Bayana – tai serbentai su baltomis uogomis, kuriose gausu pektino ir vitamino C. Jie saldūs ir turi daug mažiau rūgščių nei įprasti raudonieji serbentai, rečiau sukelia alergines reakcijas, yra mažiau pažeidžiami derliaus nuėmimo metu ir gerai laikosi.
Smorodinos Bayanos sukūrimo istorija
Baltieji serbentai yra raudonųjų serbentų veislė (kultivatorių grupė). Baltąją veislę „Bayana“ sukūrė Rusijos selekcininkai Visos Rusijos vaisių kultūrų selekcijos tyrimų institute Oriolo srityje. Šie serbentai buvo gauti kryžminant raudonąsias veisles „Red Lake“ ir „Rote Spätlese“.
„Bayana“ veislę sukūrė L. V. Bayanova, V. E. Dzhafarova ir M. A. Makarkina. „Bayana“ serbentai buvo išveisti 1996 m., tačiau į valstybinį registrą įtraukti tik 2007 m. Rekomenduojama auginti Centriniame Juodosios Žemės regione.
Augalo aprašymas
Bajanos serbentų krūmai yra vešlūs, švelniai išsikeroję ir tankūs. Didžiausias aukštis – 1,5 m. Ūgliai stori, tiesūs, rausvai gelsvos spalvos. Lapai 3–5 skiautėmis, dideli, šviesiai žali, matiniai, neodiški, apatinė pusė šiek tiek plaukuota, pailgi.
Žiedai maži, giliai į lėkštutę panašūs, su šviesiai geltonais, siaurais žiedlapiais. Nukarę, ilgi ir tankūs žiedynai, kartu su lapkočiais, siekia 12 cm ilgį.
Uogų aprašymas
Bajanos serbentų uogos yra vidutinio dydžio ir skaidrios. Jos vienodo dydžio, su sausais atsiskyrimais. Sėklų uogų viduje nedaug, bet jos gana didelės.
Trumpas uogų aprašymas:
- Spalva: balta.
- Forma: apvali.
- Oda: plona.
- Svoris: 0,5–0,7 g.
Skonis ir tikslas
Uogos turi malonų, desertui būdingą, saldžiarūgščią skonį ir subtilų, serbentus primenantį aromatą. Jos pasižymi puikiomis stingimo savybėmis ir yra universalios – valgomos šviežios, naudojamos desertams, padažams ir mėsos bei žuvies patiekalų užpilams gaminti, uogienėms ir uogienėms gaminti.
Uogų cheminė sudėtis:
- Sausosios medžiagos – 10,4 %.
- Cukrūs – 7,6 %.
- Titruojamas rūgštingumas – 1,8 %.
- Askorbo rūgštis – 40,3%.
- P-veikliosios medžiagos – 350 mg/100 g.
- Pektino medžiagos – 8,3 %.
Maisto pramonėje bajanos serbentų uogos naudojamos konditerijos gaminiams ir įvairiems saldumynams gaminti. Jas gerai galima užšaldyti. Bajanos uogos taip pat naudojamos medicinoje ir farmakologijoje, iš jų gaminami įvairūs preparatai. Degustacijos įvertinimas – 4,8 balo.
Charakteristikos
Bajanos serbentai pasižymi puikiomis agronominėmis savybėmis, todėl tinka auginti įvairiuose šalies regionuose. Jie yra atsparūs ir nereiklūs, atlaiko įvairias nepalankias aplinkos sąlygas.
Produktyvumas
„Bayana“ serbentai yra derlinga veislė. Vidutinis metinis derlius siekia 15 tonų iš hektaro. Vienas krūmas vidutiniškai duoda 2,2–2,3 kg uogų.
Atsparumas šalčiui
Ši veislė yra atspari šalčiui; krūmai gali atlaikyti iki -40 °C temperatūrą. Labai žema temperatūra gali sumažinti derlių, tačiau krūmai paprastai nepažeidžiami. Veislė taip pat labai atspari sausrai.
Brandinimo laikas
Bajanos serbentai pradeda duoti vaisių kitais metais po pasodinimo. Ši veislė noksta vėlai, uogos sunoksta tik rugpjūtį arba rugsėjį. Tikslus nokimo laikas priklauso nuo konkrečių klimato sąlygų auginimo regione.
Privalumai ir trūkumai
„Bayana“ serbentai yra patikima veislė, turinti daug privalumų, kurie daro ją patrauklią sodininkams ir uogų mėgėjams.
Nusileidimo ypatybės
Serbentų krūmų augimas ir vystymasis labai priklauso nuo tinkamo sodinimo. Nepalankiomis sąlygomis krūmas augs ir prastai duos vaisių, o kartais net gali žūti.
