Kaip auginti salyklinius miežius: veislių parinkimas ir auginimo būdai

Salykliniai miežiai nėra specifinis augalas, o miežių auginimo būdas, leidžiantis gauti specifinių savybių turinčius grūdus. Išmokime sėti ir auginti „salyklinius“ miežius, kad gautume aukštos kokybės žaliavą alaus darymo pramonei.

Kuo skiriasi įprasti miežiai nuo alaus miežių?

Pagrindinis skirtumas tarp salyklinių ir įprastų miežių yra grūdų baltymų kiekis. Pagal GOST standartus jis neturėtų viršyti 12 %. Salyklinių miežių grūdai yra brangesni nei pašarinių miežių.

Alaus gamintojai yra labai išrankūs įsigyjamų žaliavų atžvilgiu. Be to, alaus ir salyklo gamybos įmonės daug investuoja į salyklinių miežių veisimą, nes yra suinteresuotos jų kokybės savybėmis.

Alaus daryklos dažnai renkasi grūdus iš pažįstamų užsienio veislių, kurios atitinka Europos kokybės standartus, ir dažnai nenoriai naudoja rusiškas veisles gamyboje.

Ekonominė svarba

Salykliniai miežiai yra svarbi žaliava salyklo ir alaus darybos pramonei. Salyklo ekstraktai gaminami iš įvairių veislių salyklinių miežių grūdų, kurie taip pat naudojami konditerijos, farmacijos, tekstilės ir dažų pramonėje.

Miežių šiaudai naudojami kaip pašaras ir kraikas gyvuliams. Prieš šeriant gyvūnus, šiaudai yra garinami.

Miežių klasifikacija

Miežiai yra plačiai atstovaujami įvairių veislių, kurios klasifikuojamos pagal kelias savybes.

Miežiai klasifikuojami pagal:

1. Agrotechninės savybės. Miežiai yra:
   • Žieminis derlius. Sėjos laikas: spalis–lapkritis, priklausomai nuo regiono ir klimato sąlygų.
   • Pavasaris. Sėjama kovo–balandžio mėnesiais.
2. Pagal morfologines savybes. Miežiai skiriasi ausų tipu, jie yra:
   • Dvieilėmis. Burbuolė su dviem eilėmis vidutiniškai subrandina 25–30 grūdų.
   • Šešiaeilės. Šioje burbuolėje subrandinamas 30–60 grūdų. Šios veislės geriausiai tinka alui. Jų grūdai yra vienodos formos ir dydžio, o gautas salyklas yra aukštos kokybės.

Alaus veislėms daugiausia atstovauja pavasarinės dviejų eilių veislės.

Alaus miežių kokybės savybės

Alaus miežiai pasižymi ypatingomis salyklinėmis savybėmis – juos lengva perdirbti į salyklą ir iš žaliavos vieneto išgauti didelį aukštos kokybės alaus derlių.

Miežių tinkamumas alaus darymui nustatomas pagal kelis kriterijus, leidžiančius įvertinti jų kokybę:

