Viskas apie Kišmišo vynuoges: aprašymas, veislės, sodinimas ir auginimas

Kišmišas yra populiari desertinė ir stalo vynuogė su saldžiomis, bekauliėmis uogomis. Tinkamai auginant, ši veislė sėkmingai auginama Rusijoje. Sužinokime apie skirtingas kišmišo veisles, kaip jas sodinti ir auginti vidutinio klimato juostoje.

Auginimo kilmė ir istorija

Žodis „kišmišas“ kilęs iš Persijos. Pažodinis vertimas reiškia „džiovintos vynuogės“. Manoma, kad ši veislė atsirado Vidurinėje Azijoje, o pirmasis kišmišo paminėjimas pasirodo senovės uzbekų pasakojime, datuojamame XIII amžiumi.

Skirtingai nuo kitų vynuogių veislių, kišmišo sėklos yra labai mažos arba jų visai nėra. Ši vynuogė atsirado dėl natūralios mutacijos. Vynmedžiai, pastebėję šios natūralios „atrankos“ rezultatus, toliau eksperimentavo. Dėl to buvo sukurta daug kišmišo veislių ir porūšių – baltos, rausvos ir tamsios.

Botaninis aprašymas

Kishmish vienija veislių grupę, turinčią panašias botanines savybes ir savybes:

• Klasteriai. Tvirtos arba šiek tiek purios. Uogos vidutinio dydžio. Vaisių spalva priklauso nuo veislės.
• Uogos. Jie yra tankios struktūros ir gerai išsilaiko. Jie be sėklų. Yra hibridinių veislių, kurių sėklos yra labai mažos ir neišsivystę, praktiškai nematomos.
• Plaušiena. Labai saldus, jame daug cukraus – 18–25 %.

Kišmišas – tai vynuogė, idealiai tinkanti razinoms gaminti. Saldžios, be kauliukų uogos puikiai tinka šiam populiariam ir vertingam produktui.

Kišmišo veislės ir jų savybės

Dėl selektyvaus selekcijos daugelis pietinių kultūrų, anksčiau neprieinamų daugumoje Rusijos regionų, dabar klesti vidutinio klimato juostose, tokiose kaip Sibiras ir Uralas. Pažvelkime į populiariausias razinų veisles, kurios gali atlaikyti Rusijos šalčius.

Spinduliuojantis

Tai vienintelė šiuo metu į valstybinį registrą įtraukta razinų veislė. „Luchisty“ rekomenduojama Žemutinės Volgos ir Šiaurės Kaukazo regionams. Tai vidutinio sezono veislė, sunokstanti per 125–130 dienų. Kekės kūgio formos, vidutinio dydžio, sveria apie 400 g. Atskiri egzemplioriai sveria 1 kg, o ilgis – 40 cm. Uogos pailgos-ovalios, su tankia rausva odele. Kiekviena uoga sveria 2,5–4 g. Jos turi muskatinį skonį.

Privalumai:

• labai skanios uogos, skonio įvertinimas – 9 iš 10;
• didelis derlius – daugiau nei 120 centnerių iš 1 hektaro;
• atsparumas pilkajam pelėsiui, miltligei ir oidiumui;
• Uogos gerai toleruoja transportavimą.

Minusai:

• mažas atsparumas šalčiui;
• didelis derlius virsta trūkumu – po kekių svoriu vynuogių šakos dažnai lūžta;
• Dėl didelio derliaus taip pat gali būti pastebėtos mažesnės uogos ir sumažėjęs jose esantis cukraus kiekis.

Moldavų

„Kishmish“ – vidutinio sezono veislė. Nuo pumpurų sprogimo iki sunokimo praeina 155 dienos. Krūmai vešlūs, su didelėmis kekėmis. Kekės sveria 600 g. Vaisiai apvalūs arba ovalūs, šviesiai violetiniai su vaškine apnaša. Uogos sveria 4–6 g.

Privalumai:

• malonus, harmoningas skonis;
• žiemos sandėliavimas – 180 dienų;
• gerai transportuojasi.

Minusai:

• mažas atsparumas miltligei, pilkajam puviniui ir lapų voleliui;
• Atsparumas šalčiui yra patenkinamas – veislė gali atlaikyti iki -18 °C šalčius.

