Kiekvieną vasarą laukuose ir pievose sunoksta ryški, kvapni uoga, paprastai vadinama laukine braške. Pasodinę šį laukinį daugiametį augalą savo soduose, sodininkai nuima puikų skanių ir maistingų vaisių derlių.
Augalo aprašymas
Pievinė braškė (Fragaria viridis) yra artima laukinių ir sodinių braškių giminaitė. Jos ne tik priklauso tai pačiai genčiai, bet ir labai panašios išvaizda bei skoniu.
| Vardas | Krūmo aukštis (cm) | Lapo forma | Uogų spalva |
|---|---|---|---|
| Laukinės braškės | 20 | Trilapis, ovalus, dantytas | Ryškiai raudona |
| Laukinės braškės | 15 | Nelygus | Raudona |
Krūmų išvaizda
Laukinės braškės turi keletą išskirtinių savybių, dėl kurių jas lengva atskirti nuo artimų giminaičių.
Trumpas augalo aprašymas:
- Bušas. Žemi, vidutiniškai išsikeroję – ne daugiau kaip 20 cm. Ūgliai šliaužiantys, ūseliai stori ir trumpi, stiebas plonas.
- Lapai. Trilapis, ovalus, dantytais kraštais. Spalva – smaragdo žalia. Apatinė pusė plaukuota.
- Žiedynai. Jie susideda iš kelių žiedų su baltais, šiek tiek smailiais žiedlapiais. Skersmuo iki 2 cm.
Uogos
Išskirtinis laukinių braškių bruožas – sferinės, 1–3 g sveriančios ir sunkiai atskiriamos nuo taurelių uogos. Techniškai sunokusios, uogos yra rausvai raudonos spalvos su baltai žaliomis dėmėmis.
Visiškai prinokusios uogos yra ryškiai raudonos, beveik vyšninės raudonumo, su tvirtu, bet sultingu ir aromatingu minkštimu. Laukinės braškės yra maloniai saldaus skonio. Joms nokstant, visa pieva ar proskyna persmelkia braškių kvapą.
Laukinių braškių skoniui didelę įtaką daro orai. Jei lyja, uogos būna vandeningos, o per didelį karštį – sausos.
Sudėtis ir savybės
Laukinių braškių cukraus kiekis svyruoja nuo 4,5 iki 15 %. 100 g uogų maistinė vertė:
- kalorijų kiekis – 36 kcal;
- baltymai – 0,8 g;
- riebalai – 0,4 g;
- angliavandeniai – 6,3 g.
Laukinėse braškėse yra daug įvairių rūšių rūgščių (folio, citrinų, obuolių ir kt.), vario, mangano, pektinų ir taninų bei askorbo rūgšties.
Augalas turi naudingų savybių:
- Šviežios uogos. Jie didina apetitą ir gerina virškinimą. Jie naudingi sergant mažakraujyste.
- Džiovintos uogos. Jie turi prakaitą sukeliantį poveikį.
- Uogų sultys. Skirta skorbutui ir vitaminų trūkumui.
- Uogų/lapų nuovirai ir užpilai. Naudinga sergant virškinimo trakto ligomis, peršalimu ir inkstų ligomis.
- Lapų nuovirasGydo žaizdas ir atkuria audinius.
- Gėlių nuoviras. Padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
Laukinės braškės yra alergenas, todėl jas rekomenduojama valgyti kartu su raugintais pieno produktais, kurie sumažina alerginį poveikį.
Skirtumai nuo laukinių braškių
Ir laukinės, ir laukinės braškės auga natūraliai. Jos dažnai painiojamos, tačiau šie laukiniai augalai turi daug skirtumų.
Pievų ir laukinių braškių palyginimas:
| Parametrai ir charakteristikos | Miškas | Pieva |
| Forma | Pailgas | Sferinis |
| Taurėlapiai | Pakeltas aukštyn | Tvirtai prispaustas prie uogos |
| Lapai | Nelygus | Trigubas, su reljefu, vienodo ilgio |
| Produktyvumas | Aukštesnė, nes gėlės yra biseksualios | Žemas, nes kiaušidės susidaro tik ant moteriškų žiedų |
| Brandinimo laikas | Birželį | Liepos – rugpjūčio pradžioje |
| Skonis | Dar daugiau to ypatingo braškių skonio | Sodrus braškių skonis, panašus į sodo braškių |
Paplitimas
Šis daugiametis augalas auga natūraliai beveik visoje Rusijos europinėje dalyje. Jo galima rasti Krymo, Sibiro, Azijos ir Vakarų Europos pievose.
Laukinės braškės auga atvirose erdvėse – stepėse, pievose, miško juostose, kadagių tankumynuose ir kalvų šlaituose. Augalas mėgsta augti pavėsyje nuo aukštos žolės.