• Grūdų spalva. Šviesiai geltona arba geltona. Spalva vienoda. Jei luobelės žalsvos, miežiai nesubrendę. Jei partijoje yra grūdų su tamsiais galais arba dėmėmis, derliaus nuėmimo arba sandėliavimo metu ji greičiausiai buvo šlapia. Tokie grūdai gali būti negyvybingi, užkrėsti mikroorganizmais ir iš jų bus pagamintas žemos kokybės salyklas.
• Forma. Beveik visų alaus rūšių grūdai yra elipsės arba ovalo formos su užapvalintais kraštais. Jei auginimo sąlygos nepalankios, grūdai pailgėja.
• Kvapas. Gaivus, šiaudų aromatas. Neturėtų būti jokių pelėsio ar pelėsio natų. Energingai augančių miežių pelėsio kvapą galima pašalinti pamirkius juos kalio permanganato arba baliklio tirpale.
• Drėgmė. Optimalus grūdų drėgmės lygis yra nuo 10 iki 15,5 %. Drėgnesni grūdai laikymo metu pradeda kaisti, pradeda pelyti ir praranda ekstraktines medžiagas.
• Grynumas. Neturėtų būti jokių priemaišų – kitų javų ar piktžolių sėklų, taip pat grūdų, pažeistų straubliukų ar erkių.
• Ekstrahavimas. Tai sausųjų medžiagų kiekis, išsiskiriantis į tirpalą po to, kai sumalti grūdai apdorojami salyklo fermentais. Geriems grūdams šis skaičius yra 78–82 %. Ekstrahuojamumo skirtumas tarp grūdų ir iš jų gauto salyklo neturėtų viršyti 1,5 %.
• Dygimo energija. Tai rodo, kiek grūdai tinkami salyklui. Prastai daigūs grūdai duoda mažą salyklo ekstrakto kiekį. Tokie grūdai yra jautrūs pelėsiui.
• Baltymų kiekis. Ne daugiau kaip 12 %. Miežiai, kuriuose yra daug baltymų, netinka perdirbimui. Miežiai, kuriuose yra mažiau nei 9 % baltymų, taip pat netinka; iš jų pagamintas alus blogai putoja.
• Gamta. Absoliutus 1000 grūdų svoris. Tai papildomas rodiklis, kuris neturi reikšmingo vaidmens vertinant alaus grūdų kokybę.

Vieta sėjomainoje

Norint gauti didelį miežių derlių, būtina pasirinkti tinkamus pirmtakinius pasėlius – šis veiksnys ypač svarbus pirmajame vegetacijos etape.

Maistui ir pašarams skirtus miežius rekomenduojama sėti po ankštinių augalų, kurie praturtina dirvą azotu. Tačiau salykliniams miežiams geriausi pirmtakai yra kaupiamieji pasėliai.

Idealūs pirmtakai:

• Žieminiams miežiams – ankstyvosios bulvės, rapsai, žirniai, ankštiniai augalai, sėjami žaliajai masei.
• Vasariniams miežiams derinkite su kukurūzais, bulvėmis ir cukriniais runkeliais. Salykliniai miežiai tokioje aplinkoje auga ypač gerai, iš jų gaunami aukštos kokybės grūdai, kuriuose gausu krakmolo ir didelis derlius.

Miežiai patys savaime yra geras daugelio vasarinių augalų pirmtakas. Kai kuriuose regionuose jie taip pat sėjami prieš žieminius pasėlius. Miežiai nuimami anksti, todėl dažnai sėjami kaip dengiamasis augalas.

Geriausios veislės

Selekcininkai vienos alaus miežių veislės kūrimui skiria apie 10 metų, tai yra 3–5 metais ilgiau nei įprastų veislių kūrimui.

Šiandien yra šimtai miežių veislių, tinkamų alui gaminti, tačiau visos jos auga tik tam tikrose vietovėse. Sužinokime, kokios salyklinių miežių veislės auginamos Rusijoje.

Gladys

Santykinai nauja vasarinių miežių veislė, įtraukta į valstybinį registrą 2010 m. Išauginta Prancūzijoje, ši veislė laikoma viena geriausių salyklo gamybai. Jos vegetacijos sezonas yra 70–80 dienų.

Gladys veislės privalumai:

• atsparumas apgyvendinimui;
• mažas stiebo trapumas;
• didelis imunitetas, geras atsparumas miltligei.

Produktyvumas: 98,7 centnerio iš 1 hektaro.

Skarletė

Ši veislė rekomenduojama auginti Centriniame Juodosios Žemės regione ir centriniuose Rusijos Federacijos regionuose. Atsparumas ligoms vidutinis. Vegetacijos laikotarpis yra 70–90 dienų. Jai būdingas purus, purus stiebas.

Produktyvumas – iki 65 centnerių iš 1 hektaro.

Anabelė

Vokiški vasariniai miežiai su dvieiliais vidutinio tankio ir ilgio spygliais. Grūdai dideli ir geltoni. Vegetacijos laikotarpis – 90 dienų. Pasižymi dideliu atsparumu.

Produktyvumas – iki 40–50 centnerių iš 1 hektaro.

