Kriaušių derliaus nuėmimas ir laikymas: kaip nustatyti prinokimą, geriausi žieminių veislių laikymo būdai

Kriaušių derliaus nuėmimo taisyklės yra pakankamai paprastos, kad jas suprastų net pradedantieji sodininkai. Laikydamiesi šių gairių, išvengsite dažniausiai pasitaikančių klaidų ir išsaugosite derlių iki žiemos. Nes šaltuoju metų laiku nėra nieko geriau nei mėgautis šviežiais vaisiais, užaugintais savo rankomis.

Kodėl taip svarbu skinti kriaušes tinkamu laiku?

Nesavalaikis derliaus nuėmimas neigiamai veikia vaisių galiojimo laiką ir kokybę, o kartais gali pakenkti ir pačiam medžiui.

Per ankstyvo derliaus nuėmimo pasekmės:

• Vaisių konservavimo pablogėjimas.
• Nepakankamas skonio ir aromato išsivystymas dėl nepilno maistinių medžiagų kaupimosi.
• Dažnesnis ir intensyvesnis odos rudėjimas.
• Bendro derliaus sumažėjimas, nes didžiausias vaisių masės padidėjimas įvyksta prieš pat nokimą.
• Laikant, veislei būdingos spalvos nebėra; vaisiai išlieka žalsvi.
• Vėlyvosiose veislėse nepakankamas vaško apnašų susidarymas, dėl kurio greitai prarandama drėgmė ir vysta.

Pavėluoto surinkimo pasekmės:

• Nuostoliai dėl vaisių kritimo.
• Transportuojamumo pablogėjimas.
• Sumažėjęs galiojimo laikas – pernokusios kriaušės blogai laikosi.
• Kai kurių veislių minkštimas tampa miltingas.
• Padidėjęs jautrumas ligoms saugojimo metu.
• Žieminių veislių šalčio žalos rizika.
• Sumažėjęs maistinių medžiagų kiekis.
• Vaisiai tampa per minkšti, lengvai pažeidžiami nuimant derlių ir linkę pūti sandėliavimo metu.
• Neigiamas poveikis kitų metų derliui dėl žiedpumpurių susidarymo sumažėjimo (medis neturi laiko to padaryti prieš pirmąsias šalnas).
• Nepakankamas laikas medžiams paruošti žiemai, dėl kurio sumažėja jų atsparumas žiemai ir šalčiui.

Kokios kriaušių veislės geriausiai tinka laikymui?

Tinkamo kriaušių tipo pasirinkimas laikymui yra labai svarbus, nes ne visos veislės gali atlaikyti žiemos saugojimą neprarasdamos savo tinkamumo prekybai:

• Vasara ir ruduo - Jie netinka ilgalaikiam saugojimui, nes net ir optimaliomis sąlygomis jų negalima ilgai laikyti.
  
• Žiema – optimalus pasirinkimas, turintis daug privalumų:
  • neutralus skonis, kuris laikui bėgant gerėja;
  • ilgas galiojimo laikas (du mėnesius ar ilgiau);
  • tankus minkštimas, kuris virimo metu išlaiko savo formą ir skonį;
  • kieti vaisiai, kurie skinami neprinokę ir kuriems reikia laiko sunokti.

Kokie veiksniai turi įtakos nokinimui?

Kriaušių nokinimui įtakos turi išorinių veiksnių kompleksas:

• Oro sąlygos – šalnos, neįprastai karšti orai arba užsitęsęs ruduo – dažnai sulėtina nokimo laiką. Staigūs temperatūros svyravimai arba ankstyvas pavasaris taip pat turi įtakos derliui. Per didelis lietus arba perlaistymas gali neigiamai paveikti nokimo laiką.
• Apšvietimas ir reguliarus tręšimas yra svarbūs veiksniai. Prastas dirvožemis gali trukdyti aktyviam ir savalaikiam vaisiaus formavimuisi.
• Tos pačios veislės kriaušės, augančios netoliese, bet su skirtingais poskiepiais, gali sunokti skirtingu metu.
• Nepakankamas tankių lajų genėjimas gali turėti įtakos nokimo laikui, nes sumažina saulės šviesos kiekį, kurį gauna vaisiai.
• Taip pat svarbus medžio amžius.

