Šaltalankių derliaus nuėmimas: įrangos ir metodų apžvalga

Šaltalankių derliaus nuėmimas prasideda iškart po vaisių nokimo. Tai reikia daryti greitai, nes uogos tampa minkštesnės ir lengvai sutraiškomos derliaus nuėmimo metu.

Kada pradeda nokti šaltalankis?

Augalų veislė, auginimo regionas ir klimato sąlygos turi įtakos vaisių derliaus nuėmimo laikui. Šiems veiksniams reikia skirti ypatingą dėmesį.

Įvairovė

Tikslus derliaus nuėmimo laikotarpio nustatymas yra svarbus siekiant palengvinti darbą ir išsaugoti svarbias šaltalankių maistines medžiagas. Norint suprasti, kada pradėti derliaus nuėmimą, svarbu suprasti skirtingų veislių vystymosi ir augimo ypatybes:

• Ankstyvieji. Jie skinami rugpjūčio pradžioje. Išimtis yra „Chuyskaya“ veislė, kurios uogos skinamos po rugpjūčio 25 d.
• Vėlai. Derliaus nuėmimui paruošta po rugsėjo 15 d.

Skaitykite straipsnį apie geriausios šaltalankių veislės.

Oro sąlygos

Šaltalankių uogos skinamos saulėtomis dienomis. Uogos ilgai kabo ant šakų, todėl viską darykite atsargiai ir lėtai. Kai kurie sodininkai sąmoningai laukia pirmųjų šalnų, kad skintų uogas, nes taip jos tampa sultingesnės ir skanesnės, o svarbiausia – jas daug lengviau nuskinti nuo šakų.

Šiuo laikotarpiu galite naudoti genėjimo žirkles, kad kruopščiai nupjautumėte šakas (genėti reikėtų rudenį), o vaisius galima saugiai skinti namuose. Prasidėjus didelėms šalnoms, derlių sukrėskite ant kilimėlio ir surinkite; tokiu atveju šakos lieka nepažeistos.

Augantis regionas

Kadangi medžiai noksta skirtingu metu, nėra jokių konkrečių regioninių reikalavimų. Viskas labiau priklauso nuo klimato ir veislės. Tačiau, atsižvelgiant į regionus, apytikslės datos yra tokios:

• Vidurinė zona (Maskvos sritis) – rugpjūčio paskutinės dienos – rugsėjo pirmosios dienos.
• Uralas ir Sibiras – paskutinę rugsėjo savaitę.
• Pietų Rusijoje – po liepos 25 d. Vaisiai skinami vietoje, kai sunoksta (kai kurios veislės duoda vaisių jau liepos pradžioje).

Kaip teisingai skinti uogas?

Dirbdami su šaltalankiu, nepamirškite mūvėti pirštinių ir drabužių, kurie nebijo išsitepti. Niekas nežino, kaip žmogaus oda reaguos į sąlytį su jo sultimis; gali pasireikšti alerginė reakcija ar sudirginimas. Rizikuoti neverta. Kalbant apie drabužius, jų nuplauti nepavyks – dėmės išliks net ir skalbiant cheminiais dėmių valikliais.

Rankomis skinamas šaltalankis

Norite nuskinti tobulas uogas? Tuomet rankinis skynimas yra tinkamas pasirinkimas. Geriausia uogas skinti patiems, kai jos prinokusios, bet dar tvirtos, kad nesugadintumėte derliaus.

Rankinio surinkimo pagreitinimo būdai:

• Prinokusių burbuolių pašalinimas. Tai pirmamečiai uogų vedantys šakeliai su nudžiūvusiais ūgliais. Kitais metais burbuolės neaugs ir neduos derliaus. Nupjaukite jas, užšaldykite ir nuskinkite.
• Pirmoji šalna yra etalonas. Padėkite po augalu plastikinę plėvelę ir pakratykite krūmą. Beveik visas derlius nukris. Jums tereikės nuskinti ir nuplauti uogas.
• Sulčių kolekcija. Jei dėl kokių nors priežasčių nepavyko nuimti derliaus iki spalio 15 d., vis tiek galite išspausti sultis. Nuplaukite vaisius tiesiai ant augalo. Nukoškite sultis ir užvirinkite.

Rankinis derliaus nuėmimas yra sunkus ir varginantis procesas, tačiau jis duos daug aukštos kokybės, sveikų vaisių.

