nemolio kiekis – smėlis pridedamas prie per molingų dirvožemių;
• normalus rūgštingumas – perteklius kompensuojamas pridedant kalkakmenio.

Sodinimo laikas priklauso nuo klimato. Kinines kriaušes galima sodinti tiek pavasarį, tiek rudenį. Svarbiausia – šiltas oras. Pavyzdžiui, vidutinio klimato juostose sodinti rudenį yra rizikinga – daigai gali neišgyventi atšiaurios žiemos.

Sėklų sodinimo sąlygos:

• Dienos metu temperatūra kurį laiką turėtų išsilaikyti +10°C.
• Sodinimas atliekamas prieš pumpurų brinkimą ir intensyvaus sulčių tekėjimo pradžią.

Nors kai kurie Naši hibridai gali atlaikyti iki -30 °C temperatūrą, jų negalima sodinti šiauriniuose regionuose. Pirma, ten šaltis per ilgas kiniškoms kriaušėms, antra, jos tiesiog nespėja sunokti per trumpą vasarą.

Sodinimo technologija

Būsimas medžio derlius labai priklauso nuo vietos savybių. Sodinimo vieta turėtų:

• būti pietinėje pusėje;
• būti gerai apšviestam;
• būti ant kalvos.

Jei nesilaikoma pirmiau minėtų sąlygų, derlius sumažės, o patys vaisiai praras savo skonį. Jie taip pat taps mažiau patrauklūs, išblyšks.

Prieš sodinimą daigą reikia 1–2 dienas pamirkyti vandenyje. Jei ant medžio yra pažeistų vietų, jas reikia pašalinti aštriu įrankiu.

Sėjinuko sodinimo į žemę procedūra:

1. Kininių kriaušių auginimui tinkamoje vietoje (saulėtoje, pakeltoje, pietinėje pusėje ir pan.) iškaskite 60 cm skersmens ir gylio duobę.
2. Duobės paruošiamos rudenį. Trąšos įterpiamos:
   • humusas – 6 kg;
   • superfosfatas – 60 g;
   • kalio chloridas – 15 g.
3. Ant trąšų užberkite dirvožemio. Jei dirvožemyje gausu tokių elementų kaip varis, fosforas ir azotas, mineralinių papildų gali nereikėti.
4. Pavasarį iš duobės iškasama žemė ir apačioje suformuojamas kauburėlis. Medžiui paremti įstatomas kuolas.
5. Į duobutę įsodinami iš anksto pamirkyti daigai, šaknis išskleidžiant išilgai kauburėlio, o ant viršaus užberiama žemės. Medis sodinamas taip, kad jo šaknų kaklelis būtų 5 cm virš žemės. Sutankinus dirvą, daigas pririšamas prie atraminio kuolo.
6. Suformavus įdubimą prie kamieno, į jį pilamas vanduo – maždaug 10 litrų.

Daugelis sodininkų skiepija kininę kriaušę, o ne sodina ją; kaip pagrindą gali naudoti usūrinę kriaušę, beržlapę kriaušę arba paprastąją šermukšnį.

Kriaušę geriau skiepyti ant savo rūšies poskiepio – tada atžalos geriau ir greičiau įsišaknys.

Paprastai sodinami vienerių metų daigai. Tačiau patyrę sodininkai rekomenduoja pirkti senesnius daigus – 2–3 metų. Jie įsišaknija taip pat gerai kaip ir vienmečiai ir greičiau duos vaisių.

Atstumas tarp gretimų daigų priklauso nuo poskiepio. Jei skiepijama į stiprų poskiepį, atstumas tarp duobučių yra apie 3 m. Jei poskiepis yra nykštukinės kriaušės, tada atstumas sumažinamas iki 1,5 m. Stulpinės kriaušės sodinamos 1 m ar net mažesniais intervalais.

Kriaušės medžio priežiūra

Visų kininių kriaušių veislių bendras bruožas yra jų priežiūros paprastumas. Svarbiausia reguliariai laistyti ir tręšti medžius, taip pat pasirūpinti izoliacija, jei regione galimos stiprios šalnos.

