Gruziniška „Rkatsiteli“ vynuogė yra viena garsiausių vynuogių ir puikus žaliavos šaltinis vyno pramonei. Šiandien ši veislė daugiausia auginama buvusioje TSRS teritorijoje ir plačiai naudojama įvairiems vynams gaminti.
Rkatsiteli vynuogių aprašymas
Rkatsiteli augaluose, kurių krūmai tvirti ir piramidės formos. Lapija mažėja nuo pagrindo iki viršaus, taip suformuodama piramidę.
Trumpas Rkatsiteli aprašymas:
- Krūmai - energingas.
- Lapai vidutinio dydžio, griovelio-piltuvo formos, su 3–5 skiautėmis.
- Šaknys gerai išvystyti, jų ilgis siekia 3 m.
- Gėlės biseksualūs, surinkti žiedynuose.
- Šepetėliai vidutinio tankio, iki 15 cm ilgio, iki 8 cm pločio. Svoris - 150–165 g. Forma: cilindrinė-kūginė ir cilindro formos.
- Uogos Apvalūs arba ovalūs, 14–18 mm skersmens. Svoris: 1,8–2,6 g. Aukso geltonumo spalva su rudomis dėmėmis, atsiradusiomis dėl saulės poveikio. Kartais vaisiai turi rausvą atspalvį. Minkštimas sultingas, o odelė plona ir tvirta. Minkštime yra 3 sėklos.
Kilmė
Gruzijoje vynuogės auga natūraliai, todėl visos gruzinų veislės, kurių yra daugiau nei 500, yra labai atsparios ir atsparios, pasižymi savitu skoniu. Rkatsiteli yra viena iš 20 populiariausių gruzinų vyninių vynuogių veislių.
Tiksliai neaišku, kas ir kada sukūrė „Rkatsiteli“ veislę. Žinoma, kad ji kilusi iš Kachetijos, Gruzijoje. Ši baltojo vyno vynuogių veislė yra labai vertinama ir gerai auga pietų Rusijoje. Įvairiuose regionuose „Rkatsiteli“ žinoma ir kitais pavadinimais, įskaitant „Topolyok“, „Korolek“, „Kukura“ ir „Budašuri“.
Augantys regionai
Dauguma Rkatsiteli vynuogių auga rytų Gruzijoje, Alazani slėnyje, palei Alazani upę (Kakheti). Gruzijoje ši veislė auginama daugiau nei 20 000 hektarų plote.
Ši veislė taip pat plačiai paplitusi pietų Rusijoje, Moldovoje, Armėnijoje, Makedonijoje ir kitose šalyse. Ji auginama net Australijoje, Amerikoje ir Pietryčių Azijoje. Rusija pagal Rkatsiteli vynuogių sodinimus užima antrąją vietą po Gruzijos – 6500 hektarų. Pavyzdžiui, Kryme trečdalis visų vynuogynų apsodinti šia gruziniška veisle.
Charakteristikos
„Rkatsiteli“ veislė populiari dėl savo skonio ir komercinių savybių, leidžiančių gaminti unikalius vynus, taip pat dėl gerų agroūkinių savybių.
Specifikacijos:
- Produktyvumas. Ši veislė laikoma derlinga. Vidutinis derlius siekia 100–120 centnerių iš hektaro. Vaisius vedantys ūgliai sudaro 20–70 %.
- Atsparumas šalčiui. Vidutiniškai augalas gali atlaikyti iki -22 °C šalnas.
- Atsparumas sausrai. Vidutinis.
- Brandinimo laikotarpiai. Tai vėlai nokstanti veislė, kurios kekės skinamos rugsėjį ir spalį. Nokimo laikotarpis yra 155–160 dienų.
- Skonis — malonus saldus skonis su lengvu rūgštumu. Cukraus kiekis – 172–188 g/dm³, o rūgštingumas – 7–9 g/dm³.
Nusileidimas
Rkatsiteli vynuogių auginimo sėkmė labai priklauso nuo to, kaip teisingai atliekamas sodinimas.
Nusileidimo ypatybės:
- Sodinamoji medžiaga. „Rkatsiteli“ veislė auginama dviem būdais: iš auginių arba iš daigų. Pirmasis metodas užtikrina 90 % išgyvenamumą, jei laikomasi visų sodinimo sąlygų, o antrasis metodas užtikrina 100 % išgyvenamumą, jei sodinamoji medžiaga perkama specializuotose parduotuvėse ir medelynuose.
- Vietos pasirinkimas. Rkatsiteli geriausiai auga smėlingose ir priemolio dirvose, kuriose gausu humuso. Svarbiausia vengti užmirkimo. Idealiu atveju tinka vietos, esančios 400–700 metrų aukštyje virš jūros lygio. Nerekomenduojamos žemumos ir baseinai.
Pietuose pirmenybė teikiama šiauriniams kalvų šlaitams, kurie užtikrina vienodesnį uogų nokimą. - Sodinimo datos. Geriausias laikas sodinti Rkatsiteli vynuoges yra pavasaris. Tai leidžia daigams gerai įsitvirtinti ir pasiruošti žiemai. Rekomenduojama sodinti debesuotą dieną arba vakare, nes tiesioginiai saulės spinduliai gali pažeisti jaunas vynuoges. Auginiai arba daigai sodinami gegužės viduryje arba pabaigoje – laikas priklauso nuo regiono klimato.
- Išlaipinimo niuansai. Sodinimo duobė yra 70 cm gylio, tarp gretimų duobių paliekant 2–3 m atstumą. Apačioje įrengiamas drenažas ir užpilamas maistingu dirvožemio mišiniu. Pasodintos vynuogės pririšamos prie iš anksto įrengtos atramos ir laistomos drungnu vandeniu.