Doneckas 8

Ukrainietiškos selekcijos vasariniai miežiai. Jie pasižymi puriomis, dvieilės, šiaudų geltonumo burbuolėmis. Grūdai dideli ir geltoni. Atsparūs išgulimui ir gerai laikosi svorio. Veislė atspari sausrai. Vegetacijos sezonas trunka 90 dienų.

Produktyvumas – iki 45 centnerių iš 1 hektaro.

Zazersky 85

Baltarusiška veislė. Burbuolės cilindro formos, geltonos ir vidutinio tankio. Ši veislė šiek tiek nukarusi. Vegetacijos laikotarpis yra 84–88 dienos.

Produktyvumas: 37–65 centneriai iš 1 hektaro.

Konsita

Ši veislė skirta auginti centrinėje Rusijos Federacijos dalyje. Burnos cilindro formos, vidutinio tankio, o ataunai ilgi. Grūdai stambūs. Vegetacijos laikotarpis – 80–90 dienų. Veislė atspari išgulimui ir sausrai. Ji nėra jautri šaknų puviniui ir puriam dumblui.

Produktyvumas yra 40–88 centneriai iš 1 hektaro.

Gonaras

Įtraukta į valstybinį registrą 1994 m. Zonuojama pagal Centrinį, Volgos-Viatkos ir Šiaurės vakarų regionus. Spyglis cilindro formos ir šiek tiek purus. Grūdai dideli, geltoni ir apvalūs. Vegetacijos laikotarpis yra 75–85 dienos. Veislė nėra linkusi išgulti.

Produktyvumas: 50–80 centnerių iš 1 hektaro.

Gastinets

Anksti nokstanti baltarusiška veislė su dvieiliais spygliais. Pasižymi puikiomis alaus darymo savybėmis. Atspari išgulimui ir lapų ligoms. Geriausiai auga priemolio dirvožemyje. Vegetacijos laikotarpis yra 80–85 dienos.

Produktyvumas: 60–78 centneriai iš 1 hektaro.

Numalšinti

Prancūziškos selekcijos vasariniai miežiai. Tai populiariausia salyklinių miežių veislė Europoje. Jiems būdingas didelis atsparumas sausrai ir mažas baltymų kiekis. Vegetacijos sezonas trunka 70–98 dienas.

Produktyvumas: 30–70 centnerių iš 1 hektaro.

Atamanas

Baltarusiškos selekcijos vasariniai miežiai. Varpa dvieilė, vidutinio tankumo, cilindro formos, su ilgais atakais. Šiai alaus veislei būdingas vidutinis atsparumas sausrai. Jautrūs puriai dumbliui. Vegetacijos sezonas trunka 80–85 dienas.

Produktyvumas: 30–75 centneriai iš 1 hektaro.

Syabra

Vidutinio vėlyvumo veislė, išvesta šalyje. Jai būdingas didelis produktyvumas ir atsparumas išgulimui. Baltymų kiekis kinta priklausomai nuo auginimo sąlygų. Varpa dvieilė, vidutinio tankumo, 7–8 cm ilgio. Neauga gerai smėlingose ​​ar mažai derlingose ​​dirvose. Vegetacijos sezonas trunka 75–80 dienų.

Produktyvumas: 60–80 centnerių iš 1 hektaro.

Staly

Baltarusiška veislė. Spyglis dvieilis, cilindro formos, geltonas ir vidutinio tankumo. Atsparus išgulimui. Tinka alaus darymui ir grūdų gamybai. Vegetacijos sezonas trunka 80–90 dienų.

Produktyvumas: 60–87 centneriai iš 1 hektaro.

Inari

Vidutinio sezono vasariniai miežiai. Viena geriausių alaus darymo veislių. Zonuojama šiaurės vakarų regionui. Įtraukta į valstybinį registrą 1996 m. Vegetacijos laikotarpis: 85–95 dienos.

Produktyvumas: 30–52 centneriai iš 1 hektaro.

Augantis

Salyklinių miežių žemės ūkio technologijoje yra specifinių ypatybių, kurios lemia grūdų kokybės charakteristikas, o vėliau ir pagaminto salyklo kokybę.