Viršutinis padažas

Kiniškos kriaušės reikalingos trąšos:

• Azotas. Kriaušėms nereikia daug azoto. Norint papildyti medžio azoto poreikius, pavasarį į dirvą įterpiamas nedidelis kiekis amonio nitrato – 20 g kvadratiniam metrui. Tai daroma kasmet pirmuosius 3–4 kriaušės gyvenimo metus. Vėliau azotas įterpiamas pagal poreikį. Azoto trūkumo požymiai:
  • medis atsilieka augimo procese;
  • lapai yra lengvesni nei įprastai;
  • depresijos išvaizda;
  • traiškant lapus ir vaisius.
• Organinės trąšos. Tai apima kompostą ir humusą. Jie įterpiami rudenį, kartą per 3–5 metus.
• Kalis ir fosforas. Šie elementai kriaušei būtini, nes sunaudojami jai nokstant. Jei medis jaunas, fosforo ir kalio mišinys beriamas atitinkamai 40 ir 20 gramų. Suaugusiam medžiui reikia daugiau trąšų: 60 gramų fosforo ir 20 gramų kalio. Nerekomenduojama trąšų berti į kamieno žiedą. Geriau iškasti tranšėją aplink kamieną ir į jį įberti fosforo ir kalio mišinį. Įberti pusę kibiro komposto ir užberti žemės sluoksniu.

Vaisių atsiradimo laikotarpiu medžiai šeriami medžio pelenais - 1-3 stiklinėmis, pridedant juos atlaisvinant medžio kamieno apskritimus.

Laistymas

Kiniškos kriaušės laistymo būdai:

• Pabarstymas. Tai geriausias kriaušių laistymo būdas. Naudojant šią sistemą, vanduo į medį tiekiamas per purškimo antgalį su keliomis skylutėmis.
• Įprastas laistymas. Šalia medžio kamieno apskritimo iškasamas 15 cm pločio tranšėja. Į ją atsargiai pilamas vanduo.

Kriaušės laistomos kelis kartus – pavasarį ir vasarą, pagal poreikį. Sausringais laikotarpiais laistoma dažniau. Po laistymo dirva supurenama, kad šaknys pasiektų deguonį. Laistant kriaušes, rekomenduojama laistyti tris kibirus kvadratiniam metrui medžio kamieno ploto.

Atjauninimas ir genėjimas

Medžiams senstant, genėjimas tampa mažiau atsparus, tačiau tai gali padėti pailginti jų gyvenimo trukmę. Genėjimas atliekamas prieš atšilant orams – svarbiausia genėti medį prieš pumpurams išbrinkstant.

Kininių kriaušių atjauninančio genėjimo principai:

• Atjauninimas apima vainiko retinimą. Pašalinamos perteklinės šakos – nesveikos, neduodančios vaisių arba mechaninių ar kitų pažeidimų.
• Baigus retinimą, pašalinkite visus kontūrinius ūglius. Taip pat pašalinkite visus ūglius, kurie auga lygiagrečiai lajai arba sudaro su ja smailų kampą.
• Pašalinus šakas, gabalai apdorojami sodo derva. Tai daroma siekiant išvengti infekcijos.

Draudžiama vienu genėjimo seansu pašalinti daugiau nei trečdalį šakų. Jei visų perteklinių ūglių nepavyksta pašalinti iki sulčių tekėjimo pradžios, atjauninamąjį genėjimą reikia tęsti kitą pavasarį.

Stulpelio formos veislėms praktiškai nereikia genėti. Svarbiausia, kad karūna neišlaikytų savo formos. Kitoms „Nashi“ veislėms genėti reikia minimaliai:

• Antraisiais medžio metais pašalinamos visos nusilpusios šakos. Paliekamos keturios stipriausios, tarp jų išlaikant vienodus atstumus.
• Suaugusiame medyje pašalinamos tik mažos ir pažeistos šakos, taip pat šakos, augančios į karūną.

Pavasarinis genėjimas atliekamas ne žemesnėje kaip +5 °C temperatūroje. Žieminis genėjimas atliekamas -15 °C temperatūroje.

