„Yubari King“ melionas, dar žinomas kaip „Yubari King“, yra viena iš labiausiai ieškomų ir brangių veislių pasaulyje. Jis buvo sukurtas Japonijoje ir pavadintas Jubari miesto, esančio Hokaido saloje, vardu. Jis pasižymi dideliu derliumi ir nėra hibridas. Japonijoje vietos ūkininkai kruopščiai rūpinasi savo melionais, įskaitant melionų masažo technikų naudojimą.
Kas yra Yubari karališkieji melionai ir kodėl jie tokie brangūs?
Jubari priklauso kantalupinių šeimai ir yra ypač vertinama Viduržemio jūros šalyse. Ji auginama išskirtinai šiltnamiuose Hokaido saloje, to paties pavadinimo mieste.
Melionai garsėja ne tik unikaliu skoniu, bet ir unikaliais perdirbimo būdais:
- Auginimo metu melionai kruopščiai trinamas, kad jų paviršiuje susidarytų lygus ir smulkus raštas.
- Patyrę specialistai, dažniausiai dirbantys su sniego baltumo pirštinėmis, naudoja specialią masažo techniką, kuri vaisius daro dar saldesnius.
- Vaisių augimo ir nokimo laikotarpiu ant jų pritvirtinami apsauginiai kūgio formos popieriniai dangteliai, kad jų šviesi odelė nenudegtų saulėje.
„Yubari King“ veislė yra dviejų kantalupų veislių, vadinamų muskuso melionais – angliškosios „Earl's Favorite“ ir amerikietiškosios „Spicy“ – hibridas.
Ši 1961 m. sukurta veislė apjungia geriausias abiejų tėvų savybes. Tačiau augalas, turintis tvirtus stiebus ir lapus, niekuo nesiskiria nuo kitų kantalupės veislių.
Kodėl kultūra tokia brangi?
- Skiriamasis „Yubari“ bruožas yra idealiai apvali forma ir maža uodega, kuri lieka nupjovus, suteikdama vaisiui gerai prižiūrimą išvaizdą.
- Japonijoje šie melionai dažnai dovanojami per šventes, simbolizuojantys išskirtinį skonį ir aukštą dovanotojo socialinę padėtį.
- Šis melionas labai vertinamas dėl savo unikalaus aromato, skonio, tobulos apvalios formos, minkšto oranžinio minkštimo ir estetinės išvaizdos, primenančios antikvarinio porceliano raštus.
Japoniško Yubari meliono aprašymas
„Yubari King“ melionas yra anksti nokstanti veislė. Nuo sėklų sudygimo iki vaisių brandos praeina maždaug 45–55 dienos. Suaugę augalai pradeda duoti vaisių po 75–85 dienų nuo sudygimo.
Derliaus nuėmimo laikotarpis priklauso nuo konkrečių auginimo sąlygų ir pageidavimų dėl melionų prinokimo. Paprastai derlius nuimamas, kai vaisiai pasiekia biologinę brandą, pasižyminčią saldžiu ir sultingu minkštimu. Tai paprastai įvyksta praėjus 90–100 dienų po pirmųjų ūglių pasirodymo.
Japonai labai gerbia jubarus, o tikras jubarų karalius turi atitikti šiuos reikalavimus:
- būti idealiai apvalus;
- turėti savitą tinklelio raštą, primenantį antikvarinio japoniško porceliano raštus;
- turi švelnų, ryškiai oranžinį minkštimą su dideliu sultingumu.
Vaisių ir augalų aprašymas:
- Melionas turi ploną žievelę su išskirtiniu raštu, primenančiu tradicinio japoniško porceliano įtrūkimus.
- Nepaisant išskirtinio pavadinimo ir didelės kainos, šių melionų dydis nėra didelis: vidutinis vaisiaus svoris yra apie 550–650 g, o didžiausias – 1500 g.
- „Yubari King“ augalų veislė priklauso vidutinio laipiojimo tipui, kurio pagrindinis stiebas yra nemažo ilgio.