Ar galima nupjauti šaltalankių šakas?

Žinoma, derlių galima nuimti genint medį, bet genėjimas turėtų būti minimalus. Kai kurie sodininkai pašalina šakas, kurių negali pasiekti.

Po kelių tokio gydymo sezonų augalas pradeda panašėti į išplėštą medį, be jokios formos. Augalas pradeda jaustis nelaimingas, galiausiai nustoja duoti vaisių ir galiausiai nunyksta.

Sodininko sprendimas kyla iš protingo sodininkų patarimo: galite genėti trumpas šakas be ataugų. Jos vis tiek nevaidina reikšmingo vaidmens medžio gyvenime; laikui bėgant jos numiršta, o pjovimo žymės nematomos.

Pašalinus visas šakas, daroma didelė įtaka medžio sveikatai. Prarastos šakos neatauga, o žaizdos gyja ilgai. Po tokios procedūros augalas gali visiškai neatsigauti.

Šaltalankių derliaus nuėmimo įranga

Šaltalankių sultys gali pažeisti drabužius, todėl geriausia dėvėti lietpaltį. Derlių reikėtų pradėti nuimti nuo medžio viršūnės ir pereiti prie apatinių šakų. Norint užtikrinti greitą ir efektyvų derliaus nuėmimą, naudokite įvairius įrankius.

Žnyplės

Jas galite pasigaminti patys. Žnyplės pagamintos iš įprastos storos vielos. Strypas centre sulenkiamas į žiedą, taip sukuriant spyruoklę. Taip pat galite sulankstyti vielą į trikampį ir sulenkti galus. Žnyplės perbraukiamos palei šakas, o derlius krenta ant austos medžiagos.

"Kobra"

Šis prietaisas tarp sodininkų yra žinomas kaip geriausias išradimas derliaus nuėmimui. Norėdami jį sukurti, turite paimti nedidelę medinę šakelę, kuri bus suformuota į rankeną.

Taip pat reikės plieninės vielos. Iš jos padarykite kilpą, panašią į žvakės dagtį. Smaigas jungia rankeną ir kilpą. Iš šono įrankis primena kobrą. Juo galima nuimti derlių suimant už stiebų. Šis įrankis padės pasiekti net sunkiausiai pasiekiamas vietas.

Šį „Cobra“ įrankį galima pasigaminti rankomis, kaip parodyta šiame vaizdo įraše:

Timpa

Timpa gali būti pagaminta iš medžio arba plastiko. Galite nusipirkti jau paruoštą arba pasiskolinti iš vaiko. Ištempkite ją tvirtą meškerės valą. Štai ir viskas – timpa paruošta. Perbraukite ją palei šaką, ir visi vaisiai nukris ant medžiagos. Meškerės valas lengvai lūžta, todėl visada turėkite po ranka naują. Meškerės valą galima įsigyti bet kurioje siuvimo reikmenų parduotuvėje.

Grandiklis šaltalankių rinkimui

Šiam įrankiui pagaminti reikia maždaug 0,5 m ilgio plieninės vielos. Centre padarykite spyruoklės formos užrietimą. Ja galite vieną kartą apvynioti butelį. Ištiesinkite įrankio galus ir sulenkite juos kampu. Šis metodas naudojamas šakai paspausti ir vaisiui nugramdyti, grandiklį judinant žemyn.

Žemiau esančiame vaizdo įraše parodyta, kaip nuimti šaltalankių derlių naudojant grandiklį ir pašalinti lapus iš uogų:

Kuprinė arba kombainas šaltalankiams rinkti

Įrankis parduodamas sodo prekių parduotuvėse. Jis gali būti pagamintas iš bet kokios medžiagos. Yra daug įrankio variantų, tačiau veikimo principas yra tas pats. Kuprinė yra specialus rankinis prietaisas su skyriumi uogoms skinti. Derlius nuimamas naudojant darbinį paviršių.

Kiti įrankiai greitam šaltalankių derliaus nuėmimui

Sodininkas giriasi savo metodu ir įrankiu šaltalankių derliui nuimti. Nedidelį kiekį uogų galima nuimti naudojant nagų žirkles; tai užima daug laiko, bet rezultatas puikus.

Yra ir kitų įrankių, kurie padeda nuimti derlių. Pavyzdžiui, žmonės perka specialias pirštines. Jas galima naudoti kaip grandiklį. Pagrindinė prietaiso idėja – specialūs dangteliai. Jie ir pjauna vaisius.

