Carmenere vynuogių išskirtiniai bruožai ir jų sodinimas vietoje

Carménère vynuogės yra tamsi, pramoninė veislė, pasižyminti unikaliu, žoliniu skoniu. Jos tikrai patiks tiems, kurie vertina naujus ir originalius skonius.

Carmenere vynuogės aprašymas

Carménère – tai vidutinio sezono vynuogių veislė, pasižyminti aukštais, energingais vynmedžiais ir greitai augančiais ūgliais.

Trumpas botaninis aprašymas:

• Krūmai — energingas, plintantis, iki 2 m aukščio, su tamsiai rudais vijokliais.
• Šaknys - galingas, šakotas.
• Lapai — trijų arba penkių skiaučių, ploni ir tankūs, su plaukuotumu apatinėje pusėje. Spalva ryškiai žalia.
• Gėlės - biseksualus.
• Klasteriai — purios, cilindro formos-kūginės. Vidutinis kekės ilgis – 30 cm. Vidutinis svoris – 0,8 kg, didžiausias – 2 kg.
• Uogos — apvalūs, vidutinio dydžio. Vieno vaisiaus apytikslis svoris yra 10–11 g. Jie turi storą odelę, tamsiai mėlyną arba tamsiai violetinę spalvą. Minkštimas mėsingas ir sultingas.

Kūrybos istorija

Karmenėras – tai tamsi vynuogė, kilusi iš Bordo, Prancūzijos. Dabar ji plačiai auginama Čilėje. Šalies klimatas ir uolėtas dirvožemis idealiai tinka šiam augalui auginti.

Veislė pavadinimą gavo iš prancūziško žodžio „carmin“, kuris reiškia ryškiai raudoną atspalvį, kurį šios vynuogės lapai nusidažo prieš nukrisdami.

Carménère vynuogė laikoma garsiųjų Cabernet Sauvignon ir Merlot veislių, kurios pagal paplitimą ir populiarumą pasauliniame reitinge užima atitinkamai pirmąją ir antrąją vietas, pirmtake. Palyginti su Merlot, Carménère duoda didesnius vaisius.

Charakteristikos

Carménère veislė priklauso vidutinio nokimo grupei. Ji pasižymi gana geromis agronominėmis savybėmis, todėl ją galima auginti tiek komerciniais tikslais, tiek daržuose.

Pagrindinės charakteristikos:

• Brandinimo laikotarpis - Nuo pumpurų prasiskverbimo iki vaisių sunokimo praeina maždaug 125–135 dienos.
• Produktyvumas — 17–20 kg iš krūmo.
• Atsparumas šalčiui – iki –22 °C.
• Atsparumas sausrai - vidutinis.
• Vaisingų ūglių procentinė dalis - 75–80 %.
• Atsparumas kenkėjams ir ligos - vidutinis.
• Skonis — malonus, harmoningas, žolelių skonio. Palankiomis auginimo sąlygomis uogos turi šokolado poskonį.
• Rūgštingumas - 6–8 g/l.
• Cukraus kiekis – 23 %.

Rusijoje Carmenere veislė tinka auginti Kubane ir Kryme.

Privalumai ir trūkumai

Prancūziška vynuogių veislė „Carménère“, nors ir turi daug privalumų, dėl kurių ji taip ilgai buvo populiari, taip pat turi nemažai trūkumų. Prieš sodinant „Carménère“ vynuoges savo sode, rekomenduojama susipažinti su visais jos privalumais ir trūkumais.

Nusileidimas

Carménère vynuogių veislė yra labai jautri šalčiui, skersvėjui ir didelei drėgmei. Visi šie veiksniai neigiamai veikia derliaus augimą ir vystymąsi. Ši vynuogė lauke auginama tik pietiniuose regionuose.