- Jo lapai apvalūs, su ištisais kraštais ir sodrios žalios spalvos, mažo dydžio.
- Vaisiaus minkštimas saldus, cukraus kiekis 6,0–6,3%, minkštas, bet tankus, su nedideliu kiekiu sėklų ir kreminės spalvos.
- Vaisiaus forma yra ovali.
„Yubari King“ melionas pasižymi savitu aštrumu ir įvairiais niuansais:
- Iš pradžių jaučiamas kantalupės meliono aromatas;
- tada skonis primena arbūzą;
- Pabaigoje išryškėja ananasų natos.
Yubari King melionai auginami griežtai kontroliuojant šiltnamius, kur sudaromos idealios dirbtinės sąlygos jiems vystytis ir nokti. Visą auginimo sezoną, nuo vaisių užsimezgimo iki nokimo, šiltnamiuose reguliuojama temperatūra ir drėgmė, siekiant maksimalaus skonio ir kokybės.
Ar yra veislių tarp veislių?
Tikrai ne, bet Yubari melionas taip pat gali būti vadinamas Yubari Royal, Yubari King ir Yubari Meron. Jo skonis pasižymi unikaliu aštrumo, saldumo, prieskonių, sultingumo ir cukraus deriniu, todėl jį mėgsta gurmanai.
Vaidmuo ekonomikoje
Yubari rajone karališkųjų kantalupų auginime dirba tik 150 žmonių, kurie generuoja iki 97 % vietos žemės ūkio sektoriaus pajamų. „Yubari Melon“ prekės ženklą įregistravo Yubari miesto žemės ūkio kooperatyvas, suteikdamas išimtinę teisę parduoti šiame ūkyje užaugintą karališkųjų Yubari kantalupų veislę.
Yubari meliono kaina
Prinokusius „Yubari“ melionus greitai perka didmenininkai, o po to jie pasiekia mažmeninės prekybos vietas.
Sezoniniai kainų svyravimai yra reikšmingi:
- Brangiausi egzemplioriai parduodami ankstyvą pavasarį ir gali kainuoti iki 1,5–1,6 mln. jenų (daugiau nei 15 000 USD). Japonai ypač vertina meliono žievelės raštų vienodumą, todėl aukcionuose, kur vaisiai parduodami poromis, simetriškiausi vaisiai gali atnešti didžiausią pelną.
- Derliaus nuėmimo metu melionų kainos krenta, o vėlai nokstančių egzempliorių prekybos centruose galima įsigyti už 50–200 USD už du melionus.
Kas daugiausia sumokėjo už Yubari?
Jubari melionas užima aukštą egzotinių vaisių kainų nišą, pranokdamas net garsiuosius juoduosius arbūzus, rubino vynuoges ir labai vertinamus baltuosius triufelius. Aukšta kaina kyla dėl unikalaus skonio ir statuso, kurį vietiniai gyventojai priskiria idealiam jubari vaisiui, laikydami jį skonio įsikūnijimu.
Rekordinę „Yubari“ melionų kainą 2017 m. nustatė prekybos centro savininkas Nijigatos prefektūroje, sumokėjęs už porą maždaug 28 000 USD. 2023 m. pavasarį Tokijo įmonė „Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd.“ įsigijo porą šių melionų už rekordinę 5 mln. jenų (arba 46 000 USD) kainą.
Ar įmanoma jį auginti Rusijoje?
Šiam delikatesui auginti tinkama vietovė yra ribota: nedidelis Jubario miestelis, esantis netoli Saporo, Hokaido saloje. Japonija, šalis, garsėjanti pažangiomis technologijomis, sukūrė optimalias sąlygas šiam delikatesui auginti:
- specializuoti šiltnamiai;
- automatinė oro ir dirvožemio drėgmės reguliavimo sistema, reguliuojama pagal augalų augimo fazes;
- optimalus laistymo režimas, kuriame atsižvelgiama į visus Yubari meliono auginimo niuansus;
- subalansuotos trąšos, atitinkančios augalo poreikius skirtingais jo vystymosi etapais.
