Kaip tinkamai auginti gliaudinius žirnelius?

Gliaudomieji žirniai yra augalų veislė, daugiausia naudojama maisto pramonėje. Iš šios veislės gaminami žirniai, kuriuos galima rasti bet kurios maisto prekių parduotuvės lentynose. Įvairias gliaudymo žirnių veisles galima auginti tiek pramoniniu mastu, tiek mažuose soduose.

Bendrosios charakteristikos

Žirnių gliaudymas daugiausia yra sėklų šaltinis, o tai reiškia, kad juos reikia lukštenti vartojimui ar laikymui. Ankštys taip pat valgomos, bet tik neprinokusios; pergamentinį sluoksnį reikia nulupti.

Bendrosios gliaudytų žirnių savybės:

• platus augalų aukščio diapazonas, gali siekti 2 m, žemaūgių veislių – 0,25–0,4 m;
• ankštys vadinamos pupelėmis, vidutinis ilgis yra 8–12 cm, viduje yra iki 10–12 sėklų-žirnių;
• pečių ašmenys tankūs, su pergamentiniu sluoksniu;
• mažas cukraus kiekis vaisiuose, didelis krakmolo kiekis, didelis kalorijų kiekis;
• įvairūs nokinimo laikotarpiai, ne trumpesni kaip 30–40 dienų, retai daugiau nei 3 mėnesiai;
• vaisius gali trukti iki 1,5 mėnesio;
• Iš 1 kv. m galima derėti iki 4 kg žirnių.

Šviežios, gliaudytos veislės yra prastesnio skonio nei cukraus veislės, todėl jos daugiausia naudojamos karštiems patiekalams ruošti.

Geriausios veislės

Yra daug gliaudytų žirnių veislių. Ypatingo dėmesio nusipelno šios:

• AdagumskisUžauga 0,7–0,8 m aukščio ir sunoksta vidutiniškai per 70 dienų. Vienas augalas išaugina iki 14 ankščių, 6–7 cm ilgio, su 6–9 tamsiai žaliais žirneliais. Iš vieno kvadratinio metro galima gauti iki 1 kg vaisių. Skonis puikus, derėjimas tolygus.
  
• AlfaUžauga iki 0,5–0,55 m ir subręsta per 50 dienų. Tamsiai žaliuose, 8 cm ilgio ankštyse yra 5–9 sėklos. Iš kvadratinio metro galima pririnkti iki 2 kg derliaus. Veislė išsiskiria saldžiu skoniu.
  
• ViolaStiebai yra 0,7–0,8 cm ilgio, subręsta per 67 dienas. Pupelės yra 6,5–8 cm ilgio, plačiais pečiais, kiekvienoje jų yra 6–9 kampuotai apvalūs žirneliai. Iš kvadratinio metro galima surinkti iki 1,1 kg pupelių. Ši veislė rekomenduojama konservavimui.
  
• SaulėtekisAukštis 0,65–0,75 m, sunoksta per 67 dienas. Viename augale subrandina iki 12 vidutinio dydžio ankščių. Ankštys turi ryškų pergamentinį sluoksnį. Žirniai vidutinio dydžio, raukšlėtu paviršiumi. Iš kvadratinio metro nuimama iki 0,7 kg derliaus. Veislė atspari žirnių straubliukams ir alkūnėms.
  
• DakotaVidutinis aukštis – 0,7 m, sunoksta per 40–50 dienų. Vaisiai – 10 cm skersmens, po 2–3 sėklas mazge, po 5–6 sėklas. Didelis derlius – iki 1,5 kg iš kvadratinio metro, ilgai laikosi.
  
• DingaVidutinis aukštis: 0,95 m, sunoksta iki 70 dienų. Plačios ankštys, kiekvienoje 11 cm, turi 9-10 tamsiai žalių žirnelių. Didelis derlius: iki 1,1 kg sėklų kvadratiniame metre. Veislė atspari fuzariozei ir pasižymi puikiu skoniu.
  
• Puikus 240Užauga iki 0,4–0,7 m aukščio ir subręsta per 70–80 dienų. Pupelės yra 8–9 cm ilgio, su 6–9 kampuotomis kvadratinėmis ankštimis. Iš vieno kvadratinio metro galima pririnkti iki 1,7 kg pupelių. Puikus skonis ir universalus panaudojimas.
  
• 301 m. pradžiojeUžauga iki 0,7 m, subręsta per 65–75 dienas. Pupelės yra 6–8 cm ilgio, su 5–7 gelsvai žaliomis sėklomis. Iš vieno kvadratinio metro išeiga siekia iki 1,1 kg pupelių, kurios subręsta tolygiai.
  