Svetainės pasirinkimas
Bajanos serbentai sodinami šiltoje, saulėtoje vietoje, kur gerai drėkinama, bet nėra stovinčio vandens. Taip pat svarbu vengti aukšto gruntinio vandens lygio; jie neturėtų pakilti aukščiau nei 1 metras virš žemės paviršiaus. Priešingu atveju krūmus teks sodinti ant dirbtinių kalvelių.
- ✓ Dirvožemio pH turėtų būti nuo 6,0 iki 6,5, kad maistinės medžiagos būtų optimaliai įsisavinamos.
- ✓ Dirvožemio organinių medžiagų kiekis turėtų būti bent 3 %, kad būtų užtikrinta gera struktūra ir vandens sulaikymo pajėgumas.
Dirvožemis šioje vietoje turi būti purus, derlingas ir drėgmę sulaikantis, neutralus arba šiek tiek rūgštus. Pernelyg rūgštų dirvožemį rudens arimo metu reikia kalkinti, o smėlingą dirvožemį papildyti organinėmis medžiagomis, kompostu, durpėmis ir humusu. Bajanos serbentai geriausiai auga lengvame priemolio arba priesmėlio, gerai vėdinamame dirvožemyje.
Sodinukų pasirinkimas
Norint užtikrinti sveiką, gausiai derantį krūmą, reikia aukštos kokybės sodinamosios medžiagos. Daigus reikėtų pirkti specializuotuose medelynuose arba žemės ūkio prekių parduotuvėse. Renkantis serbentų daigus, svarbu tinkamai įvertinti jų išorines savybes, kad pasirinktumėte aukštos kokybės egzempliorius.
- × Venkite daigų, turinčių virusinių ligų požymių, tokių kaip lapų mozaika ar nenatūrali ūglių spalva.
- × Nepirkite plikšaknių sodinukų, jei jie buvo iškasti daugiau nei 48 valandas prieš pardavimą.
Gero sodinuko požymiai:
- Lapai ir ūgliai neturėtų turėti jokių defektų - dėmių, vabzdžių pažeidimų ir pan. Įtrūkimai ir išaugimai ant žievės yra nepriimtini.
- Šaknys ir ūgliai turi būti elastingi, lengvai sulenkti ir nelūžti.
- Šaknų sistemą sudaro 3–5 pagrindinės (skeletinės) šaknys, kurių ilgis 15–20 cm. Pelėsių, puvinio ir vabzdžių buvimas ant šaknų yra nepriimtinas.
- Iš daigo pagrindo turėtų išaugti 2 arba 3 30–40 cm ilgio ūgliai.
Nusileidimo vietos paruošimas
Vieta, kurioje bus sodinami serbentai, turi būti sutvarkyta, pašalinant augalų liekanas, akmenis ir daugiamečių piktžolių šaknis, ir kruopščiai iškasta. Į dirvą į kvadratinį metrą įberkite 5 kg gerai perpuvusio mėšlo, 300 g medienos pelenų ir 1 valgomąjį šaukštą nitroamofoskos.
- 1–1,5 mėnesio prieš sodinimą išanalizuokite dirvožemį, kad nustatytumėte pH ir organinių medžiagų kiekį.
- Pagal analizės rezultatus įmaišykite korekcinių priedų (kalkių pH padidinimui, durpių arba komposto organinių medžiagų kiekiui padidinti).
- Paruoškite sodinimo duobę, atsižvelgdami į rekomendacijas dėl dirvožemio mišinio dydžio ir sudėties.
Rekomenduojama sodinimo duobes paruošti 1–1,5 mėnesio prieš sodinimą arba bent 2–3 savaites anksčiau. Svarbu leisti dirvožemiui nusėsti, o į duobutę įpiltoms trąšoms ištirpti. Jei duobutę kasite sodinimo dieną, daigas nusės kartu su turiniu, o šaknies kaklelis bus per giliai įkastas.
Sodinimo duobės paruošimo ypatybės:
- Sodinimo duobės skersmuo – 50 cm, gylis – 40 cm. Viršutinis derlingas dirvožemio sluoksnis (15–20 cm) atidedamas, kad vėliau būtų panaudotas duobei užpildyti.
- Dirvožemio mišinys ruošiamas iš 3-4 kg organinių medžiagų - mėšlo arba humuso, 30-40 g kalio trąšų, 200 g superfosfato ir 250 g medienos pelenų (mišinio sudėtis gali skirtis).
- Duobę užpildykite trečdaliu maistinių medžiagų mišiniu, tada užberkite derlingos žemės, gautos kasant. Duobė turėtų būti užpildyta trimis ketvirtadaliais.
Sodinukų sodinimas
Daigai sodinami daugiausia rudenį. Vidutinio klimato platumose sodinimas vyksta rugsėjį, o pietuose - spalį.
Nusileidimo ypatybės:
- Daigas įsodinamas į duobę 45 laipsnių kampu. Jo šaknys dedamos ant žemės kauburėlio (suformuoto į duobę įpilant vazoninio mišinio ir žemės).
