„Bull's Heart“ – tai persimonų veislė, vertinama dėl didelių vaisių su sultingu, mėsingu minkštimu. Jie pasižymi puikiu skoniu, visiškai prinokę tampa saldūs ir minkšti, o lengvai užšalę praranda aitrumą. Šiai veislei būdingas didelis žiemos atsparumas ir nereiklus auginimas, todėl ji tinka įvairiam klimatui.
Persimonų veislės „Bull's Heart“ aprašymas
Ši veislė skiepijama į šalčiui atsparų poskiepį, todėl sėkmingai auginama įvairiuose šalies regionuose. Augalas mėgsta šviesą, nereikalauja daug priežiūros ir turi stiprią imuninę sistemą.
Vaisių ir medžių savybės
Augalas pasiekia 2,5–5 m aukštį, suformuodamas plačią, besidriekiančią karūną. Skiriamosios savybės:
- bagažinė – plonas, dažnai šiek tiek išlenktas;
karūna – platus ir besiplečiantis;
- lapai - tankūs, ovalo formos pailgi, sodrios tamsiai žalios spalvos, jie efektyviai išsiskiria ryškiaspalvių vaisių fone.
Ši veislė garsėja dideliais, sultingais ir labai saldžiais širdies formos vaisiais. Jie visiškai be sėklų, todėl juos ypač patogu valgyti. Pagrindinės jų savybės:
- dydis - pasiekti iki 8 cm skersmens;
- svoris - svyruoja nuo 300 iki 400 g, kartais pasiekia 500 g;
- oda – plonas, su blizgiu blizgesiu;
- spalvinimas – ryškiai oranžinė su rusvu atspalviu, suteikianti patrauklią išvaizdą.
| Parametras | Indikatorius | Palyginimas su kitomis veislėmis |
|---|---|---|
| Medžio aukštis | 2,5–5 m | Vidutinio dydžio |
| Vaisiaus skersmuo | Iki 8 cm | Didesnis nei dauguma veislių |
| Vaisiaus svoris | 300–500 g | Rekordas tarp persimonų |
| Vaisiaus forma | Širdies formos | Unikalus persimonams |
| Sėklų buvimas | Nėra | Reta kokybė |
Brandinimo ir vaisiaus brandinimo laikotarpiai, produktyvumas
„Bull's Heart“ – vidutinio sezono veislė, nokinanti nuo spalio vidurio iki pabaigos. Vaisiai daugiausia formuojasi ant einamojo sezono ūglių.
Derlius subręsta anksti: pirmieji vaisiai pasirodo jau trečiaisiais metais po pasodinimo, o medis pradeda derėti pilnavertį derlių nuo penkerių metų amžiaus. Tinkamai prižiūrint, įskaitant reguliarų tręšimą, laistymą ir kenkėjų kontrolę, vienas subrendęs medis gali duoti 60–80 kg derliaus.
Derliaus vertinimo klaidos
- • Atsižvelgiant tik į vaisių svorį, neatsižvelgiant į jų kiekį
- • Poskiepio įtakos produktyvumui nepaisymas
- • Vaisiaus ciklo ignoravimas
- • Neatsižvelgiama į su amžiumi susijusius derliaus pokyčius
- • Skaičiavimo klaidos dėl netolygaus nokimo
Žydėjimas ir apdulkinimas
Persimonai pradeda žydėti praėjus trejiems–ketveriems metams po pasodinimo, paprastai gegužę ir žydi iki birželio pabaigos. Žiedai formuojasi lapų pažastyse, dažniausiai pavieniai, rečiau kekėmis. Jie varpelio formos su keturių žiedlapių taurele.
Spalva varijuoja nuo geltonos iki smėlio spalvos ir priklauso nuo apšvietimo lygio: saulėtoje vietoje spalva tampa šviesesnė. Kiekviena sėklapradė išaugina tik vieną sėklapradį. Papildomai sodinti kitų veislių nereikia – augalas yra savidulkis.
Cheminė sudėtis ir taikymo sritis
„Jaučio širdies“ persimonai yra mažai kaloringi – tik 62 kcal 100 g, todėl idealiai tinka tiems, kurie laikosi sveikos mitybos. Juose yra:
- baltymai – 1,4 g;
- riebalai – 0,9 g;
- angliavandeniai - 15,6 g.
Ši veislė yra universali: valgoma šviežia, dedama į desertus, naudojama kompotams, uogienėms ir kitiems naminiams uogienams gaminti.