Kaip sodinti pievų braškes?
Laukinės braškės nepakeičia sodo braškių, auginamų pardavimui ar konservavimui. Jos sodinamos labiau kaip delikatesas, skonio ir maistinių medžiagų šaltinis. Laukinių braškių auginimo technologijos beveik identiškos braškių auginimo technologijoms.
Kaip išsirinkti sėklas?
Patogiausias ir lengviausias variantas yra pirkti sėklas parduotuvėje. Rinkitės sėklas iš patikimo tiekėjo ir su galiojančia galiojimo data. Jei nerandate laukinių braškių sėklų, nuimkite jas patys. Tam reikės nuvykti į lauką ir skinti uogas.
- ✓ Patikrinkite sėklų galiojimo datą, kad išvengtumėte negyvybingos medžiagos pasėjimo.
- ✓ Atkreipkite dėmesį į sėklų gamintoją; pirmenybę teikite patikimiems tiekėjams, turintiems gerų atsiliepimų.
Kaip rinkti sėklas:
- Iš geriausių krūmų rinkitės prinokusias uogas.
- Namuose, aštriu peiliu, nuimkite ploną vaisiaus sluoksnį kartu su sėklomis.
- Sėklas sudėkite ant lėkštutės, išklotos 3–4 marlės sluoksniais.
Braškių minkštimas saulėje greitai džiūsta, todėl jos nepūva. Sėklos surenkamos iš marlės ir dedamos į popierinį maišelį sėjai pavasarį.
Vietos parinkimas ir paruošimas
Laukines braškes lengva auginti, todėl vietos pasirinkimas nebus problema. Jos gerai auga tiek saulėje, tiek pavėsyje. Uoga geriausiai dera po:
- ankštiniai augalai;
- kopūstai;
- salotos;
- Lukas;
- česnakas;
- burokėliai;
- morkos.
Vietos paruošimas:
- Rudenį perkaskite dirvą. Į kvadratinį metrą įberkite 1 kibiro organinių trąšų (komposto arba humuso). Įberkite puodelį medžio pelenų. Jei rudenį negalėjote paruošti dirvožemio, tai padarykite pavasarį, 2 savaites prieš sodinimą.
- Kasant žemę, reikia pašalinti piktžolių šaknis, akmenis ir kitas šiukšles.
- Jei plotas yra žemumoje, sukurkite mažas, maždaug 10 cm aukščio lysves.
- × Venkite vietų, kuriose yra aukštas gruntinio vandens lygis, kad išvengtumėte šaknų puvinio.
- × Prieš pat sodinimą neberkite šviežio mėšlo, nes tai gali nudeginti šaknis.
Sodinimo datos
Sėklų sėjos laikas daigams priklauso nuo regiono klimato, o sodinant į žemę taip pat reikia atsižvelgti į esamą orą, oro ir dirvožemio temperatūrą.
Apytikslės sodinukų sėjos datos:
- vidurinė zona – sausio pabaigoje – vasario viduryje;
- į pietus nuo Rusijos – nuo sausio iki kovo mėnesio;
- Uralas ir Sibiras – nuo vasario pabaigos iki kovo pabaigos.
Taisyklės ir schemos
Laukinės braškės paprastai sodinamos eilėmis – viena arba dviem eilėmis. Sodinimo schema yra tokia pati kaip ir braškių, tačiau atsižvelgiant į nedidelį krūmų dydį, sodinukus galima šiek tiek „suspausti“.
Klasikinė braškių sodinimo schema:
- atstumas tarp krūmų – 15 cm;
- tarp eilių – 60 cm;
- tarp eilių (sodinant dviejose eilėse) – 30 cm.
Kaip prižiūrėti laukines braškes?
Laukinės braškės auga natūraliai, be žmogaus įsikišimo. Tačiau sodindami jas lysvėse, sodininkai tikisi gausaus derliaus, o tam pasiekti reikia šiek tiek priežiūros.
Laistymas
Laukinės braškės nėra tokios reiklios laistymui kaip sodo braškės. Laistymas priklauso nuo oro sąlygų. Lietinguoju metų laiku dirbtinis laistymas nebūtinas, tačiau karštu oru laistymo dažnis padidėja nuo karto per savaitę iki 2–3 kartų.
- ✓ Laistykite augalus anksti ryte arba vėlai vakare, kad sumažintumėte vandens garavimą.
- ✓ Naudokite kambario temperatūros vandenį, kad augalai nebūtų įtempti.
Dažnis ir laistymo greitis Tai taip pat priklauso nuo augalų amžiaus. Po persodinimo daigai laistomi dažnai ir saikingai; jiems augant, laistymo norma padidėja iki 20–30 litrų kvadratiniam metrui.