• Ankstyvasis Gribovskis 11Aukštis 0,35–0,4 m, sunoksta per 65–60 dienų. Plačios, tamsiai žalios pupelės, kiekvienoje 8–10 cm, po 6–8 gelsvai žalius žirnelius. Iš kvadratinio metro prinoksta iki 2,2 kg pupelių arba 1 kg žirnių. Derlius formuojasi tolygiai.
  
• Sovinter 1Stiebai siekia 0,85 m aukščio ir subręsta per 47–63 dienas. Kiekvienas augalas vidutiniškai išaugina 12 9 cm skersmens ankščių su 7–9 didelėmis, kampuotomis kvadratinėmis ankštimis. Iš vieno kvadratinio metro surenkama iki 0,7 kg ankščių. Veislė atspari nepalankiam klimatui ir askochitos marui.
  

Sodinimo datos

Žirnius gliaudymui galima sodinti jau balandžio pabaigoje. Konkretus laikas priklauso nuo regiono. Sėklos sudygsta 2–5 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kiaušidės gerai formuojasi 13–15 laipsnių Celsijaus temperatūroje, o pupelės auga 17–22 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Pasėlis toleruoja trumpalaikes šalnas iki -6 laipsnių Celsijaus.

Augimo sąlygos

Gliaudomieji žirniai mėgsta saulėtas vietas, tačiau kai kurias veisles galima auginti ir daliniame pavėsyje. Gruntinis vanduo turi būti laikomas atokiau nuo dirvožemio. Vieta turi būti atvira ir gerai vėdinama.

Augalas geriausiai auga priemolio ir priesmėlio dirvožemiuose, pirmenybę teikiant neutraliam dirvožemiui. Jei dirvožemis per rūgštus, į kvadratinį metrą įberkite 0,3 kg kalkių arba 0,4 kg dolomito miltų.

Sėjomaina yra būtina. Žirnius gliaudymui galima sodinti po bulvių, moliūgų, agurkų, pomidorų ir žieminių ar vasarinių augalų. Kiti ankštiniai augalai yra prastas pirmtakas; žirnius į pradinę vietą reikėtų grąžinti tik po ketverių metų.

Dirvos paruošimas

Sklypas žirnelių auginimui turėtų būti paruoštas rudenį. Būtinai jį iškaskite, pašalinkite piktžoles ir sudeginkite augalų liekanas. Kasant į kvadratinį metrą įberkite 6 kg organinių medžiagų; nenaudokite šviežio mėšlo.

Prieš sodinant žirnius gliaudymui, lysves reikia atpurenti ir sudrėkinti. Sunkias dirvas reikia perkasti, net jei tai buvo padaryta rudenį.

Sodinamosios medžiagos paruošimas

Norint gerai sudygti ir augti, žirnių sėklas reikia tinkamai paruošti, pasirenkant vieną iš šių variantų:

• Pamirkykite sėklas, įberdami 1 valgomąjį šaukštą druskos į litrą vandens. Sėklos, išplaukiančios į paviršių, netinka sodinti. Po pamirkymo žirnelius nuplaukite paprastu vandeniu.
• Sėklas 12–15 valandų pamirkykite paprastame vandenyje. Vanduo turi būti kambario temperatūros ir keičiamas kas 3 valandas. Tai pagreitins dygimą.
• Geresniam daigumui ir padidėjusiam imunitetui naudokite Epin, Humate arba Nitragin tirpalą. Sėklas 3 valandas pamirkykite pasirinktame tirpale, o tada pamirkykite paprastame vandenyje.

Po mirkymo medžiagą išdžiovinkite, kol ji taps laisvai tepanti.

Nusileidimas

Žirnius patogu sodinti į duobes, bet galima padaryti ir vageles. Sėklas sėkite 3–6 cm gylyje, atsižvelgdami į dirvožemio tankį ir gamintojo rekomendacijas. Atstumas tarp eilių ir gretimų augalų priklauso nuo pasėlio aukščio. Plotis tarp eilių turėtų būti ne mažesnis kaip 20–30 cm, o tarp duobučių eilėje – ne mažesnis kaip 10 cm.

Sodinant veiksminga į duobučių (vagų) dugną įberti pelenų ir komposto mišinio. Trąšas pabarstykite žemėmis, tada įsodinkite žirnius, užberkite daugiau žemės ir lengvai sutankinkite.

Pasėlius reikia apsaugoti nuo paukščių. Juos galite uždengti plastikine plėvele, šakomis, šiaudais arba žole.

Rūpinimasis pasėliais auginimo metu

Auginti gliaudymą lengva. Priežiūra turėtų būti išsami.