Nauda
Jaučio širdies persimonas yra tikras vitaminų ir mikroelementų lobynas, todėl pelnytai laikomas vertingu sveikatos vaisiumi. Jame gausu naudingų medžiagų:
- vitaminas C – stiprina imuninę sistemą;
- kalis – palaiko inkstų funkciją;
- magnis – būtinas širdžiai ir kraujagyslėms;
- kalcis – atsakingas už kaulų stiprumą;
- geležis - gerina kraujodaros procesus;
- B grupės vitaminai – yra būtini stabiliai smegenų funkcijai, apetito normalizavimui, kovai su stresu ir darbingumo didinimui.
Vaisiuose esantis katechinas turi ryškų priešuždegiminį poveikį ir teigiamai veikia tiek vyrų, tiek moterų reprodukcinę sveikatą.
Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant didelio vitaminų ir mineralų kiekio, „Bull's Heart“ persimonai turi kontraindikacijų ir reikalauja saikingo vartojimo. Per didelis vitamino C vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą. Neprinokusių vaisių vartojimas dažnai sukelia vidurių užkietėjimą dėl didelio taninų kiekio.
Šis vaisius nerekomenduojamas sergantiems diabetu ir yra kontraindikuotinas vaikams, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų dėl jame esančio beta karoteno. Atsargumo reikia laikytis šiais atvejais:
- inkstų ligos;
- nutukimas;
- polinkis į alergijas.
Jaučio širdies persimonų atsparumas šalčiui
„Bychye Serdtse“ veislė skiepijama į šalčiui atsparų poskiepį ir gali atlaikyti iki -25–30 °C temperatūrą nepaveikdama derliaus, tačiau ši temperatūra būdinga subrendusiems, gerai įsišaknijusiems medžiams. Jaunus daigus reikia saugoti nuo šalčio pirmuosius dvejus metus po pasodinimo.
Šaknų sistema ir skiepijimo vieta yra ypač pažeidžiamos. Vidutinio klimato juostose rudenį medį reikia apipilti kalveliu, aplink kamieną uždėti mulčio sluoksnį ir uždengti neaustine medžiaga. Pietiniuose regionuose tokių priemonių nereikia – švelniomis žiemomis persimonai sėkmingai žiemoja ir be papildomos priedangos.
Augantis jaučio širdies persimonas
Sodinimui geriausia pirkti dvejų–trejų metų sodinukus. Jei šaknų sistema atvira, įsitikinkite, kad šaknys gerai išsivysčiusios, be mechaninių pažeidimų ir sausų dėmių.
Vietos pasirinkimas ir dirvožemio paruošimas
Persimonus auginkite gerai drenuotose vietose su smėlingu arba priemolio dirvožemiu. Svarbu, kad gruntinio vandens lygis būtų žemesnis nei 75 cm, nes drėgmės perteklius gali sukelti šaknų puvinį.
Medžiui reikalinga apsauga nuo stiprių skersvėjų ir šaltų žiemos vėjų. Šiauriniuose regionuose sodinkite sodinukus prie pastato sienos, kad apsaugotumėte. Jei planuojate sodinti kelis medžius, kiekvienam palikite bent 2 kvadratinius metrus vietos.
Prieš sodinimą perkaskite dirvą ir pagerinkite jos derlingumą įberdami durpių, smėlio ir humuso. Drėgnoje dirvoje būtinai pasirūpinkite drenažu, kad nesikauptų drėgmės perteklius, kuris gali paveikti augalo sveikatą.
- ✓ Dirvožemio pH: 6,0–6,5 (neutralus arba šiek tiek rūgštus)
- ✓ Humuso kiekis: ne mažiau kaip 3 %
- ✓ Derlingojo sluoksnio gylis: mažiausiai 60 cm
- ✓ Drenažo sluoksnis: 15–20 cm skaldos arba keramzito
- ✓ Atstumas iki pastatų: mažiausiai 3 m
- ✓ Apsauga nuo vėjo: gyvatvorė 4–5 m atstumu
Sėklos – žingsnis po žingsnio
Persimonus tokiu būdu dauginti gana sudėtinga, nes 90 % vaisių yra be sėklų. Sėklos yra reta išimtis. Net jei pavyks surinkti sodinamąją medžiagą, nėra jokios garantijos, kad išdygs daigai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Iš visiškai prinokusių vaisių pašalinkite sėklas ir kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte likusį minkštimą.