Kaip pasigaminti prietaisą šaltalankiams rinkti?

Visus anksčiau aprašytus įrankius galima pasigaminti namuose. Tam reikės rasti vielos ir išsiaiškinti, kaip ją teisingai susukti. Greitas „pasidaryk pats“ variantas yra timpa. Kiekvienas namuose turi meškerės valą, o timpą galima pasigaminti iš paprastų šakelių.

Šaltalankių derliaus nuėmimas naudojant šakų auginius

Darbas didelėse plantacijose atliekamas greitai ir efektyviai. Nėra laiko kruopščiam derliaus nuėmimui, nes nuimant nuo krūmo vaisiai gali pernokti ir susitraiškyti. Derliaus nuėmimas pjaustant yra neskausmingas ir nekenksmingas krūmui, jei atliekamas atsargiai ir laikantis taisyklių.

Šakų su šaltalankių uogomis pjovimo taisyklės

Kad augalas nebūtų pažeistas, šakos pjaunamos aštriomis genėjimo žirklėmis. Pasirenkami tik ploni ūgliai, kurie genimi rudenį. Jauni, sveiki ir stori ūgliai paliekami neliesti. Jų negalima laužyti; pjūvis daromas taip, kad prie pagrindo liktų apie 50 mm skersmens kelmas. Šis kelmas pavasarį išaugins naujus ūglius.

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą apie šaltalankių derliaus nuėmimą genint šakas:

Šakos siunčiamos perdirbti. Jų nereikia plauti, kitaip vaisiai sutrūkinės. Šis procesas atliekamas prieš nupjaunant šakas – augalas apliejamas vandeniu, o tada nuimamas derlius.

Kaip apdoroti nupjautas šakas

Parnešus šakeles namo, greitai pašalinkite visas uogas. Sėdint vienoje vietoje, galite jas atsargiai nuskinti rankomis arba nagų žirklėmis. Taip pat galite naudoti grandiklį su meškere. Derlių taip pat galima konservuoti ant šakelių, tačiau tam reikės šaldytuvo arba kambario, kuriame temperatūra būtų apie 0 laipsnių Celsijaus.

Lapų rinkimas arbatai

Be uogų, šaltalankis garsėja ir savo lapų gydomosiomis savybėmis. Jie tradiciškai naudojami užpilams, žolelėms ir arbatoms ruošti:

• Išdžiovinkite lapus standartiniu metodu, padėdami juos ant padėklo.
• Ypatinga ypatybė yra ta, kad padėklai dedami pavėsyje, o ne saulėje.
• Siekiant užtikrinti, kad lapai po surinkimo išlaikytų savo vaistines savybes, jie skinami po birželio 15 d.
• Produktas laikomas patalpoje, kurios temperatūra yra apie +17 laipsnių Celsijaus.

Kaip pašalinti lapus nuo nuskintų uogų?

Jei uogų rinkimo metu naudojote specialią įrangą, netrukus susidursite su klausimu, kaip nuvalyti į konteinerius patekusius lapus. Tai galite padaryti patys, bet tai užima daug laiko, bet rezultatai geresni. Jei tam neturite laiko, turėtumėte apsvarstyti paprastesnius variantus.

Populiariausias būdas nuimti derliaus lapus yra naudoti ilgą daržovių lentą arba panašų įtaisą. Ji pastatoma kampu, o nuimti vaisiai ant jos pilami mažomis porcijomis, todėl vaisiai nurieda ir palieka šiukšles ant lentos.

Kitas variantas – kopūstų smulkintuvas. Jis pastatomas kampu, peiliais į viršų. Po prietaiso pagrindu dedamas konteineris arba dėžė. Kopūstai atsargiai supilami ant viršutinio krašto ir susukami žemyn, stiebus pagaunant smulkintuvo peiliu.

Jei uogas ir lapus jau užšaldėte kartu, derlių geriausia rūšiuoti vėsioje temperatūroje. Šiltesnėje temperatūroje vaisiai greitai suminkštės.

Kaip išsaugoti šaltalankius žiemai?

Šaltalankių uogos yra maistingos ir padeda organizmui kovoti su virusais bei ligomis. Kiekvienas sodininkas nori išsaugoti uogas žiemai.