Viršutinis padažas
Laukinių braškių tręšimas atliekamas tris kartus: žydėjimo metu, nokimo metu ir po derliaus nuėmimo. Uogoms maitinti naudojamos kompleksinės trąšos, tokios kaip „Kemira-Lux“ arba „Ideal“.
Tręšiama kartu su laistymu, kad nepažeistų šaknų. Po kiekvieno laistymo, kai dirva šiek tiek išdžiūsta, ji supurenama ir pašalinamos piktžolės. Kad piktžolės neaugtų ir greitai negaruotų, lysvės mulčiuojamos šiaudais.
Kaip ir kada persodinti augalą?
Paruošti sodinti daigai sodinami į 14–16 °C pašildytą dirvą. Apytikslis braškių daigų persodinimo į dirvą laikas centrinėje šalies dalyje yra balandžio antroji pusė – gegužė. Pietuose ir šiaurėje temperatūrą atitinkamai pakoreguokite porai savaičių.
Apipjaustymas
Norėdami padidinti laukinių braškių derlių, sodininkai nupjauna augančius ūglius, kad augalas negaištų energijos rozetėms formuoti.
Pasibaigus vaisiui, krūmai genimi 10 cm gyliu. Taip pašalinami seni, džiūstantys lapai, vabzdžiai, grybelių sporos ir kiti kenkėjai, kurie gali juose būti.
Kenkėjų ir ligų kontrolė
Laukinės braškės klesti ir be purškimo. Pasodinus jas daržo sklype tarp kitų kultūrų, šiems augalams kyla pavojus užsikrėsti įvairiomis grybelinėmis, virusinėmis ir bakterinėmis ligomis.
Norint išvengti braškių ligų, prieš žydėjimą jas reikia nupurkšti „Fitosporin“ arba „Fitoverm“. Šie produktai apsaugo uogas nuo puvinio, miltligės, fuzariozės ir daugelio kitų ligų bei kenkėjų.
Siekiant apsaugoti braškių lysves nuo šliužų, kurie ėda uogas ir jaunus lapus, dirvožemis pabarstomas medžio pelenais arba susmulkintu superfosfatu.
Už kenkėjų kontrolė, braškių medžiai apdorojami insekticidais, tokiais kaip Karbofos, Actellic ir kt. Šie agentai apsaugo augalą ir jo vaisius nuo amarų, lapų volelių, erkių ir kitų vabzdžių.
Pievinių braškių dauginimas
Laukinės braškės yra laukinis augalas, kuris sėkmingai dauginasi be žmogaus pagalbos ūgliais ir įsišaknijusiomis rozetėmis. Sodininkai naudoja bet kokį patogų dauginimo būdą:
- Su ūsais. Rozetės atskiriamos nuo motininių krūmų ir sodinamos į paruoštas lysves.
- Sėklos. Iš jų auginami sodinukai, kurie pavasarį sodinami atvirame lauke.
- Pagal padalijimą. Motininiai krūmai iškasami ir padalinami į kelis ragus.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Vidutinio klimato juostoje pirmosios laukinės braškės sunoksta vasaros viduryje. Jos turi gana tankų minkštimą, tačiau jas vis tiek reikia kruopščiai nuimti.
Uogos yra skinamos kartu su žaliaisiais taurėlapiais. Jie dedami į plačius plastikinius dubenėlius su skylutėmis apačioje ventiliacijai ir sulčių nutekėjimui išvengti. Geriausias braškių rinkimo indas yra tradiciniai pinti krepšeliai.
Sandėliavimo būdai:
- šaldytuve 0…+2 °C temperatūroje – uogos išlieka šviežios apie savaitę;
- užšalimas – uogos nuplaunamos ir sudedamos į plastikinius indelius;
- džiovinimas – specialiuose džiovinimo įrenginiuose, esant +135 °C temperatūrai.
Taikymo sritys
Laukinės braškės naudojamos panašiai kaip ir sodo braškės – iš jų gaminami uogienės, kompotai, drebučiai ir sumalamos su cukrumi. Konservuotos uogos naudojamos kepiniams, o džiovinti vaisiai dedami į arbatą ir košę.
Gaminant braškių uogienę, kai kurios namų šeimininkės nenuima puodelių nuo uogų, kad užtikrintų natūralesnį produktą.
Augalas plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Džiovintos uogos ir lapai naudojami nuovirams gaminti, kurie didina hemoglobino kiekį, mažina kraujospūdį, gerina žarnyno veiklą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Kita braškių taikymo sritis – kosmetologija. Iš jų gaminamos braškių veido kaukės, kurios atgaivina odą ir šalina pigmentaciją.
Atsiliepimai
Laukinės braškės neduos didelio derliaus, todėl nereikėtų jų naudoti kaip konservų. Tačiau šiomis vasaros uogomis, kurios turi unikalų skonį ir aromatą, tikrai galite mėgautis.