Viskas apie žieminius kviečius: jų savybės, sėja, auginimas ir derliaus nuėmimas

Norint sėkmingai auginti žieminius kviečius, būtina suprasti jų savybes, laikytis pagrindinių priežiūros ir sėjos taisyklių, stebėti sėjos laiką ir ištirti visus pasėlių vystymosi etapus.

Kilmės ir paplitimo istorija

Žieminiai kviečiai Rusijoje auginami jau seniai. Iš kur jie atsirado ir kaip atsirado, lieka paslaptis. Vienas dalykas yra tikras: ši senovinė grūdų rūšis buvo viena pirmųjų, kurią kultivavo žmonės. Seniausius žieminių kviečių grūdus archeologai rado Šveicarijoje ir Vengrijoje.

Nuo neatmenamų laikų mūsų protėviai augino grūdus ne tik asmeniniam naudojimui, bet ir prekių mainams, o vėliau ir prekybai.

Žieminiai kviečiai šiuo metu yra plačiausiai pasaulyje auginamas augalas. Jų auginimui skiriami didžiuliai žemės plotai. Yra apie 250 veislių ir keli tūkstančiai kultivarų. Selekcininkų pastangų dėka žieminiai kviečiai plečiasi toliau į šiaurę ir „užkariauja“ naujas teritorijas.

Pagrindiniai pasėliai auga Eurazijoje ir Amerikoje (šiaurėje ir pietuose), tiksliau, šiose teritorijose:

• Prancūzija;
• Didžioji Britanija;
• Rusija;
• Italija;
• Ispanija;
• Rumunija;
• Kinija;
• Indija;
• Turkija;
• JAV;
• Kanada;
• Australija.

Kviečiai mažesniu mastu auginami Afrikoje – Pietų Afrikoje, Egipte, Etiopijoje, Zimbabvėje, Kenijoje ir Okeanijoje. Jų platus paplitimas įvairiose klimato zonose paaiškinamas didele veislių įvairove ir puikiu prisitaikymu.

Rusijoje kviečiai daugiausia auginami Šiaurės Kaukazo federalinėje apygardoje, Centriniame Juodosios Žemės regione ir Volgos regione. Tačiau jų paplitimo arealas yra daug platesnis – nuo ​​Tiumenės iki Leningrado sričių.

Nacionalinė ekonominė reikšmė

Kodėl tiek daug žemės skiriama šiam konkrečiam augalui? Žieminiai kviečiai vertinami dėl savo maistinių savybių. Jų grūdų sudėtis atitinka visus būtinus žmonių mitybos reikalavimus. Juose yra:

• baltymas;
• krakmolas;
• riebalai;
• pelenų medžiagos;
• vitaminai B, PP, E;
• provitaminai, tai yra vitaminų A ir D pirmtakai - karotinas ir ergosterolis.

100 g kvietinės duonos, pagamintos iš aukščiausios rūšies miltų, kalorijų kiekis yra 250 kcal, o tokio pat svorio riebios mėsos (kiaulienos) gabalėlio kalorijų kiekis – 240 kcal.

Naudojimo instrukcijos:

• Žieminiai kviečiai naudojami duonai ir kepiniams gaminti, nes tai daugiausia minkšti grūdai. Iš jų gaunami aukščiausios kokybės miltai, kurių skaidulų kiekis yra ne mažesnis kaip 28 %. Iš kvietinių miltų pagaminta duona yra skani ir maistinga.
• Konditerijos gaminių gamybai ir, mažesniu mastu, makaronų gamybai. Kita vertus, aukštos kokybės makaronams reikia kietųjų kviečių miltų.
• Koncentruotų pašarų ir kviečių sėlenų gamybai visų rūšių gyvuliams. Galvijams šeriami susmulkinti šiaudai, kartais pagardinti melasa.
• Gera kraiko medžiaga tvartams. Ankstyvą pavasarį žieminiai kviečiai naudojami kaip žaliasis pašaras.
• Sėjomainai. Tai geras kitų augalų pirmtakas.
• Perdirbimo pramonėje. Grūdai naudojami alkoholiui, krakmolui, dekstrinui ir kitoms medžiagoms gaminti. Šiaudai naudojami popieriui, kilimėliams ir namų apyvokos daiktams gaminti.