Žiūrėkite „Moldavos“ razinų veislės apžvalgą žemiau esančiame vaizdo įraše:

Balta

Visiškas sunokimas trunka 160–175 dienas. Ši vidutinio vėlyvumo veislė gali būti auginama vidutinio klimato juostoje. Ketai vidutinio dydžio, cilindro formos, sveria iki 250 g. Vaisiai maži. Spalva citrininė arba gintaro geltonumo. Odelė skaidri ir plona. Uogos saldžiarūgščios.

Privalumai:

• vidutinis atsparumas šalčiui;
• skanios uogos;
• nėra sėklų.

Minusai:

• mažas derlius;
• mažas atsparumas ligoms ir kenkėjams;
• prastai transportuojamas.

Dėl prasto baltojo kišmišo transportavimo jis dažniau naudojamas džiovinimui nei vynams ir sultims gaminti.

Rusbolas

Vynuogės sunoksta per 115–125 dienas. Jos subręsta didelėmis, kūginėmis kekėmis, sveriančiomis iki 1 kg. Uogos ovalios, baltos ir labai didelės, sveria 8–10 g. Skonis malonus. Minkštime yra rudimentinių sėklų.

Privalumai:

• didelis atsparumas šalčiui – iki minus 25 °C;
• nuolat didelis derlius;
• atsparumas grybelinėms infekcijoms;
• aukštos kokybės razinų gavimas;
• patrauklus pateikimas;
• gerai toleruoja transportavimą;
• Tinka valgyti ant stalo ir džiovinti.

Minusai:

• šakos, veikiamos derliaus svorio, gali perkrautis ir lūžti – būtina normuoti;
• uogose yra sėklų;
• Lietingu oru uogos gali įtrūkti.

Yra patobulinta „Rusbol“ versija – patobulintas „Rusbol“, dar žinomas kaip 13-3-6-2 Elf. Jis sunoksta anksčiau.

Šimtmetis

„Stoletie“ vynuogė yra amerikietiška razinų veislė. Ji buvo išvesta 1966 m. ir išlieka labai populiari. Sunoksta per 120–125 dienas, todėl tai yra vidutinio sezono veislė. Augalas energingas, su kūginėmis, vidutinio tankio kekėmis. Kekės sveria 700–1200 g. Uogos yra gelsvai žalios spalvos ir sveria 6–9 g.

Privalumai:

• dideli klasteriai;
• saldus, vienalytis, šiek tiek traškus minkštimas;
• subalansuotas skonis su muskato riešuto aromatu;
• atsparumas uogų skilinėjimui;
• daugybė vynuogių kekių ant vynmedžio;
• uogos tinka razinoms gaminti;
• geras atsparumas šalčiui – iki minus 25 °C.

Trūkumas yra trumpas jų galiojimo laikas. Laikymo metu uogos greitai paruduoja ir praranda savo išvaizdą.

Veislė „Stoletie“ sodininkams geriau žinoma kaip „Senteniel Seedless“, kuri verčiama kaip „šimtmetis be sėklų“.

Jupiteris

Tai viena jauniausių razinų veislių. Ji buvo sukurta JAV. Uogos sunoksta per 105–125 dienas. Krūmai vidutinio dydžio, atsparūs šalčiui ir savidulkiai. Kekerės cilindro formos, sparnuotos, susilieja į kūgį. Uogos didelės, ovalios, tamsiai mėlynos, su muskato aromatu. Kekerės sveria 200–500 g, o pačios uogos – 4–7 g. Ši veislė naudojama džiovinimui ir vartojimui šviežiai.

Privalumai:

• stora odelė neleidžia vapsvoms pažeisti uogų;
• stabilus derlius;
• atlaiko 30 laipsnių šalčius;
• geras transportavimas.

Minusai:

• uogos nukrenta, jei kekės laiku nenuskinamos;
• Kartais randami sėklų užuomazgos.

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą apie Jupiterio razinas:

Zaporožė

Veislė pavadinta miesto, kuriame ji buvo išveista, vardu. Kekiai kūgio formos ir dideli, sveria iki 1,5 kg. Uogos sveria 2–2,5 g. Forma ovali, spalva tamsiai violetinė. Sunoksta labai greitai, per 110–120 dienų.

