Vynui gaminti naudojamos pramoninės vynuogių veislės. Renkantis veislę, ypatingas dėmesys skiriamas jos fizinėms ir cheminėms savybėms, o kekės išvaizda nesvarbi. Visos veislės skirstomos į tris plačias grupes: baltąsias, rožines ir juodąsias. Šiame straipsnyje pristatysime populiariausias iš jų ir jų pagrindines savybes.
Baltieji
Baltųjų vynuogių veislių išskirtinis bruožas yra uogų spalva, kuri gali būti balta, geltona arba žalia.
Baltųjų vynuogių veislių pagrindinių savybių lyginamoji lentelė:
| Veislės pavadinimas | Cukraus kiekis, % | Rūgštingumas, g/l | Vienos kekės svoris, g | Brandinimo laikotarpis, dienos | Derlius, c/ha |
| Kristalas | 17–18 | 6-7 | 170–220 | 110–115 | 160–200 |
| Odesos Maskatas | 18–22 | 6–9 | 130–190 | 130–140 | Iki 200 |
| Platovskis | 18–20 | 7–9 | 180–200 | 110–115 | Iki 300 |
| Šardonė | 23–26 | 8–12 | 90–95 | 135–140 | 80–120 |
| Aligotė | 14–23 | 8–10 | 100–105 | 140–145 | 90–140 |
| Baltasis Kokuras | 17–21 | 8–9 | 160–200 | 160–170 | 100–170 |
| Muskadelė | 19–21 | 7-8 | 100–150 | 133–142 | 30–60 |
| Rieslingas | 18–20 | 7–9 | 80–100 | 148–160 | 70–110 |
| Baltoji feteasca | 24–26 | 6-7 | 75–130 | 140–150 | 65–90 |
| Bianca | 20–28 | 7–9 | 90–120 | 110–120 | Iki 200 |
Kristalas
Ši vengrų veislė buvo sukurta remiantis „Amur“, „Challoczi Lajos“ ir „Villard Blanc“ veislėmis.
Ūgliai vidutinio augimo stiprumo, lapai stipriai apkarpyti, tamsiai žalios spalvos.
Ketai kūginiai arba cilindriniai-kūginiai, vidutinio dydžio ir vidutinio kietumo. Vaisiai turi tvirtą, gelsvai žalią odelę, yra ovalūs ir nelabai dideli. Skonis pasižymi harmoningu skoniu, o minkštimas sultingas.
Ši veislė anksti noksta. Derlius nuimamas rugpjūčio antroje pusėje.
Privalumai:
- vienmečių vynmedžių nokinimas 90–100 %;
- ilgalaikis prinokusių šepečių išsaugojimas ant ūglių, minkštimo iki šalnų;
- didelis atsparumas ligoms, nepaveiktas pilkojo puvinio;
- atsparumas šalčiui.
Trūkumai:
- rūgštingumo sumažėjimas iki 3,5–4 g/l, šiek tiek susikaupus cukraus, o tai gerokai pablogina vyno skonį;
- Kai sodinimas apleidžiamas, kiaušidės nukrenta ir derlius smarkiai sumažėja.
Odesos Maskatas
Išvedė Ukrainos selekcininkai iš Amūro muskato mėlynojo ankstyvojo ir europinio pierrelio veislių.
Ūgliai auga energingai. Lapas vidutinio dydžio, triskiautis ir išskaidytas.
Vienas ūglis gali išauginti 2–3 vidutinio tankio ir svorio kekes. Kekerės cilindro arba kūgio formos. Uogos apvalios, padengtos plona, bet tankia gelsvo arba žalsvo atspalvio odele. Minkštimas gleivėtas ir saldus.
Odesos muskatas sunoksta sezono viduryje. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje.
Privalumai:
- didelis ūglių brendimo greitis;
- vidutinis atsparumas ligoms;
- atsparumas šalčiui.
Trūkumai:
- reikalauja nuolatinio gydymo nuo parazitų ir pūlingų infekcijų;
- reiklus dirvožemio sudėčiai;
- Būtina įrengti drenažo sistemą.
