JAV, Peru, Meksikoje ir Kinijoje raudonieji kukurūzai vietiniams gyventojams nėra naujiena: jie auga kartu su kitomis, mažiau egzotiškomis veislėmis. Tačiau Rusijoje ne kiekvienas sodininkas žino apie šią neįprastos spalvos žolę.
Raudonieji kukurūzai
Raudonieji kukurūzai turi saldų skonį su riešutų natomis.
Raudonieji kukurūzai išlaiko savo spalvą net ir verdant.
Kultūros aprašymas, privalumai ir trūkumai
Kukurūzai, kurių raudonos spalvos atspalviai svyruoja nuo kreminės rožinės iki tamsiai bordo, aptinkami tarp oro, dantytųjų ir titnaginių veislių. Šio vienmečio augalo stiebo aukštis priklauso nuo veislės ir svyruoja nuo 1,8 iki 2,6 m.
Burbuolės yra 10–30 cm ilgio, kiekvienam augalui gali būti iki 10 mažų burbuolių ir 2–4 didelės burbuolės. Raudonieji kukurūzai nuo geltonųjų skiriasi mažesniu burbuolių skersmeniu. Augalo pluoštinė šaknų sistema išlaiko augalo svorį ramiu oru. Stiprus vėjas gali nuversti stiebus.
Raudonieji saldieji kukurūzai valgomi virti ir konservuoti. Spragėsiai gaminami iš spragėsių veislių su smailiais branduoliais. Krakmolingų veislių branduoliai sumalami į kukurūzų miltus, o dekoratyvinės veislės naudojamos sodų sklypams papuošti.
Raudonųjų kukurūzų privalumai yra šie:
- saldus skonis su riešutų ar vaisių natomis;
- maistinė vertė yra 20% didesnė nei geltonųjų veislių;
- spalvos išlaikymas virimo metu;
- įvairių veislių, leidžiančių gaminti produktą skirtingu metu;
- naudojimo universalumas;
- gydomųjų savybių.
Raudonieji kukurūzai yra unikalūs, nes juose yra antocianinų, kurie lemia jų spalvą ir naudingas savybes. Japonijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose atlikti tyrimai parodė, kad šiame augale esantys antioksidantai veiksmingai užkerta kelią piktybiniams navikams ir slopina jų vystymąsi bei normalizuoja kraujospūdį.
Raudonieji kukurūzų grūdai naudojami dietologijoje dėl jų gebėjimo pagreitinti medžiagų apykaitą. Liaudies medicinoje jie naudojami cukraus kiekiui kraujyje ir cholesteroliui mažinti.
Populiarios raudonųjų kukurūzų veislės
| Vardas | Brandinimo laikotarpis | Augalo aukštis | Kukurūzų burbuolės ilgis |
|---|---|---|---|
| Oachakos raudona | 3 mėnesiai | 2 m | 25 cm |
| Floriani raudonasis titnagas | Ankstyvas nokinimas | 2 m | 20–22 cm |
| Raudona strėlė | 80 dienų | 1–1,5 m | 13 cm |
| Stebuklinga raudona kūgio | 80 dienų | 1–1,5 m | 13 cm |
| Peru kraujo mėsininkas | 70 dienų | 1,6 m | 30 cm |
| Dryžuoti saldainiai | Ankstyvas nokinimas | 1,5 m | 15 cm |
| Rubino granatas | Vidutinio vėlyvumo | 2,5 m | 30 cm |
Populiariausios raudonųjų kukurūzų veislės yra išvestos Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kinijoje. Tačiau kitos šalys (Italija, Rusija, Indija, Meksika ir Salvadoras) taip pat kuria naujus hibridus su neįprastomis, ryškiomis spalvomis.
Geriausios raudonųjų kukurūzų veislės, populiarios tarp ūkininkų ir vartotojų:
- Oachakos raudona — amerikietiška veislė, subręstanti per tris mėnesius. Ant dviejų metrų ilgio stiebo išauga didelės, cilindrinės, iki 25 cm ilgio burbuolės. Saldūs, rubino spalvos branduoliai naudojami miltams ir kukurūzų kruopoms gaminti. Dėl didelio antocianinų kiekio Oachakos raudonuosiuose kukurūzuose šie augalai yra vaistiniai.