Kuo skiriasi žieminiai kviečiai nuo vasarinių kviečių?

Pagrindiniai kviečių rūšių skirtumai:

• Žieminiai pasėliai yra reiklesni dirvožemio ir drėgmės atžvilgiu. Kad sėklos gerai įsišaknytų, jos sėjamos į derlingą dirvą, kurioje gausu makro ir mikroelementų. Mineralų trūkumas sumažins derlių.
  Jam auginti tinkamiausi šie dirvožemio tipai: černozemas, kaštoninis ir šiek tiek podzolinis dirvožemis. Vasarinės veislės yra labai jautrios padidėjusiam dirvožemio rūgštingumui, tačiau yra atsparesnės sausrai. Žieminiai kviečiai daugiausia išnaudoja rudens ir pavasario kritulius, todėl gaunamas didesnis derlius nei vasarinių veislių.
• Sėjos laikas. Vasarinių kviečių veislės sėjamos ankstyvą pavasarį, o žieminių – prieš žiemą (iš čia ir kilo pavadinimas). Priklausomai nuo regiono, sėja pradedama vasaros pabaigoje ir baigiama spalį.

Morfologinės savybės

Žieminiai kviečiai yra vienmetis Poaceae šeimos augalas. Tai stačias javų augalas, dauginantis grūdais. Jis turi pluoštinę šaknų sistemą, esančią arti dirvos paviršiaus, tačiau šaknys gali prasiskverbti iki 120–200 cm gylio.

Šiaudų formos stiebas yra apvalaus skerspjūvio ir tuščiaviduris viduje. Jį per visą ilgį sudaro mazgai – žiedo formos sustorėjimai, suskirstyti į 5–6 tarpbamblius. Kiekvieno tarpbamblio ilgis augalui augant didėja. Stiebo storis kinta. Jis ploniausias viršuje, o storiausias viduryje. Iš požeminių stiebo mazgų išdygsta šoniniai ūgliai.

Lapai ilgi, lancetiški, su lygiagrečiomis gyslomis. Lapų skaičius ir jų dydis priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant dirvožemio derlingumą, oro sąlygas ir veislę.

Žiemos lapai būna dviejų rūšių:

• baziniai lapai susidaro iš požeminių mazgų;
• stiebas – antžeminėje augalo dalyje – vienas lapas tęsiasi nuo mazgo, apačioje jis susisukęs į vamzdelį ir dengia dalį stiebo.

Žiedynas yra spygliukas, sudarytas iš stiebo tęsinio – lapkočio – ir atskirų spygliukų. Žydi nuo centro ir vienu metu plinta aukštyn ir žemyn. Augalas yra savidulkis. Debesuotu oru žiedas uždaras, saulėtu – atviras. Po žydėjimo spygliukai suformuoja vaisius – plikagalvius gemalinius kopūstus.

Biologinės savybės

Žieminiai pasėliai yra vieni jautriausių oro sąlygoms ir išorės veiksniams – dirvožemiui, temperatūrai ir šviesai. Kai kuriais metais ekstremalūs orai gali sunaikinti didelę dalį derliaus.

Šviesa

Tai ilgadienis augalas, kuriam reikia daug šviesos. Fotosintezė, kuri vyksta tik saulės šviesoje, leidžia jam kaupti maistines medžiagas. Esant optimaliam apšvietimui, augalas žydės, o lapai bus žali. Šie požymiai rodo nepakankamą saulės šviesą:

• apatinio internodo proliferacija;
• apatinėje dalyje susidaro krūmijimosi lapas, kuris pablogina augalo atsparumą žiemai;
• kai pavasarį trūksta šviesos, kviečiai ištįsta ir ištįsta;
• Brandinimo ir grūdų pildymosi laikotarpiu dėl nepakankamo apšvietimo prastėja derliaus kokybė. Tai dažniausiai pastebima tankiai pasodintuose pasėliuose.

