Marmeladnitsa serbentų charakteristikos ir žemės ūkio technologijų pagrindai

Raudonųjų serbentų „Marmeladnitsa“ krūmas yra kompaktiškas, siekiantis pusantro metro aukštį. Šios veislės išskirtinis bruožas yra gebėjimas akimirksniu sustingti, nepriklausomai nuo išorinių sąlygų, todėl šios uogos yra nepakeičiamas daugelio kulinarinių desertų ingredientas.

Kūrybos istorija

Šią veislę dešimtojo dešimtmečio pradžioje sukūrė L. V. Bayanova, Oryolo vaisių kultūrų selekcijos tyrimų instituto specialistė. 1996 m. ji buvo pateikta registracijai į Rusijos valstybinį selekcijos pasiekimų registrą, tačiau tik 2017 m. ji buvo oficialiai patvirtinta naudoti.

Kuriant buvo naudojamos „Rote Spätlese“ ir „Maarses Prominent“ serbentų veislės. Pagrindinis „Marmeladnitsa“ kūrėjos tikslas buvo padidinti pektino kiekį vaisiuose, ir tai jai pavyko. Paprastai tariant, L. V. Bajanova tikslas buvo sukurti serbentų veislę, idealiai tinkančią drebučiams ir marmeladams gaminti.

Veislės aprašymas

Raudonųjų serbentų pavadinimas „Marmeladnitsa“ kalba pats už save: jų uogos yra puikus ingredientas drebučiams ir marmeladams gaminti. Šios uogos yra sodriai raudonos, didelės ir žaviai blizgančios, tarsi švytinčios iš vidaus, todėl šie krūmai yra nuostabus bet kurio sodo akcentas.

Krūmo išvaizda

Marmeladas yra vidutinio dydžio krūmas, siekiantis 150 cm aukštį. Dėl aktyvaus ūglių augimo jis atrodo tankus, tačiau tuo pačiu metu neturi pernelyg išsikerojusios formos, nes šakos auga įstrižai į viršų, o ne lenkiasi žemyn.

Kitos veislės savybės:

• Serbentų lapai turi penkias skilteles su elegantišku apvadu ir mažais gumbeliais išilgai kraštų. Lapo lapas priekinėje pusėje yra šiek tiek įdubęs, todėl jam pastebimas tūris.
• Serbentų pumpurai apvalūs, lėkštutės formos, gelsvai žali. Penki žiedlapiai su apvaliais galiukais nukreipti į išorę. Jie išsidėstę 15–17 žiedų žiedynuose.
• Jauni šio krūmo ūgliai yra padengti šviesiu brendimu, turi sodrią tamsiai žalią spalvą ir yra linkę lūžinėti.
• Šių šakų pumpurai yra dideli, smailūs ir išdėstyti kampu ūglio atžvilgiu.
• Mazguose suformuojami keli kuteliai – dažniausiai 3–5 vnt.
• Serbentų kekės ilgis gali skirtis priklausomai nuo genėjimo kokybės, tačiau vidutiniškai jis yra 8–10 cm.

Uogos

Vaisių savybės:

• Serbentų uogos yra apvalios formos su plokščiais šonais;
• Veislė ypač išsiskiria dėl ryškiai oranžinės-raudonos spalvos ir pastebimų baltų juostelių;
• vaisių dydis yra reikšmingas – vienos uogos svoris gali svyruoti nuo 0,4 iki 2 g;
• Nuskintos uogos laikosi ant krūmų, nesubyra ir nesutrūkinėja.

Charakteristikos

Marmeladnitsa patraukė dėmesį tiek dėl savo vaisių skonio ir savybių, tiek dėl nepretenzingumo ir didelio atsparumo šalčiui, todėl ji yra tikra sodo sklypų puošmena.

Naudojimas ir skonis

Marmeladnicos vaisiai pasižymi subtiliu saldžiarūgščiu skoniu, kuris, anot ekspertų, turi ryškesnį rūgštingumą nei kitos žinomos serbentų veislės. Ekspertai juos vertina 4,2 balo iš 5.

