Kaip patiems auginti Pinot Noir vynuoges?

„Pinot Noir“ vynuogės įkūnija ne tik puikų skonį, bet ir unikalias savybes, dėl kurių jos neturi lygių vyndarystės pasaulyje. Panagrinėkime šios veislės, kuri išpopuliarėjo tiek tarp pradedančiųjų, tiek tarp patyrusių sodininkų, savybes ir unikalias savybes.

Pinot Noir veislės aprašymas

Raudonosios vynuogės auginamos Prancūzijos Burgundijos regione. Jos turi ir keletą kitų apeliacijų: „Pinot Negru“, „Blaue Burgundy“, „Pinot Franc“, „Round Rank“, „Petit Noir“ ir „Marillon“.

Krūmai

Šis vidutinio dydžio krūmas turi tiesius stiebus ir yra padengtas vidutinio dydžio arba dideliais lapais su giliomis šoninėmis įpjovomis. Lapai piltuvėlio formos, dantyti kraštuose ir vagoti išilgai gyslų, tamsiai žalios spalvos.

Jauni ūgliai lėtai auga tik pirmaisiais metais, vėliau dauguma jų būna pasiruošę šaltam orui. Subrendę vynmedžiai yra šviesiai rudi su tamsesne žieve ties mazgais. Kiekvienas krūmas išaugina daugiau nei pusę savo derlingų ūglių, galinčių išauginti iki dviejų vaisių kekių.

Rudenį „Pinot Noir“ lapija pagelsta su rausvai bordo dėmėmis, sukurdama ryškią išvaizdą. Šios savybės daro šią veislę unikalią ir patrauklią auginimui, suteikdamos vyndariams galimybę mėgautis gražiu ir gardžiu derliumi.

Uogos

Veislė išaugina apvalias, kartais netaisyklingos formos kekes. Vaisiaus skersmuo yra maždaug 1,5 cm, o svoris svyruoja nuo 1,2 iki 1,4 g. Odelė plona, ​​bet tvirta, tamsiai mėlyno atspalvio.

Klasteriai

Kekė labai tanki, cilindro formos-kūginė, primena pušies kankorėžį. Svoris svyruoja nuo 80 iki 120 g, o kai kuriais atvejais gali siekti 200 g. Šurė sumedėjusi, jos ilgis gali siekti iki 4 cm. Subrendusios kekės padengtos storu vaško sluoksniu, kuris suteikia papildomą apsaugą ir patrauklią išvaizdą.

Skonis

Minkštimas bespalvis, sultingas, jame yra 2–3 mažos sėklos. Skonis harmoningas ir subtilus. Cukraus kiekis sultyse yra 21,4 g/l, o rūgštingumas svyruoja nuo 7,6 iki 7,9 g/l. Sulčių išeiga – 75 %.

Iš „Round Rank“ vynuogių pagamintas vynas pasižymi subtiliu aromatu ir kompleksišku poskoniu. Iš šių vaisių gaminami brangiausi Europos stalo vynai, įskaitant šampaną. Paruošto vyno skonis labai priklauso nuo oro sąlygų auginimo sezono metu ir dirvožemio tipo vietoje.

Kodėl vyndariai jį mėgsta?

„Pinot Noir“ gali pasigirti keliais privalumais, kurie daugiau nei pateisina su šia vynuoge dirbančių žmonių pastangas. Pažvelkime atidžiau:

• Milžiniškas potencialas. Atrodytų, kad ši veislė pasiekė Burgundijos vyno šlovės viršūnę, tačiau ji ir toliau stebina. Įvairiose pasaulio vietose ji gamina ne tik puikius, bet ir išties puikius vynus.
• Idealaus vyno recepto nebuvimas. Tai labiausiai terroaro nulemta veislė. Jos skonį formuoja viskas: klimatas, orai, dirvožemis, derlius ir vyndario įgūdžiai. Dėl padidėjusio jautrumo mutacijoms ir daugybės klonų egzistavimo, etaloninio vyno sukūrimas tampa neįmanomas ir, labiau, būtinas.
• Sudėtingas personažas. Darbas su vynuogių veisle yra vyndario įgūdžių įrodymas, ir ne kiekvienas nori to imtis. Įgudusiai elgiantis su ja, tai gali tapti pasididžiavimo šaltiniu, o iš to gautas vynas – tikru šedevru.

