Kuo Monastrell vynuogės skiriasi nuo kitų veislių ir kaip jas tinkamai auginti?

„Monastrell“ arba „Mourvedre“ – tai Vakarų Europos juodavaisės vyninės vynuogių veislės, kuriai būdingas vėlyvas nokinimas, pavadinimai. Ji labai populiari Ispanijoje ir pietryčių Prancūzijoje. Naudojama tik stalo raudonųjų vynų gamybai, suteikiant jiems rūgštoką skonį ir sodrius žolelių bei medžių žievės aromatus.

Atrankos istorija

Veislės tėvynė laikomas Ispanijos Morvedre regionas, iš kurio ji ir gavo savo pavadinimą. Ten ji buvo auginama vienuolynui priklausančiose žemėse. Taip kilo antrasis vynuogės pavadinimas – Monastrell. XVI amžiuje ji išplito į Rusijoną, o vėliau į Prancūzijos Langedoką.

Šiandien Mourvedre auginama daugelyje pasaulio šalių, pavyzdžiui:

• Prancūzija (Viduržemio jūros pakrantė);
• Ispanija (Balearų salos, Mursija, Yekla);
• JAV (Kalifornija, Vašingtonas);
• Australija (pietinė šalies dalis);
• PIETŲ AFRIKOS RESPUBLIKA.

Išvaizda

Uoginiai augalai yra vešlūs, auga kaip galingi daugiamečiai krūminiai vijokliai su daugybe ūglių. Jiems būdingos šios savybės:

• ilgi vijokliai, apsiviję atramas ūselių pagalba;
• žievė giliai vagota, ruda arba rausva;
• lapija: žalia, vidutinio dydžio, apvali (šiek tiek pailgos), plokščia, šiek tiek išskaidyta, trijų skiaučių, su tinkliniu-raukšlėtu paviršiumi, kitoje pusėje plaukuota;
• lyros formos lapkočio įpjova, atvira, su apvaliu dugnu;
• biseksualių gėlių.

Vaisiai ir jų skonio savybės

„Monastrel“ vynuogių kekės yra vidutinio dydžio, kūginės (arba cilindrinės) formos, tankiai susitelkusios.

Ant jų sunokusios uogos pasižymi šiomis savybėmis:

• vidutinis dydis;
• sferinės arba šiek tiek ovalios formos;
• stora ir patvari tamsiai mėlynos spalvos oda, padengta storu vaškinės dangos sluoksniu;
• sultingas ir burnoje tirpstantis minkštimas.

Tankios kekės daro šią veislę patrauklią vyndarystei, o tankios uogų odelės leidžia jas lengvai transportuoti. Transportavimo metu vynuogės nesuminkštėja, nesideformuoja ir nepraleidžia skysčio.

Vyndariai apibūdina Mourvedre uogų skonį kaip sodrų, įdomų ir daugialypį. Visiškai prinokusios, jos pasižymi aštriais aromatais ir ryškiu aitrumu dėl didelio taninų kiekio minkštime. Jos taip pat pasižymi geru rūgštingumu.

Monastrell vynuogės netinka vartoti šviežios, bet idealiai tinka sausam raudonam stalo vynui gaminti. Ši vynuogė suteikia vynui šias savybes:

• intensyvi spalva;
• sodrus žolelių arba medienos (subrendusiuose vynuose) aromatas;
• uogų skonis su aštriomis natomis;
• ryškus sutraukiamumas ir klampumas.

Charakteristikos

Senovinė vynuogių veislė „Monastrell“ pasižymi šiomis išskirtinėmis savybėmis:

• vėlyvas pasėlių nokimo laikotarpis – 127–157 dienos po pumpurų sprogimo (jei bendra aktyvi temperatūra yra nuo 2650 °C iki 3100 °C);
• prasideda vaisiaus augimo laikotarpis penktaisiais metais po pasodinimo (kartais vynmedis pradeda duoti derlių anksčiau, tačiau tokiu atveju jis nėra aukštos kokybės);
• mažas derlingumas - 6000–7000 kg iš 1 hektaro (jei augalas negauna pakankamai drėgmės), 12000–20000 kg iš 1 hektaro sodinimo (jei vynmedis laistomas kokybiškai);
• atsparumas šalčiui – iki -18°C;
• jautrumas grybelinėms infekcijoms, kai auginama netinkamame klimate (drėgnoje ir vėsioje).

Ši veislė tinka auginti vietovėse, kuriose vasaros karštos, sausos ir ilgos, o žiemos švelnios. Ji klesti vietose, kur gausu saulės šviesos, ir auga esant minimaliam kritulių kiekiui. Drėgnu oru (arba perlaistant) ji neduos derliaus ir kitais metais gali žūti.