Temperatūra

Augalui skirtingais augimo laikotarpiais reikia skirtingos temperatūros. Apskritai žieminiai kviečiai yra vidutiniškai šalčiui atsparus augalas, atlaikantis iki -25 °C (-22 °F) temperatūrą, jei yra sniego danga. Be sniego daigai žūsta esant -16 °C (-62 °F) ir -18 °C (-62 °F) temperatūrai.

Sėklos sudygsta 1–2 °C temperatūroje virš nulio, tačiau normaliam augimui optimali temperatūra laikoma 12–15 °C. Sėja pradedama, kai vidutinė paros temperatūra pasiekia 14–17 °C.

Augalai, kurie spėjo gerai išsiugdyti krūmus (suformuodami 2–4 ūglius), yra labai atsparūs šalčiui. Peraugę augalai, kurie rudenį spėjo išauginti tik 5–6 ūglius, yra mažiau atsparūs šalčiui. Jie dažnai neišgyvena žiemos, žūsta arba yra pažeidžiami.

Pavasarį kviečių augimas atsinaujina. Šiuo laikotarpiu optimali temperatūra yra 12–15 °C. Tačiau jei temperatūra nuolat pakyla virš 25 °C, tai neigiamai paveiks augimo fazes.

Augalui stiebo formavimosi metu reikalinga šiek tiek aukštesnė nei 15–16 °C temperatūra. Tačiau šalnos (-7–9 °C) pažeidžia pagrindinį stiebą ir augalas žūsta.

Žydėjimo laikotarpiu pakanka 18–20 °C temperatūros. Esant aukštesnei temperatūrai – 35–40 °C – ir mažai oro drėgmei, grūdai tampa mažesni ir susiraukšlėja. Optimali grūdų prisisotinimo temperatūra laikoma 22–25 °C.

Drėgmė

Augalui reikia vandens visą vegetacijos laikotarpį. Tačiau jo sunaudojimas skiriasi ir priklauso nuo augimo fazės, klimato sąlygų ir sodinimo tankumo. Sėklų dygimo ir atsiradimo metu reikia daug drėgmės. Priešingu atveju pasodinimas bus retas.

Dirvožemio vandens trūkumas bambėjimo metu taip pat neigiamai veikia produktyvų bambėjimą. Stiebų ilgėjimo, arba dygimo, laikotarpis yra labai svarbus drėgmės požiūriu. Nepakankamas drėgmės kiekis sumažina burbuolių dydį, o tai savo ruožtu lemia mažesnį derlių. Kita vertus, ilgalaikis vandens išsilaikymas stabdo augalų augimą.

Žieminių kviečių vystymosi fazės

Skiriamos šios žieminių kviečių augimo fazės:

• Daigų atsiradimas. Sėklos dygsta greičiausiai 20–25 °C temperatūroje. Tokiu atveju daigai išdygsta per 7–9 dienas. Tačiau norint, kad dygtų greičiau, reikia žemesnės – 12–17 °C temperatūros.
  Taigi, normaliomis sąlygomis dygimo fazė pailgėja iki 15–25 dienų. Vėliau pasėjus, augalas spėja iki žiemos išauginti 1–3 lapelius. Pavasarį dygimo fazė tęsiasi, tačiau jos trukmė, atsižvelgiant į žiemos ramybės periodą, pailgėja iki 100–150 dienų.
  Pagrindinis specialistų žemės ūkio tikslas – padidinti sėklų daigumą iki 80–90 %. Tačiau statistika rodo, kad daugumoje ūkių šis skaičius siekia 50–70 %, tai reiškia, kad sudygsta ne daugiau kaip pusė pasėtų sėklų.
• Krūmijimas. Tai yra biologinė javų kultūrų savybė, o tai reiškia, kad augalas išvysto šoninius ūglius ir mazgines šaknis. Kviečiai dygsta tiek rudenį, tiek pavasarį. Šis procesas prasideda po trečio ar ketvirto lapo susidarymo. Kai temperatūra nukrenta iki 6–10 °C, yra pakankamai drėgmės ir debesuotumo, augalo augimas sulėtėja, bet krūmijimasis pagreitėja.
  Azoto trąšų naudojimas ir sėklų dydis taip pat teigiamai veikia krūmijimąsi – kuo didesnė sėkla, tuo geresnis bus krūmijimasis. Palankiomis sąlygomis vienas augalas išaugins 3–5 stiebus. Brūdijimo mazgas yra svarbiausias organas. Jei jis pažeidžiamas, augalas žūsta.
• Stiebo formavimasis (išlindimas į vamzdelį). Stiebų formavimosi fazės pradžia yra pirmojo stiebo mazgo susidarymas, kuris įvyksta praėjus 25–35 dienoms nuo pavasarinio augimo pradžios. Jis yra 2–5 cm aukštyje virš dirvos paviršiaus, tačiau reikia nepamiršti, kad šaltas ir debesuotas oras slopina augalų augimą.
• Auskarai. Praėjus trisdešimčiai dienų po pumpurų išsprogdinimo, prasideda burbuolės išsprogimas – iš viršutinio lapo makšties išdygsta burbuolė. Šios fazės intensyvumas priklauso nuo drėgmės ir maistinių medžiagų kiekio dirvožemyje. Šis laikotarpis taip pat palankiausias pasėliams apdoroti fungicidais, siekiant užkirsti kelią įvairioms ligoms.
• Žydėti. Žieminiai kviečiai pradeda žydėti 2–3 dienas po pumpurų nusėjimo. Žydėjimas trunka apie savaitę.
• Brandinimas.Tai grūdų formavimasis ir užpildymas, kurio trukmė labai priklauso nuo veislės ir oro sąlygų. Vėsūs ir lietingi orai šį laikotarpį pailgina, o sausi – sutrumpina.

Žieminių kviečių veislės

Renkantis veislę konkrečiam regionui, apsvarstykite:

• atsparumas žiemai;
• atsparumas sausrai;
• reiklus dirvožemio tipas;
• imunitetas ligoms;
• pasėlių derlius.

Kelios kietųjų žieminių kviečių veislės auginamos tik Šiaurės Kaukaze ir Žemutinės Volgos regionuose. Minkštosios veislės plačiai paplitusios visoje Rusijoje.

Tinka Šiaurės Kaukazo regionui:

• Šešių polių;
• Chersonas be awnless;
• Jubiliejus 75 ir 105;
• Podolyanka ir kiti.

Šiaurės vakarų apygardai:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Mironovskajos jubiliejus;
• Toras.

Centriniam regionui:

• Angelina;
• Bezenčukskaja 616;
• Nemčinovskaja 17, 24 ir 57;
• Maskva 40, 56;
• Aušra.

Tinka Volgos-Vyatkos regionui:

• Baškirskaja 10;
• Helotas;
• Kazanskaja 285 ir 560;
• Jantarnaja 50.

Centrinėje Juodosios Žemės dalyje jie auga:

• Skarlatina Aušra;
• Antonovka;
• Belgorodskaja 12, 16;
• Černozemka 88 ir 115;
• Černiavu ir kiti.

Vidurio Volgos regione:

• Pagrindas;
• Volžskaja 16;
• Charkovskaja 92;
• Tarasovskaja 70 ir kiti;

Nižnevolžskiui skirti šie dalykai:

• Aelita;
• Bulgunas;
• Rostovčanka 3, 5, 7;
• Smuglianka ir kiti.