Ligos ir kenkėjų kontrolė

Kininė kriaušė atspari kenkėjams ir ligoms. Ji atspari rauplėms, grybeliams ir rūdims. Vienintelis vabzdys, galintis jai pakenkti, yra žiedvabalis. Dėl šio atsparumo Naši kriaušei nereikia reguliaraus cheminio apdorojimo.

Siekiant išvengti žalingo vabzdžių poveikio medžiams, imamasi prevencinių priemonių:

• nuvalykite senos ir pažeistos žievės kamienus;
• nubalinti medžių kamienus;
• sudeginti nukritusius lapus;
• Jie ant kamienų pastatė lipnius spąstus.

Vabalai naikinami insekticidais, tokiais kaip „Intavir“ arba „Kinmix“.

Nereikėtų sodinti neršmedžių šalia kadagių, nes juos kartais gali užkrėsti grybelis. Grybelio sporos gali nukeliauti 2 km ar daugiau.

Derliaus nuėmimas, sandėliavimas ir transportavimas

Derlius nuimamas atsižvelgiant į veislės savybes. Ankstyvosios veislės sunoksta liepos viduryje, vėlyvosios – rugsėjo viduryje. Naši vaisiai tvirtai prilimpa prie šakų, todėl juos skinant reikia pastangų ir ypatingo atsargumo. Kada vaisiai prinokę, galima nustatyti pagal jų spalvą. Priklausomai nuo veislės, kriaušės pagelsta arba tampa bronzinės spalvos. Odelė turi būti tvirta ir švari.

Su nuimtais kriaušėmis reikia elgtis atsargiai. Kiekviena kriaušė suvyniojama į popierių ir sudedama ne daugiau kaip trimis sluoksniais. Kriaušės šaldytuve laikomos tokiu pačiu būdu, kiekviena suvyniota atskirai. „Nashi“ veislės skiriasi savo galiojimo laiku. Pavyzdžiui, „Kosa“ rekomenduojama valgyti anksti, o „Olympic“ galima laikyti iki Naujųjų metų neprarandant skonio ar aromato.

Naši kriaušės, skirtingai nei įprastos kriaušės, ilgai išlaiko savo tvirtumą. Tačiau jos yra gana jautrios smūgiams – odelė smūgio vietoje pakinta, o vaisius praranda prekinę išvaizdą. Štai kodėl kiekviena kriaušė yra supakuota atskirai.

Privalumai ir kontraindikacijos

Mitybos specialistai kinišką kriaušę vertina kaip liekninančią priemonę. Naši kriaušės yra vienintelė kriaušių veislė, kurią galima derinti su raugintais pieno produktais.

Našio vaisiuose yra daug:

• askorbo rūgštis – imunitetui stiprinti;
• eteriniai aliejai – diuretikų poveikiui;
• antioksidantai – padeda išvengti senėjimo;
• vitaminas PP – gerina kraujotaką ir stiprina kraujagysles;
• B grupės vitaminai – stiprina nervų sistemą;
• vitaminai E ir K – subalansuoja hormonų lygį, apsaugo nuo aterosklerozės ir odos senėjimo.

Kiniškos kriaušės rekomenduojamos:

• virškinamojo trakto ligos;
• tuberkuliozė;
• vidurių užkietėjimas;
• kepenų ligos;
• alkoholio intoksikacijos pasekmės;
• kosulys, bronchitas, gerklės ligos;
• diabetas.

Naši vaisių valgymo privalumai:

• padėti virškinti maistą;
• išvalyti žarnyną;
• užkirsti kelią akmenų ir kraujo krešulių susidarymui;
• pagerinti širdies raumens veiklą;
• normalizuoti kraujospūdį;
• stiprinti kaulinį audinį;
• mažesnis cholesterolio kiekis.

Naši kriaušės yra veiksminga valymo priemonė nuo rūkymo ir piktnaudžiavimo greitu maistu.

Nepaisant neįprastų komercinių savybių, kininė kriaušė turi visas galimybes tapti viena populiariausių veislių centrinėje Rusijoje. Naši kriaušė sodininkus traukia dideliu prisitaikomumu ir nereikalaujančia daug priežiūros, taip pat unikaliu skoniu ir aromatu.

Dažnai užduodami klausimai