- ✓ Optimaliam augimui dirvožemio pH turėtų būti nuo 6,0 iki 7,5.
- ✓ Gruntinio vandens gylis turi būti bent 2,5 m, kad būtų išvengta šaknų puvinio.
Rkatsiteli veislės auginimo ypatybės
Norint gauti gerą – didelį ir aukštos kokybės – Rkatsiteli derlių, svarbu šią vynuogę auginti tinkamomis sąlygomis ir tinkamai prižiūrėti.
Žemės ūkio technologijos ypatybės:
- Apipjaustymas. Tai privaloma ir atliekama du kartus – pavasarį ir rudenį. Lajų formavimas užtikrina šviesos ir oro patekimą į kekes ir apsaugo nuo ligų bei kenkėjų plitimo. Genėjimo metu taip pat pašalinami pažeisti ir per ilgi ūgliai.
Siekiant užtikrinti gerą vėdinimą, ūgliai išdėstomi horizontaliai. Optimalus pumpurų skaičius yra 50–60. Vienam vaisiniam ūgliui turėtų būti 10–12 pumpurų. - Žiemojimas. Pietų Rusijoje ‘Rkatsiteli’ veislę galima auginti be žiemos priedangos. Čia vynuoges galima auginti naudojant aukštus kamienus. Regionuose, kur žiemos temperatūra nukrenta žemiau -20°C, būtina priedanga – apibarstykite vynmedžius lapais, uždenkite juos agrofibru ir plastiku.
- Laistymas. Rekomenduojamas laistymo kiekis vienam krūmui yra 10 litrų. Krūmus laistykite nusistovėjusiu vandeniu ryte arba vakare. Venkite vandens patekimo ant lapų. Sausros metu laistykite dažniau ir gausiau, o lietingu laikotarpiu – mažiau.
- Viršutinis padažas. Pirmasis tręšimas atliekamas praėjus porai savaičių po pasodinimo. Daugiausia naudojamos organinės trąšos. Vėliau pirmenybė teikiama kalio arba fosforo pagrindu pagamintoms mineralinėms trąšoms. Tręšimas nutraukiamas derėjimo metu, o organinės trąšos vėl įterpiamos pasibaigus derėjimui.
- × Negenėkite aktyvaus sulčių tekėjimo laikotarpiu (ankstyvą pavasarį), kad išvengtumėte sulčių praradimo ir krūmo susilpnėjimo.
- × Venkite per dažno genėjimo, nes tai gali sumažinti derlių.
Privalumai ir trūkumai
Prieš sodinant „Rkatsiteli“ vynuoges savo sode, verta įvertinti visus jų privalumus ir trūkumus, kad nustatytumėte, ar ši veislė tinka jūsų klimatui ir (arba) numatytiems tikslams.
Ligos ir kenkėjai
Rkatsiteli veislė yra gana atspari miltligei ir pilkajam puviniui, tačiau nepalankiomis sąlygomis ją daug dažniau paveikia oidiumas.
| Fungicidas | Efektyvumas nuo miltligės, % | Apsaugos laikotarpis, dienos |
|---|---|---|
| Topazas | 90–95 | 14–21 |
| Stroboskopas | 85–90 | 10–14 |
Kitos paplitusios vynuogių ligos, tokios kaip antraknozė, chlorozė ir bakterinis vytulys, taip pat gali paveikti vynuoges. Standartinės prevencinės priemonės gali padėti jų išvengti, o esant dideliam užkrėtimui galima naudoti fungicidus, tokius kaip „Topaz“ arba „Strobi“.
Pagrindiniai „Rkatsiteli“ veislės kenkėjai yra vynuogių lapų voleliai ir voratinklinės erkės. Pirmieji naikinami insekticidais, tokiais kaip „Fufanon-Nova“, „Decis“ arba „Aliot“, o nuo voratinklinių erkių naudojami akaricidai, tokie kaip „Akarin“, „Kleschevit“, „Fitoverm“ arba panašūs produktai.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Kekės skinamos saulėtu oru; derliaus nereikėtų nuimti lyjant, nes drėgmė neigiamai paveiks vynuogių kokybę ir vyno skonį. Nuskintas vynuoges laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kur temperatūra nepakyla aukščiau 2 °C.
Paraiška
Iš „Rkatsiteli“ vynuogių gaminami įvairūs vynai ir vyno pagrindai konjakams bei brendžiams. „Rkatsiteli“ vynuogės sausiems baltiesiems vynams gaminti naudojamos nuo 1943 m. Gruzijoje iš šios garsiosios vynuogės gaminami sausi, pusiau sausi ir pusiau saldūs vynai, o Kachetijoje – ir saldūs vynai.
Rkatsiteli vynai pasižymi gana dideliu alkoholio kiekiu ir yra vidutiniškai rūgštūs. Skonyje juntamas gaivumas ir veislės natos, persipinančios su gėlių, citrusinių vaisių, žolelių ir medaus tonais. Gintaro spalvos Kachetijos vynų puokštėje juntami džiovintų abrikosų, razinų ir apelsino žievelių užuominos.
Populiariausi vynai:
- Tsinandali;
- Gurdžaanis;
- Alazani slėnis;
- Vazisubani.
„Rkatsiteli“ vynuogių veislė yra seniausia Gruzijos vynuogių veislė, jau seniai pripažinta vyndarių. Ji neabejotinai yra viena iš labiausiai ieškomų, nes ne tik suteikia puikią žaliavą sausiems baltiesiems vynams, bet ir pasižymi puikiomis agronominėmis savybėmis.