Nokimo laikas, derlius

Tai vidutinio sezono veislė – nuo ​​lapų išsiskleidimo pavasarį iki derliaus nuėmimo, kuris paprastai būna rugsėjo pabaigoje, praeina 140–150 dienų. Jei vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje temperatūra ilgiau nei dvi savaites išlieka nuo 15 iki 17 °C, nokimo procesas gali būti atidėtas.

Derlius svyruoja nuo mažo iki vidutinio ir labai priklauso nuo oro sąlygų. Palankiais metais komerciniai sodiniai gali duoti iki 8 tonų uogų iš hektaro, o įprastomis sąlygomis šis skaičius siekia 4–5 tonas.

Privačiuose soduose, individualiai prižiūrint kiekvieną augalą, palankiomis sąlygomis iš subrendusio krūmo galima nuimti iki 5 kg derliaus.

Atsparumas žiemai, rekomenduojami auginimo regionai

„Pinot Noir“ plačiai auginamas Europoje ir idealiai tinka švelnioms, lietingoms žiemoms ir vėsioms vasaroms. Rusijoje jis komerciškai auginamas Kryme ir Krasnodaro srityje. Veislė pirmą kartą buvo pripažinta Samaros srityje 1932 m.

Sodininkai jį augina Centrinės Rusijos regione, įskaitant Maskvos sritį. Jis gana atsparus žiemai, jei tik yra pakankamai sniego. Be pastogės vynuogė gali atlaikyti iki -22 °C temperatūrą. Augalas greitai atsigauna po šalnų ir pavasario užšalimo.

Privalumai ir trūkumai

Prieš sodinant sodinuką į savo sodą, svarbu ištirti jo privalumus. Marilon turi daug privalumų:

Tarp šios veislės trūkumų sodininkai atkreipia dėmesį į jos reiklumą sąlygoms, vidutinį derlių ir jautrumą sausrai.

Nusileidimas

Vynuogės klesti švelniuose, į pietus nukreiptuose šlaituose, kuriuose gausu saulės šviesos ir nėra vėjo. Lygioje vietovėje daugiametis augalas auga lėčiau. „Pinot Noir“ mėgsta sausą, kalkingą dirvožemį.

Rekomendacijos:

• Daigus sodinkite pavasarį, balandžio–gegužės mėnesiais, kai dirva sušyla iki +12 +14°C. Rudenį sodinti galima tik pietuose, kur šiltasis laikotarpis yra ilgas ir intensyvus.
• Daigus sodinkite 90 x 150 cm (36 x 60 colių) ilgio eilėmis, orientuotomis iš šiaurės į pietus. Eilėse būtinai įrenkite 130–150 cm (53–59 colių) aukščio groteles, kurių kiekvienoje yra dvi ar trys vielos eilės, išdėstytos 40–60 cm atstumu viena nuo kitos.
• Sodinkite žingsnis po žingsnio. Kiekvienam daigui iškaskite 60 x 60 x 60 cm dydžio duobę. Jei dirvožemis molingas, į dugną įpilkite 3–5 kg ​​skaldos arba 5 kg keramzito drenažui.
• Paruoškite šaknims skirtą dirvožemio mišinį, kurį sudaro 2–3 dalys smėlio, 1 dalis humuso ir 2 dalys lengvos durpinės žemės, kurios pH yra neutralus arba šarminis. Į mišinį pagal instrukcijas įberkite granuliuotų mineralinių trąšų vynuogėms (pvz., „Fertika“ arba „OMU“).
• Užpildykite duobę šiuo dirvožemiu, centre sukurdami kauburėlį 15 cm žemiau dirvos paviršiaus. Pasodinkite daigą išskėstomis šaknimis ir užberkite dirvožemiu, neužkasdami šaknų kaklelio.

Auginimas ir priežiūra

„Pinot Noir“ gerai reaguoja į kruopščią priežiūrą, padidindamas derlių. Pasėlis gerai reaguoja į reguliarų laistymą ir tręšimą.

Laistymas

Krūmas netoleruoja sausros, todėl vegetacijos metu laistykite reguliariai, palaikydami šiek tiek drėgną dirvą. Laistymo dažnis yra 2–4 ​​kartus per mėnesį, priklausomai nuo natūralių kritulių. Kai uogos kekėje pradeda spalvas, laistymą visiškai nutraukite, kad nesumažėtų cukraus kiekis sultyse.