Mažiau reikšmingi veiksniai yra vaisiaus vieta (vainiko viduje arba periferijoje) ir šakų apkrova, taip pat kenkėjų, grybelinių ligų ir infekcijų sukeltas pasėlių nestabilumas.

Brandos etapai

Kriaušių derliaus nuėmimo laikas skiriasi priklausomai nuo jų paskirties: kai kurios veislės skirtos vartoti nedelsiant, o kitos geriausiai laikomos ir sunoksta. Perdirbti skirtos kriaušės skinamos techninės brandos stadijoje. Norint pasirinkti tinkamą derliaus nuėmimo laiką ir gauti aukštos kokybės perdirbtus produktus (sultis, vyną, uogienę), svarbu suprasti skirtumus tarp įvairių vaisių brandos stadijų:

• Techninis – Etapas, kai kriaušė optimaliai tinkama perdirbimui. Šiam ankstyvajam etapui būdingas didžiausias sulčių derlius. Sėklos tik pradeda tamsėti. Šiame etape vaisiaus skonis yra blankus, bet aromatas netrūksta.
• Nuimamas arba botaninis – Momentas, kai vaisiaus augimas ir maistinių medžiagų (cukrų, vitaminų, mineralų, pektino, krakmolo) kaupimasis artėja prie pabaigos. Tarp vaisiaus ir šakelės susidaro kamštinis sluoksnis, kuris palengvina jo atsiskyrimą. Sėklos visiškai sunoksta. Šiame etape nuimtos kriaušės gali toliau nokti sandėliavimo metu.
  
• Vartotojas – Kai kriaušė įgauna visas tam tikrai veislei būdingas savybes: skonį, spalvą, tvirtumą ir aromatą, maistinė vertė pasiekia aukščiausią tašką. Vaisius yra paruoštas valgyti.
• Visiškai fiziologinis - Šiam etapui būdingas kaupiamųjų procesų nutraukimas ir maistinių medžiagų skaidymo pradžia. Išnyksta krakmolas, minkštimas išsausėja, praranda sultingumą ir skonį. Tokie vaisiai nenaudojami maistui, o šiame etape auginami tik tam, kad gautų subrendusių sėklų. Tai nepraktiška naudoti namuose.

Kaip nustatyti kriaušių prinokimą?

Yra daugybė kriaušių veislių, kurios klasifikuojamos pagal nokimo laiką:

• Ankstyvieji skinami dar visiškai neprinokę, nes jei jiems leidžiama sunokti ant medžio, suprastėja jų skonis ir sultingumas, vaisiai pradeda kristi ir pažeidžiami.
• Vidutinio ir vėlyvo sezono veislės skinamos prinokusios, tačiau kartais jos nepasiekia norimo sunokimo ir turi būti skinamos neprinokusios. Dažnai net ir prinokę vaisiai lieka kieti.

Yra keli veiksmingi būdai, kaip nustatyti optimalų kriaušių brandos laipsnį derliui nuimti:

• Atskyrimo paprastumas: Vaisius turėtų būti lengva nuimti nuo šakos. Jei jis vis dar tvirtai prisitvirtinęs, derlių nuimti dar per anksti.
• Mėsos išvaizda: Derliaus pradžią rodo sveikų, nepažeistų vaisių atsiradimas po medžiu.
• Cheminis bandymas: Nupjauti vaisiai apdorojami jodo tirpalu (1:15). Jei minkštimas lieka šviesus, kriaušė prinokusi; jei patamsėja – ne.
• Žievelės spalva: Odelės spalvos pasikeitimas yra geras prinokimo požymis. Pernokusios kriaušės turi violetinę odelę ir tamsiai geltoną minkštimą.
  
• Vaisių minkštumas: Paspaudus prinokusį vaisių, jis palieka įdubimus. Jei odelė įplyšta, vaisius yra pernokęs ir jį reikia nedelsiant perdirbti.
• Sėklų branda: Tamsiai rudos sėklos rodo pasirengimą derliui nuimti.
• Skonis: Vaisiaus skonio atitikimas veislės savybėms yra tikras prinokimo požymis.