- Daigų šaknys kruopščiai paskleistos taip, kad jos gulėtų plokščiai ant kalvos šlaitų, nesulinkdamos. Jos užpilamos likusiu derlingu dirvožemiu ir suspaudžiamos.
- Prieš sodinimą rekomenduojama į skylę įpilti 5 litrus vandens ir tiek pat supilti po pasodinto daigo šaknimi.
- Šaknies kaklelis turėtų būti įkastas 5–7 cm gylyje po žemės paviršiumi.
- Pasodintas daigas genimas, paliekant 5 pumpurus ant kiekvieno stiebo.
Priežiūra
Krūmo sveikata ir vystymasis, jo išvaizda ir derėjimo kokybė labai priklauso nuo tinkamos ir nuoseklios priežiūros. „Bayana“ veislei reikia reguliariai laistyti ir purenti, taip pat tręšti, genėti ir profilaktiškai purkšti visą sezoną.
Laistymas
Bajano serbentus reikia laistyti saikingai. Venkite leisti dirvožemiui išdžiūti, nes dėl drėgmės trūkumo uogos išsausės ir taps mažiau sultingos. Vidutinio klimato juostose krūmams dažnai pakanka natūralių kritulių, tačiau pietuose laistyti būtina.
Serbentų krūmus ypač reikia laistyti žydėjimo metu – juos reikia laistyti kas savaitę. Rekomenduojamas serbentų krūmų laistymo kiekis yra 30 litrų kvadratiniam metrui. Jauniems daigams reikia 10–15 litrų.
Viršutinis padažas
Tręšti pradedama praėjus 2–3 metams po pasodinimo. Azoto turinčios trąšos beriamos anksti pavasarį, siekiant paskatinti lapijos augimą. Pavyzdžiui, karbamido galima berti 15–20 g kvadratiniam metrui. Vasarą naudojamos organinės trąšos, o krūmai laistomi karvių mėšlu, praskiestu santykiu 1:10. Rudenį serbentai tręšiami kompostu 10 kg kvadratiniam metrui.
Atlaisvinimas
Po kiekvieno laistymo ar lietaus purenkite dirvą aplink medžių kamienus. Priešingu atveju susidarys kieta pluta, neleisianti deguoniui pasiekti šaknų. Purenkite ne daugiau kaip 6–7 cm gylyje. Piktžolės turi būti pašalintos kartu su purenimu.
Siekiant sulėtinti piktžolių augimą ir išvengti dirvožemio išdžiūvimo, medžių kamienai padengiami plonu šiaudų, pjuvenų, durpių, nupjautos žolės ir kt. sluoksniu. Mulčiavimas taip pat sumažina purenimo ir laistymo poreikį.
Apipjaustymas
Bajanos serbentai linkę sutankėti, todėl juos reikia reguliariai genėti ir retinti. Pavasarį ir rudenį būtinas sanitarinis genėjimas, pašalinant visus pažeistus, sausus ir nulūžusius ūglius. Per pirmuosius kelerius metus taip pat atliekamas lajų formavimas, pašalinant visus silpnus ir perteklinius ūglius.
Pasiruošimas žiemai
Vidutinio klimato juostoje Bayana serbentams paprastai nereikia izoliacijos, nes jie yra labai atsparūs šalčiui. Pakanka durpių, humuso ar kito mulčio sluoksnio aplink kamieną. Antžeminę dalį gali tekti uždengti tose vietose, kur šalnos pasiekia kritinę temperatūrą – žemesnę nei -35 °C.
Ligos ir kenkėjai
Bajana serbentai yra labai atsparūs ligoms ir kenkėjams. Jie praktiškai nėra atsparūs miltligei ir antraknozei. Nepalankiomis sąlygomis krūmus gali paveikti lapų dėmėtligė. Kovai su šia liga galite naudoti 1% Bordo mišinį, Topazą, Skorą, Fundozolą, Fitosporiną ir kitus fungicidus.
Didžiausią pavojų Bayana serbentams kelia raudonieji amarai, stiklinės ir jonvabaliai, kurie naikinami insekticidiniais preparatais, tokiais kaip Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos ir kt.
Kaip nuimti derlių?
Šviežioms uogoms skinamos, kai jos sunoksta (pabalsta) savaitę prieš derliaus nuėmimą. Šias kekes galima laikyti šaldytuve dvi savaites, o cukrumi pabarstytos uogos gali išsilaikyti dar ilgiau. Kompotams skinkite neprinokusias arba šiek tiek prinokusias uogas; pernokusių uogų naudoti nereikėtų, nes jos gali rūgti kompotą.
Atsiliepimai
„Bayana“ veislė yra vertas baltųjų serbentų atstovas, patikimas ir nereiklus. Ji derlinga, lengvai prižiūrima ir gana skani, tinka auginti privačiuose soduose ir pramoniniu mastu.