Baltieji kukurūzai yra geltonosios kukurūzų veislės hibridas, kuriame nėra liuteino – pigmento, atsakingo už jų spalvą. Jie turi daug privalumų ir gali užtikrinti ūkininkams gerą derlių, jei laikomasi visų auginimo gairių.
Baltieji kukurūzai
Baltieji kukurūzų grūdai yra minkšti ir sultingi
Baltieji kukurūzai verdami ne ilgiau kaip 8 minutes.
Kultūros bruožai
Visų rūšių kukurūzai, įskaitant baltuosius, pasauliui tapo žinomi Pietų Amerikos ūkininkų dėka, kur jie buvo auginami nuo priešistorinių laikų. Išoriškai baltieji kukurūzai nuo geltonųjų kukurūzų skiriasi tik burbuolių spalva; pats augalas taip pat pasiekia 1,5–2 metrų aukštį.
Baltuosiuose kukurūzuose yra lengvai virškinamų augalinių baltymų ir manoma, kad juose yra daugiau cukraus nei geltonuosiuose kukurūzuose. Juose taip pat yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip kalcis, chromas, magnis, selenas, siera ir vitaminai.
Visa tai daro šią kultūrą ypač vertingą tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių atsisakė gyvūninių baltymų savo mityboje.
Geltoni kukurūzai taip pat turi daug naudos sveikatai, tačiau dėl gana kietos tekstūros jie nerekomenduojami žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų. Balti kukurūzų grūdai yra šiek tiek minkštesni ir sultingesni, todėl kartais jiems galima padaryti išimčių. Dėl minkštos tekstūros baltuosius kukurūzus reikėtų virti ne ilgiau kaip 8 minutes, taip išsaugoma daugiau naudingų savybių.
Albino kukurūzai naudojami taip pat, kaip ir įprasti kukurūzai: jie verdami, kepami orkaitėje, kepami ant grotelių, miltai ir aliejus.
Populiarios veislės
| Vardas | Brandinimo laikotarpis | Augalo aukštis | Kukurūzų burbuolės svoris |
|---|---|---|---|
| Mažoji undinėlė | 90 dienų | 2 metrai | 300 gramų |
| Sniego karalienė | 100 dienų | 2 metrai | 350 gramų |
| Plautė | 70–75 dienos | mažiau nei 2 metrai | 150 gramų |
| Snieguolė | 73–80 dienų | 2 metrai | 250 gramų |
Yra keletas įprastų baltųjų kukurūzų veislių:
- Mažoji undinėlėŠi veislė yra vidutinio sezono, derlių galima nuimti vos per 90 dienų. Augalai pasiekia 2 metrų aukštį, su kūgio formos burbuolėmis. Kiekviena burbuolė gali sverti iki 300 gramų. Rusaločka atspari sausrai ir daugeliui ligų.
- Sniego karalienėŠi veislė garsėja neįprastomis cilindrinėmis burbuolėmis ir dideliu derliumi. Burbuolės siekia 35 cm ilgį ir sveria 350 gramų – tai rekordinis kukurūzų dydis. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo praeina maždaug 100 dienų.
- PlautėŠi veislė sunoksta gana greitai, vos per 70–75 dienas, pasiekdama kiek mažiau nei 2 metrų aukštį. Šio augalo vaisiai gana miniatiūriniai, iki 20 cm ilgio, sveria apie 150 gramų. Tačiau sėklos pateisina savo pavadinimą: labai saldžios, ketvirtadalį jų sudaro cukrus. Veislė gerai toleruoja temperatūros svyravimus.
- SnieguolėŠi veislė pagal ankstyvumą nusileidžia tik „Medunka“ – subręsta per 73–80 dienų. Augalas pasiekia 2 metrų aukštį, gūžės ilgis yra apie 20 cm, o kiekviena burbuolė sveria iki 250 gramų.
Renkantis tinkamą baltųjų kukurūzų veislę pagal savo auginimo poreikius, atsižvelkite į vietos klimatą. Kartais, norint priimti galutinį sprendimą, verta pasodinti dvi ar tris veisles ir pasirinkti tą, kuri geriausiai atitinka jūsų skonį.
