Borlotto pupelės yra puikus pasirinkimas tiek patyrusiems, tiek pradedantiesiems sodininkams. Nuostabus skonis, geras derlius ir atsparumas sausrai daro jas nepakeičiamomis maisto gaminime ir sodininkystėje. Laikydamiesi visų tinkamų auginimo praktikų, užauginsite tvirtus, ligoms atsparius augalus, kurie duos gausų derlių.
Kilmės istorija
Italija yra visoje Europoje žinomos pupelių veislės, ten vadinamos „Borlotti“, gimtinė. Ji labai populiari Ukrainoje, kur dažnai naudojama tradiciniam patiekalui – barščiams – ruošti.
Išvaizda ir spalvos savybės
Augalas turi ir vijoklinių, ir krūminių formų. Skiriamieji bruožai:
- Suaugę egzemplioriai paprastai pasiekia 80–100 cm aukštį.
- Lapai šviesiai žali su šiek tiek raukšlėtais kraštais. Žiedai vidutinio dydžio ir balti.
- Ankštys siekia 16–17 cm ilgį ir 1,5–1,8 cm plotį. Jos tiesios arba šiek tiek išlenktos, plokščio skerspjūvio. Joms trūksta pluoštinės struktūros ir pergamentinio sluoksnio.
- Vaisiaus spalva yra žalia su dažnai raudonomis arba tamsiai raudonomis juostelėmis.
Skonio ir tekstūros savybės
Borlotto pupelės garsėja sodriu skoniu ir minkšta tekstūra. Jų minkštimas nėra pernelyg kietas, todėl idealiai tinka įvairiems patiekalams.
Baltosios pupelės su margomis dėmėmis pasižymi unikaliu skoniu, sėkmingai derindamos sultingumą su subtiliu pikantišku poskoniu. Jos gerai išlaiko formą po virimo ir neperverda. Jos turi sodrų aromatą, kuris suteikia ypatingą skonį bet kokiam patiekalui.
Borlotto pupelių savybės
Ši veislė turi daug teigiamų savybių, įskaitant lengvą auginimą, todėl mūsų šalyje ją mėgsta tiek pradedantieji, tiek patyrę sodininkai. Prieš sodinimą svarbu ištirti visas pasėlio savybes.
Grūdų dydis ir forma
Sėklos yra apvalios ir vidutinio dydžio, todėl jos tankios ir atsparios įvairioms augimo sąlygoms. Skersmuo yra 1–1,5 cm, todėl lengva nuimti derlių ir vėliau perdirbti.
„Borlotto“ kava būna įvairių spalvų – nuo šviesiai smėlio iki tamsiai raudonos, o blizgus paviršius suteikia jai patrauklią išvaizdą. Kavos pupelių forma ir dydis tiesiogiai veikia jų skonį ir kulinarines savybes.
Taikymo ypatybės
Netgi neprinokusios pupelės, kurios paprastai turi šiek tiek riešutų skonio, naudojamos gaminant maistą. Prinokusios pupelės naudojamos įvairiems patiekalams gaminti: jos dedamos į barščius ir troškinius, derinamos su mėsos ir daržovių patiekalais. Jos idealiai tinka šaldyti, džiovinti ir konservuoti.
Veislės derlius
Šiam pasėliui būdingas didelis produktyvumas. Vidutiniškai iš kvadratinio metro galima surinkti 1–1,2 kg pupelių.
Brandinimo laikas
Tai vidutinio sezono veislė – nuo daigų pasodinimo atvirame lauke iki derliaus nuėmimo trunka 70–75 dienas. Pirmąjį derlių galite nuimti vos po 2–2,5 mėnesio.
Nokimo laikas gali skirtis priklausomai nuo auginimo sąlygų ir klimato jūsų regione. Šaltesnio klimato arba trumpesnės vasaros sąlygomis nokimo laikotarpis gali būti ilgesnis.
Norėdami nustatyti, kada augalai yra paruošti derliui nuimti, laikykitės šių nurodymų:
- Paimkite kelias ankščių į ranką ir jas palieskite. Subrendusios ankštys bus tvirtos ir mėsingos.
- Atidarykite vieną vaisių ir patikrinkite, ar viduje yra prinokusių ir didelių pupelių.
- Atsižvelgiant į kulinarinių variantų įvairovę, pupeles skinkite skirtingais brandos etapais. Vieni renkasi jaunas pupeles, kai žalumynai dar sultingi ir minkšti, o kiti laukia, kol pupelės visiškai prinoks ir taps ryškiai raudonos.
- ✓ Ankštys turi būti tvirtos liečiant, be minkštų vietų.
- ✓ Ankštų spalva keičiasi iš žalios į veislei būdingą dryžuotą spalvą.