Uralo regione jie sėja:

• Baškirskaja 10;
• Volžskaja K;
• Kalachas 60;
• Volgos regiono perlas ir kiti;

Vakarų Sibiro regione:

• Volžskaja K;
• Volžskaja S 3;
• Altajaus derlius;
• Zimushka;
• Omskas 4, 5;
• Novosibirskas 32.

Rytų Sibiro rajone auga:

• Novosibirskaja 2, 3, 40 ir 51;
• Omsko žiema;
• Irtyšas.

Kviečiai taip pat auginami Tolimuosiuose Rytuose:

• Maskva 39;
• Omsko žiema.

Žieminių kviečių veislė „Scepter“ skirta auginti visoje Rusijoje, išskyrus šiaurinį rajoną – tai Archangelsko ir Murmansko regionai, Karelijos Respublika ir Komijos Respublika.

Laikas ir sėjos normos

Skirtinguose regionuose sėja pradedama skirtingu laiku. Šiauriniuose regionuose kviečiai sėjami rugpjūčio pirmąjį dešimtmetį, o centriniame regione – kiek vėliau (rugpjūčio antrąjį dešimtmetį). Centriniame Juodažemės regione ir pietiniuose Rusijos regionuose sėja pradedama ankstyvą rudenį. Šiaurės Kaukaze sėja tęsiama iki spalio vidurio.

Ekspertai taip pat apskaičiuoja sėjos normą kiekvienam regionui atskirai. Vidutiniškai norma vienam hektarui yra 2,7–5,7 mln. sėklų.

Sėjos technologija

Žieminių kviečių sėjos technologija apima kelis etapus:

1. Sodinimo vietos pasirinkimas, atsižvelgiant į sėjomainą. Geriausi pirmtakai bus daržovių ir daugiamečiai ankštiniai augalai, silosui skirti kukurūzai, ankštiniai grūdai, taip pat juodasis arba švarus pūdymas.
2. Dirvos dirbimas ir tręšimas. Naudojamos organinės ir mineralinės trąšos, ypatingas dėmesys skiriamas azoto turinčioms trąšoms.
3. Sėklų paruošimas sėjai. Atrenkamos aukštos kokybės sėklos, kurių daigumas ne mažesnis kaip 92 %. Jos apdorojamos, siekiant pagerinti daigumą ir apsaugoti nuo įvairių patogenų. Mikroelementų trąšos naudojamos augalų atsparumui nepalankioms sąlygoms padidinti.
4. Sėja. Tai atliekama trimis būdais:
   • siauros eilės — su 7–8 cm atstumu tarp eilių;
   • tvirtas eilinis — tarp eilių paliekant 15 cm atstumą;
   • kryžminis metodas, bet praktiškai nenaudojamas.

Sėjos gylis priklauso nuo dirvožemio tipo. Sunkiose priemolio ir molio dirvose jis yra 3–4 cm, o lengvose, smėlingose ​​ir sausringose ​​dirvose – 7–8 cm.

Augalų priežiūra ir derliaus nuėmimas

Augalų priežiūra apima 3 procedūras:

1. Posėjos volavimas. Šis metodas nenaudojamas lietinguoju oru arba molingose ​​dirvose. Jis pagerina sėklų ir dirvožemio sąlytį, sumažina drėgmės praradimą ir užtikrina tolygesnį sudygimą.
2. Ankstyvas pavasarinis akėjimas. Tai būtina dirvožemio atpalaidavimui ir piktžolių augimo slopinimui.
3. Pasėlių apsauga. Pavasarį daigai tręšiami azoto trąšomis ir mikroelementais. Kiekvienam etapui naudojami specialiai sukurti komerciniai preparatai. Jei laukas užkrėstas piktžolėmis, herbicidai naudojami nuo dygimo pradžios iki dygimo.

