Baltųjų persikų išskirtinės savybės

Baltųjų persikų veislės sodininkams siūlo įvairių skonių ir vizualinių malonumų. Renkantis baltas veisles savo sodui, svarbu suprasti jų privalumus ir trūkumus, kad išvengtumėte problemų auginimo metu. Esant tokiai didelei veislių įvairovei, galėsite rasti tobulą.

Kuo skiriasi baltieji persikai?

Baltieji persikai keliais būdais skiriasi nuo įprastų persikų. Štai pagrindiniai:

1. Plaušienos spalva. Baltieji persikai turi šviesios spalvos minkštimą, nuo beveik balto iki šviesiai rausvo, skirtingai nei geltoni persikai, kurių minkštimas yra nuo geltonos iki oranžinės spalvos.
2. Skonis. Baltieji persikai paprastai yra saldesni ir mažiau rūgštūs nei geltoni vaisiai, kurie dažnai turi sodresnį, rūgštesnį skonį.
3. Tekstūra. Baltųjų persikų minkštimas yra švelnesnis ir minkštesnis, o geltoni vaisiai gali būti tvirtesni ir sultingesni.
4. Aromatas. Balti persikai turi subtilesnį ir subtilesnį aromatą, o geltoni persikai – intensyvesnį.

Balti ir geltoni persikai gali skirtis nokimo laiku ir veisle. Yra ir ankstyvųjų, ir vėlyvųjų abiejų rūšių veislių.

Veislių charakteristikos ir paskirtis

Baltųjų persikų veislės pasižymi daugybe unikalių savybių ir yra naudojamos įvairiems tikslams. Štai keletas svarbiausių dalykų:

• Dėl savo saldumo ir švelnumo baltieji persikai dažniausiai valgomi švieži.
• Dėl savo minkštumo ir puikaus skonio jie puikiai tinka vaisių salotoms.
• Jie naudojami įvairiems desertams, pavyzdžiui, pyragams, pyragams, sorbentams ir ledams, paruošti.
• Jie dažnai konservuojami, nors dėl subtilios vaisių tekstūros reikia kruopštesnio požiūrio.
• Baltieji persikai naudojami kompotams, sultims ir kokteiliams gaminti.
• Jie naudojami gaminant įvairius patiekalus, pavyzdžiui, persikų čatnį ar mėsos padažą.

Veislės

Yra daug baltųjų vynuogių veislių, kiekviena turi savo savybių ir teigiamų savybių. Žemiau pateikiamos populiariausios veislės.

Balta gulbė

Žemas medis (2–3 m) su sferine, šiek tiek išsikerojusia karūna. Jauni ūgliai šviesūs, tačiau laikui bėgant jų plona odelė tampa šiurkštesnė ir ruduoja. Kitos veislės savybės:

• Šakos yra padengtos tamsiai žaliais lancetiniais lapais, šiek tiek įgaubtais išilgai centrinės gyslos, aiškiai matomomis kartu su šoninėmis šakomis.
• Lapo lapas lygus ir plaukuotas, apatinė dalis lengvesnė už viršutinę, pailgu ir smailiu galu, lygiais kraštais be dantytų vietų.
• Žydi gausiai, sniego baltumo žiedai su stipriu aromatu turi ilgus kuokelius ir šiek tiek banguotus žiedlapius.
• Vidutinio dydžio vaisiai, apvalūs arba plačiai ovalūs, sveria 145–155 g, pasižymi savita spalva. Odelė kreminės baltos spalvos su gelsvai rausvu atspalviu ir ryškiai rausvu skaistalu, užimančiu nedidelę paviršiaus dalį.
• Švelni odelė yra stipriai plaukuota, o vidutinio dydžio kauliukas lengvai atskiriamas nuo minkštimo.
• Minkštimas aromatingas, sultingas ir minkštas. Vaisiai lengvai atlaiko transportavimą dideliais atstumais neprarasdami savo prekinės vertės ar skonio.
• Harmoningas saldus skonis primena medų, praktiškai be rūgštelės. Degustacijos įvertinimas: 4,5 balo.
• Ši veislė yra vidutiniškai vėlyvo sezono – derlius nuimamas trečiąjį rugpjūčio dešimtmetį. Reguliariai derėti pradeda ketvirtaisiais metais po pasodinimo.

„Baltoji gulbė“ duoda puikų derlių – iš vieno medžio surenkama 50–60 kg skanių, sveikų ir aromatingų vaisių.

Vladimiras

Tai vidutinio dydžio daugiametis medis, siekiantis iki 5 m aukščio. Laja gana kompaktiška. Žiedai šviesiai rausvi. Ši veislė yra savaime derlinga. Lapų lapai lancetiški: viršutinė pusė tamsiai žalia, o apačia pilkšva.