Privalumai:

• nuolat gausus derlius;
• lengva rūpintis;
• gražūs ir skanūs vaisiai;
• savidulkis, yra geras apdulkintojas kitoms veislėms;
• nebijo miltligės, puvinio ir oidiumo;
• atlaiko šalčius iki –26 °C.

Minusai:

• mažos uogos;
• Dėl perkrovos šakos gali nulūžti – reikia apkarpyti didelius ūglius;
• uogos yra šiek tiek vandeningos;
• vaisiai cukraus kiekį įgyja vėlai;
• padidėjęs patėvių formavimasis;
• uogos blogai laikosi;
• Vaisius puola vapsvos – dėl kažkokių priežasčių šie vabzdžiai labiau nei kitas veisles mėgsta „Zaporizhzhya“ razinas.

Vengrų 342

Tai viena populiariausių desertinių razinų veislių. Ji laikoma anksti nokstančia veisle, kurios noksta per 110–115 dienų. Augalai vešlūs, su didelėmis kekėmis. Kekės sveria 300–500 g. Minkštimas subtilus, ryškaus muskatinio skonio. Uogos šviesiai žalios su auksiniu blizgesiu. Jos sveria 2–3,5 g ir yra ovalios.

Privalumai:

• atsparumas šalčiui – iki minus 26 °C;
• vaisiai idealiai tinka džiovinti;
• padidėjęs atsparumas grybelinėms ligoms;
• Oda plona, ​​vaisiai lengvai virškinami, įskaitant ir vaikų organizmą.

Minusai:

• laiku nenuskintos vynuogių kekės praranda savo prekines savybes;
• uogos gali turėti pradinę savybę – sėklas;
• mažos kekės.

Velesas

Ankstyva veislė, sunokstanti per 95–105 dienas. Savidulkė, derlius padidėja 20 %, jei derinamos veislės su apdulkintojomis. Kekiai labai dideli, sveria iki 3 kg. Kekiai cilindro arba kūgio formos. Uogos didelės, ovalios, šviesiai rausvos, su gintaro atspalviu. Uogos atrodo permatomos. Svoris: 5 g. Aromatas juntamas muskato natomis.

Privalumai:

• labai plona oda;
• nėra sėklų;
• didelis derlius;
• prinokusios kekės, likusios ant vynmedžio, nepraranda savo skonio savybių iki 45 dienų;
• malonus skonis su muskato riešuto užuomina;
• uogos, kai prinoksta, nenukrenta.

Minusai:

• atsparumas šalčiui vidutinis – iki 21°C, veislei reikalinga pastogė;
• kekes puola bitės;
• Dėl lietaus ir drėgmės uogų prekinė išvaizda suprastėja.

Kur jis auga?

Kišmišo vynuogės jau seniai išplito už Centrinės Azijos ribų – šiandien ši vynuogė auginama labai įvairiame klimate. Yra anksti nokstančių ir šalčiui atsparių veislių, kurios klesti regionuose, kuriuose atšiaurios žiemos ir trumpos vasaros. Tačiau šios vynuogės mėgsta smėlingą dirvožemį, kuriame gausu kalio ir fosforo, ir švelnų vėjelį.

Kryme razinoms augti idealios sąlygos. Šiaurinė jų paplitimo riba driekiasi palei Kijevo-Saratovo-Barnaulo liniją. Tačiau tai nesustabdo patyrusių sodininkų – jiems pavyksta auginti šalčiui atsparias razinų veisles daug toliau į šiaurę. Natūralu, kad regionuose, kuriuose žiemos šaltos, razinos žiemai visada pridengiamos.

Pagrindinė razinų vaisių davimo sąlyga – bent 180 dienų per metus be šalnų.

Razinų privalumai ir trūkumai apskritai

Kišmišas yra populiari veislių grupė, kurią vyndariai ir mėgėjų sodininkai vertina dėl:

Trūkumai:

Nusileidimo ypatybės

Jei norite savo sode auginti saldžiąsias razinas, pasirinkite savo regionui tinkamą veislę. Tada pasirinkite ir paruoškite vietą bei surinkite visas reikalingas sodinimo medžiagas.