Augalų auginimo niuansai

Jei planuojate savo sode auginti Vakarų Europos vynuogių veislę „Mourvèdre“, susipažinkite su auginimo praktika, patyrusių vyndarių patarimais ir kitomis svarbiomis detalėmis.

Kada sodinti?

Auginkite „Monastrell“ šalies pietuose arba Kryme. Sodinkite pavasarį:

• ne anksčiau kaip paskutinėmis kovo dienomis - jei įsigijote sodinuką su atvira šaknų sistema;
• gegužės pabaigoje arba birželio pirmosiomis dienomis – jei pirkote vazone augančias vynuoges.

Šį šilumą mėgstantį augalą sode sodinkite, kai dirva sušils iki 10 °C, o oro temperatūra pasieks 10–15 °C. Atminkite, kad Mourvedre daigų negalima laikyti šaltoje dirvoje. Tai gali sukelti rimtą stresą ir net žūtį.

Patyrę vyndariai renkasi uždarų šaknų sodinukus. Jie juos sodina savo sklypuose, kol augalas dar vegetuoja, birželio pradžioje.

Sodinamosios medžiagos ir sodinimo vietos paruošimas

Norėdami gauti gausų šios ispaniškos vynuogės derlių, būtinai pasirinkite tinkamą vietą jai auginti savo sode. Pasirinkite vynuogynui sklypą, kuris atitiktų šiuos reikalavimus:

• saulėta (uogoms sunokti reikia daug šviesos ir šilumos);
• apsaugotas nuo skersvėjų ir stipraus vėjo, kuris galėtų nulaužti vynmedį;
• be sustingusios drėgmės, kuri gali sukelti augalų šaknų puvimą;
• esantis atokiau nuo aukštų medžių ir pastatų (atstumas - ne mažiau kaip 5 m), taip pat krūmų pasėlių (ne mažiau kaip 2 m);
• su derlingu, gerai drenuotu dirvožemiu („Monastrel“ geriausiai auga kreidiniame dirvožemyje).

Vynuogės paprastai sodinamos tranšėjose arba duobėse su maistinių medžiagų tirpalais, siekiant pagerinti dirvožemio derlingumą. Tarp sodinukų palikite 2–2,5 metro atstumą, o tarp eilių – 3–5 metrus. Sodinimą orientuokite iš pietų į šiaurę.

Rudenį iškaskite duobę arba tranšėją. Jei to nepadarėte prieš žiemą, paruoškite sodinimo vietą 2–3 savaites iš anksto. Padarykite 70 cm gylio ir 80 cm skersmens duobę. Dugną išklokite keramzitu arba skaldytomis plytomis.

Užpildykite sodinimo duobę biriomis medžiagomis, dirvožemiu ir trąšomis, išdėstydami jas sluoksniais:

• smėlis - 16-20 kg;
• humusas - 30 kg;
• sodo dirvožemis (jo viršutinis dirvožemio sluoksnis) - 40-50 kg;
• pelenai - 400–500 g;
• Superfosfatas - 200 g;
• amonio nitratas - 40 g;
• kalio sulfatas (įpilkite, jei neįdėjote pelenų) - 100–200 g.

Sodinimo laikotarpiu kelis kartus gausiai palaistykite duobę. Įsitikinkite, kad žemė gerai susėda. Priešingu atveju ji įtrauks daigą giliau ir jis žus dėl pažeistų šaknų.

Sodinamoji medžiaga taip pat reikalauja paruošimo. Vazonėliuose augančius daigus reikia grūdinti, nes juos gali pažeisti tiesioginiai saulės spinduliai (jie gali nudegti). Prieš sodinimą tris dienas laikykite juos po priedanga, o iškart po to uždenkite faneros lakštu ir laikykite vieną–pusantro mėnesio.

Sodinimas žemėje

Morvedre vynuogių sodinimas atliekamas šiais žingsniais:

1. Visiškai nupjaukite vazono, kuriame auga daigas, dugną.
2. Sodinimo duobės centre padarykite skylę. Jos skersmuo turėtų atitikti vazono dydį. Gylis turėtų būti 30 cm.
3. Daigą įdėkite į duobę taip, kad jo pumpurai būtų vienoje plokštumoje, einančioje palei groteles. Tai užtikrins, kad vėliau bus lengviau pririšti vynmedį.
4. Užpildykite duobę dirvožemiu. Sutankinkite jį po daigu.
5. Vynuoges palaistykite vandeniu (10–20 l), į kurį įpylėte šiek tiek Kornevino.
6. Įstatykite kuolą ir pririškite prie jo augalą.
7. Mulčiuokite dirvą po daigu šienu, durpėmis, humusu, sausa žole arba supuvusiomis pjuvenomis.

