Kokie yra juodųjų kukurūzų privalumai ir ar juos galima auginti Rusijoje?

Juodieji kukurūzai (juodieji kukurūzai) pasižymi ne tik išskirtine spalva ir saldžiu skoniu, bet ir gydomosiomis savybėmis. Dėl šios priežasties jie naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Tinkamai prižiūrint, šį derlių galima auginti Rusijoje.

Juodieji kukurūzai

Juodieji kukurūzai laikomi sveikesniais nei geltonieji.

Juodieji kukurūzai padeda kovoti su įvairiomis ligomis

Kultūros aprašymas, naudingos savybės, taikymas

Juodieji kukurūzai kilę iš Pietų Amerikos. Iš pradžių jie buvo auginami Peru aukštumose. Šimtmečius juodieji kukurūzai buvo naudojami tradiciniams patiekalams, vaistiniams gėrimams ir tinktūroms ruošti.

Juodųjų kukurūzų maistinė vertė:

• baltymai – 10 g 100 g grūdų;
• angliavandeniai – 60 g;
• riebalai – 4,9 g.

Dėl riebalų ir baltymų derlius yra maistingas, jo kalorijų vertė yra 325 kcal.

Be būtinų maistinių medžiagų, juodųjų kukurūzų branduoliuose yra:

• B grupės vitaminai (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferolis, karotinas, retinolis;
• silicis;
• manganas;
• selenas;
• kobaltas;
• molibdenas;
• fosforas;
• magnis;
• varis.

Skirtingai nuo geltonųjų kukurūzų, juoduosiuose kukurūzuose yra antocianinų pigmentų, kurie suteikia jiems tamsią spalvą. Tai žinomi antioksidantai, kurie prailgina ląstelių, audinių ir viso kūno jaunatviškumą.

Juodieji kukurūzai yra sveikesni nei geltonieji. Jų branduoliai yra saldesnio skonio, nes juose yra daugiau baltymų nei krakmolo. Juodieji kukurūzai gali būti naudojami ne tik maisto ruošimui, bet ir gėrimų, nuovirų bei užpilų gamybai iš branduolių, burbuolių ir šilko. Šie užpilai turi gydomųjų savybių ir yra naudojami įvairioms ligoms, įskaitant vėžį, gydyti. Šis produktas neturi reikšmingų kontraindikacijų, jį gali vartoti visi, išskyrus tuos, kurie serga tromboflebitu ir pepsine opa.

Kaip sodinti juoduosius kukurūzus?

Juodieji kukurūzai geriausiai auga panašiomis sąlygomis kaip ir jų gimtojoje šalyje. Juodieji kukurūzai klesti šiltoje aplinkoje ir netoleruoja staigių temperatūros kritimų. Šis derlius klestės tik pietiniuose regionuose, tačiau jį auginti centrinėje pasaulio dalyje, ypač Sibire, bus gana sudėtinga.

Juodieji kukurūzai mėgsta purią, lengvą, derlingą, vidutiniškai drėgną dirvą. Juos galima sėti į vietas, anksčiau apsodintas ankštiniais augalais, nakvišomis, bastuotaisiais ir šakniavaisiais.

Juodųjų kukurūzų žiedadulkes perneša vėjas, todėl sodinant kelias šio augalo veisles netoliese, jos gali kryžmiškai apdulkinti viena kitą. Norėdami to išvengti, juoduosius kukurūzus sodinkite atokiau nuo įprastų geltonųjų kukurūzų.

Sėklas į lysves galima sėti gegužės pradžioje. Prieš sėją atrinktos sėklos 0,5 dienos pamirkomos šiltame vandenyje, po to perkeliamos ant drėgno skudurėlio ir dar 1–2 dienas pamirkomos. Sėklos užkasamos į dirvą maždaug 5 cm gylyje. Atstumas tarp augalų eilėje turi būti ne mažesnis kaip 20–25 cm, o tarp eilių – 0,7 cm.

Rūpinimasis pasėliais auginimo metu

Augimo sezono metu augalui reikalingos tradicinės priežiūros priemonės.

Laistymas

Nors juodieji kukurūzai gerai toleruoja sausrą, juos vis tiek reikia laistyti, ypač kol daigai gerai įsitvirtina. Įsitvirtinusiems jauniems augalams reikės mažiau vandens. Subrendę kukurūzai gali ilgai išgyventi be laistymo.

Piktžolių kontrolė

Kukurūzai yra aukštas ir energingas augalas, tačiau pradiniame augimo etape juos reikia ravėti ir kaupti. Kai augalai pasieks apie 0,7 m aukštį, piktžoles bus sunku išnaikinti.

Viršutinis padažas

Kukurūzams visą vegetacijos sezoną reikia azoto ir fosforo. Taip pat jiems reikia mikroelementų, tokių kaip boras, manganas, cinkas ir varis.

Trąšos kukurūzų sklypui įterpiamos rudenį ruošiant dirvą. Vienam kvadratiniam metrui reikia 10–15 kg mėšlo, 30–90 g fosforo, 30–60 g azoto ir kalio trąšų (be chloro). Jei smėlinguose dirvožemiuose trūksta boro, neutraliuose arba šarminiuose dirvožemiuose – mangano, o velėniniuose, pilkuose ir juoduose dirvožemiuose – cinko, dirvožemis praturtinamas trąšomis, kurių sudėtyje yra šių mikroelementų.

Kitas tręšimas atliekamas 5–7 lapelių stadijoje ir šluotelių dygimo metu. Naudojamas salietros arba karbamido, fosforo-kalio trąšų ir įvairių mikroelementų mišinys.

Derliaus nuėmimas

Juodieji kukurūzai subręsta per 85–120 dienų. Vegetacijos sezono trukmė priklauso nuo veislės ir oro sąlygų.

Jei kukurūzai auginami valgymui arba konservavimui, jie skinami pieniško prinokimo stadijoje, kai juose dar yra daug vandens ir cukrų. Kukurūzai verdami ant burbuolės arba naudojami maisto ruošimui. Jaunos burbuolės laikomos šaldytuve, kad išsaugotų drėgmę.

Visiškai prinokę kukurūzų grūdai yra kieti ir tinkami tik miltų gamybai. Juos galima ilgai laikyti vėsioje, sausoje vietoje – bent iki kito derliaus. Žali lapai gali būti naudojami kaip gyvulių pašaras.

Egzotiški juodieji kukurūzai taip pat gali būti auginami šiltesniuose Rusijos regionuose. Juodieji kukurūzai yra lengvai auginami, greitai auga ir gali būti naudojami ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip nekenksminga natūrali priemonė.

Dažnai užduodami klausimai