- ✓ Atsparumas sausrai: itin svarbus regionams, kuriuose mažai kritulių.
- ✓ Nokimo laikotarpis: turėtų atitikti šiltojo laikotarpio trukmę regione.
Baltųjų kukurūzų sodinimas
Svarbu teisingai nustatyti pasėlių sėjos laiką, parinkti ir įdirbti dirvą, paruošti ir pasodinti sodinamąją medžiagą.
Terminai
Kukurūzų sodinimas priklauso nuo vietos klimato sąlygų. Šiltesnio klimato sąlygomis pasėlius galima sodinti tiesiai į žemę balandžio pabaigoje arba gegužę. Svarbu, kad dirvožemis sušiltų iki 10 laipsnių Celsijaus (50 laipsnių pagal Farenheitą). Nors kukurūzai gali atlaikyti trumpas šalnas, užsitęsę šalčiai gali sukelti netolygų dygimą ar net žlugimą.
Per vėlai pasodinti kukurūzus taip pat bloga mintis: jiems reikia laiko subręsti žaliajai masei prieš prasidedant ilgalaikiams karščiams. Priešingu atveju, dėl drėgmės trūkumo augalai bus silpni, susisukę lapai ir prastas derlius.
Dirvos paruošimas
Prieš sodinimą reikia paruošti lysvę, geriausia rudenį. Vieta turėtų būti saulėta ir apsaugota nuo vėjo. Dirva turi būti neutrali arba šiek tiek rūgšti, priemolio, priesmėlio arba durpinga.
Rudenį reikia sumaišyti dirvą su supuvusiu humusu ir kruopščiai jį atlaisvinti dieną prieš sodinimą.
- × Šviežio mėšlo naudojimas: nudegina šaknų sistemą.
- × Dirvožemio pH netikrinimas: gali sutrikti maistinių medžiagų įsisavinimas.
Sodinamosios medžiagos paruošimas
Hibridinių sėklų galima įsigyti turguje; ant pakuotės turėtų būti pažymėta „F1“. Sėklas taip pat galite rinkti iš esamų augalų: pasirinkite vieną ar dvi tvirtas, atkreipkite dėmesį į stipriausias burbuoles ir pašalinkite likusias. Jas galima nuimti tik tada, kai jos visiškai sunoksta, tai yra, kai branduolys yra tvirtas ir paspaudus nagu neišteka sultys. Iš šių burbuolių pasirinkite didžiausias ir sveikiausias sėklas.
Prieš sodinimą sėklas reikia mirkyti 6 valandas ir apdoroti. kenkėjai ir ligos (pavyzdžiui, silpnas kalio permanganato tirpalas).
Sodinimas sėklomis
Eilės turėtų būti negilios. Atstumas tarp eilių turi būti ne mažesnis kaip 70 cm. Sėklos sėjamos iki 10 cm gylyje, 5 cm atstumu viena nuo kitos.
Sodinimas sodinukais
Šiauriniuose regionuose arba norint ankstesnio derliaus, kukurūzus galima auginti iš daigų. Tai geriausia daryti gegužės pradžioje, o augalus į žemę pasodinti po 25 dienų.
Pirmiausia sėklas reikia sudaiginti kambario temperatūroje. Tam įdėkite jas į indą su šiltu vandeniu, apvyniotą marle arba filtravimo popieriumi. Pasirodžius daigams, sėklas pasodinkite į 10–12 cm pločio ir iki 5 cm gylio vazonėlius. Į kiekvieną vazonėlį įdėkite po 2–3 sėklas. Pasirodžius tikriesiems lapeliams, pasirinkite 2–3 stipriausius daigus. Iškart po to įjunkite papildomą apšvietimą fluorescencine arba fitolempa.
Po 2–3 savaičių augalus galima sodinti į žemę. Venkite per ilgai laikyti augalus vazonuose, nes tai neigiamai paveiks augimą ir derlių.
Savaitę prieš sodinimą augalus reikėtų pradėti grūdinti: perkelkite juos į pavėsingą vietą, palaipsniui ilgindami laiką, praleidžiamą lauke. Prieš pat sodinimą augalus reikėtų palikti lauke 24 valandas per parą.