Terminai

Kišmišo vynuoges galima sodinti tiek rudenį, tiek pavasarį. Veislės gimtojoje dirvoje ir pietų Rusijoje vynuogės paprastai sodinamos rudenį – spalį arba lapkritį. Likus mėnesiui ar pusantro iki šalnų, vynuogių šaknų sistema turi laiko prisitaikyti prie naujų sąlygų, o daigai turi laiko sustiprėti ir įsišaknyti.

Regionuose, kuriuose žiemos šaltos, kišmišą geriau sodinti pavasarį, kad daigai nebūtų pažeisti staigių šalnų. Pavasarinis sodinimas atliekamas prieš pradedant tekėti sultims, kai augalas dar yra ramybės būsenoje.

Optimali dirvožemio temperatūra yra +10 °C. Vynuogių nereikėtų sodinti į šaltesnę dirvą, nes šaknys gali iššalti. Tokios sąlygos paprastai būna balandžio–gegužės mėnesiais.

Daigai sodinami rudenį; geriausias laikas auginiams sodinti yra pavasaris.

Svetainės pasirinkimas

Rekomendacijos, kaip pasirinkti Kišmišo sodinimo vietą:

• Reikalinga gera saulės šviesa; ši vynuogė neaugs tankiame pavėsyje.
• Netoliese neturėtų būti medžių, nes tai sukels konkurenciją dėl vandens ir maistinių medžiagų.
• Skersvėjai ir gūsingi vėjai neįtraukiami; vynuogėms reikia ramybės ir komforto.
• Geriausias variantas yra saulėta vieta, nukreipta į pietus arba pietvakarius, lygi arba su nedideliu nuolydžiu.
• Geras sprendimas – sodinti šalia statinio, kuris blokuoja šiaurinę pusę. Vynuogės dažniausiai sodinamos prie akmeninių sandėliukų, garažų ir panašių pastatų sienų. Tačiau to nereikėtų daryti prie gyvenamojo pastato sienų, nes per didelis laistymas gali sukelti pamatų nusėdimą.
• Kišmišas auga bet kokio tipo dirvožemyje, tačiau geriausius vaisius duoda puriuose, maistinguose dirvožemiuose, kurie greitai įšyla ir leidžia drėgmei bei deguoniui pasiekti šaknis.
  Šios savybės būdingos priemolio ir lengvo priemolio dirvožemiams, taip pat černozemams ant kalkingų ir kreidinių uolienų. Smiltainis yra tinkamas pasirinkimas, tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad jis greitai praranda vandenį ir maistines medžiagas.
• Kišmišo negalima sodinti dirvožemiuose, esančiuose arčiau nei 1 m atstumu nuo uolėtų vietų, arba pelkėtose ar druskingose ​​vietose.

Kišmišo saldumas priklauso nuo saulės kiekio. Nedidelis pavėsis priimtinas tik pirmaisiais augimo metais. Šiai vynuogei būdingi vešlūs vynmedžiai, todėl juos galima lengvai persodinti į vietas, kuriose gausu saulės šviesos.

Dirvos paruošimas

Dirvos paruošimas prasideda iš anksto. Jei vynuogės bus sodinamos pavasarį, sklypas paruošiamas rudenį. Atlikite šiuos veiksmus:

• Išvalykite plotą nuo visų nereikalingų daiktų – pašalinkite akmenis, piktžoles ir jų šaknis, išlyginkite paviršių.
• Kaskite plotą iki 65–70 cm gylio. Į kvadratinį metrą įpilkite 3–4 kg komposto ir 100 g superfosfato.
• Kasant nebandykite išardyti didelių kuokštų – per žiemą jie sukaups daug drėgmės ir pavasarį patys suirs.
• Jei reikia, pakoreguokite dirvožemio sudėtį: jei jis rūgštus, įberkite 1–1,5 kg fosfato uolienų. Jei dirvožemis sunkus ir molingas, įberkite rupaus smėlio, humuso ir skaldos. Puriam smėlingam dirvožemiui reikia durpių, mėšlo arba cherzengelio.