Kada geriausias laikas nuimti kriaušių derlių?

Kriaušių derliaus nuėmimo laikas labai priklauso nuo konkrečios veislės savybių. Galite sužinoti apie geriausias veisles Čia.

Vasara

Ankstyvosios veislės paprastai būna paruoštos derliui jau rugpjūčio pradžioje. Šių kriaušių išskirtinis bruožas yra tas, kad jos vienu metu pasiekia derliaus nuėmimo ir vartojimo brandą. Tačiau vieno medžio vaisiai gali nokti netolygiai, todėl derlių reikia nuimti keliais etapais.

Kitos savybės:

• Pramoniniu mastu vaisiai skinami šiek tiek neprinokę, kad transportavimo metu sunoktų ir nesugestų.
• Požymis, kad vaisius jau paruoštas skinti, yra tada, kai jis lengvai atsiskiria nuo šakelės, o sėklos patamsėja. Jei kriaušės pradeda kristi ramiu oru, tai taip pat ženklas, kad laikas skinti likusius vaisius.
• Vasarinės veislės ilgai negenda – optimaliomis sąlygomis jos išlaiko savo kokybę ne ilgiau kaip dvi savaites.
  
• Tarp vasarinių kriaušių veislių ypač paklausi yra ‘Skorospelka Michurinskaya’, Vaikų Ir LadaJų vartotojiška branda įvyksta liepos viduryje ir tęsiasi iki pirmųjų rugpjūčio savaičių.
• Vidutinio ankstyvumo veislės, pvz. Caro, Erdvė, Katedra, renkami nuo rugpjūčio antrosios pusės iki rugsėjo pradžios.

Rudeninės kriaušės

Vidutinio sezono veislės skirstomos į ankstyvąsias ir vėlyvąsias. Pirmosios savo savybėmis primena vasarines, o antrosios – žiemines. Šios kriaušės sunoksta nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios:

• Ankstyvas ruduo Vaisiai skinami arba pasibaigus derliaus brandos etapui, arba prasidėjus vartotojiškai brandai. Šie laikotarpiai paprastai sutampa arba skiriasi keliomis dienomis. Tokius vaisius galima valgyti iš karto arba laikyti iki dviejų mėnesių. Perdirbti tinka tik techninės brandos etape nuimtos kriaušės.
• Vėlyvas ruduo Veislės skinamos, kai pasiekia derliaus brandą. Prieš vartojimą jas reikia laikyti kambario temperatūroje nuo dviejų savaičių iki mėnesio, o laikyti galima iki trijų mėnesių.

Žieminės veislės

Nors vėlai nokstančios kriaušių veislės dažnai vadinamos žieminėmis kriaušėmis, jos skinamos ne gruodį, o nuo rugsėjo pabaigos iki pirmųjų šalnų. Šios veislės yra paruoštos vartoti po 3–4 savaičių laikymo šiltoje vietoje. Žiemines kriaušes galima laikyti iki šešių mėnesių.

Kriaušių pasirinkimas priklauso nuo vietos klimato:

• Maskvos srityje ir kituose centrinės Rusijos regionuose sėkmingai auginamos vasarinės, rudeninės ir žieminės veislės. Ankstyvosios veislės skinamos rugpjūčio pradžioje, o rudeninės – to paties mėnesio pabaigoje. Vėlyvosios veislės skinamos rugsėjį ir laikomos iki Naujųjų metų švenčių.
• Atšiauresnio klimato regionuose, tokiuose kaip Uralas ir Sibiras, auginamos tik vasarinės ir rudeninės veislės. Todėl derlius nuimamas rugpjūčio pabaigoje ir pirmosiomis rugsėjo savaitėmis.

Kada skinti kriaušes perdirbimui?

Tolesniam perdirbimui, įskaitant konservavimą, rekomenduojama nuimti vasarinių arba ankstyvo rudens veislių derlių. Svarbu, kad jos pasiektų vadinamąjį techninį brandos etapą, kai sulčių koncentracija yra didžiausia.