Venkite pupelių pernokimo ir kokybės praradimo. Optimalus derliaus nuėmimo laikas yra rytas arba vakaras, kai jos yra šviežiausios.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Borlotto yra atsparus daugumai ligų ir kenkėjų. Tačiau jį gali paveikti voratinklinės erkės, kurios minta augalų sultimis ir palieka ploną, balkšvai pilką voratinklį. Dėl to augalai pradeda vysti ir džiūti. Jei gydymas nebus pradėtas laiku, jie gali žūti.
Voratinklinėms erkutėms naikinti naudokite insekticidus, kelis kartus apdorodami kas 7–8 dienas, kad visiškai sunaikintumėte vabzdžius. Nupjaukite ir sudeginkite visas pažeistas augalo dalis.
Naudokite insekticidus kaip prevencinę priemonę. Arba, lygiai taip pat veiksmingos liaudies gynimo priemonės yra medienos pelenų, išrūgų, vandenilio peroksido arba piktžolių užpilų tirpalai.
Kaip ir kada sodinti?
Sėklas pradėkite sėti praėjus visoms šalnų grėsmėms. Dirva turi sušilti iki 15 °C, kitaip daigai nesudygs. Optimaliausias laikas sodinti lauke yra gegužės pabaiga – birželio pradžia. Prieš sėją sėklas kelias valandas pamirkykite vandenyje, kad jos šiek tiek suminkštėtų.
Laikykitės šių rekomendacijų:
- Sėklas įsėkite į dirvą 3–4 cm gylyje. Atstumas tarp krūmų turėtų būti apie 20 cm, o tarp eilių – 40–50 cm.
- Uždenkite lysvę maistine plėvele, kad išlaikytumėte drėgmę ir šilumą. Kai pasirodys daigai, juos praretinkite, palikdami stipriausius.
- Ši veislė klesti purioje dirvoje su šiek tiek smėlio. Tačiau molingas dirvožemis netinka auginti, nes jame drėgmė gerai nepasiekia augalo šaknų.
- Geri pirmtakai yra nakvišų šeimos pasėliai: pomidorai, bulvės, baklažanai ir paprikos.
- ✓ Optimaliam Borlotto pupelių augimui dirvožemio pH turėtų būti nuo 6,0 iki 7,0.
- ✓ Dirvožemis turi būti gerai drenuojamas, kad būtų išvengta vandens sąstingio ir šaknų puvinio.
Žemės ūkio technologijos
Rūpinimasis pasėliais apima kelis pagrindinius aspektus, kurie padės užtikrinti gerą derlių. Laikykitės šių paprastų žemės ūkio praktikų:
- Laistymas. Reguliariai laistykite krūmus, ypač žydėjimo ir ankštarų formavimosi metu. Naudokite šiltą, nusistovėjusį vandenį, vengdami lašėjimo ant lapų. Laistykite ryte arba vakare.
- Trąšos. Vegetacijos metu papildomai tręškite 2–3 kartus. Praėjus dviem ar trims savaitėms po sudygimo, tręškite kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Vėliau įterpkite organinių medžiagų, pavyzdžiui, devyniratukų mėšlo arba vištų mėšlo užpilo.
- Retinimas. Daigams pasirodžius, praretinkite augalus, palikdami stipriausius ir sveikiausius egzempliorius lysvėje. Tai padės išvengti perpildymo ir pagerins kiekvieno augalo prieigą prie šviesos bei maistinių medžiagų.
- Keliaraištis. Įrenkite groteles ar kitas atramas, kad ūgliai išliktų vertikalūs. Tai pagerins oro cirkuliaciją ir sumažins ligų riziką.
- × Venkite laistyti karštu paros metu, kad nenudegtų lapai.
- × Nelaistykite šaltu vandeniu, nes tai gali sukelti augalams stresą.
Dirvos mulčiavimas padės išlaikyti drėgmę ir slopins piktžolių augimą. Naudokite šiaudus, šieną arba kompostą kaip mulčią.
Teigiamos ir neigiamos savybės
Prieš augindami krūmus savo sode, atidžiai išstudijuokite veislės privalumus ir trūkumus. Tai padės išvengti įvairių problemų ateityje.
Borlotto neturi reikšmingų trūkumų.
Atsiliepimai
Borlotto pupelės pasižymi puikiu skoniu ir geru derlingumu. Šis ankštinis augalas išpopuliarėjo tarp sodininkų ir virėjų. Tai universali veislė, tinkama įvairiems kulinariniams patiekalams gaminti. Svarbu suprasti augalo savybes ir tinkamai jį prižiūrėti, kad derlius būtų gausus.