Kaip tinkamai laikyti nuimtus kviečius?

Kviečiai yra svarbus grūdinis augalas, kuriam reikalingas tinkamas sandėliavimas. Tai išsaugo žaliavos maistinę vertę ir sumažina nuostolius. Svarbu tinkamai organizuoti grūdų sandėliavimo patalpas, sudarant visas būtinas sąlygas.

Kviečių sandėliavimo patalpų reikalavimai

Grūdų saugykloms statyti naudojamos įvairios medžiagos: akmuo, plytos, gelžbetonis ir metalas. Pasirinkimas turėtų būti pagrįstas vietos sąlygomis ir derliaus saugojimo trukme.

Nepriklausomai nuo pasirinktos medžiagos, grūdų saugykla turi atitikti šiuos reikalavimus:

• Patalpos turi būti sausos. Arti gruntinio vandens, įtrūkimų, skylių ar plyšių sienose, grindyse ar stoge negali būti. Visos jungtys turi būti užsandarintos.
• Kambario tvirtumas. Jis turi būti suprojektuotas taip, kad atlaikytų grūdų masės slėgį ir būtų apsaugotas nuo nepalankių oro sąlygų.
• Sienos ir grindys turi būti lygios. Langai sandarinami iš vidaus, o durų angos – su sandarinimo plokštėmis.
• Svetimų kvapų nebuvimas.
• Prieš grūdų pakraunant, patalpa ir visa joje esanti įranga išdžiovinamos ir dezinfekuojamos. Džiovinimas atliekamas vėdinant, o dezinfekcijai naudojamas sieros dioksidas, formalino garai ir natrio oksifenolio tirpalas.
• Pusiausvyros drėgmės lygis yra 14 %, laikant iki šešių mėnesių, ir 13 %, laikant ilgesnį laiką.
• Vėdinimas. Įleidimo angos turi būti sandariai uždarytos, kad pro jas nepatektų krituliai.
• Apsauginių dangtelių su tinkleliu buvimas ant lempų.
• Jei grindys yra betoninės arba asfaltinės, ant jų būtina įrengti medinius padėklus arba tvirtą arba nešiojamą (nuimamą) 10–15 cm aukščio grindų dangą.
• Konteinerių ir brezentų laikymui, valymui ir dezinfekcijai dujomis turi būti įrengta atskira patalpa. Ji turi būti izoliuota nuo grūdų saugyklos.
• Maistui ir bet kokio tipo atliekoms laikyti turėtų būti naudojami atskiri konteineriai. Jie turėtų būti izoliuoti nuo grūdų saugyklos.
• Grūdų krūva turėtų būti vaikščiojama medinėmis platformomis arba rampomis. Arba galima naudoti batų uždangalus arba medžiagines kojines, maunamas ant batų.
• Prieiga prie grūdų saugyklos turėtų būti suteikta tik aptarnaujančiam personalui ir asmenims, prižiūrintiems produktų saugojimą.
• Eksploatacijos metu grūdų saugykla turi būti reguliariai valoma, o įranga – švari. Į ją negalima patekti dulkių, šiukšlių, nešvarumų ir pašalinių daiktų.

Pastatuose grūdai laikomi urmu. Jie gali būti stačiakampio arba piramidės formos. Tūris turi būti lygus, o ant sienų dedamos žymės, kad būtų galima kontroliuoti jo aukštį. Jei kviečiai laikomi elevatoriuje, priimtinas iki 30 m aukščio tūrio. Šlapius grūdus, kuriuose yra iki 19 % vandens, galima trumpai laikyti urmu iki 1,5 m aukščio. Jei drėgmės kiekis didesnis nei 19 %, priimtinas iki 1 m aukščio tūrio.

Jei kviečiai nuimami skirtingose ​​vietose, derlius turi būti laikomas atskirai. Prieš sandėliavimą žaliavas būtina rūšiuoti. Kietieji, stiprieji ir minkštieji kviečiai turėtų būti laikomi atskirai. Minkštieji kviečiai taip pat turėtų būti atskirti pagal stiklingumą: mažiau nei 20 %, 20–40 %, 40–60 % ir daugiau nei 60 %.

Svarbu stebėti grūdų temperatūrą. Tam grūdai padalijami į tris sluoksnius, o kiekviename sluoksnyje matavimai atliekami naudojant temperatūros zondą.

Grūdų saugyklų tipai

Nuimto derliaus sandėliavimo patalpos vadinamos elevatoriais. Tai kompleksai su specializuota įranga, kuri būna įvairių tipų, skiriasi savo paskirtimi ir daugybe savybių.