Sėjinuko pasirinkimas

Vėlesnis vynuogių vystymasis ir produktyvumas priklauso nuo sodinamosios medžiagos sveikatos. Kaip pasirinkti sodinukus sodinimui:

• Jauna sodinamoji medžiaga – 1–2 metų – geriausiai toleruoja persodinimą.
• Šaknų sistema turi būti stipri, tvirta ir be defektų ar ligų požymių. Paprašykite pardavėjo nupjauti šaknies gabalėlį, kad galėtumėte apžiūrėti pjūvio paviršių – jei jis šviesios spalvos, šaknys gyvos.
• Kamienas turi būti lygus ir be jokių infekcijos požymių. Jei kamienas yra dėmių, patinimų ar iškilimų, daigas netinka sodinti.
• Daigas turi turėti bent vienerių metų ataugą, kuris turi būti pakankamai storas ir turėti pumpurus.

Sodinimo metodai ir instrukcijos

Prieš sodinimą daigų šaknis kelias dienas pamirkykite vandenyje, kad jos sugertų reikiamą drėgmės kiekį. Duobeles paruoškite ne vėliau kaip 2–3 savaites prieš sodinimą.

Razinų sodinukų sodinimas:

• Iškaskite 70–80 cm gylio duobę. Skersmuo turėtų būti maždaug toks pat – 80–100 cm. Toks dydis būtinas, kad joje patogiai tilptų šaknų sistema – ji gerai vystysis tik purioje, deguonies turtingoje dirvoje.
• Kasant duobę pašalintą derlingą dirvą sumaišykite su perpuvusiu mėšlu (2–3 kibirai), superfosfatu (200–300 g) ir kalio druska (100–200 g).
• Įkalkite atramą į duobės dugną ir paklokite drenažo medžiagos – tiks skaldytos plytos arba stambus žvyras. Padėkite atramą šiaurinėje pusėje.
• Supilkite dirvožemio mišinį į skylę ir užpilkite vandeniu, kad jis nusistovėtų.
• Kai ateis laikas sodinti, jau užpildytame puriame žemės mišinyje padarykite duobutę. Gylį sureguliuokite taip, kad virš pasodinto daigo žemės paviršiaus liktų tik du pumpurai.
• Daigą pastatykite taip, kad jo šaknys būtų vertikalios.
• Užberkite šaknis derlingu dirvožemiu ir sutankinkite rankomis.
• Laistykite sodinuką šiltu vandeniu.
• Kai vanduo susigers, pabarstykite daigą mulčiu. Daugiau apie mulčiavimą galite perskaityti čia. čia.

Tarp gretimų Kišmišo sodinukų turėtų būti 2,5–3 m atstumas, toks pat ir tarp eilių.

Sodinimo gylį lemia regiono klimato sąlygos ir dirvožemio sudėtis:

• Pietuose daigai sodinami taip, kad jų kulnas būtų 50–55 cm atstumu nuo žemės paviršiaus.
• Šaltesniuose regionuose ir ant smiltainių – 60–65 cm atstumu.

Priežiūros ypatybės

Kišmišo priežiūra apima keletą žemės ūkio praktikų. Vynmedžiai genimi, reguliariai laistomi, tręšiami ir rudenį paruošiami žiemai.

Kišmišo priežiūros grafikas:

Derliaus nuėmimo metu laistymas ir tręšimas sustabdomas.

Kada ir kaip laistyti?

Kišmišo uogos klesti drėgmei, ir jei joms trūksta vandens, jų šaknys pradeda augti giliau – iki 2–2,5 metro. Dėl to vynmedžiai nuvysta, kekės sulyssta, o uogos praranda sultingumą. Jei nėra lietaus, kišmišo uogas laistykite bent kartą per savaitę.

Kišmišą reikia laistyti šiais laikotarpiais:

• auginimo sezono pradžia;
• savaitę prieš žydėjimą;
• po žydėjimo;
• vaisių nokimo metu.

Likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, laistymo norma sumažinama perpus, kad uogos nesutrūkinėtų.

Ypač karštomis vasaros dienomis vynuogės laistomos dažniau nei įprastai – kas 3–4 dienas. Laistymo norma apskaičiuojama atsižvelgiant į dirvožemio sąlygas; vidutiniškai po kiekvienu vynmedžiu pilama 2–3 kibirai vandens.