Jei rinksite prinokusias kriaušes, konservavimo metu jos praras savo formą ir patrauklumą. Sulčių ar vyno gamyba taip pat neduos norimų rezultatų, nes minkštimas negalės išskirti pakankamai skysčio.

Neprinokusios kriaušės, neturinčios ryškaus aromato ir saldaus skonio, taip pat netinka perdirbti.

Kaip teisingai nuimti derlių, kad pailgėtų jo galiojimo laikas?

Kaip minėta anksčiau, žiemos laikymui geriausiai tinka vėlyvo rudens ir žieminės kriaušių veislės. Jos skinamos, kai vaisiai pasiekia vadinamąją skynimo brandą – sėklos yra rudos, o maistinė vertė yra didžiausia.

Vaisių derliaus nuėmimo niuansai:

• Darbai turėtų būti atliekami sausu rudens oru, vengiant lietingų ar vėjuotų dienų. Svarbu atsiminti, kad jei vaisiai buvo nuimti vakare, jiems sušilus, prieš laikant juos reikia atvėsinti.
• Pagrindinis reikalavimas renkant žolę – vengti kritimų ir smūgių į žemę. Norint palengvinti surinkimą nuo aukštai esančių šakų, galima naudoti specializuotus įrenginius.
  
• Kriaušės paprastai skinamos pradedant nuo apatinių medžio šakų, palaipsniui pereinant prie viršutinių. Kriaušės skinamos atsargiai, švelniai atskiriant stiebą nuo šakos sukamuoju judesiu.
• Rekomenduojama mūvėti medžiagines pirštines, kad nepažeistumėte apsauginės vaško dangos ant odelės, kuri saugo vaisius nuo ligų ir puvinio laikymo metu.
• Darbo metu pažeisti, supuvę, ligoti ar kenkėjų užkrėsti egzemplioriai turi būti nedelsiant išmesti, nemaišant jų su sveikais vaisiais.
• Daržovių derliaus nuėmimui laikymui tinka krepšys su minkštu pamušalu, pavyzdžiui, džiuto audeklu. Tačiau geriausia jas laikyti erdviose dėžėse arba mediniuose ar plastikiniuose induose.
• Atėjus žieminių kriaušių derliaus nuėmimo metui, dažnai pasitaiko naktinės šalnos. Jei vaisiai apšalę, derliaus nuėmimą atidėkite, kol atšils. Venkite liesti šaldytų vaisių, nes staigūs temperatūros svyravimai gali juos pažeisti ir neigiamai paveikti jų galiojimo laiką.

Kaip skinti kriaušes nuo aukšto medžio?

Lengviausias būdas skinti vaisius nuo aukštų šakų yra specialiu obuolių ir kriaušių rinktuvu. Yra keli variantai: galite įsigyti vaisių rinktuvą parduotuvėje arba pasigaminti jį patys. Pavyzdžiui, viena iš lengviausiai prieinamų medžiagų tokiam prietaisui pagaminti yra plastikinis butelis.

Kaip paruošti kriaušes laikymui?

Kriaušių galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jų veislės. Kuo sultingesnis ir minkštesnis minkštimas, tuo greičiau vaisiai genda. Mažmeninei prekybai skirtos kriaušės dažnai skinamos šiek tiek neprinokusios, todėl jų galiojimo laikas pailgėja.

Parengiamojo darbo subtilybės:

• Jei derlius didelis, kriaušes patartina rūšiuoti pagal dydį ir sunokimo laipsnį.
• Atidžiai apžiūrėkite kiekvieną vaisių. Išmeskite visus minkštus, pažeistus, supuvusius, sergančius ar kenkėjų užkrėstus. Laikymui rinkitės tik tvirtas, sveikas ir tvirtas kriaušes su nepažeista odele.
• Būtinai patikrinkite, ar yra kotelis, nes be jo vaisiai greičiau suges.
• Nuimto derliaus plauti nereikia.
  