Platovskis
Rusijos selekcininkų sukurtos veislės buvo naudojamos šioms veislėms: „Podarok Magarach“ ir „Zaladende“.
Ūglių augimo jėga apibūdinama kaip vidutinė.
Ketai kūginės-cilindrinės, vidutinio tankio ir dideli. Uogos apvalios ir vidutinio dydžio. Vaisius baltos spalvos, saulėje įgauna rausvos spalvos, odelė permatoma ir plona. Minkštimas sultingas, harmoningo, saldaus skonio.
Platovskio vynuogių veislė yra labai ankstyva veislė.
Privalumai:
- didelis ūglių brandumas;
- atsparumas pagrindinėms ligoms;
- derlius gali būti laikomas ant krūmų iki 30 dienų neprarandant skonio;
- atsparumas šalčiui.
Trūkumai:
- prastas medienos pasirinkimas;
- prastai vystosi, jei viename ūglyje yra daugiau nei 3 kekės, todėl reikia nuolat normuoti;
- turėtų būti naudojamas specialus poskiepis – „Kober 5BB“;
- Būtina pašalinti lapus, kurie dengia kekes.
Šardonė
Ši visame pasaulyje žinoma vynuogių veislė plačiai paplitusi Šampanės ir Burgundijos provincijose, taip pat JAV, Pietų Amerikoje, Naujojoje Zelandijoje, Pietų Afrikoje, daugelyje Europos šalių ir Rusijoje.
Krūmas vidutinio arba stipraus augimo. Ūgliai rudi, lapai žali, su amžiumi tampa auksiniai, o vėliau bronziniai, ant jaunų lapų pastebimas pilkšvas atspalvis.
Ketai kūginiai arba cilindriniai. Jie vidutinio tankio ir pasižymi biriomis savybėmis dėl ankstyvo vaisių kritimo. Uogos šviesiai žalios, padengtos vaškiniu apnašu, saulėtoje pusėje įgauna auksinį atspalvį, apvalios ir šiek tiek pailgos. Plona odelė gali būti su rudomis dėmėmis. Minkštimas sultingas.
Brandinimo laikotarpis: vidutinis. Geriausiai auga vėsesnio klimato sąlygomis.
Privalumai:
- puikios kokybės medžiaga vyno gamybai;
- geras atsparumas šalčiui;
- atsparumas sausrai.
Trūkumai:
- nestabilūs derliaus rodikliai;
- polinkis į grybelines ligas;
- uogos gali įtrūkti ir supūti;
- ūgliai gali būti sunaikinti pavasario šalnų;
- reikli dirvožemio sudėtis.
Aligotė
Senovės prancūziška veislė, sukurta daugiau nei prieš 300 metų liaudies selekcijos būdu. Priklauso Vakarų Europos grupei.
Augimo intensyvumas vertinamas kaip vidutinis arba intensyvus. Išoriškai krūmas išsiskiria vyno raudonumo lapais ir gyslomis, lygiais, beveik apvaliais lapais su matiniu paviršiumi ir užriestais kraštais.
Kekiai vidutinio dydžio ir sunkios. Uogos glaudžiai sulipusios, todėl deformuojasi. Jos gelsvai žalios spalvos, gali turėti tamsiai rudų saulės dėmių ir rudų taškelių. Odelė tvirta, bet ne stora. Minkštimas sultingas, o skonis subtilus ir paprastas.
Aligote geriausiai auga klinčių dirvožemiuose su mergeliu ir moliu. Ideali vieta vynuogynui yra kalno šlaitas aukštai virš jūros lygio.
Nokimo laikotarpis: vidutiniškai ankstyvas. Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugsėjo antroji pusė.
Privalumai:
- derlius stabilus, su aukštais rodikliais;
- aukštos kokybės sulčių ir vynų gamybos medžiagos, maišytos vyno medžiagos;
- santykinai žiemai atsparus;
- nedidelis kiaušidžių ir uogų kritimas.