Siekiant užtikrinti tolygų drėgmės įsisavinimą, rekomenduojama augalą laistyti dviem etapais – ryte ir vakare.

Trąšų ir jų naudojimo lentelė

Kišmišo šėrimo principai:

• Trąšų naudojimas yra saikingas, derinant organines medžiagas su kompleksinėmis trąšomis.
• Pavasarį ir vasaros pradžioje į dirvą įterpiamos azoto ir organinės medžiagos, kurios skatina ūglių augimą.
• Antroje vasaros pusėje įterpiama fosforo ir kalio – jie būtini didelėms, saldžioms uogoms formuotis. Antroje vasaros pusėje azotas neteršiamas.
• Laistymo metu patartina naudoti skystas trąšas.

Trąšų naudojimo normos ir laikotarpiai:

Lapų apdorojimas

Lapų maitinimas – tai lapų pabarstymas maistinėmis medžiagomis. Šis metodas naudojamas, kai šaknų maitinimas neefektyvus arba norint maksimaliai padidinti derlių. Taikant šį metodą, reikia būti atsargiems, kad nenudegintų lapų ar nepažeistų uogų.

Pirmasis lapų tręšimas atliekamas savaitę prieš žydėjimą. Jis taikomas neatsižvelgiant į tai, ar jau buvo atliktas šaknų tręšimas. Siekiant sutaupyti laiko, lapų tręšimas sumaišomas su fungicidu ir insekticidu.

1 lapų tręšimo sudėtis:

• 40 g karbamido;
• 20 g citrinos rūgšties;
• 15 g boro rūgšties;
• 1 g geležies sulfato.

2 kompozicija:

• 0,2% amonio sulfato;
• 0,05% kalio permanganato;
• 0,6% kalio sulfato;
• 0,5 % karbamido.

Jei nenorite vargti ruošdami tirpalus, pirkite jau paruoštus, tokius kaip „Clean Sheet“, „Novofert“, „Ovary“ ir kitus. Purškimui taip pat rekomenduojama naudoti uogų ir kekių augimo stimuliatorių „Gibberellin“.

Vynuoges purkškite debesuotą dieną arba vakare. Į tirpalą galite įpilti 30 g glicerino arba augalinio aliejaus. Tai sulėtins tirpalo garavimą.

Antras maitinimas atliekamas po žydėjimo, kai vynuogės purškiamos nuo kenkėjų. Lapų maitinimas nutraukiamas rugpjūtį, kad nesuintensyvėtų jaunų ūglių augimas.

Apipjaustymas

Per pirmuosius 3–4 metus vynuogių šakelės formuojamos taip, kad būtų lengviau jas prižiūrėti ir duotų didelį derlių. Kišmišo vynuogių genėjimas, nepriklausomai nuo sodinimo laiko, pradedamas pavasarį. Paprastai naudojama kordono forma su viena ar dviem šakomis, dažniausiai nukreiptomis ta pačia kryptimi. Skaitykite apie pavasarinį vynuogių genėjimą. Čia.

Kišmišo genėjimo principai:

• Kad krūmas nebūtų perkrautas, vienam aukščio metrui paliekama ne daugiau kaip 10–12 vynmedžių.
• Kišmišo krūmai vešlūs, todėl jis genimas ilgai, paliekant ant vynmedžio apie 8–12 pumpurų. Pirmieji 4–5 vynmedžio pumpurai yra sterilūs – tai būdinga kišmišo ir kitoms Vidurinės Azijos vynuogių veislėms.
• Pertekliniai ir silpni ūgliai nupjaunami.
• Ant kiekvieno ūglio paliekama ne daugiau kaip dvi kekės.

Pasiruošimas žiemai

Pietiniuose regionuose nereikia dengti Kišmišo sodinių, tačiau pradedant nuo centrinės Rusijos zonos, žiemos izoliacija yra būtina.

Kišmišo paruošimo žiemai procedūra:

• Ravėjimas tarp eilių – geresniam drėgmės išlaikymui ir piktžolių kontrolei.
• Paskutinis yra maitinimas prieš žiemą (papildomos fosforo-kalio trąšos).
• Ūglių uždengimas. Juos atrišus, jie paklojami ant žemės, susmeigiami kabėmis. Ant ūglių uždedama neaustinė medžiaga, o tada užpilama žemės sluoksniu. Kartais ant viršaus netgi statomos faneros dėžės.