- ✓ Optimaliam augimui šiltnamio temperatūra dieną turėtų būti +24 °C, o naktį ne žemesnė kaip +18 °C.
- ✓ Žydėjimo metu šiltnamio oro drėgmė turėtų būti 60–70 %, o vaisių nokimo metu – sumažinta iki 50–60 %, kad būtų išvengta grybelinių ligų.
Manoma, kad pagrindinis veiksnys, suteikiantis „Yubari“ melionui unikalų skonį, yra unikalus dirvožemis, kuriame gausu vulkaninių pelenų. Rusijoje panašus dirvožemis randamas tik Kamčiatkoje.
| Parametras | Japonija (Hokaido) | Rusija |
|---|---|---|
| Temperatūra šiltnamyje | Dieną +24°C, naktį +18°C | Reikalingas papildomas šildymas |
| Oro drėgmė | 60–70 % (žydėjimo), 50–60 % (nokimo) | Reikalingas valdymas ir reguliavimas |
| Dirvožemis | Gausu vulkaninių pelenų | Panašūs produktai tik Kamčiatkoje |
Vis dėlto bandymas auginti veislę savo sklype yra įmanomas, tačiau reikėtų tikėtis, kad skonis skirsis nuo originalo, nes griežtai laikytis technologijos įprastame šiltnamyje yra sunku.
Auginimo ypatybės
Rekomendacijos Yubari meliono auginimui Rusijos regionams:
- Ši veislė sunoksta vėlai ir dažnai auginama iš daigų. Pietiniuose regionuose sėklas galima sėti tiesiai į šiltnamį mėnesį prieš persodinant į atskirus konteinerius, pripildytus derlingos, purios žemės.
- Optimalios sąlygos sodinukams yra apie +24 laipsnių temperatūra, laistymas šiltu vandeniu, pakankamas apšvietimas ir du tręšimai silpnu trąšų su mikroelementais tirpalu.
- Patyrę sodininkai rekomenduoja prieš sėją sėklas 24 valandas pamirkyti saldžiame vyne, kad pagerėtų vaisių skonis.
- Idealus dirvožemis jubari melionui turėtų būti maistingas, purus, o pH artimas neutraliam. Į kvadratinį metrą įpilkite 9–10 kg humuso ir 1 valgomąjį šaukštą kompleksinių mineralinių trąšų.
- Geriausios sąlygos melionams auginti yra iš anksto paruoštos šiltos lovos.
- Svarbus pilnas šviesos režimas visą dieną; į tai reikėtų atsižvelgti renkantis sodinimo vietą.
- Daigai sodinami į dirvą, kai ji sušyla iki +18 laipsnių, tarp augalų išlaikant apie 55–65 cm atstumą.
- Prieš sodinimą daigus savaitę aklimatizuokite, palaipsniui juos pratindami prie lauko sąlygų. Šis metodas taip pat taikomas auginant šiltnamiuose.
- Kadangi melionas netoleruoja šaknų sistemos pažeidimų, sodinimas atliekamas perkrovimo būdu.
- Po pasodinimo augalai laistomi ir laikomi pavėsyje, kol įsišaknija.
- Planuojant auginti ant grotelių, svarbu pasirūpinti, kad jis būtų pririštas prie įtemptų virvių ar kaiščių.
- Auginant, po kiekvienu vaisiumi dedamas plastiko arba faneros gabalėlis, kad nesugestų ir apsaugotų nuo puvimo.
- Kad daigai būtų stiprūs, suspauskite juos virš ketvirto lapo, palikdami tik du stipriausius stiebus tolesniam augimui.
- Laistykite augalus šiltu vandeniu, kai viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta. Kai augalai pradeda formuoti vaisius, nustokite laistyti, kad vaisiai per daug neužmirktų. Venkite perlaistymo, nes meliono šaknų sistema yra jautri puvimui.