Ši figų veislė laikoma saulę mėgstančia ir atsparia šalčiui. Ji turi stiprią imuninę sistemą. Jai labiau patinka derlinga dirva ir norint gauti pilną derlių, reikia gero apšvietimo.

Būdingi bruožai:

• Prinokę persikai yra dideli, rausvai baltos spalvos ir šiek tiek suplokštėję. Kiekvienas vaisius sveria iki 180 g. Paviršiuje matoma pilvo siūlė.
• Odelė tanki, šiek tiek plaukuota. Nuimant derlių, ji gali atrodyti šiek tiek blyški, šonuose gali būti šiek tiek šviesiai rausvos spalvos.
• Minkštimas gelsvai kreminės spalvos ir skaidulingas. Kauliukas lengvai pašalinamas ir sveria ne daugiau kaip 4 g.
• Nuėmus derlių, vaisius galima laikyti savaitę.
• Vaisiai turi malonų ir sodrų aromatą.
• Skonis saldus, be rūgštumo.

Medžiai pradeda duoti vaisių po 2–3 metų nuo pasodinimo. Nokimo laikas vidutinis, vaisiai techniškai subręsta per pirmąsias dešimt rugpjūčio dienų. Derėjimas yra vienmetis.

Fruit me Icepech

Šis kompaktiškas medis užauga 80–100 cm aukščio, daugiausiai pasiekdamas 150 cm, su gerai šakota karūna, kuri per metus paauga 50–60 cm. Lapai tamsiai žali ir lancetiški. Žiedai pavieniai, dideli ir šviesiai rausvi, su sodresnio rausvo vidurio.

Būdingi bruožai:

• Žiedai įspūdingi. Medis gerai toleruoja pavasario šalčius ir žydi vėlai.
• Vaisiai apvalūs, su aiškiai apibrėžta centrine siūle, vidutinio dydžio, sveria nuo 150 iki 300 g.
• Oda kremiškai balta ir beveik spindinti.
• Minkštimas šiek tiek permatomas, labai gražus, primena meliono gabalėlius, puikios konsistencijos ir puikaus sultingumo.
• Vaisių išvaizda labai įspūdinga; persikai atrodo spindintys. Jų prekinė kokybė labai aukšta.

Baltavaisiai vaisiai pasižymi subtilesniu, rafinuotesniu ir saldesniu skoniu. „Icepech“ persikas šią savybę įrodo beveik berūgštis minkštimas, saldesnis nei figų veislės, su kriaušės, vanilės ir grietinėlės natomis. Cukraus kiekis svyruoja nuo 19 iki 22 %.

Ši veislė idealiai tinka vartoti šviežią, dekoruoti ir desertams. Ji tinka visų tipų perdirbimui, išskyrus tuos, kuriems reikalingas didelis rūgštingumas. Neprinokę vaisiai yra tvirti, o jų pilnas skonis atsiskleidžia tik prinokę.

Vaisiai sunoksta vidutiniškai arba vidutiniškai vėlai, pirmąjį arba antrąjį rugpjūčio dešimtadienį, kartais net liepos pabaigoje. Unikali šios veislės savybė yra ta, kad paruošti skinti vaisiai ilgą laiką gali išbūti ant medžio neprarasdami savo skonio ar išvaizdos, todėl derliaus nuėmimo laiką galima keisti. Vienas medis duoda 5–10 kg derliaus.

Sniego gražuolė

Medis aukštas, plačiai išsikerojusia karūna. Centrinėje zonoje vaisiai sunoksta antrąjį rugpjūčio dešimtmetį. Jie apvalūs, pieniškai kreminės spalvos su plačiu, ryškiu skaistalu, šiek tiek ovalūs, su įpjova viršuje ir sveria 110 g. Pilvo siūlė negili, odelė stipriai plaukuota.

Minkštimas kreminis, sultingas, skaidulingas ir aromatingas, harmoningo saldžiarūgščio skonio. Kauliukas susiliejęs su minkštimu. Maskvos srityje ši veislė pasižymi geru žiemos atsparumu auginant po priedangomis ir puikiu skoniu. Vaisiai pradeda derėti antraisiais arba trečiaisiais metais po pasodinimo.

Rudens staigmena

Tai vidutinio dydžio medis, siekiantis iki 4 m aukščio, su išsikerojusia karūna, užtikrinančia tolygų šviesos pasiskirstymą visuose vaisiuose. Žiedai dideli, balti arba rausvi. Vaisiai marmuriniai: šviesiai kreminiai su tamsiai raudona spalva.

Vaisius apvalios formos, sveria nuo 150 iki 180 gramų. Pilvo siūlė vidutinio gylio. Minkštimas labai sultingas, šviesiai geltonos arba šviesiai geltonos spalvos, saldžiarūgščio skonio ir švelnaus aromato. Kauliukas didelis, bet lengvai atskiriamas nuo minkštimo.