Vynuogių priežiūros subtilybės

Monastrell vynuogių veislė yra labai reikli auginimo sąlygoms ir priežiūrai. Netinkama auginimo praktika gali neigiamai paveikti jos augimą, sveikatą ir vaisių gamybą.

Laistymo ypatybės

Ši sodo veislė netoleruoja drėgno oro ar permirkusio dirvožemio. Perlaistymas gali ją pražudyti. Nepaisant puikaus atsparumo sausrai, drėgmės trūkumas taip pat gali pakenkti vynmedžiui. Dėl to gali sumažėti derlius ir uogos nesunoks (kekės liks žalios).

Mourvedrei reikalingas kontroliuojamas ir ribotas laistymas, kurį reikia koreguoti atsižvelgiant į oro sąlygas ir dirvožemio drėgmės garavimo greitį. Laikykitės laistymo režimo:

• sudrėkinkite dirvą po vynuogių krūmu ne dažniau kaip kartą per 14 dienų;
• laistyti pasėlius žydėjimo ir uogų nokimo laikotarpiu;
• Pamirkykite dirvą po vynuogynu vandeniu iki 50 cm gylio.

Mulčiavimas aplink medžio kamieną šiaudais padės sumažinti laistymą ir sunaudojamo vandens kiekį. Nepamirškite atlaisvinti tarpų tarp eilių. Tai pagerins oro srautą į augalo šaknų sistemą ir padidins dirvožemio pralaidumą.

Trąšos ir papildai

Norėdami gauti gausų ir kokybišką derlių, reguliariai tręškite savo ispaniškas vynuoges. Trąšas naudokite atsižvelgdami į augalo vystymosi stadiją:

• pavasarį skatinti žaliosios masės augimą naudojant azoto junginius (karbamidą, amonio nitratą);
• vasarąDerliaus formavimosi ir nokimo laikotarpiu naudokite kalio ir fosforo turtingas trąšas (kalio druską, kalio chloridą, superfosfatą), kurios skatina cukraus kaupimąsi vaisiuose ir pagerina jų skonį;
• rudenį Vynuogę tręškite kalio ir fosforo (kalio sulfato, kalio sulfato, fosfato uolienos) mišiniais, kad sustiprintumėte jos imunitetą ir padidintumėte atsparumą žiemai.

Kaip augalų trąšas naudokite ne tik mineralinius junginius, bet ir organines medžiagas (kompostą, vištienos mėšlo užpilą, kaulų miltus, medienos pelenus).

Vynuogių genėjimas

Auginant tamsiaodę Monastrell vynuogę, genėjimas yra būtinas. Jis turi daug teigiamų poveikių:

• padeda apsaugoti krūmus nuo patogeninės mikrofloros pažeidimų;
• skatina naujų ūglių vystymąsi;
• padidina vynuogių derlių;
• pagerina uogų skonį ir kokybę, skatina jų dydžio didėjimą.

Vasarą ir pavasarį atlikite prevencinę priežiūrą pašalindami neproduktyvias šakas (nulaužtas, deformuotas, senas, ligotas ar negyvas). Taip pat turėsite nugnybti jaunus ūglius, kad apsaugotumėte juos nuo ligų, ir praretinti krūmus, kad jie geriau apšviestų saulės.

Rudenį kruopščiai genėkite vynmedžius. Pašalinkite pažeistas šakas, nudžiūvusius lapus ir nenuimtas vynuogių kekes. Pasirinkite tinkamą laiką šiai procedūrai atlikti – kai augalas numeta lapus ir pradeda kaupti gyvybiškai svarbius išteklius šaknyse, ruošdamasis žiemai.

Žingsnis po žingsnio atlikite Monastrel rudens genėjimą:

1. Apžiūrėkite vynuogių šakas, kad nustatytumėte daugiamečius skeletinius stiebus.
2. Sutrumpinkite juos 10–20 cm.
3. Nupjaukite praėjusių metų šakas.
4. Visiškai pašalinkite visus jaunus ūglius, kurie tankina krūmą.
5. Iškirpkite visas pažeistas šakas.

Žiemojimas

Kruopščiai paruoškite Mourvedre vynmedžius žiemai. Augalas labai mėgsta šilumą. Tinkamai apšiltintas jis gali atlaikyti iki -18 °C temperatūrą. Jauniems vynmedžiams, jaunesniems nei dvejų metų, to ypač reikia.