- Atviroje žemėje, vaisių nokimo laikotarpiu, būtinai įrenkite apsaugines plėveles, kad apsaugotumėte augalus nuo lietaus.
- Pradiniame augimo etape būtinas vienkartinis azoto turinčių trąšų panaudojimas. Žydėjimo fazėje padidėja fosforo ir kalio poreikis.
- Vėsaus klimato sąlygomis augalą reikėtų genėti ūglius, kai susiformuoja 3–4 kiaušidės, paliekant 1–2 papildomus lapus virš paskutinės kiaušidės. Panašūs veiksmai atliekami auginant lauke.
- × Venkite perlaistyti dirvą, ypač vaisių nokimo laikotarpiu, kad išvengtumėte vandeningo skonio ir šaknų puvinio.
- × Nelaistykite šaltu vandeniu, nes tai gali sukelti augalams stresą ir sulėtinti jų augimą.
Melionai skinami visiškai prinokę, tai rodo pasikeitusi odelės spalva, būdingo tinklelio atsiradimas ir sustiprėjęs aromatas. Norint sustiprinti skonį, vaisius reikia papildomai kelias dienas brandinti po derliaus nuėmimo.
Kur galiu nusipirkti retų melionų veislių sėklų?
Kalbant apie retų melionų veislių sėklų įsigijimą, jas galima užsisakyti specializuotose užsienio internetinėse parduotuvėse arba iš mėgėjų, kurie kolekcionuoja tokias veisles.
Nors galite užsiauginti patys, autentiškas Yubari karališkasis melionas, pasižymintis išskirtiniu skoniu, auginamas tik pačiame Yubari mieste. Be to, nėra jokios garantijos, kad gausite originalios veislės sėklas.
Ligos ir kenkėjai
Norint sėkmingai auginti Yubari melionų veislę, labai svarbu užkirsti kelią ligoms ir kenkėjams. Štai į ką reikia atkreipti dėmesį:
- Fuzariozinis vytulys, kurį sukelia Fusarium genties grybai, sukelia augalų vytimą ir jo galima išvengti reguliariai, tinkamai laistant, tręšiant dirvą ir kontroliuojant drėgmę. Pažeistus augalus ir viršutinį dirvožemio sluoksnį reikia pašalinti ir sunaikinti.
- Norint kontroliuoti miltligę, kurią sukelia grybelis Sphaerotheca fuliginea, būtina užtikrinti gerą vėdinimą, vengti tankaus sodinimo ir, pastebėjus pirmuosius ligos simptomus, naudoti sisteminius fungicidus.
- Agurkų vabalas, pavojingas Yubari karališkojo meliono kenkėjas, gali pažeisti šaknų sistemą. Norint to išvengti, reguliariai šalinkite piktžoles, naudokite insekticidus ir mechaniškai šalinkite vabalus bei jų lervas.
- Amarai arba amarai yra dar vienas kenkėjas, mintantis augalų sultimis, kurios gali deformuoti augalus ir sumažinti derlių. Norint apsisaugoti nuo amarų, būtina reguliariai apdoroti augalus insekticidais ir taikyti biologinės kontrolės metodus, įskaitant plėšriųjų vabzdžių, tokių kaip boružės ir plunksninės musės, naudojimą.
Ar yra panašių veislių?
Nėra veislių, kurios būtų identiškos skoniu, būdingomis savybėmis ar vaisių išvaizda. „Yubari“ yra vienintelis ir unikalus japoniškas melionas.
Dėl didelės kainos jubari melionas užima ypatingą vietą tarp egzotinių delikatesų. Ne visi turi galimybę aplankyti Hokaidą šio vaisiaus derliaus nuėmimo metu ir paragauti jo vietoje. Tačiau tie, kurie turi savo sodą, gali pabandyti auginti šią unikalią japoninio meliono veislę ir palyginti jos skonį su kitomis melionų veislėmis.