- Floriani raudonasis titnagas — labai derlinga itališkos kilmės veislė, rekomenduojama sodinti namų soduose. Ji išsiskiria unikaliu, ryškiai saldžiu skoniu su bananų užuominomis ir kempinėta branduolio tekstūra. Anksti nokstanti „Floriani Red Flint“ išaugina dideles, 20–22 cm ilgio burbuoles su smailiais raudonais branduoliais.
- Raudona strėlė Ir Stebuklinga raudona kūgio Tai kiniškos veislės, pasižyminčios ankstyvu brandinimu (80 dienų nuo sudygimo iki brandos). Iš jų gaminami pūsti javai. Stiebo aukštis – 1–1,5 m, o burbuolės ilgis – 13 cm. Pailgi, apvalūs „Red Arrow“ branduoliai yra tamsiai bordo spalvos su juodu atspalviu, o „Miracle Cones“ – tamsiai raudonos spalvos.
- Peru kraujo mėsininkas Ši veislė išsiskiria tuo, kad gali išauginti iki keturių 30 centimetrų ilgio kukurūzų burbuolių, kurių vidutinis augalo aukštis siekia 1,6 metro. „Bloody Butcher“ yra itin ankstyva veislė, subręstanti po 70 dienų nuo sudygimo.
- Dryžuoti saldainiai — retas hibridas, išvestas japonų botanikų. Šis augalas traukia akį neįprastais, raudonai, geltonai ir oranžiškai dryžuotais lapais. Tamsiai rubino spalvos branduoliai tinka spragėsiams, tačiau augalai dažniau naudojami kaip sodo puošmena.
- Rubino granatas, sukurta Rusijos selekcininkų, yra vidutinio vėlyvumo raudonųjų kukurūzų veislė. Iki 2,5 metro aukščio augalai išaugina 30 cm ilgio burbuoles. Branduoliai plokšti, dantyti, tamsiai raudoni.
Be aukščiau išvardytų vietinių veislių, Rusijos sodininkai augina raudonuosius, braškinius ir vyšnių raudonuosius kukurūzus.
Nusileidimas
Raudonųjų kukurūzų sėklos sėjamos, kai dirva sušyla iki 13 laipsnių Celsijaus arba nuo paskutinių šalnų praėjo bent dvi savaitės. Jei sėklos sėjamos vėliau nei pirmąsias dešimt gegužės dienų, augalas nespės suformuoti stiebų ir lapų iki aukštos vasaros temperatūros pradžios, dėl to gali sulėtėti augimas, pagelsti lapai ir sumažėti derlius.
Sėklų paruošimas prieš sėją susideda iš kalibravimo, dezinfekavimo ir mirkymo:
- Pirmiausia medžiaga rūšiuojama, atmetant embrionus su mechaniniais pažeidimais, dėmėmis ir spalvos pakitimu.
- Toliau sėklos apdorojamos mangano, boro rūgšties arba vario sulfato tirpalu, užkertant kelią šiam augalui būdingoms ligoms.
- Kad sėklos greičiau sudygtų, jos mirkomos, įdedant jas vienu sluoksniu tarp dviejų drėgnų medvilninių servetėlių, susukant ir įdedant į plastikinį maišelį.
- Kol sodinamoji medžiaga išsipūs ir neatsiras šaknų, laikykite ją 20 laipsnių temperatūros kambaryje, užtikrindami, kad audinys liktų drėgnas.
Raudonųjų kukurūzų negalima mirkyti ilgiau nei 4 dienas, nes dėl spartaus augimo su kiekviena diena didėja šaknų lūžimo rizika.
Raudonieji kukurūzai mėgsta saulėtas vietas su derlingu, puriu dirvožemiu, kurio pH yra ne mažesnis kaip 5,5. Kadangi jų šaknys auga arti paviršiaus, augalai yra apsaugoti nuo vėjo.
- ✓ Optimaliam augimui dirvožemio rūgštingumas turi būti ne mažesnis kaip 5,5, bet ne didesnis kaip 7,0.
- ✓ Dirvožemis turi būti gerai drenuojamas, kad būtų išvengta permirkimo ir šaknų puvinio.
Norint padidinti derlių ketvirtadaliu ar daugiau, prieš sodinimą į dirvą įterpiamas supuvęs mėšlas arba kompostas ne daugiau kaip 30 cm gylyje, 1 kibiras 2 kvadratiniams metrams.