- Apvyniokite drėgnu skudurėliu arba įdėkite į šlapią vatą, tada perkelkite į sandarų maišelį. Palaikykite 10 dienų, kad apvalkalas suminkštėtų. Įsitikinkite, kad medžiaga yra drėgna.
- Paruoškite lygiomis dalimis durpių, komposto, smėlio ir dirvožemio mišinį, įpildami medienos pelenų.
- Užpildykite indą paruoštu dirvožemiu.
- Kiekvieną sėklą pasodinkite į atskirą 500 ml talpos indą, padarydami 3 cm gylio duobę.
- Pastatykite indą šviesioje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių, palaikydami kambario temperatūrą. Laistykite maždaug kartą per savaitę.
Daigai - instrukcijos
Pirkite dvejų ar trejų metų augalus. Jie turėtų būti transportavimo konteineryje arba su šaknų gumulu. Svarbu, kad šaknų sistema būtų gerai išsivysčiusi, be sausų dėmių ir mechaninių pažeidimų, jei jie būtų pažeisti.
Laikykitės šių rekomendacijų:
- Prieš sodinimą daigų šaknis apdorokite priešgrybeliniu preparatu ir dvi valandas padėkite į augimo stimuliatorių, kad pagerėtų įsišaknijimas.
- Geriausias auginimo laikas yra pavasaris (balandis) arba ruduo, tarp sodinimo ir pirmųjų šalnų paliekant bent pusantro mėnesio pertrauką, kad būtų užtikrintas geras įsišaknijimas.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Iškaskite duobę ir lygiomis dalimis sumaišykite velėnos dirvožemio sluoksnį su kompostu ir smėliu, įpilkite azoto turinčių trąšų.
- Į duobės dugną įdėkite drenažo medžiagos sluoksnį, kad vanduo neužsistovėtų. Į duobės dugną supilkite 1/3 paruošto dirvožemio, suformuodami kūgio formos kauburėlį. Į duobę įkalkite kuoliuką, kad daigas įsitvirtintų.
- Įdėkite augalą į duobę, skiepidami jį į pietus, ir atsargiai paskleiskite šaknis palei kauburėlį. Užpildykite likusiu dirvožemiu, švelniai sutankinkite ir visiškai užpildykite duobę.
- Daigelio kamieną prie kuolo pritvirtinkite virvele ir gausiai palaistykite.
Praėjus dienai po pasodinimo, aplink kamieną užtepkite mulčio, kad išlaikytumėte drėgmę ir apsaugotumėte šaknis.
Sėjinukų adaptacijos grafikas
- 1–14 dienų: kasdien laistyti 5–7 litrais vandens
- 15–30 dienų: laistyti kas antrą dieną po 10 litrų
- 1–3 mėnesiai: laistyti 2 kartus per savaitę po 15 litrų.
- 3–6 mėnesiai: laistyti kartą per savaitę, naudojant 20 litrų.
- 6–12 mėnesių: laistyti 2 kartus per mėnesį, naudojant 25 litrus.
Kaip rūpintis?
Norint sėkmingai auginti persimonus lauke, reikia atsižvelgti į kelis priežiūros aspektus, kad būtų užtikrintos optimalios augimo ir derėjimo sąlygos. Laikykitės standartinės žemės ūkio praktikos:
- Laistymas. Karštuose ir sausuose regionuose augalui reikia papildomos drėgmės. Vasarą laistykite 2–3 kartus per mėnesį, geriausia vakarais. Stebėkite dirvožemį, kad išvengtumėte permirkimo. Jei lyja gausiai, laistymo galite nutraukti.
- Genėjimas ir lajų formavimas. Tai svarbi persimonų priežiūros dalis, padedanti kontroliuoti medžio augimą ir formą. Laikykitės šių rekomendacijų:
- pirmieji metai – sutrumpinkite aukščiausius ūglius iki 80 cm;
- antri metai - apipjaustykite skeleto šakas iki 40 cm;
- trečiaisiais ir vėlesniais metais – išretinkite karūną, pašalindami kreivai augančius ūglius;
- kasmet – atlikti sanitarinį genėjimą, pašalinant silpnas, ligotas ir sausas šakas;
- kartą per 15 metų – Atlikite atjauninamąjį genėjimą, kurio metu medis nupjaunamas beveik iki šaknų, siekiant paskatinti naujų ūglių augimą.