Naudojimo instrukcijos:

• Uogos idealiai tinka uogienėms, kompotams, sirupams ir sultims gaminti.
• Dėl unikalių savybių jos dažniausiai naudojamos želė gamybai. Tam iš uogų išspaudžiamos sultys, kurios sumaišomos su cukrumi. Gautas gėrimas gali sustingti savaime be jokio papildomo apdorojimo.
• Taip pat naudojami marmeladnicos lapai – jie gali būti naudojami kaip arbatos pagrindas. Šis gėrimas stiprina imuninę sistemą, padeda mažinti uždegimą ir yra ypač vertingas peršalimo ligoms gydyti.
• Uogos taip pat naudojamos liaudies kosmetikoje: veido ir kūno kaukės turi savybę pagerinti odą, mažinti uždegimą ir kitus nepageidaujamus poveikius.
• Vaisių naudojimas plaukams padeda atkurti pažeistą struktūrą, suteikiant garbanoms minkštumo, lygumo ir blizgesio.
• Serbentų sultys naudingos nagams, stiprina juos ir gerina odeles, o tai prisideda prie efektyvesnio manikiūro.

Atsparumas sausrai ir šalčiui

„Marmeladnitsa“ veislė žinoma dėl savo gebėjimo atlaikyti šaltą klimatą. Net ir tokiomis sąlygomis krūmas ilgą laiką išlaiko patrauklią išvaizdą ir išlaiko vaisių skonį.

Žiemos pradžioje ji gali atlaikyti iki -35 laipsnių Celsijaus, o žiemos viduryje – iki -45 laipsnių Celsijaus. Tačiau šios veislės atsparumas karštam klimatui yra vidutinis.

Žydėjimas ir nokimas, apdulkinimas

Marmeladnitsa – vėlai nokstanti veislė, kurios žydėjimo laikotarpis trunka apie dvi savaites. Šios veislės uogos pradeda nokti po rugpjūčio 15 d. Ši veislė yra savidulkė, tačiau norint padidinti uogų skaičių, rekomenduojama ją sodinti kartu su kitomis veislėmis, kurių pumpuravimo laikotarpis panašus.

Vaisių derlius nuimamas nuo vasaros 10–15 iki rugpjūčio 20–25 d., tikslus laikotarpis priklauso nuo konkretaus regiono.

Produktyvumas

Jauni krūmai (3–4 metų amžiaus) duoda nuo 1,8 iki 2 kg uogų. Subrendę krūmai duoda apie 6–8 kg. Komercinėje aplinkoje iš vieno hektaro galima surinkti iki 13 tonų uogų.

„Marmeladnitsa“ veislė pasižymi geru transportavimu ir ilgalaikiu laikymu. Norint išlaikyti šviežumą, serbentus rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje 12–15 dienų.

Imunitetas

Marmeladnitsa yra labai atspari vabzdžiams. Ši veislė turi gerą atsparumą tokioms ligoms kaip miltligė, antraknozė ir septoriozė, tačiau nepaisant atsparumo, krūmams vis tiek reikia reguliarių prevencinių priemonių.

Naudingos serbentų savybės

Raudonieji serbentai tradicinėje medicinoje žinomi dėl kraują valančių ir virškinimą gerinančių savybių, kurias lemia iš šių vaisių išgaunamos sultys. Šis veiksmingumas pasiekiamas dėl juose esančio gausaus vitamino C, vaisių rūgščių ir skaidulų kiekio.

Yra ir kitų privalumų:

• Džiovinti raudonųjų serbentų lapai naudojami arbatai, kuri gali palengvinti podagros ir reumato simptomus, gaminti. Šis gėrimas taip pat pagreitina žaizdų gijimą, kai naudojamas kaip kompresas ir kaip skalavimo skystis nuo įvairių infekcijų.
• Uogos gausu askorbo rūgšties, pektino, B, A, E ir PP grupės vitaminų, taip pat mineralų, įskaitant kalcį, magnį, fosforą, natrį ir kalį. Visų šių komponentų raudonuosiuose serbentuose yra dideli kiekiai.
• Serbentuose yra 7 % cukraus ir 2,2 % rūgščių. Šių uogų maistinė vertė apima 7,5 g angliavandenių, 0,6 g baltymų ir 0,1 g riebalų. Serbentuose mažai kalorijų – 33,3 kcal 100 g.