Dirvožemio reikalavimai ir auginimas

Auginant pirmenybė teikiama dideliems laukams su lygiu reljefu ir vienoda dirvožemio sudėtimi visame plote. Miežiai alui paprastai sėjami 100 hektarų ar didesniuose plotuose.

Salykliniai miežiai geriausiai auga dirvožemiuose:

• sodo karbonatas;
• velėninis-podzolinis priemolis ir smėlingas priemolis.

Kontraindikuotinas:

• lengvi dirvožemiai;
• pelkėti dirvožemiai su aukštu gruntinio vandens lygiu;
• nusausinti durpynai, kuriuose yra daug azoto.

Idealūs agrocheminiai dirvožemio parametrai miežių veislėms:

• rūgštingumo lygis pH – nuo ​​5,6;
• humuso – nuo ​​1,8%;
• fosforo ir kalio – nuo ​​150 mg 1 kg dirvožemio.

Salyklinių miežių dirvožemio įdirbimas yra beveik toks pat kaip ir pašarinių veislių. Dirbimas priklauso nuo dirvožemio savybių, oro sąlygų, piktžolių gausos, ankstesnių pasėlių ir kitų veiksnių.

Dirvožemio paruošimo salykliniams miežiams ypatybės:

1. Ražienų kultivavimas. Diskiniai kultivatoriai supurens dirvą iki 6–8 cm gylio. Nerekomenduojama palikti lauko neįdirbto iki spalio mėnesio po ražienų pasėlio.
2. Gilus rudens arimas. Gylis gali siekti 30 cm. Dirvožemiuose su velėna rekomenduojama gilinti ariamą sluoksnį, į arimą įterpiant mėšlo ir mineralinių trąšų.
3. Priešsėjos apdorojimas. Tai apima šiuos darbus:
   • Du sniego sulaikymo įvykiai.
   • Lauko akėčios sunkiomis dantytomis akėčiomis.
   • Dirbimas: Pirmiausia įterpiamos mineralinės trąšos, tada dirva supurenama iki sėjos gylio. Dirbimas sukuria purią dirvą, kuri užtikrina tolygų sėklų išdėstymą ir vienodą dygimą.

Pavasarinio priešsėjos apdorojimo tikslai:

• drėgmės išlaikymas dirvožemyje;
• piktžolių lauko valymas;
• gerinant aeracijos savybes;
• paviršiaus išlyginimas ir optimalių sėklų sodinimo sąlygų sudarymas.

Pavasarinis arimas yra miežių auginimo technologijos pažeidimas. Dirvos dirbimas pavasarį pradedamas nuo drėgmės išlaikymo.

Sėklų paruošimas

Sėjai skirtos sėklos turi būti didelės ir vienodos, atitikti daigumo, grynumo ir drėgmės kokybės standartus.

Svarbiausias miežių sėklų paruošimo sėjai žingsnis yra sėklų apdorojimas. Tai apsaugo sėklas ir daigus nuo daugelio dirvožemyje esančių patogenų, taip pat ir grybelių. Apdorojimas atliekamas 1–2 savaites prieš sėją.

Sėklų apdorojimo priemonės parenkamos atsižvelgiant į sėklų būklę ir jų veikimo spektrą. Rekomenduojami sėklų apdorojimo būdai:

• Vincit – 2 litrai už 1 toną;
• Dividend – 2 l / 1 t;
• Baytan-universal – 2 kg už 1 t.

Sėklos apdorojamos specializuotais įrenginiais (PSSh-5, UMS-5 ir kt.). Preparatas turi būti tolygiai paskirstytas ant sėklų paviršiaus. Dozė yra 80–120 % gamintojo rekomenduojamos dozės. Sėklų drėgnumas po apdorojimo neturėtų viršyti 15 %.

Priešsėjos apdorojimo metu sėklos gauna trūkstamų mikroelementų – boro, vario, cinko, mangano.

Taip pat naudinga miežių sėklas apdoroti augimo stimuliatoriumi, pavyzdžiui, natrio humatu. Rekomenduojama naudojimo norma yra 0,75 kg 1 tonai grūdų.

Sėjos kalendorius

Miežiai yra greitai augantis augalas, sėjamas anksti. Salykliniai miežiai sėjami kuo anksčiau; savaitės vėlavimas sumažina derlių 10–40 %. Ankstyva sėja išaugina stiprius daigus ir didelius grūdus su minimaliu plėvelės sluoksniu.