„Autumn Surprise“ – savaime derlinga veislė, tačiau norint padidinti derlių, reikalingi apdulkintojai. Šis persikas yra vėlyvos nokimo veislė: vaisiai pradeda nokti rugsėjo pabaigoje. Derlius didelis – iki 50 kg vaisių iš vieno medžio.

Donecko baltas

Ši persikų veislė laikoma energinga. Medis auga greitai, tankiu, apvaliu vainiku, pasiekia 3–4 metrų aukštį. Ūgliai šviesiai žali ir vidutinio storio. Augalai gerai atsilaiko po šalnų. Lapai dideli, tamsiai žali, su smulkiai dantytais kraštais. Derėjimas vyksta vidutiniškai anksti.

Kitos kultūrinės savybės:

• Žiedai dideli, rausvi, su šiek tiek užlenktais žiedlapiais. Jie prasiskleidžia dar prieš pasirodant lapams ir skleidžia malonų aromatą.
• Vaisiai vidutinio dydžio, sveria 100–110 g, sniego baltumo su tamsiai raudona žievele saulėtoje pusėje. Jie apvalios arba apvaliai ovalios formos, su maža siūle. Paviršius šiek tiek plaukuotas.
• Minkštimas baltas, permatomas ir sultingas.
• Sėklos yra vidutinio dydžio ir jų neįmanoma atskirti.
• Prinokę vaisiai turi malonų aromatą.
• Persikai yra prastai transportuojami – juos lengva pažeisti, todėl susidaro tamsios dėmės.
• Mažas galiojimo laikas.
• Skonis saldus, šiek tiek rūgštus, degustacijos balas – 4,2–4,4 balo.
• Medžiai pradeda duoti vaisių trečiaisiais metais po pasodinimo. Sunokimo laikas yra vidutiniškai vėlyvas, vaisiai sunoksta antrą–trečią rugpjūčio dešimtadienį.

Šios veislės persikai dažnai naudojami uogienei, drebučiams, naminiam marmeladui gaminti ir džiovinimui. Ši veislė pasižymi dideliu derliumi – sveikas, subrendęs medis gali duoti 50–60 kg šviežių vaisių.

Baltųjų veislių auginimo ypatybės

Baltųjų persikų veislių auginimas reikalauja ypatingo dėmesio sąlygoms ir priežiūrai, nes šios veislės gali būti jautresnės aplinkai ir ligoms.

Pagrindinės baltųjų persikų auginimo savybės ir rekomendacijos:

• Jiems reikia saulėtos vietos su gera oro cirkuliacija. Tai padeda išvengti ligų ir pagerina kokybę.
• Jie renkasi gerai drenuotus, derlingus dirvožemius, kurių pH yra nuo 6 iki 7. Molingas arba per drėgnas dirvožemis gali sukelti šaknų puvinį.
• Geriausias sodinimo laikas yra ankstyvas pavasaris arba ruduo, kai augalas yra ramybės būsenoje.
• Kad būtų pakankamai vietos augti, tarp augalų laikykite maždaug 4–5 m atstumą.
• Reguliarus laistymas yra būtinas, ypač pirmaisiais metais po pasodinimo ir sausros laikotarpiu. Venkite perlaistymo. Naudokite lašelinį laistymą, kad užtikrintumėte tolygų dirvožemio drėgmę ir sumažintumėte grybelinių ligų riziką.
• Reguliarus genėjimas yra svarbus norint suformuoti tinkamą karūną, pagerinti oro cirkuliaciją ir pašalinti pažeistas ar ligotas šakas. Šią procedūrą atlikite žiemos pabaigoje arba pavasario pradžioje, kai augalas yra ramybės būsenoje.
• Naudokite subalansuotas trąšas, kurių sudėtyje yra azoto, fosforo ir kalio. Pavasarį įterpkite azoto turtingų trąšų, kad paskatintumėte augimą. Kompostas ir humusas yra naudingi dirvožemio struktūrai pagerinti ir būtiniems mikroelementams papildyti.

Ar jums reikia apdulkintojų?

Baltieji persikai, kaip ir dauguma kitų veislių, daugiausia yra savidulkiai. Tai reiškia, kad jie gali duoti vaisių be apdulkinimo iš kito medžio. Tačiau auginant kelis medžius, vaisiai apdulkinami geriau ir gaunamas didesnis derlius.

Atsiliepimai

Baltieji persikai yra išskirtiniai vaisiai, išpopuliarėję tarp sodininkų visame pasaulyje. Jų šviesi, beveik perlamutrinė spalva ir saldus, sultingas skonis daro juos patrauklius tiek vartoti šviežius, tiek naudoti įvairiems kulinariniams tikslams. Selekcininkai sukūrė keletą baltųjų persikų veislių, kurių kiekviena pasižymi daugybe skirtingų savybių.

Dažnai užduodami klausimai