Šios serbentų veislės uogų gydomosios savybės taip pat apima šiuos efektus:

• gebėjimas sumažinti kraujo klampumą, užkertant kelią per dideliam jo krešėjimui;
• organizmo valymas nuo kenksmingų medžiagų;
• sumažinti širdies priepuolio ir insulto riziką;
• teigiamas poveikis širdies veiklai;
• užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi;
• stiprinti imuninę sistemą, kuri padeda kovoti su virusinėmis ir kitomis ligomis;
• pagerėjęs regėjimas;
• hormonų pusiausvyros normalizavimas;
• virškinimo sistemos reguliavimas;
• uždegiminių procesų organizme sustabdymas.

Nusileidimo ypatybės

Norint užtikrinti vaisingus serbentų krūmus ir be vargo nuimti derlių, svarbu laikytis pagrindinių krūmų sodinimo ir priežiūros principų. Tai užtikrins gausų uogų derlių. Sodinant serbentų krūmus, svarbu laikytis tinkamo laiko ir atstumų tarp krūmų. Be to, svarbu atidžiai parinkti daigus, nustatyti vietą ir paruošti dirvą.

Vietos pasirinkimas

Kad serbentai augtų ir duotų vaisių, atidžiai pasirinkite sodinimo vietą. Raudonieji serbentai mėgsta lengvą dirvožemį, pavyzdžiui, priemolį ir smėlingą priemolį, kurio pH yra neutralus arba šiek tiek šarminis.

Kiti parametrai:

• Serbentų krūmai geriausiai auga atvirose, saulėtose vietose, kur jie gauna pakankamai ultravioletinių spindulių. Esant prastam apšvietimui, sumažėja produktyvumas ir cukraus kiekis.
• Nereikėtų sodinti serbentų pavėsyje ar per arti pastatų sienų, net jei tai padeda paslėpti nepatrauklią pastato išvaizdą.
• Nedidelis nuolydis gali būti ideali vieta krūmams, nes drėgmė aplink šaknų sistemą nesikaups.

Sodinimo datos

Raudonuosius serbentus galima sodinti tiek rudenį, tiek pavasarį. Tačiau rudens sodinimo būdas turi pranašumą, nes leidžia augalui tvirtai įsitvirtinti ir sustiprėti iki kito vegetacijos sezono.

Dirvos paruošimas

Kad serbentai duotų vaisių ir klestėtų, svarbu aprūpinti dirvą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Norėdami tai pasiekti, į dirvą įmaišykite šiuos komponentus:

• kompostas – 15–18 kg;
• nitroamofoska – 120–150 g;
• pelenai – 200–250 g.

Ši trąšų dozė apskaičiuojama 1 kvadratiniam metrui ploto.

Vieta sodinimui turėtų būti paruošta likus mėnesiui iki numatomos sodinimo datos. Jei tai neįmanoma, prieš pat sodinimą dirvą patręškite iškasdami duobę ir sumaišydami dirvą su šiais ingredientais:

• kompostas – ne daugiau kaip 10 kg;
• Superfosfatas – 160–180 g;
• kalio chloridas – 50 g.

Sodinukų pasirinkimas

Sodinamąją medžiagą pirkite tik specializuotose parduotuvėse arba medelynuose. Geriausias pasirinkimas pavasariui ir rudeniui yra vienmečiai ir dvimečiai augalai, kurių šaknys gali būti atviros arba padengtos šaknų kamuoliu.

Kokybiško sodinuko pasirinkimo kriterijai yra šie:

• Daugybės šaknų buvimas be sausumo ar puvimo požymių.
• Šakos turi būti tiesios ir elastingos, be jokių pažeidimų.
• Svarbu atidžiai apžiūrėti žievę, ar nėra kenkėjų. Ji turėtų būti lygi, be dėmių ir raukšlių.
• Antžeminės daigo dalies dydis turėtų viršyti 40–45 cm.