Laistymas

Žirniai mėgsta drėgmę, todėl juos reikia laistyti kas savaitę, naudojant 10 litrų vandens kvadratiniam metrui. Žydėjimo metu laistymą reikia padidinti iki 2–3 kartų per savaitę.

Lietingais laikotarpiais žirnių laistyti nereikia, o sausringais laikotarpiais juos reikia sudrėkinti kas 5 dienas. Neleiskite dirvai išdžiūti, kitaip nukentės derlius.

Didesniems plotams geriausiai tinka lašelinis laistymas. Atskiras lysves galima laistyti laistytuvu su smulkiu antgaliu. Venkite stipraus vandens slėgio.

Po kiekvieno laistymo purenkite dirvą, kad užtikrintumėte tinkamą aeraciją. Kaip alternatyvą tam galima naudoti mulčiavimą.

Viršutinis padažas

Derlingoje, gerai rudenį paruoštoje dirvoje gliaudomi žirniai gerai auga ir be trąšų. Daigams pasirodžius, rekomenduojama naudoti žolelių užpilą, geriausia pagamintą iš dilgėlių. Šis užpilas naudojamas laistymui. Jei dirva išseko, šį tręšimą kartokite kelis kartus.

Prieš žydėjimą veiksmingai galima tręšti mineralinėmis trąšomis. Galite ištirpinti 10 g superfosfato ir kalio druskos kibire vandens arba naudoti sausas medžiagas 25 g kvadratiniam metrui. Tarp tręšimų darykite dviejų savaičių pertrauką.

Atramos

Tik mažai augančioms šio derliaus veislėms nereikia atramų. Prieš sodinimą rekomenduojama įrengti atramas ir pririšti augalus, kai jie pasiekia 15–20 cm aukštį. Be to, stiebai nuvirs, pupelės augs ir blogai noks, padidės ligų rizika.

Ravėjimas

Rekomenduojama ravėti po kiekvieno laistymo. Piktžolės atima iš augalų būtiną drėgmę ir maistines medžiagas. Nepalikite išrautos piktžolės lysvėje.

Kenkėjų ir ligų kontrolė

Pagrindinė žirnių problema yra grybelinės ligos. Derlių gali paveikti askochito maras, fuzariozė, pilkasis puvinys, rūdys ir miltligė (įskaitant pūkuotąją miltligę). Šios ligos kontroliuojamos fungicidais, tokiais kaip „Fundazol“, „Trichophyte“, „Fitosporin-M“ ir Bordo mišiniu.

Bakterinė liga yra dažniausia bakterinė infekcija. Ją galima kontroliuoti purškiant Bordo mišinio, vario sulfato, Gamair ir Fitolavin tirpalais.

Gliaudomieji žirniai dažnai kenčia nuo kenkėjų, ypač straubliukų ir alkūnių. Pirmieji naikinami insekticidais, tokiais kaip „Accord“, „Caesar“, „Zeppelin“ ir „Tsunami“. Alkūnės naikinamos insekticidais ir akaricidais, tokiais kaip „Alkot“, „Operkot“ ir „Abzats“.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Optimalus derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės ankstyvos brandos ir numatomos pasėlio paskirties. Žirnius gliaudymui reikia nuimti dar nesubrendusius ir vartoti šviežius. Ankštys taip pat gali būti naudojamos maistui, jei pašalinamas pergamentinis sluoksnis.

Žiemai laikyti gliaudomi žirniai turėtų būti nuimami jiems sunokus, tai rodo ankščių pageltimas. Žirnius galite paruošti šiais būdais:

• DžiovinimasŽirnius galite džiovinti natūraliai kelias dienas arba pagreitinti procesą naudodami džiovyklę ar orkaitę. Žirnius laikykite sandariuose induose ir naudokite juos karštiems patiekalams gaminti.
• ApsaugaYra daug variantų, tačiau labiausiai paplitęs būdas – marinuoti žirnelius. Marinatas gaminamas iš vandens, acto, druskos ir cukraus.
• UžšalimasTokiu būdu konservuojami tik žirneliai; geriausia juos nuimti, kol jie visiškai neprinokę. Užšaldykite žirnelius vienu sluoksniu. Supilkite šaldytus žirnelius į vieną indą ar maišelį ir naudokite karštiems patiekalams.

Žirnelius lengva auginti ir jie nereikalauja daug priežiūros. Svarbu atkreipti dėmesį į kiekvienos veislės rekomendacijas – jose aprašomas sodinimas, priežiūra ir naudojimas. Renkantis būtinai atsižvelkite į derlių ir skonį.

Dažnai užduodami klausimai