Pirkimų bazės

Šie kompleksai naudojami laikinam grūdų saugojimui. Paprastai jie statomi šalia didelių žemės ūkio įmonių. Juose galima ne tik saugoti grūdus, bet ir atlikti pirminį jų apdorojimą bei paruošti sėjai.

Grūdai džiovinami ir valomi, o tada patogiu būdu transportuojami.

Pagrindinės saugyklos

Tokiuose elevatoriuose grūdai kruopščiau valomi ir rūšiuojami sandėliavimui. Rezultatas – didelės, vienodos partijos. Baziniams sandėliams paprastai pasirenkamos didelės centrinės stotys ir transportavimo maršrutai.

Perkrovimo sandėliai

Grūdų elevatoriai paprastai laikinai laikomi tokio tipo įrenginiuose. Jie statomi netoli ūkių, siekiant užtikrinti prieigą prie pagrindinio geležinkelio ar vandens kelio.

Grūdai iš perkrovimo sandėlių gabenami dideliais atstumais. Ilgalaikis žaliavų saugojimas tokiuose objektuose yra retas.

Pramoniniai liftai

Tai ne tik pastatai, bet ir ištisos įmonės. Jos tarnauja kaip pagalbinės patalpos gamykloms, gaminančioms miltus, grūdus, pašarus ir kitus kviečių produktus. Šios įmonės turi nuolat tiekti gamykloms žaliavas.

Fondų kompleksai

Šie įrenginiai naudojami ilgalaikiam grūdų saugojimui, paprastai keleriems metams. Šie kompleksai yra didelio masto ir juose laikomos tik aukštos kokybės žaliavos.

Kviečiai iš sandėlių imami atsargoms papildyti arba trūkumui kompensuoti. Šie sandėliai statomi šalia pagrindinių geležinkelio linijų.

Uosto sandėliavimo įrenginiai

Į šiuos kompleksus grūdai pristatomi iš bazinių ir perkrovimo sandėlių. Sandėliavimo patalpos yra laikinos, grūdai paruošiami eksportui. Paruoštos žaliavos jūrų laivais gabenamos į paskirties vietas.

Uosto grūdų saugyklos taip pat naudojamos importuojamoms žaliavoms priimti, siekiant jas parduoti vidaus rinkoje. Šie sandėliai yra gana dideli ir juose naudojama aukštųjų technologijų įranga.

Pardavimų bazės

Šios saugyklos aprūpina įmones grūdais ir susijusiais produktais. Jos gali priimti derlių iš mažų ūkių tolesniam pardavimui. Kviečiai paskirstymo sandėliuose paprastai sandėliuojami trumpą laiką, grūdai išleidžiami mažomis partijomis.

Kviečių laikymo konteineriai

Tokios saugojimo sistemos apima gelžbetoninius sandėlius, antžeminius įrenginius ir silosus. Kiekvienas iš jų turi savo unikalių savybių.

Gelžbetonio konstrukcijos

Tai vieno aukšto pastatai arba cilindriniai silosai. Statyba yra brangi ir užima daug laiko. Kyla problemų dėl hermetiškumo, nes konteineris nėra apsaugotas nuo vabzdžių, graužikų ir paukščių. Anksčiau šios saugyklos buvo naudojamos regionuose, kuriuose pučia stiprus vėjas ir lyja daug lietaus.

Antžeminiai kompleksai

Tai surenkamos metalinės konstrukcijos, naudojamos grūdams dideliais kiekiais sandėliuoti. Neigiami veiksniai yra oro sąlygos ir kenkėjai, nuo kurių šios konstrukcijos nėra apsaugotos, todėl jos pirmiausia naudojamos laikinam žaliavų sandėliavimui.

Silosai

Tai surenkamos cilindro formos konstrukcijos. Jos būna kūginės ir plokščiadugnės: pirmosios naudojamos laikinai laikyti sausus ir šlapius grūdus, o antrosios skirtos laikyti iki metų. Jos yra visiškai sandarios ir pašalina kenkėjų riziką, jei patalpa dezinfekuojama. Įrengtos termometrijos sistemos, skirtos kontroliuoti temperatūrą ir drėgmę viduje, užtikrinant geriausią grūdų kokybę.

Silosai gaminami iš didelio stiprumo lakštinio plieno. Apdorojimui naudojamas gofruotas ir cinkuotas plienas.

Grūdų laikymo būdai

Kviečiai gali būti laikomi sausai, šaldytuve arba uždaroje pakuotėje. Dažniausiai pasirenkami pirmieji du variantai. Kviečių laikymas maišuose turėtų būti svarstomas atskirai.

Sausas metodas

Šiuo atveju iš grūdų ištraukiama drėgmė, todėl visi kenksmingi organizmai pradeda funkcionuoti. Belieka tik užkirsti kelią graužikams ir vabzdžiams patekti į vidų.