Nusileidimo ypatybės:

• Svetainės pasirinkimas. Šiai veislei reikia daug šviesos, todėl ji sodinama saulėčiausiose vietose, nes jos vaisiams reikia daug saulės ir šilumos, kad visiškai sunoktų. Ideali vieta yra pakelta, su negiliu gruntinio vandens lygiu.
  Augalus reikia saugoti nuo šaltų vėjų, kurie gali pažeisti žiedus. Rekomenduojama krūmus sodinti sodo centre arba prie tvoros ar pastato sienos.
• Dirvožemis. Carmenere veislė dirvožemiui visiškai nereikli, ji gerai auga net uolėtose Čilės vietovėse, tačiau auginant soduose rekomenduojama ją sodinti į derlingiausius dirvožemius, pavyzdžiui, juodžemį.
• Išlaipinimo laikai. Karmeno vynuogės sodinamos rudenį arba pavasarį. Pietiniuose regionuose rudenį geriau sodinti, nes taip daigai spėja sukietėti ir pavasarį sparčiai augti bei vystytis.
• Sodinamoji medžiaga. Sodinimui naudokite sodinukus arba auginius be defektų. Jie turėtų turėti sveikas šaknis ir nepažeistą žievę.
• Nusileidimas Daigas sodinamas į iš anksto iškastas 80x80x80 cm dydžio duobes. Į centrą įkalama atrama. Daigas įsodinamas giliai į dirvą, kol jo šaknies kaklelis bus viename lygyje su žemės paviršiumi.

Priežiūra

Tinkamai prižiūrint, Carmenere veislė greitai įsišaknija, auga ir duoda gerą derlių.

Priežiūros instrukcijos:

• Laistymas. Suaugusius krūmus rekomenduojama laistyti kartą per mėnesį. Vanduo turi būti šiltas ir nusistovėjęs. Sausros metu laistymas dažnesnis, tokiu laikotarpiu naudingas laistymas laistymo būdu.
  
  Pirmasis laistymas atliekamas prieš pumpurų formavimąsi, antrasis – žydėjimo metu. Paskutinis laistymas atliekamas po derliaus nuėmimo, prieš prasidedant šaltam orui.
• Viršutinis padažasJie atliekami kartu su laistymu. Sezono pradžioje naudojamos azoto turinčios trąšos, po to - kalio ir fosforo turinčios trąšos.
  Vynuogės daugiausia tręšiamos mineralinėmis trąšomis – karbamidu, superfosfatu ir kalio sulfatu. Į vynmedžius taip pat dedamos organinės medžiagos – perpuvęs mėšlas, karvių mėšlas ir medienos pelenai.
• Ravėjimas ir purenimas. Šias priemones reikia atlikti reguliariai. Taip pat rekomenduojama medžio kamieno plotą mulčiuoti durpėmis, šiaudais arba pjuvenomis; tai padeda sulėtinti piktžolių augimą ir išvengti drėgmės išgaravimo.
• Apipjaustymas. Tai daroma bent du kartus per metus, pavasarį ir rudenį. Formuojamasis ir sanitarinis genėjimas atliekamas kovo pradžioje ir spalio pabaigoje, pašalinant nušalusias šakas, atžalas, senas, sausas ir ligotas. Vaisius vedantys ūgliai trumpinami iki 6–8 pumpurų.
  Ant kiekvieno krūmo paliekama ne daugiau kaip trys stiebai. Carménère veislė pasižymi greitu augimu, todėl rekomenduojama ją dažniau genėti, kad sodinimas nebūtų per tankus. Genėjimui naudokite aštrias sodo žirkles, kad augalai nelinktų.
  
• Žiemojimas. Ši veislė yra labai atspari šalčiui ir lengvai žūsta, jei joms užšąla. Vietovėse, kur temperatūra gali nukristi iki kritinio lygio, būtina dengti. Vynmedžiai dengiami agrofibru, stora plėvele ar kitomis dengiamosiomis medžiagomis.