Žieminių kviečių derlius nuimamas, kai grūdai yra visiškai subrendę (sulipę). Paprastai naudojamas tiesioginis pjauimas, nes taip sumažinami grūdų nuostoliai. Maksimalus derliaus nuėmimo laikas yra 10 dienų.

Tačiau jei laukas labai piktžolėtas, derlius nuimamas atskirai. Tokiu atveju grūdų drėgnumas turėtų būti mažesnis nei 30 %, tai padės išvengti per didelio grūdų iškritimo. Šis metodas taip pat naudojamas, jei kviečiai užaugo stori ir aukšti.

Šiame vaizdo įraše pirmaujantis specialistas aptaria žieminių kviečių auginimą:

Ligos, kenkėjai ir prevencija

Parazitinės ligos ir kenkėjai gali sumažinti grūdų derlių. Žieminiai kviečiai yra jautrūs daugeliui ligų:

• askochitozė;
• miltligė;
• Fusarium gūžinės dedervinės ir Fusarium šaknų puvinio;
• sniego pelėsis;
• rudos rūdys;
• ofiobolinis šaknų puvinys;
• lapų ir ausų septoriozė;
• kieti, purūs ir stiebo dumbliai.

Pavojingiausi kenkėjai yra šie:

• grūdiniai vabalai;
• grūdinis vabalas;
• amaras;
• Hesiano musės (uodo) lervos ir patys individai;
• javų musės;
• duonos gėrėjas

Kenkėjams naikinti naudojamos specializuotos formulės. Visi apdorojimai atliekami sėjos metu. Jei vabzdžių skaičius viršija leistiną ribą, laukai pakartotinai apdorojami insekticidais. Siekiant sumažinti neigiamą poveikį augalui, lygiagrečiai naudojamas Aminokat 10% arba 30%.

Palankūs ir nepalankūs veiksniai

Žieminių kviečių derlių įtakoja nemažai veiksnių, tiek teigiamų, tiek neigiamų.

Didėjantis pasėlių derlius

Derliaus procentą galima padidinti laikantis šių rekomendacijų:

• sėjomaina, tinkamų pirmtakų parinkimas;
• optimalių mineralinių ir organinių trąšų dozių naudojimas;
• aukštos kokybės dirvožemio įdirbimas prieš sėją;
• teisingai parinkta veislė;
• laiku gydyti augalus nuo kenkėjų ir ligų.

Pasėlių derliaus sumažėjimas

Keletas veiksnių neigiamai veikia derliaus nustatymą:

• biologinis — naudoti veisles, kurios nėra atsparios ligoms ir kenkėjams bei yra linkusios išgulti ir mesti lapus;
• agronominis — neteisingai parinkta veislė konkrečiam regionui, sėjos ir derliaus nuėmimo laiko klaidos;
• techninis - mašinų konstrukcijos trūkumai, dėl kurių prastos kokybės arimas, dirvožemio akėjimas ar grūdų nuėmimas;
• kiti veiksniai — didelė derliaus dalis gali būti prarasta dėl netinkamo sandėliavimo, taip pat jei grūdai užkrėsti kenkėjais.

Laikymo sąlygos

Optimaliomis laikymo sąlygomis galima išsaugoti praktiškai visą žieminių kviečių derlių neprarandant grūdų kokybės. Siekiant sumažinti nuostolius, grūdus reikia džiovinti, o jų drėgnumas neturėtų viršyti 12 %. Juos reikia laikyti +12 °C temperatūroje. Būtina reguliariai tikrinti, ar nėra mikroorganizmų ir kenkėjų.

Žieminiai kviečiai yra plačiai naudojamas augalas ne tik maisto pramonėje, bet ir daugelyje kitų sektorių. Tačiau gausų derlių galima gauti tik tinkamai prižiūrint ir laikantis visų kviečių auginimo rekomendacijų.

Dažnai užduodami klausimai