Ilgalaikiam laikymui grūdai visiškai arba iš dalies išdžiovinami. Optimaliausia džiovinti induose, veikiamuose oro ir saulės šilumos.

Sauso sandėliavimo metodai paprastai apima kauburėlių naudojimą. Tai suteikia keletą privalumų:

• sutaupytos pakuotės;
• grūdų saugojimo ištekliai naudojami racionaliai;
• patogus žaliavų pakrovimas ir iškrovimas, jų transportavimas;
• lengviau kontroliuoti grūdų būklę;
• Kenkėjų kontrolė yra efektyvesnė.

Sausas sandėliavimas taip pat leidžia supakuoti grūdus. Ši parinktis naudojama sėkloms.

Atšaldytas metodas

Ši parinktis tinka mažiems ūkiams ir sandėliams. Jos privalumas – mažas žaliavų nuostolių lygis.

Ląstelėms atvėsinti dirbtinai sukuriama 5–10 laipsnių Celsijaus temperatūra, įrengta tiekiamoji ir ištraukiamoji ventiliacija. Kaip ir sausojo metodo atveju, vidutiniškai žema temperatūra sulėtina arba net sunaikina mikroorganizmus ir vabzdžius.

Beoris metodas

Tokiu atveju deguonies patekimas yra blokuojamas. Procesą galima paspartinti naudojant sausą ledą arba anglies dioksidą.

Šį metodą naudoja pramonės įmonės, nes grūdų kokybė yra svarbiausia. Deguonies blokavimas sunaikina daugumą mikroorganizmų ir kenkėjų.

Beorinis metodas išsaugo visas naudingas grūdų savybes juos konservuojant. Šis variantas idealiai tinka miltų malūnams ir kepykloms. Beoriniu metodu laikomi grūdai parduodami sandariuose induose.

Laikymas maišeliuose

Maišeliai naudojami naujos veislės pirmajam derliui laikyti ir transportuoti, elitinių veislių sėkloms sodinti ir brangioms plonasienių kviečių veislėms.

Naudojami maišai, pagaminti iš šiurkščio audinio, polipropileno, nailono ir specialaus šiurkščio kraftpopieriaus. Jie paprastai kraunami ant medinių padėklų 2, 3 arba 5 maišų pločio krūvelėmis. Krūvos aukštis priklauso nuo sandėliavimo tipo: rankiniam sandėliavimui – 6–8 maišai, mašininiam sandėliavimui – 10–12 maišų.

Kviečių tinkamumo laikas

Grūdai išlaiko savo vartojimo savybes tam tikrą laikotarpį, vadinamą žaliavos galiojimo laiku. Šis laikotarpis būna įvairių tipų:

• biologinis patvarumas – laikotarpis, per kurį bent atskiri egzemplioriai išsaugo gebėjimą dygti;
• ekonominis patvarumas – grūdų galiojimo laikas, išlaikant standartinį sėklų daigumą pagal GOST;
• technologinis patvarumas – sandėliavimo laikotarpis, per kurį išlaikomos visos grūdų savybės maistui, pašarams ar techninėms reikmėms.

Kviečių biologinis galiojimo laikas yra daugiau nei 30 metų, o ekonominis – 5–10 metų. Minkštieji stiklakūniai kviečiai yra patvariausi. Jei grūdai gerai sunoksta, išdžiovinami ir švelniai atvėsinami, juos galima laikyti ilgiau nei 10 metų, o kepimo savybės iš esmės nepakinta.

Grūdų galiojimo laikas priklauso nuo daugelio veiksnių. Jų senėjimą sukelia staigūs temperatūros pokyčiai ir mechaninis įtempis.

Kenkėjų kontrolė grūdų saugyklose

Yra kelios dešimtys potencialių kviečių kenkėjų. Dauguma jų yra vabzdžiai, maždaug trečdalis – erkės, o nedidelė dalis – graužikai.

Grūdų temperatūra

Vabzdžių kenkėjų rizika sandėliavimo metu priklauso nuo grūdų temperatūros. Jei ji žemesnė nei 10 laipsnių Celsijaus, grūdų kvėpavimas beveik sustoja, o tai veikia savaiminį įkaitimą ir biomechaninius procesus. Grūdus naikinančių vabzdžių vystymasis taip pat gerokai sulėtėja.

Užkrėtimo stebėsenos dažnumas priklauso nuo grūdų temperatūros. Esant minusinei temperatūrai, pakanka mėnesinio stebėjimo; esant 0–10 °C temperatūrai, stebėjimas būtinas kas dvi savaites; o esant 10 °C ir aukštesnei temperatūrai – kas savaitę.