Galimos problemos ir ligos

Auginant Carménère vynuoges, gali kilti problemų dėl šios vynuogės veislės savybių ir (arba) trūkumų. Žinodami tai, galite laiku imtis priemonių problemoms išvengti.

Kokios problemos gali kilti auginant Carmenere veislę:

• Stipri lapija. Karmenèro vynuogės yra tankiai apaugusios lapais, todėl vynuogių kekės dažnai būna aplipusios lapais. Tai trukdo vaisiams tinkamai nokti. Iš tokių neprinokusių vynuogių pagamintas vynas įgauna kartų skonį.
• Žirniai. Šiai veislei būdingas kiaušidžių ir jaunų vaisių kritimas. Tai atsitinka dėl vėjo, šalčio ar lietaus poveikio, taip pat dėl ​​maistinių medžiagų trūkumo.
  Jei uogos, paveiktos nepalankių veiksnių, vis tiek lieka kekėse, jos tampa mažesnės ir vysto be sėklų – šis procesas vadinamas žirnių formavimusi. Griežtas žemės ūkio praktikos laikymasis ir reguliarus tręšimas gali padėti išvengti šios problemos.
• Ligos. Veislė atspari daugumai grybelinių infekcijų, tačiau jos atsparumas pilkajam puviniui yra ribotas. Jį sukelia didelė drėgmė ir tankūs krūmai. Prevencinės priemonės gali padėti išvengti jo atsiradimo: purkšti krūmus fungicidais, tokiais kaip Horus, Thanos, Topaz, Bordo mišinys ir koloidine siera.
• Kenkėjai. Siekiant apsaugoti kekes nuo vapsvų ir paukščių, jos dedamos į tinklinius maišus. Vabzdžiai naikinami insekticidais, įskaitant „Zolon“, „Fury“ ir panašius produktus. Taip pat naudojami biologiniai preparatai, tokie kaip „Fitoverm“, „Bitoxibacillin“ ir kiti.

Derliaus nuėmimas

Derlius skinamas rugpjūtį arba rugsėjį, priklausomai nuo oro ir klimato sąlygų. Uogos prinokusios nusidažo tamsiai violetine spalva. Kiekviena kekė kruopščiai nupjaunama aštriu įrankiu. Derlius skinamas sausu oru.

Karmeno vynuogės, kaip ir dauguma vyninių vynuogių, ilgai nelaikomos. Kekės iš karto siunčiamos perdirbti – vyno gamybai.

Carmenere veislės panaudojimas

Karmeno vynuogės naudojamos raudoniesiems vynams gaminti. Šie vynai, pasižymintys įvairiapusišku aromatu, pasižymi vaisių ir uogų natomis, taip pat aštriais ir dūminiais skoniais. Kai kuriuose Karmeno vynuose juntami mėlynių, vyšnių, serbentų, anyžių ir kavos skoniai.

Būsimo vyno skonis gali priklausyti nuo oro sąlygų. Jei sezonas lietingas, atsiranda levandų ir pievų žolelių natos. Visiems iš Carménère vynuogių pagamintiems vynams būdingas sodrus skonis su ryškiais taninais.

Karmeno vynai geriausiai dera su mėsos patiekalais, patiekiamais su aštriais ir pikantiškais padažais. Iš šios vynuogių veislės pagaminti vynai taip pat gerai dera su kumpiu, jamonu ir dešrelėmis. Populiarūs vynai: „Purple Angel“ iš Montes, „Carmín de Peumo“ iš Concha y Toro ir „Kai“ iš Vina Errazuriz.

Carménère – tai vyninių vynuogių veislė, kuri išties išpopuliarėjo tarp vyndarių; ji retai naudojama kaip stalo vynuogė. Ši veislė tikrai sudomins naminio vyno gamintojus, tačiau renkantis šią vynuogę svarbu atsižvelgti į jos atsparumą karščiui.

Dažnai užduodami klausimai