Vasariniai miežiai paprastai sėjami tuo pačiu metu kaip ir vasariniai kviečiai arba iškart po jų. Tikslios sėjos datos priklauso nuo regiono ir jo klimato. Sibire miežiai sėjami ne anksčiau kaip gegužės 15 d., o Kubanėje ir Kryme sėja pradedama jau vasarį.

Sėjos metodas, normos ir sėjos gylis

Sėjai naudojami tik dideli, rūšiuoti ir apdoroti grūdai. 1000 grūdų svoris turi būti 40 g ar daugiau.

Salyklinių miežių sėjos ypatybės:

1. Sėjos norma. Vidutinė sėjos norma yra 5–6 milijonai sėklų į hektarą. Palyginimui, pašarinių miežių sėjos norma yra 4–5 milijonai sėklų į hektarą. Tiksli sėjos norma apskaičiuojama individualiai, atsižvelgiant į žemės ūkio praktiką ir veislės savybes. Taip pat reikia atsižvelgti į krūmijimosi ir burbuolių tankį.
2. Sėjos gylis. Tai priklauso nuo dirvožemio. Jei pavasaris sausas, o dirvožemis smėlingas, sėklos sėjamos 5–6 ar net 8 cm gylyje. Molingose ​​ir drėgnose dirvose sėjos gylis yra 3–4 cm.
3. Sėjos būdas. Salykliniai miežiai sėjami:
   • Siauraeilis metodas. Tarpueiliai yra 7,5 cm. Šis variantas pasirenkamas, kai sėjama dideliais kiekiais – nuo ​​5,5 mln. sėklų į hektarą.
   • Eilėmis. Tarpas tarp eilių – 15 cm.

Šiais laikais vasariniai miežiai beveik niekada nesėjami kryžminiu būdu, nes taip suspaudžiama dirva, vėluojama sėja ir be reikalo sunaudojamas kuras.

Rūpinimasis pasėliais

Be tinkamos priežiūros salyklinių miežių derlius sumažės. Nuostolius gali sukelti piktžolių užkrėtimas, išgulimas, ligos ir kenkėjų antplūdžiai.

Pagrindinės priežiūros priemonės:

• Riedėjimas. Tai daroma iš karto po sėjos arba kartu su ja. Tai pagerina sėklų ir dirvožemio sąlytį. Šis metodas padidina daigų vienodumą ir tankumą. Volavimas ypač svarbus sausringu oru.
  Jei dirva per drėgna, volavimas gali pakenkti daigams, nes pablogina aeraciją, sukelia plutos susidarymą ir trūkinėjimą. Pasėliai voluojami specialiais volais (ZKKSh-6A).
• Šiurpus. Paprastai po volavimo pasėlius reikia akėti prieš sudygimą. Tai apsaugo nuo plutelės susidarymo ir sunaikina siūlinius piktžolių daigus. Akėkite lauką praėjus 3–5 dienoms po sėklų sėjos. Kad nepažeistumėte sėklų, lauką akėkite, kol daigai nepasiekė savo ilgio. Purenkite dirvą iki mažesnio gylio nei sėjos gylis.
• Apdorojimas pesticidais ir herbicidais. Pesticidai naudojami piktžolėms ir kenkėjams naikinti. Pasėliai purškiami purkštuvais, tokiais kaip OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630 ir kitais. Purškimas atliekamas palei tramvajaus vėžes.
  Herbicidai naudojami piktžolėms naikinti. Pavyzdžiui, „Triallat“ naudojamas nuo laukinių avižų 2–3 l/ha norma. Produktas įterpiamas ir nedelsiant įmaišomas į dirvą naudojant akėčias, ražienų kultivatorius arba laukinių avižų piktžolių kontrolės įrenginį.