• Kadangi skirtingų veislių kriaušės noksta skirtingu metu, jas reikėtų laikyti atskiruose induose. Taip galėsite suvalgyti tas, kurios pradeda gesti pirmiausia.
• Apsauginis apdorojimas biologiniais produktais: 4–5 dienas prieš derliaus nuėmimą medžius apipurkškite vienu iš šių biologinių produktų: „Alirin-B“, „Baktogen“, „Profit Natural Protection“, „Fitosporin“, „Frutin“ arba „Ecosad“. Jie sukurs apsauginę plėvelę ant vaisiaus paviršiaus, neleisdami jam puvinio vystytis laikymo metu.

Saugojimo funkcijos

Siekiant užtikrinti ilgalaikį prekinės išvaizdos išsaugojimą ir apsaugą nuo puvimo, kriaušės turėtų būti laikomos specialiai sukurtomis sąlygomis. Jei šių sąlygų bus kruopščiai laikomasi, vaisiai išlaikys savo skonį ir vitaminų vertę.

Kriaušių laikymo sąlygos ir reikalavimai

Svarbiausia – tinkamas vaisių išdėstymas. Priimtini įvairūs išdėstymai, tačiau svarbu išlaikyti tinkamus atstumus. Kriaušių išdėstymas keliais sluoksniais nerekomenduojamas; idealiausia yra vienas arba daugiausia du sluoksniai.

Kriaušių laikymo patalpose turi būti:

• oro drėgmė 80–90% ribose;
• temperatūra apie 0°C (su priimtinu 1 laipsnio nuokrypiu);
• privaloma ventiliacija oro cirkuliacijai;
• apšvietimo trūkumas, nes tamsa sukuria idealias laikymo sąlygas.

Kur geriausia laikyti kriaušes?

Yra keletas būdų, kaip išsaugoti kriaušes žiemai arba jas sunokinti. Pažvelkime į populiariausius variantus:

• Balkonas. Tai įprastas metodas, nes balkone galima auginti daug kriaušių. Tinkamam laikymui vaisiai dedami į medines dėžes, kiekviena apvyniojama popieriumi ir pabarstoma medžio drožlėmis arba smėliu. Svarbu palaikyti apie 0 °C (32 °F) temperatūrą. Nukrypimas nuo šios ribos sutrumpins galiojimo laiką.
  Naudokite kvėpuojantį audinį, kad apsaugotumėte nuo šviesos. Esant stipriam šaltam orui, uždenkite kriaušes šilta antklode.
  
• Šaldytuvas. Šis metodas tinka nedideliam kriaušių kiekiui. Idealiu atveju naudokite daržovių skyrių, kurio temperatūra yra 4 laipsniai Celsijaus. Svarbu šaldyti tik kriaušes. Pastaba:
  1. Pirmiausia vaisius kelias valandas atvėsinkite, kad nesusidarytų kondensatas.
  2. Sudėkite juos į maišus (apie 1 kg) su skylėmis ventiliacijai.
  3. Įdėkite į daržovių skyrių, įsitikindami, kad vaisiai nėra suspausti. Tikrinkite vaisius kas 7–10 dienų.
• Šaldiklis. Šaldymui pasirinkite prinokusias, bet tvirtas kriaušes. Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Minkštimą supjaustykite griežinėliais. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant pergamentinio popieriaus ir užšaldykite 2–3 valandas. Tada sušaldytas riekeles perkelkite į plastikinį maišelį, išspauskite orą ir užsandarinkite.
  Galite užšaldyti visas kriaušes (mažus vaisius su tvirta odele). Arba galite sutrinti žalias arba blanšuotas kriaušes ir laikyti jas induose. Šaldytos kriaušės, jei bus šaldomos nuolat, išsilaikys nuo kelių iki šešių mėnesių.
• Rūsys. Didelį kriaušių derlių galima laikyti rūsyje. Prieš sandėliavimą pašalinkite visas šiukšlių perteklių ir dezinfekuokite rūsį sieros dioksidu likus mėnesiui.
  1. Uždarykite visas angas ir duris.
  2. Lengvoji siera (3 g / 1 kv. m).
  3. Po 72 valandų išvėdinkite kambarį.
     