Rūpinimasis pasėliais auginimo metu
Pasirodžius pirmiesiems 3–4 lapams, tiesiai į žemę pasėtus augalus reikia praretinti, paliekant 20–30 cm atstumą. Tolesnė priežiūra apima standartines priemones.
Laistymas
Kukurūzams reikia drėgmės, todėl svarbu juos reguliariai ir tinkamai laistyti. Iš pradžių laistymas turėtų būti saikingas, bet kai augalai išaugins septynis lapelius, laistymą palaipsniui didinkite iki 2–3 litrų vienam augalui. Šluotelių augimo laikotarpiu laistymą reikia sumažinti, o kai burbuolių siūleliai pradeda tamsėti, palaipsniui mažinti iki vidutinio laistymo.
Jei neįmanoma sistemingai laistyti, dirvą tarp lysvių reikia dažniau purenti: tai leis vandeniui geriau įsigerti.
Perlaistyti augalą taip pat nepatartina: stovintis vanduo atims šaknų sistemai pakankamai deguonies. Tai gali rodyti violetinis atspalvis ant lapų.
Viršutinis padažas
Net jei visos reikalingos trąšos ir organinės medžiagos būtų įterptos ruošiant dirvą, augalams reikia papildomo tręšimo, nes jie nuolat auga, kol burbuolės visiškai subręsta.
Nuo pasodinimo iki žiedų susidarymo pasėliui ypač reikalingas azotas. Kukurūzai taip pat aktyviai naudoja kalį nuo pasodinimo iki vidurio augimo periodo, tačiau grąžina jį į dirvą antroje vegetacijos sezono pusėje. Fosforas į dirvą įterpiamas nuo sklypo paruošimo iki grūdų sudygimo.
- Azoto trąšų naudojimas: 2 savaitės po sudygimo.
- Kalio trąšų naudojimas: formuojantis 5–6 lapams.
- Fosforo trąšų naudojimas: prieš žydėjimą.
Hilling
Ši procedūra turėtų būti atliekama, kai susiformuoja oro šaknys arba šiek tiek anksčiau. Įpjovimas sustiprins šaknų sistemą ir pagerins laistymo efektyvumą, pagerindamas drėgmės išlaikymą.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Baltuosius kukurūzus geriausia nuimti šiek tiek anksčiau nei geltonuosius. Augalo brandos požymiai:
- išorinio lapo sluoksnio išdžiūvimas ant burbuolės;
- burbuolės siūlai patamsėjo ir išdžiūvo;
- Grūdeliai yra lygūs, išgaubti ir sandariai priglunda vienas prie kito.
Baltuosius kukurūzus geriausia valgyti virtus ir ilgai nelaikyti: jie sultingesni nei geltonieji, todėl ne taip gerai išsilaiko. Trumpalaikiam laikymui geriausia juos laikyti natūralioje „pakuotėje“ ir šaldytuve, kur jie gali išsilaikyti iki dviejų savaičių.
Jei branduoliai bus džiovinami, luobelės lapus reikia sulankstyti, supinti ir pakabinti sausoje, vėdinamoje vietoje. Kai burbuolė visiškai išdžius, branduoliai iškris net švelniai pakračius. Džiovintus branduolius galima laikyti stikliniuose, plastikiniuose, kartoniniuose arba drobiniuose maišeliuose.
Užšaldymas laikomas geriausiu būdu išsaugoti kukurūzų maistines medžiagas. Tam paruoškite du didelius indus: vieną pripildykite verdančio vandens, o kitą – ledinio vandens. Nuluptas burbuoles dvi minutes panardinkite į verdantį vandenį, tada tiek pat laiko – į ledinį vandenį. Po to nusausinkite kukurūzus ant audinio ir padėkite į šaldiklį. Taip juos galima laikyti ilgiau nei metus.
Gerą baltųjų kukurūzų derlių lengva užauginti ir išsaugoti. Paprastai jie nereiklūs, tačiau skanūs, sveiki ir gali būti puiki alternatyva geltonosioms veislėms.