Trąšos

Tręšimo ypatybės auginant salyklinius miežius:

• Pagrindinis skirtumas nuo įprastų miežių auginimo yra mažesnis azoto poreikis. Leidžiama naudoti iki 60–70 kg azoto trąšų vienam hektarui. Didesnės normos gali sukelti miežių išgulimą, o grūduose bus daugiau baltymų nei reikia alui gaminti.
• Draudžiama azoto trąšas naudoti dalimis, nes dėl to gali padidėti baltymų kiekis grūduose. Geriausia azoto trąša miežiams yra granuliuotas karbamidas. Azoto trąšos naudojamos priešsėjinio kultivavimo metu.
• Fosforą ir kalį rekomenduojama naudoti rudenį pagrindinio žemės dirbimo metu. Rekomenduojama fosforo dozė yra 60–90 kg/ha. Auginant salyklinius miežius, reikia didesnės – 120–160 kg/ha – kalio dozės.

Optimalus N:K:P santykis auginant salyklinių miežių veisles yra 1:2:1–1,5. Netinkamas trąšų naudojimas lemia grūdų dydžio, ekstrahuojamumo ir baltymų kiekio skirtumus.

Miežių ligos ir kenkėjai

Miežiai yra atsparus augalas, turintis gerą imunitetą, tačiau jei nesilaikoma žemės ūkio praktikos ir esant nepalankioms auginimo sąlygoms, juos gali paveikti daugybė kenkėjų ir ligų.

Dauguma ligų pažeidžia miežių stiebus, lapus ir šaknis. Jei pažeidžiami jauni ūgliai, pasėliai tampa plonesni, ūgliai pūva ir žūsta. Jei pažeidžiami subrendę augalai, sulėtėja burbuolių formavimasis ir vėluoja grūdų nokimas.

Miežių ligos:

• Dulkių dėmė. Tai sumažina derlių ir neigiamai veikia grūdų kokybę. Kontrolei naudojami specialūs fungicidai. Tačiau daug efektyviau rinktis veisles, atsparias purioms dumblėms.
• Stiebo rūdys. Ją sukelia grybelis. Jis masiškai puola pasėlius ir gali atimti ūkininkams 50 % derliaus. Didelė drėgmė sukelia ligą. Svarbu anksti atpažinti stiebų rūdžių simptomus ir naudoti tinkamą fungicidą, pvz., „Alcor Super“ arba „Altrum Super“.
• Rudos rūdys. Jis padengia lapus rudomis dėmėmis, kurios vėliau virsta juodais taškeliais. Tai nedaro didelės žalos pasėliams. Geriausias būdas išvengti ligos – palaikyti sėjomainą ir apdoroti pasėlius fungicidais.
• Miltligė. Dažniausiai pasitaiko pietiniuose regionuose, pasirodo šiltomis ir drėgnomis sąlygomis. Lapai pasidengia grybelio sporų turinčia danga. Pasklidusios oru, sporos greitai užkrečia visą lauką. Dėl didelio užkrėtimo prarandama 20 % derliaus.
  Pasirodžius miltligei, laukai purškiami fungicidais. Sėklos apdorojamos prevenciškai. Miltligės sporos neišsivysto ir žūsta aukštesnėje nei 30 °C temperatūroje.

Miežių kenkėjai:

1. Klėties straubliukas. Šis vabalas yra iki 4 mm ilgio. Jis dauginasi labai greitai ir greitai sunaikina grūdus. Jei nebus imtasi veiksmų, vabalas gali sunaikinti visą grūdų partiją. Vabalams kontroliuoti naudokite:
   • Dujos, kurios naikina straubliukus ir jų lervas. Šie produktai visiškai išgaruoja panaudojus.
   • Insekticidai. Jie naudojami auginimo sezono metu. Jie padeda atsikratyti kenkėjų miežių žydėjimo metu. Tokie produktai kaip „Decis“ (0,2 kg/ha), „Karate“ (0,15 kg/ha) ir kiti naudojami nuo javų musių, blusvabalių ir vėžlių kiautuvabalių.
2. Raudonkrūtis girtuoklis. Vabalas graužia lapus ir pažeidžia jaunus daigus. Norint išvengti lapgraužių užkrėtimo, naudokite kenkėjui atsparias miežių veisles. Užkrėtimo atveju naudojami insekticidai.
3. Grūdų amarai. Jis puola daugelį grūdinių kultūrų. Įsitaiso burbuolių viduje ir minta jų sultimis. Ankstyva sėja, sėjomaina ir savalaikis piktžolių naikinimas padeda išvengti žalos.