Kenkėjų prevencija

Siekiant užkirsti kelią kenkėjų užkrėtimui, naudojama daugybė priemonių. Tai apima:

• grūdų sandėliavimo patalpų, naudojamos įrangos, konteinerių, brezentų dezinfekavimas;
• grūdų tikrinimas dėl užterštumo kiekviename transporto vienete;
• tinklelių nuo uodų montavimas ant langų ir ventiliacijos kanalų;
• laiku pašalinti atliekas ir grūdų dulkes;
• vandens šaltinių, kurie gali tapti graužikų girdykla, pašalinimas;
• cheminis laukų apdorojimas prieš derliaus nuėmimą;
• Laikymo metu laikytis rekomenduojamų temperatūros ir drėgmės lygių.

Kenkėjų kontrolės metodai

Jie būna fizikinių-mechaninių ir cheminių variantų. Daugelį jų galima naudoti atskirai.

Mechaniniai metodai

Tai reiškia grūdų likučių ir dulkių pašalinimą, nes tai yra ideali vabzdžių ir erkių veisimosi vieta. Kai kuriuos kenkėjus galima pašalinti valant separatorius.

Graužikams kontroliuoti naudojami įvairūs spąstai. Smulkius vabzdžius galima pašalinti naudojant tinklelius.

Terminiai metodai

Aukšta ir žema temperatūra gali padėti išspręsti problemą. Daugeliui vabzdžių ir erkių sunaikinti reikia 50–55 laipsnių Celsijaus temperatūros – taip džiovyklose kaitinami šilti grūdai.

Jei grūdai bus naudojami kaip sėkla, jų veikimas aukštoje temperatūroje yra nepriimtinas. Jei kviečiai bus laikomi maišuose, juos galima virti arba kurį laiką palaikyti aukštoje temperatūroje.

Taip pat galite kovoti su vabzdžiais ir erkėmis aušinant arba užšaldant.

Cheminiai metodai

Šis kenkėjų kontrolės metodas yra labai dažnas ir radikalus. Naudojamos dvi preparatų grupės:

• sudėtiniai preparatai su kontaktiniu poveikiu: Zernospas, Prokrop;
• monoinsekticidai: Actellic, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Patarimai, kaip ilgiau išsaugoti kviečių derlių

Šios priemonės padės ilgiau išsaugoti kviečių derlių:

• Prieš sandėliuodami grūdus, kruopščiai išvalykite grūdų saugyklasPašalinkite visas pernykštes šiukšles ir apžiūrėkite visą plotą, įskaitant po grindimis, ar nėra graužikų ir kitų kenkėjų. Prireikus reikia atlikti fumigaciją.
• Tinkamai užpildykite saugykląAukščiausios kokybės žaliavos turėtų būti apačioje, o žemesnės kokybės – viršuje.
• Užtikrinkite gerą vėdinimą sandėliavimo patalpojeKamščiai turėtų būti paskirstyti tolygiai, o ventiliacinis iškrovimo bunkeris ir teleskopinis ventiliacinis pūstuvas turėtų būti naudojami efektyviai. Didelėje talpykloje verta naudoti pasikartojančio kūgio techniką: kraunant kas 4 metrus išimkite kelias tonas žaliavos, kad susidarytų apverstas kūgis.
• Teisingai džiovinant grūdus, palaikant leistiną drėgmės lygį pagal laikymo laikotarpį.
• Palaikykite optimalias temperatūros sąlygasTai priklauso nuo regiono: pietuose – 5 laipsniai, šiaurinėse platumose – 0 laipsnių.
• Reguliariai tikrinkite grūdus, patikrinkite jų drėgmės kiekį ir temperatūrąJei rodmenys padidėja, atsiranda pašalinis kvapas, paviršiuje susidaro pluta arba grūdai sulimpa, įjunkite ventiliaciją.
• Reguliariai tikrinkite sandėliavimo vietą dėl kenkėjųRekomenduojama spąstus pastatyti iš anksto ir periodiškai juos apžiūrėti.
• Vasarą ir šiltomis rudens dienomis žaliavas laikykite vėsiai.Jei planuojate jį parduoti po kitų metų birželio, temperatūrą galima padidinti iki 10–12 laipsnių.

Kviečių laikymo reikalavimai priklauso nuo daugelio veiksnių. Tai apima konkrečias regiono klimato sąlygas, reikiamą derliaus laikymo laikotarpį, derliaus veislę ir numatytą grūdų panaudojimą. Taip pat svarbūs veiksniai yra temperatūra, drėgmė ir kenkėjų kontrolė.

Dažnai užduodami klausimai