Sodinimo instrukcijos

Norint sėkmingai auginti kelis krūmus, svarbu išlaikyti bent 150–220 cm atstumą tarp jų. Per arti sodinant galima apriboti jų vystymąsi ir sumažinti saulės šviesos kiekį, todėl uogos bus mažesnės, o derlius – mažesnis.

Kasant duobes, svarbu nepamiršti laikytis bent 100 cm atstumo nuo takų ar tvorų.

Serbentų sodinimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Derlingą substratą derinkite su organiniais komponentais.
2. Daigą įdėkite į duobės centrą, atsargiai išskleiskite šaknų sistemą, kad jos pagrindas nesusisuktų į viršų. Šaknų kaklelis turėtų būti 5 cm gylyje.
3. Užpildykite tuščias ertmes substratu ir lengvai sutankinkite viršutinį sluoksnį. Palaistykite augalą.
4. Uždenkite plotą aplink krūmą mulčio sluoksniu, naudodami šiaudus, durpes, humusą, pušų spyglius arba pjuvenas.
5. Apkirpkite augalo viršūnę, palikdami ant sodinukų ne daugiau kaip keturis pumpurus.

Apipjaustymas

Pavasario pradžioje, prieš pumpurų skleidimąsi, paprastai atliekamas genėjimas. Tai daroma pagal šią schemą:

• Pirmaisiais metais po pasodinimo ant krūmo palikite ne daugiau kaip 7 stipriausius ir sveikiausius ūglius, o likusius visiškai pašalinkite.
• Antraisiais metais krūmas turėtų turėti 5 dvimečius ir 4 trejus ūglius.
• Trečiaisiais metais krūmas formuojamas iš 4 vienmečių, 4 dvimečių ir 4 trejų metų ūglių.
• Kad serbentai gausiai duotų vaisių ir duotų dideles uogas, juos reikia genėti.
• Būtinas sanitarinis ir retinamasis genėjimas. Pašalinkite ligotas, negyvas ir nulūžusias šakas, taip pat silpnus ūglius prie krūmo pagrindo.
• Vasarą nugnybkite žalius stiebus, kad paskatintumėte naujų ūglių augimą.

Laistymas

Vėsių lietų paprastai pakanka, kad krūmai augtų ir visiškai išsivystytų. Tačiau sausros laikotarpiu, kai temperatūra pakyla, augalus reikia laistyti rankiniu būdu. Taip pat svarbu palaikyti dirvožemio drėgmę vaisių nokimo metu.

Geriausia laistyti vakare. Kiekvienam krūmui reikia 20–28 litrų vandens. Arba galite naudoti lašelinę laistymo sistemą. Rekomenduojama mulčiuoti, kad šalia šaknų išliktų drėgmė.

Viršutinis padažas

Svarbu nepamiršti, kad reguliarus tręšimas užtikrina sveiką augalų augimą ir vystymąsi, taip pat skatina gausų derlių. Kaip tinkamai tręšti augalą:

• Kovo pradžia. Šiuo laikotarpiu į dirvą reikia įterpti karbamido, rekomenduojamas kiekis yra 25 g. Trąšos ištirpinamos vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės ir naudojamos šaknų maitinimui, tirpalą visiškai supilant į dirvą vieną kartą.
• Pumpuravimas. Geriausia trąša yra paukščių išmatos. Tirpalas ruošiamas santykiu 1 dalis išmatų ir 15 dalių vandens ir taip pat naudojamas šaknų tręšimui.
• Ruduo. Rekomenduojama naudoti mėšlą ir kompostą. Kiekvienam kvadratiniam metrui dirvožemio reikia 5–6 kg mėšlo ir 6–8 kg komposto. Šios trąšos naudojamos kas 2–3 metus.

Krūmų dengimas žiemai

Raudonieji serbentai „Marmeladnitsa“ yra atsparūs šalčiui, todėl krūmai gali išgyventi šaltuosius laikotarpius be priedangos. Tačiau norint išvengti nepageidaujamo poveikio ypač žemoje temperatūroje, rekomenduojama pasirūpinti apsauga. Dengimo procedūra yra tokia:

• plotas aplink krūmą išvalomas ir dirvožemis atlaisvinamas;
• tada žemė po augalu išklota medžio pjuvenomis arba padengta eglės šakomis, sukuriant 10–15 cm sluoksnį;
• Augalų šakos pakeliamos ir pritvirtinamos iš viršaus medinėmis lentomis ar kitomis tinkamomis medžiagomis, bet ne metalinėmis, kad augalas būtų po plonu sniego sluoksniu.