Be vabzdžių, miežių pasėlius taip pat kenkia graužikai ir paukščiai. Kovai su jais ūkininkai įrengia spąstus, pelėkautus ir naudoja įvairius kitus įrankius.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Miežiai nuimami kombainais, kai visiškai prinoksta.

Valymo pradžios gairės:

• Miežių grūdai ryte nusvirsta. Tai turėtų paveikti daugiau nei 80 % burbuolių.
• Šiaudų ir plėvelių spalva pagelsta.

Valymo ypatybės:

• Prieš pradedant masinį derliaus nuėmimą, laukas šienaujamas aplink perimetrą. Nupjauta juosta yra 2–3 metrų pločio. Nukulti grūdai naudojami pašarams.
• Vietovėse, kur nukrito miežiai, nuimamas derlius. Grūdai iš šių plotų taip pat naudojami pašarams.
• Alaus veislių kūlimo režimas yra toks pat kaip ir sėklinių grūdų. Svarbu išsaugoti visas grūdų biologines savybes. Grūdų pažeidimas, dėl kurio sumažėja jų gyvybingumas, yra nepriimtinas.

Nuimti salyklinių miežių grūdai valomi ir džiovinami. Grūdai džiovinami sėklinių miežių džiovyklose. Optimalios džiovinimo sąlygos pasiekiamos įrenginiuose su aktyvia ventiliacija, kur oras įkaitinamas iki 35–45 °C. Po džiovinimo grūdai rūšiavimo mašinose paruošiami norimai būklei.

Saugojimo funkcijos:

• Grūdai laikomi švarūs ir džiovinti. Drėgmės standartų pažeidimas gali sukelti pelėsio augimą.
• Svarbu užkirsti kelią grūdų straubliukų atsiradimui. Kenkėjas pasirodo esant aukštesnei nei 21 °C temperatūrai. Palaikant žemesnę temperatūrą, grūdų straubliukų užkrėtimo rizika gerokai sumažėja, o esant 12 °C temperatūrai, jų atsiradimas praktiškai išnyksta.
• Kenkėjų plitimui stabdyti naudojami specialūs preparatai, laikantis rekomenduojamų dozių. Apdorojimas pirmiausia turėtų būti nukreiptas į sandėliavimo vietas ir, jei reikia, pačius grūdus.
• Draudžiama maišyti skirtingų veislių miežius. Taip pat draudžiama maišyti tos pačios veislės miežius, kurie skiriasi baltymų kiekiu.

Aukštos kokybės salyklas gaunamas tik iš vienos veislės miežių partijos, kuri buvo auginama tomis pačiomis sąlygomis ir turi tą patį baltymų kiekį.

Miežių paruošimo alaus darymui subtilybės

Grūdai, paruošti alui, pereina kelis etapus. Pirmiausia aludariai įvertina jų kokybės charakteristikas ir tik jei jos atitinka kokybės standartus, siunčiami perdirbti.

Miežių paruošimo alaus gamybai etapai:

• Rūšiuoti ir rūšiuoti. Aukštos kokybės alaus misos ekstraktas gaunamas tik iš atrinktų grūdų, užaugintų naudojant specialią miežių alaus gamybos technologiją.
• Mirkymas vandenyje. Vandens temperatūra: nuo +13 iki +17°C.
• Dygimas. Gliukozė ir fruktozė gaminamos grūduose.
• Džiovinimas. Salyklo spalva ir skonis priklauso nuo šio proceso temperatūros ir trukmės.

Auginant miežius alaus darymo pramonei, svarbu ne tik pasirinkti tinkamą veislę, bet ir laikytis specifinių žemės ūkio praktikų. Salyklinius miežius auginti sunkiau nei įprastus miežius, be to, jie yra brangesni. Ūkininkai gali gauti gerą pelną parduodami salyklinius miežius aludariams, nes šiandien gamintojai apie 30 % žaliavų turi pirkti užsienyje.

Dažnai užduodami klausimai