Pažvelkime į pagrindinius uogų laikymo būdus:

• Nupjautų šakų išdėstymas. Jas galima laikyti iki kovo mėnesio. Norėdami tai padaryti, šakeles padėkite vėsioje vietoje, kur temperatūra nepakyla aukščiau 0 laipsnių Celsijaus. Įsitikinkite, kad patalpa sausa; drėgna aplinka sukels derliaus puvimą.
• Užšalimas. Nuplautas ir džiovintas uogas sudėkite į maišelius arba indelius ir įdėkite į šaldiklį. Toks užšaldymas padės išsaugoti daug maistinių medžiagų.
• Vaisiai, aplieti cukrumi. Šviežiomis šaltalankių uogomis galite mėgautis iki kovo pradžios. Sutrinkite jas ir paskleiskite ant audinio. Po kurio laiko sumaišykite derlių su cukrumi ir laikykite sterilizuotuose stiklainiuose. Naudokite vienodą kiekį cukraus ir uogų. Mišinį laikykite tik šaldytuve; rūsys ar rūsys netinka. Šį saldų uogienę galima naudoti kompotams ir vaisių gėrimams gaminti.
• Tyrelės derlius. Idealiai tinka idealiai prinokusios uogos. Perrinkite derlių, atidėkite norimą kiekį, nuplaukite ir leiskite nudžiūti. Sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir sutrinkite medine grūstuve. Taip pat galite naudoti maisto smulkintuvą. Mišinį supilstykite į sterilizuotus stiklinius indelius ir laikykite šaldytuve. Šį mišinį galima laikyti rūsyje arba pusrūsyje.
• Uogos vandenyje. Šis metodas atsirado neseniai, todėl nėra labai populiarus. Tačiau šis metodas leidžia šaltalankius ilgai laikyti nepažeidžiant jų skonio. Šviežias uogas užpilkite kambario temperatūros verdančiu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą, bet ne į šaldiklį.
• Šaltalankių sultys. Tai ne tik vitaminų šaltinis, bet ir mažai kalorijų turintis produktas. 100 g yra tik 53 kcal. Jį labai lengva paruošti: tiesiog perspauskite vaisius per sulčiaspaudę ir supilkite į paruoštus stiklainius. Sultis laikykite rūsio lentynose; galite įdėti cukraus arba medaus.
• Apsauga. Terminis apdorojimas taip pat yra geras vaisių konservavimo žiemai būdas. Jie naudojami kompotams, uogienėms, uogienei, marmeladui ir sviestui gaminti. Aukšta temperatūra negailestinga, todėl sunaikins dalį naudingų maistinių medžiagų, tačiau natūralūs saldumynai visada laukiami. Ir jie yra daug geresni nei pirktiniai saldainiai ar sausainiai.

Šaltalankių aliejus yra dar vienas naudingas produktas, tačiau jis daugiausia naudojamas kosmetologijoje. Jis padeda plaukams ir blakstienoms augti greičiau ir sustiprėti.

Naudingi patarimai, kaip surinkti ir perdirbti

Uogų derliaus nuėmimas, perdirbimas ir laikymas yra daug lengvesnis ir efektyvesnis, jei laikotės tam tikrų taisyklių:

• Pradėkite derlių nuo viršaus ir baikite apatinėmis šakomis, bet ne atvirkščiai. Kalbant apie šakas, pradėkite nuo pagrindo ir baikite viršūne.
• Tvarkydami medieną, mūvėkite storas pirštines ir mūvėkite apsauginius drabužius. Šaltalankių sulčių dėmės yra ilgalaikės, o šakos gali jus sužeisti.
• Kaip vaisių rinkimo medžiagą galite naudoti plėvelę arba įprastą skėtį.
• Derliui nuimti negalima nupjauti jaunų ir stiprių šakų, kitaip augalas žus.
• Pasigaminkite patogius prietaisus ir jums nereikės vargti skinant uogas rankomis. Neišmeskite augalo lapų; jų vis tiek prireiks. Dalį derliaus naudokite konservavimui; iš uogų galima pasigaminti nuostabių maistingų kompotų ir uogienių.

Šaltalankių derliaus nuėmimas yra varginantis ir daug laiko reikalaujantis procesas. Tačiau uogos yra sveikos ir maistingos, o žiemą jos gali padėti išgydyti gripą ir sumažinti vitaminų trūkumą. Pasistenkite rasti veiksmingus derliaus nuėmimo būdus, kuriems nereikia daug laiko.

Dažnai užduodami klausimai