• Žemėje. Galite naudoti plastikinius maišelius, perrištus virvele. Užkaskite juos po pirmųjų šalnų ir uždenkite eglių šakomis. Šis metodas išsaugos vaisių skanumą ir sultingumą 4–5 mėnesius. Kitas variantas tinka ilgalaikiam laikymui (iki pavasario):
  1. Pasirinkite nuolydį arba aukštį.
  2. Kasti duobę 200 cm atstumu nuo gruntinio vandens iki 150 cm gylio.
  3. Ant dugno padėkite lentas arba padėklus, o ant jų – dėžes su nuimtu derliumi.
  4. Vaisius užkaskite prieš šalnas, palikdami 50 cm atstumą tarp dėžutės ir dirvos paviršiaus.
  5. Uždenkite duobę lentomis, lapais ar šiaudais ir užpildykite žemėmis.
  6. Užtikrinkite ventiliaciją naudodami vamzdį skylės centre.
• Smėlyje. Naudokite švarų, kalcinuotą smėlį. Rūsio dugną išklokite plastikine plėvele. Į medinius indus įpilkite 2 cm smėlio sluoksnį, išdėliokite vaisius vienus nuo kito ir užberkite smėliu.
  Kartokite šį procesą, kol dėžė bus pilna. Palaikykite optimalų drėgnumą, kad smėlis nesudrėktų.
• Pjuvenose arba šiauduose. Įsitikinkite, kad medžiagos yra sausos. Dėžutės apačioje uždėkite 7–10 cm (3–4 colių) sluoksnį. Kriaušes sudėkite koteliais į viršų, kad jos nesiliestų. Viršų uždenkite pjuvenomis arba šiaudais. Kriaušes išdėliokite keliais sluoksniais, tarp jų pabarstydami sausa medžiaga.

Sandėliavimo metodai

Tinkamo laikymo indo pasirinkimas padės jūsų vaisiams išlikti ilgiau. Rinkdamiesi indą, atsižvelkite į šiuos dalykus:

• Venkite naudoti plastikinius indus, geriau naudoti medines dėžes ar net krepšius;
• Siekiant išvengti puvimo ir pelėsio, dėžes reikia apdoroti siera;
• Nenaudokite konteinerių be ventiliacijos arba su prasta ventiliacija, nes kriaušės greitai pradės gesti;
• Vienoje dėžėje nerekomenduojama laikyti daugiau nei 15 kg vaisių;
• Patartina į vieną talpyklą dėti ne daugiau kaip du sluoksnius; jei kriaušės dedamos į tris sluoksnius, apatinis sluoksnis gali pradėti blogėti veikiant viršutinių slėgiui;
• vaisiai turėtų būti dedami stiebais į viršų;
  
• kriaušės turėtų būti dedamos atstumu viena nuo kitos, kad jos nesiliestų;
• Atskyrimui galite naudoti popierių arba šiaudus; vaisius galima sluoksniuoti sausomis samanomis, pjuvenomis ar net durpėmis;
• Laikymui tinka ir plastikiniai maišeliai, tačiau iš jų reikia pašalinti orą;
• Galite uždėti vieną indą ant kito, išlaikydami 5 cm atstumą, kad dugnas nespaustų stiebų;
• Jei laikote nedidelį kiekį kriaušių, kiekvieną iš jų suvyniokite į popierių; sugedusias kriaušes galima atpažinti iš drėgnų dėmių ant popieriaus.

Koks geriausias būdas laikyti:

• Dėžutėse arba kartoninėse dėžutėse. Dėžės ar dėžės dugną išklokite popieriumi. Kriaušes išdėliokite vienu sluoksniu koteliais į viršų. Uždenkite vaisius kitu popieriaus sluoksniu arba tamsiu, kvėpuojančiu audiniu, kad vaisiai nepatektų šviesa. Kriaušes perkelkite į vėsią vietą laikymui.
  Nedėkite jų ant grindų; vietoj to padėkite jas ant lentynos, taburetės ar kito pakelto paviršiaus. Jei dėžės turi aukštas sieneles, galite jas dėti vieną ant kitos, bet būkite atsargūs, kad nesutraiškytumėte vaisių.
• Kiaušinių dėkluose. Šiam metodui reikės didelių kvadratinių kiaušinių padėklų. Kriaušes sudėkite į padėklus koteliais į viršų. Uždenkite jas panašiu padėklu, popieriumi arba tamsiu, kvėpuojančiu audiniu, kad apsaugotumėte nuo šviesos.
  Kriaušes laikykite rūsyje, pakeldami jas aukštai, balkone ar kitoje vėsioje vietoje. Šioje pakuotėje vaisius taip pat galima laikyti šaldytuve.
  