- Trąšos. Persimonai klesti maistinguose dirvožemiuose, todėl reguliarus tręšimas yra būtinas sveikam augimui. Laikykitės šio grafiko:
- Pavasarį. Naudokite azoto trąšas (karbamidą arba perpuvusį mėšlą) – tai skatina žaliosios masės augimą.
- Vasarą. Po žydėjimo į dirvą įberkite fosforo ir kalio, kad pagerėtų derlius ir sustiprėtų augalo imunitetas.
- Rudenį. Nuėmus derlių, patręškite fosforo-kalio mišiniais, kad medis sustiprėtų prieš žiemą.
| Indikatorius | Laistymo greitis | Dažnis | Valdymo metodas |
|---|---|---|---|
| Jauni medžiai | 10–15 l | 2 kartus per savaitę | Dirvožemio mėginys 20 cm gylyje |
| Subrendę medžiai | 30–50 l | Kartą per 2 savaites | Lapų turgoras |
| Žydėjimo laikotarpis | 40–60 l | Kartą per 10 dienų | Dirvožemio drėgmės matuoklis |
| Prieš derliaus nuėmimą | 20–30 l | Kartą per 3 savaites | Vizualinis vaisių įvertinimas |
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Pradėkite skinti vaisius spalio pabaigoje. Nuimdami vaisius nuo medžio, suimkite juos už indo, stengdamiesi jų nepažeisti, ir atsargiai atsukite, kaip lemputę. Kad nepažeistumėte, persimonus laikykite atskirose dėžutėse.
Vaisiai turi ribotą galiojimo laiką. Esant maždaug 0 °C temperatūrai ir žemai drėgmei, jie išlaiko savo išvaizdą ir skonį tris mėnesius. Kambario temperatūroje jie išlieka švieži ne ilgiau kaip dvi savaites.
Optimalios laikymo sąlygos
- • Temperatūra: 0…+1 °C
- • Drėgmė: 85–90 %
- • Dujų sudėtis: 3–5 % CO₂, 2–3 % O₂
- • Klojimas: daugiausia 2 sluoksniai
- • Pakuotė: medinės dėžės su perforacijomis
Persimonus apdorokite iškart po derliaus nuėmimo.
Kaip parduotuvėje išsirinkti prinokusius vaisius?
Atkreipkite dėmesį į persimonų išvaizdą. Prinokęs vaisius yra ryškiai sodrios oranžinės spalvos, o šviesiai oranžinė spalva gali rodyti neprinokimą.
Kitos išskirtinės savybės:
- Prinokusio persimono odelė plona, lygi ir gintaro spalvos, pro ją dažnai matomas minkštimas.
- Paviršius turi būti švarus, be įbrėžimų, įtrūkimų ar tamsių dėmių, kurios rodo pažeidimus ar nusidėvėjimą.
- Svarbus aspektas yra vaisiaus tvirtumas. Želė konsistencija rodo pernokimą, o tai reiškia, kad vaisius išsilaikys ne ilgiau kaip kelias dienas. Priešingai, pernelyg kieta konsistencija rodo nepakankamą prinokimą.
Įdomūs faktai
Veislės pavadinimas kilęs iš jos vaisių formos, kuri primena didelio gyvūno širdį. Kitos neįprastos savybės:
- Ši veislė žinoma dėl savo mėsingo ir sultingo minkštimo. Kaip ir kitos persimonų veislės, „Bull's Heart“ sudėtyje yra taninų, kurie, jei vaisiai nėra visiškai prinokę, gali suteikti jiems aitrų skonį. Tačiau, kai vaisiai visiškai sunoksta, šie taninai suskyla, todėl vaisiai tampa saldūs ir minkšti.
- Jaučio širdies persimonai gausūs vitaminais A ir C, taip pat juose yra daug skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinimą ir stiprinti imuninę sistemą.
- Dėl išskirtinio skonio, milžiniško dydžio ir minkštos tekstūros ši veislė populiariai vadinama „aristokratu“. Kryme ir Kaukaze ji dažnai dovanojama kaip pagarbos ženklas – dosnumo ir klestėjimo simbolis.
Privalumai ir trūkumai
Atsiliepimai
Persimonai „Bull's Heart“ sodininkus vilioja dideliu derlingumu ir puikiu skoniu. Ši veislė idealiai tinka perdirbti – iš vaisių gaminamos uogienės ir kompotai turi ryškų aromatą. Tinkamas sodinimas ir savalaikė priežiūra užtikrina aukštos kokybės derlių su minimaliomis auginimo problemomis.