Ligos ir kenkėjai

Marmelado plantacijos yra labai atsparios ligoms ir kenkėjams, tačiau būtina kruopščiai jas prižiūrėti. Tačiau jei auginimo praktika netinkama, gali kilti problemų, įskaitant:

• Amarai. Šis kenkėjas yra labiausiai paplitęs. Jo lervos gyvena lapų apačioje ir minta sultimis. Lapų patinimas, garbanojimas ir pageltimas rodo užkrėtimą. Veiksmingi kontrolės metodai apima boružėlių naikinimą (jei yra) ir insekticidus, tokius kaip „Iskra“.
• Jonvabalis. Šis rudasis drugelis minta vaisiais. Norint apsisaugoti nuo jo, rekomenduojama prieš pumpuravimą naudoti „Apollo“, o po žydėjimo – „Karbofos“.
• Serbentų stiklinis butelis. Šis kenkėjas, turintis alyvinės spalvos žvynelius, pažeidžia vynuogių kekes, todėl jos sumažėja. Malationą reikia naudoti prieš pumpurų skleidžiantis.
• Antracozė. Ši liga pasireiškia rudomis dėmėmis, kurios didėja. Jei pažeidžiami stiebai, vaisiai krenta. Gydymas atliekamas su „Cuprozan“.
• Išdžiūvimas. Šiai būklei būdingas apsauginio sluoksnio įtrūkimas ir gumbų atsiradimas, dėl kurių ūgliai žūsta. Vienintelis veiksmingas gydymas yra pažeistų dalių pašalinimas.
• Rūdys. Ši liga sukelia korozijos dryžių atsiradimą. Nitrafenas yra veiksmingas gydymas.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Šios veislės uogos pasižymi ilgu išsilaikymo laiku ant vynmedžio, nenukrenta ant žemės. Švieži raudonieji serbentai šaldytuve 0–1 °C temperatūroje gali būti laikomi iki 13–15 dienų, o esant didelei drėgmei jie išlaiko savo skonį iki mėnesio. „Marmeladnitsa“ veislė pasižymi atsparumu transportavimui.

Ilgalaikiam laikymui raudonuosius serbentus galima užšaldyti, džiovinti arba konservuoti. Užšaldžius išsaugomos visos maistinės medžiagos, todėl jie idealiai tinka kokteiliams ir tyrėms gaminti. Raudonieji serbentai dažnai dedami į jogurtus, ledus ir vaisių salotas.

Džiovinti raudonieji serbentai tradiciškai naudojami kompotams gaminti, dedami į žolelių arbatų mišinius arba naudojami susmulkinti kaip prieskonis.

Dauginimasis

Serbentų dauginimas auginiais yra paprastas procesas. Norint surinkti auginius, reikia pasirinkti aukštos kokybės ūglius, juos apkarpyti ir įšaknydinti. Pagrindinė auginių priežiūra – reguliarus dirvožemio drėgnumas ir gera oro cirkuliacija.

Kai pasirodys žali lapai, laikas nuimti apsauginę dangą. Iki rudens įsišaknijusius auginius galima persodinti į nuolatinę vietą.

Privalumai ir trūkumai

Marmelado gamintojas turi daug privalumų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

Tačiau „Marmelad Girl“ taip pat turi savo silpnybių:

Atsiliepimai

Marmeladnica yra tikras universalus derlius, tinkantis tiek komerciniam, tiek namų auginimui. Jis turi daug privalumų, tačiau ne visi sodininkai gali toleruoti jo nenuspėjamumą ir vyraujančias rūgščias uogas. Jei pasirinksite šią veislę, pasiruoškite jos ypatumams: jai reikalingas maistingas dirvožemis, reguliarus laistymas ir kruopštus genėjimas.

Dažnai užduodami klausimai