Vynmedžius pradėkite dengti, kai padažnėja naktinės šalnos ir dienos temperatūra nukrenta iki vos aukštesnės nei nulis. Vadovaukitės šiomis nuosekliomis instrukcijomis:

1. Iš abiejų pusių iškaskite nedidelį tranšėją palei vynmedžių groteles su 10–15 cm aukščio žemių pylimais.
2. Nuimkite šakas nuo grotelių. Padėkite jas ant žemės, vesdami jas palei tranšėjas.
3. Pritvirtinkite juos, palikdami 5 cm tarpą tarp vynmedžio ir žemės.
4. Grotelių apačioje, 30 cm aukštyje nuo žemės, ištempkite vielą, kad paremtumėte dengiančiąją medžiagą.
5. Uždenkite vynuogyną viela, užfiksuodami žemiškus pylimus.
6. Prieš uždengdami vynmedžius plastiku, juos papildomai izoliuokite. Šiuo tikslu naudokite sausus lapus (iki 15 cm storio).
7. Uždengto grotelių galo palikite atvirą, kad augalas galėtų vėdinti. Jei temperatūra nukrenta iki -15°C, sandariai uždarykite.

Kaip apsaugoti augalus nuo ligų ir kenkėjų?

Vietiniai vyndariai vienu iš reikšmingų šios Vakarų Europos veislės trūkumų laiko mažą atsparumą grybelinėms infekcijoms. Sausame ir labai karštame Ispanijos klimate ši problema reta, tačiau auginant veislę pietų Rusijoje, ligų rizika yra gana didelė.

Vynuogynai yra ypač jautrūs tokioms ligoms kaip antraknozė, miltligė, pilkasis puvinys ir juodoji dėmėtligė. Siekiant išvengti šių ligų, pavasarį lapiją, ūglius, šaknų zoną ir dirvožemį reikia apdoroti dviem plataus spektro fungicidais.

Sodininkai šiuos vabzdžius laiko didžiausiais augalų priešais:

• voratinklinė erkė;
• filoksera (amarai);
• vynuogių niežulys;
• lapų volelis.

Prevencinės priemonės gali padėti išvengti grybelinių ir bakterinių ligų ant vynmedžių ir apsaugoti juos nuo kenkėjų. Šios priemonės apima:

• teisingas vietos pasirinkimas augalams auginti;
• teisingai laistyti;
• laiku naudoti trąšas;
• pririšti vynmedį prie grotelių, kad būtų geriau pasiekiama saulės šviesa ir oras;
• reguliarus krūmo genėjimas ir ūglių suspaudimas;
• atlaisvinant dirvą tarp eilių, šalinant piktžoles;
• periodiškas vynuogyno patikrinimas, siekiant nustatyti pirmuosius sveikatos sutrikimo ar vabzdžių padarytos žalos požymius.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Vynuogių derliaus nuėmimo laiką nustatykite pagal uogų išvaizdą ir skonį. Jos turėtų būti visiškai prinokusios. Jei derliaus nuėmimą atidėsite iki lapų kritimo, nupjaukite kekes kartu su kai kuriais vynmedžiais.

Derlių nuimkite sausu, saulėtu oru. Pradėkite nuimti anksti ryte, iškart po rasos išsisklaidymo. Kekes nukirpkite žirklėmis arba genėjimo žirklėmis.

Jei planuojate vynuoges laikyti rūsyje, laikykitės šių sąlygų:

• rinkti kekes, stengiantis nepažeisti vaškinės dangos ant vaisių;
• nepažeiskite uogų vientisumo;
• Pjaudami laikykite kekes už kotelio;
• nelaikykite derliaus kibiruose ar giliuose krepšiuose;
• surinkimui naudokite plokščią indą, pavyzdžiui, sietą;
• Nedelsdami pašalinkite pažeistas, supuvusias ir sausas uogas iš bendros masės.

Ilgalaikiam laikymui derlių iš karto po nuėmimo 20–30 minučių laikykite saulės šviesoje. Idealios sąlygos šviežumui išlaikyti yra sausa, švari, tamsi ir gerai vėdinama vieta, kurios temperatūra yra nuo 1 °C iki 4 °C.

Teigiamos ir neigiamos savybės

„Monastrell“ veislė domina vietinius vyndarius kaip veislė, tinkama sausiems vynams, pasižymintiems sodria spalva, įdomiu, daugialypiu skoniu ir intensyviu žolelių aromatu, gaminti. Tarp būdingų jos privalumų jie išskiria gerą vynmedžių atsparumą karščiui ir sausrai bei lengvą derliaus transportavimą.

Veislė turi nemažai trūkumų, į kuriuos sodininkai, planuojantys auginti savo sklypuose, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį:

Atsiliepimai

„Monastrell“ arba „Mourvedre“ – vėlai nokstanti ispaniška vynuogių veislė. Europos vynų žinovams ji gerai žinoma kaip ingredientas, suteikiantis skoniui įdomių aštrių natų, labai intensyvią raudoną spalvą ir sodrų aromatą. Vietiniai vyndariai ją sėkmingai augina šalies pietuose ir Kryme.

Dažnai užduodami klausimai