Kiti veiksmai

Be laistymo, pasėlius reikia genėti, purenti, paruošti žiemai ir atlikti kitus žemės ūkio darbus. Laikykitės šių rekomendacijų:

• Purenimas, piktžolių kontrolė. Reguliariai purenkite dirvą aplink augalus, ypač po lietaus ar laistymo, kad paviršiuje nesusidarytų pluta.
  Mulčiavimas aplink kamieną vasarą šienu, žole ar lapais padeda sumažinti purenimą ir slopina piktžolių augimą, tuo pačiu išlaikant drėgmę dirvoje.
• Viršutinis padažas. Pavasarį, norint paskatinti antžeminį augimą, tręškite azotu. Tai galima padaryti naudojant tokias trąšas kaip devyniratis arba kompostas. Karbamido trąšos yra vienodai veiksmingos.
  Nuo žydėjimo iki uogų nokimo naudokite „Humate 7+“, kad vynuogės gautų reikalingų maistinių medžiagų.
  
• Kenkėjų ir ligų kontrolė. Pinot Negru veislė yra vidutiniškai atspari pelėsiui ir miltligei, tačiau jautri pilkajam puviniui. Profilaktinis purškimas Bordo mišiniu ir vario sulfato tirpalu padės išvengti grybelinių ligų ir kontroliuoti voratinklines erkes, amarus ir sraiges.
• Apipjaustymas. Pietuose šis augalas auginamas standartine kordono forma, o vietovėse, kuriose yra vynuogynų patalpose, vynmedžiai gali būti vėduoklės formos. Rudeninis genėjimas trumpas: iki 2–4 pumpurų, bet bendras pumpurų kiekis – iki 40.
  
• Derliaus nuėmimas ir perdirbimas. Pramoninių vynuogių veislių derlius skinamas vyndarių nustatytu laiku, atsižvelgiant į uogų kokybę. Kartais jie nelaukia, kol kekės visiškai sunoksta.
  Nuimkite džiovintas arba supuvusias uogas ir laikykite kekes negiliose medinėse dėžėse gerai vėdinamoje vietoje. Kad neatsirastų pelėsių, sienas ir lubas iš anksto apdorokite specialiu tirpalu.
• Pasiruošimas žiemai. Augalą žiemai paruoškite spalio mėnesį, kai temperatūra ne aukštesnė kaip +3°C. Nuimkite vynmedžius nuo atramų, paguldykite juos ant žemės ir uždenkite neaustine medžiaga, pjuvenomis ir dirvožemiu, kad būtų užtikrinta papildoma izoliacija.
  

Tinkama priežiūra garantuoja stiprų ir sveiką augalą kitais metais, taip pat gerą derlių.

Dauginimasis

Populiariausias būdas padidinti sodinukų skaičių yra auginiai. Metodas yra paprastas ir aiškus, todėl jį gali susidoroti net pradedantysis vynuogininkas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Auginius rinkite rudenį, pašalindami subrendusius ūglius. Pasirinkite sveikas, bent 5 mm storio ir 25–30 cm ilgio šakas. Nupjautus auginius laikykite rūsyje arba šaldytuve.
2. Vasario–kovo mėnesiais išimkite auginius iš sandėlio, pamirkykite juos „Fitosporin“ tirpale ir pasodinkite šiltnamio lysvėje arba į atskirus aukštus vazonus, pavyzdžiui, apkarpytus plastikinius butelius. Paruoškite sodinimo substratą iš smėlio (perlito), durpių ir lengvos žemės.
3. Auginius įsišaknijinkite maždaug prieš mėnesį, esant 20–22 °C temperatūrai ir 80 % drėgmei. Aktyvus lapų augimas ant auginių rodo sėkmingą šaknų vystymąsi.

Atsiliepimai

„Pinot Noir“ pelnytai laikoma viena garsiausių ir populiariausių vynuogių veislių, naudojamų legendiniam Burgundijos vynui gaminti. Rafinuotas žavesys ir gebėjimas perteikti auginimo vietovės charakterį daro ją patraukliu pasirinkimu įvairioms vietovėms.

Dažnai užduodami klausimai