Norint išvengti raudonųjų kukurūzų išgulimo, padidinti apdulkinimo tikimybę ir padidinti derlių, net ir mažame namų sode rekomenduojama sėklas sėti eilėmis, kaip ūkiuose.
Sodinant tarp eilių išlaikykite 60 cm atstumą. Vagos gylis yra 5 cm. Kai sėklos įsišaknija ir daigai užauga iki 20 cm, pasėlis retinamas, paliekant 25–30 cm atstumą tarp augalų.
Rūpinimasis pasėliais auginimo metu
Augalų priežiūros veikla atvirame lauke apima laistymą, tręšimą, ravėjimą ir purenimą, mulčiavimą, kenkėjų kontrolę ligos ir kenkėjai.
Laistymas
Nors saldieji raudonieji kukurūzai gali toleruoti trumpalaikę sausrą, pasėlius reikia laistyti saikingai.
Per didelis laistymas kelia augalams grybelinių ligų riziką. Nepakankamas dirvožemio drėgnumas lemia greitą perėjimą iš pieniškos stadijos į techninę stadiją.
- × Venkite laistyti vakare, kad sumažintumėte grybelinių ligų riziką.
- × Nelaistykite šaltu vandeniu, nes tai gali sukelti augalams stresą.
Laistykite augalą prie šaknų, kai dirva išdžiūsta.
Viršutinis padažas
Jei sodinimo metu dirvožemis buvo tręšiamas, norint gauti gausų derlių, pasėlis šeriamas du kartus per sezoną:
- Pirmą kartą fosforas šaknų sistemai sustiprinti įterpiamas, kai augalas turi 5 lapus.
- Antrą kartą, siekiant paskatinti žaliosios masės ir burbuolių formavimąsi, kukurūzai tręšiami 8–9 lapelių stadijoje. Naudojamas karbamido tirpalas, purškiamas ant lapų 400 g vienam kibirui vandens, arba žiedstiebių augimo laikotarpiu augalai laistomi amonio nitratu (500 g 10 litrų vandens).
- • Norint sustiprinti fosforo šėrimo poveikį, į tirpalą įberkite nedidelį kiekį cinko, kuris skatina geresnį fosforo įsisavinimą.
- • Naudojant karbamidą lapų tręšimui, naudokite ryte arba vakare, kad sumažintumėte lapų nudegimą.
Piktžolių kontrolė
Dirvožemio priežiūra apima reguliarų piktžolių, konkuruojančių su kukurūzais dėl maistinių medžiagų, ravėjimą ir dirvožemio purenimą, siekiant pagerinti aeraciją.
Mulčiavimas
Mulčias, pagamintas iš nupjautos žolės arba komposto, dedamas aplink augalus ir tarp eilių, sumažina su laistymu ir ravėjimu susijusias darbo sąnaudas.
Kova su ligomis
Jei balti dariniai-mazgeliai atsiranda skirtingose augalo dalyse, tai reiškia, kad pasėlius paveikė dažniausia kukurūzų liga – kukurūzų dėmėtligė.
Kontrolės metodai:
- purškimas Bayleton ir Privent preparatais pagal instrukcijas;
- sėklų apdorojimas prieš sodinimą;
- grybelinių sporų nešiojančių vabzdžių naikinimas.
Pažeistos augalų dalys nuplėšiamos, sudeginamos arba užkasamos bent 0,5 m gylyje.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Virimui ir konservavimui rekomenduojama raudonus kukurūzus nuo burbuolės nuskinti anksti ryte, prieš pat naudojimą, pasukant jas prie pagrindo. Jei virimas vėluoja, nelukštentas burbuoles laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas, po to grūdų skonis suprastėja.
Spragintų kukurūzų, miltų ir krakmolo gamybai kukurūzai skinami visiškai sunokus, tačiau tokios veislės paprastai neauginamos vasarnamiuose ir sodo sklypuose.
Burbuolės pasirengimą derliui lemia rudi kuteliai ir apvalus galiukas. Nagu pradurtas branduolys turėtų išskirti pienišką skystį.
Užšaldžius branduolius šaldiklyje, grūdų saldumas ir sultingumas išlieka iki 1,5 metų.
Raudonieji kukurūzai išsiskiria iš kitų veislių savo saldžiu, ryškiu skoniu ir lengva priežiūra. Didelis antioksidantų kiekis šio augalo rubino spalvos branduoliuose turi gydomąjį poveikį ir lėtina senėjimo procesą.