Ligos ir kenkėjai

Ligos ir kenkėjai sukelia derliaus nuostolius. Norint išvengti nuostolių, būtinos savalaikės prevencinės priemonės.

Kišmišo ligų ir kenkėjų simptomai ir kovos priemonės:

Naudinga informacija apie veislę

Kišmišo uogos yra skanios, sveikos ir universalios, tačiau jas vartoti reikia prižiūrėti. Kad nepakenktumėte organizmui, atsižvelkite į specifines razinų savybes.

Maistinė ir energinė vertė

Kišmišas yra gausus vitaminų ir mikroelementų:

• Jame gausu B grupės vitaminų, kurie būtini stipriai nervų sistemai. Šių vynuogių valgymas padeda valdyti stresą ir depresiją.
• Nikotino rūgštis – normalizuoja medžiagų apykaitą.
• Askorbo rūgštis – stiprina imuninę sistemą.
• Kalis – teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
• Boras – sumažina osteoporozės riziką.
• Oleanolio rūgštis – sumažina bakterijų dauginimosi greitį burnos ertmėje.

Kišmišo uogų kalorijų kiekis yra 69 kcal 100 g. Energinė vertė:

• baltymai – 0,72 g;
• riebalai – 0,16 g;
• angliavandeniai – 17,2 g.

Glikeminis indeksas

Glikeminis indeksas (GI) yra parametras, matuojantis angliavandenių skaidymo greitį, atspindintį gliukozės kiekio kraujyje pokyčių dydį. Pavyzdžiui, razinų GI yra 56. Vynuogės dažnai naudojamos dietose, tačiau jos draudžiamos sergantiems diabetu, kaip ir bet kuris maistas, kurio GI viršija 50.

Kokių vitaminų jame yra?

Kišmišas gausus vitaminų, ypač vertinamas dėl didelio vitaminų A ir C kiekio. Tačiau šių vitaminų yra tik prinokusiose ir gerai išdžiovintose uogose.

100 g razinų sudėtyje yra:

• Vitaminas C – 6 mg;
• Vitaminas A – 5 mcg;
• vitaminas PP – 0,3 mg;
• vitaminas B9 – 2 mcg;
• beta karotenas – 0,03 mg;
• vitaminas H – 1,5 mcg;
• E-vitaminas – 0,4 mg.

Paraiška

Kišmišas naudojamas:

• Kaip sveikas, netgi vaistinis, produktas, uogos pakelia nuotaiką, mažina nuovargį ir turi daug kitų naudingų poveikių.
• Kulinarijoje. Naudojamas kepiniuose, konditerijos gaminiuose ir įvairiuose patiekaluose.
• Naminio vyno gamybai.

Žala iš Kišmišo

Vartodami razinas, atkreipkite dėmesį į jų aukštą glikemijos indeksą ir organinių rūgščių buvimą. Razinos yra kenksmingos šiais atvejais:

• nutukimas;
• cukrinis diabetas;
• skrandžio opa;
• pankreatitas;
• cholecistitas.

Didžiausia razinų paros dozė yra 25 razinos. Viršijus šią ribą, gali atsirasti pilvo pūtimas, pykinimas ir viduriavimas – simptomai, kurie gali atsirasti persivalgius razinų net ir sveikiems asmenims.

Uogų tinkamumas prekybai

Kišmišo vynuogės ne visada turi gerą prekinę išvaizdą. Galimas jų kekių trūkumas – nepakankamas jų tankumas. Viskas priklauso nuo kekių dydžio ir išvaizdos – šie parametrai priklauso nuo Kišmišo veislės, jos galiojimo laiko ir kekių gebėjimo išlaikyti prekinę išvaizdą uogoms sunokus.

Kišmišo vynuogių apžvalgos

Naujos kišmišų veislės yra pakankamai atsparios šalčiui, kad jas būtų galima auginti įvairiuose Rusijos regionuose. Ši lengvai auginama, universali vynuogė ne tik praturtins jūsų stalą, bet ir bus reikšmingas pajamų šaltinis.

Dažnai užduodami klausimai