• Ant popieriaus. Popierinis įvyniojimas sugers drėgmės perteklių nuo kriaušių paviršiaus, todėl jos ilgiau išliks šviežios. Kiekvieną vaisių apvyniokite vienu popieriaus sluoksniu. Sudėkite juos į dėžę, dėžutę ar kitą tinkamą indą.
  Suvyniotos kriaušės gali būti dedamos vienu arba keliais sluoksniais.

Keletas naudingų patarimų

Kad kriaušės būtų geros būklės, patyrę sodininkai pataria atsižvelgti į keletą svarbių punktų:

• Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą veislę. Ankstyvosios veislės netinka ilgalaikiam laikymui.
• Nerekomenduojama maišyti skirtingų veislių kriaušių viename inde.
• Kriaušės paprastai laikomos rūsyje arba pusrūsyje iki Naujųjų metų švenčių, o kai kurios veislės gali išlikti šviežios iki gegužės mėnesio.
• Kriaušes būtina reguliariai, bent du kartus per mėnesį, tikrinti, kad būtų galima laiku pašalinti sugedusius vaisius ir užkirsti kelią viso derliaus užkrėtimui.
• Svarbu kontroliuoti temperatūrą kambaryje.
• Šakninių daržovių negalima laikyti kartu su kriaušėmis.
• Būtina iš anksto pasirūpinti vėdinimu, kitaip reikės kasdien vėdinti patalpą.
• Svarbu rūsyje palaikyti stabilų mikroklimatą ir tamsą. Jei drėgmės nepakanka, galite naudoti dėžes, pripildytas smėlio, kurį reikia periodiškai sudrėkinti.
• Jei dėžutėje radote sugadintų kriaušių, turėtumėte atidžiai rūšiuoti visus joje esančius vaisius.

Kaip priversti kriaušes sunokti?

Kitaip nei dauguma vaisių, kriaušės visiškai sunoksta nuėmus derlių. Norėdami pilnai mėgautis unikaliu jų skoniu, rinkitės tvirtus, nepažeistus egzempliorius ir leiskite jiems visiškai sunokti. Nokinimui naudokite šiuos paprastus metodus:

• Jei norite, kad kriaušės sunoktų natūraliai, tiesiog palikite jas kambario temperatūroje 5–7 dienas. Reguliariai tikrinkite, ar vaisiai suminkštėję – tai prinokimo ir tinkamumo valgyti ženklas. Įsitikinkite, kad kriaušės nesiliečia viena su kita, kad nepažeistumėte odelės, ypač azijietiškų veislių atveju.
• Greitesnis būdas – sudėti kriaušes į popierinį maišelį. Tokioje aplinkoje susikaupia etilenas – dujos, kurias vaisiai išskiria nokimo metu, todėl nokimo procesas sutrumpėja iki 2–4 dienų. Sandariai uždarykite maišelį, kad neišbėgtų dujos. Nepamirškite kasdien tikrinti kriaušių.
  
• Jei neturite popierinio maišelio, padėkite kriaušes šalia prinokusių obuolių ar bananų. Prinokusių vaisių išskiriamos etileno dujos paskatins kriaušes nokti.

Ypač svarbu kruopščiai ir laiku nuimti kriaušes, skirtas ilgalaikiam laikymui, ypač žieminių veislių. Optimalaus derliaus nuėmimo laiko nustatymas yra sudėtinga užduotis, reikalaujanti patirties ir nuolatinio stebėjimo. Tačiau net ir pradedantysis gali su tuo susidoroti.