Trūkumai:
- jautrumas ankstyvoms pavasario šalnoms;
- lietingu oru jis yra jautrus grybelinėms ligoms ir vynuogių kenkėjams;
- Mechanizuotų derliaus nuėmimo metodų naudoti negalima.
Baltasis Kokuras
Veislės kilmės nustatyti nepavyko; ji priklauso Juodosios jūros baseino ekologinei-geografinei vynuogių veislių grupei.
Krūmai vešlūs. Daigai vienodai žali, vienmečiai ūgliai įgauna šviesiai rudą atspalvį. Lapai penkiaskiai, giliai išpjauti, piltuvėlio formos. Apatinė pusė padengta voratinkliniu pūkuotuku.
Ketai vidutinio dydžio ir tankumo, kūginės arba cilindro-kūginės formos. Uogos didelės, pailgos ir kiaušiniškos. Vidutinio tankio odelė šviesiai žalia su gelsvu atspalviu. Minkštimas malonaus, paprasto skonio ir sultingas.
„Kokur White“ veislė yra vėlyvos nokinimo veislė. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje ir spalio pradžioje.
Privalumai:
- atsparumas pilkajam pelėsiui;
- nedidelis žiedų ir uogų nukritimas;
- didelis atsparumas sausrai.
Trūkumai:
- žiemos atsparumas apibūdinamas kaip nepakankamas;
- mažas atsparumas ligoms;
- Norint gauti didelį derlių, reikia laistyti.
Muskadelė
Anksčiau jis augo išskirtinai Krymo pietinėje pakrantėje, dabar pritaikytas auginti kituose regionuose.
Augimo greitis vidutinis. Ūgliai žali, vidutinio storio ir lankstūs. Vienmečiai augalai turi rudą žievę. Lapai šiek tiek išsišakoję, triskiaučiai ir apvalūs.
Ketai vidutinio dydžio ir tankūs, cilindro formos-kūginiai. Uogos apvalios, vidutinio dydžio, gelsvai žalios, pernokusios įgauna rausvą atspalvį. Odelė plona. Minkštimas minkštas ir sultingas, skoniu primena muskatinį vaisių.
Vynuogynams geriausia rinktis vietas pietiniuose šlaituose, skalūno ir uolėtose dirvose, gerai apsaugotose ir šiltose vietose. Taip pat būtinas pakankamas drėgmės tiekimas.
Muscatel yra vidutinio ankstyvumo veislė.
Privalumai:
- didesnis nei vidutinis derlius;
- praktiškai nepaveiktas miltligės;
- polinkis greitai kauptis cukrui ir sumažėti rūgštingumas.
Trūkumai:
- mažas atsparumas šalčiui, polinkis užšalti;
- labai jautrūs miltligei;
- drėgmės trūkumas daro didelę įtaką pasėlių derliui;
- uogų puvinio padaryta žala rudens liūčių metu.
Rieslingas
Priklauso Vakarų Europos vynuogių veislių grupei ir auginama daugelyje pasaulio šalių.
Jam būdingas intensyvus šakų ir kamieno vystymasis, o augimo greitis yra vidutinis. Lapai maži, vidutiniškai išskaidyti, apvalūs, tamsiai žali ir abiejose pusėse plaukuoti.
Kekė mažo arba vidutinio dydžio, cilindro formos. Jai būdingas purumas ir tankios tekstūros. Uogos žalsvai baltos su gelsvu atspalviu ir rudomis dėmėmis, apvalios, o odelė plona ir gana stipri. Skonis malonus ir harmoningas, minkštimas sultingas.
Vynmedis sunoksta rugsėjo pabaigoje ir laikomas geru. Jis mėgsta sausus regionus.
Privalumai:
- geras vaisių pumpurų vystymasis;
- atsparus šalčiui, retai užšąla per pavasario šalnas;
- atsparumas sausrai, lapai neišdžiūsta net ir per ilgą vasaros karštį.
Trūkumai:
- uogų puvimas stebimas rudens liūčių metu;
- kruopštaus pasirinkimo poreikis;
- mažas derlius dėl daugybės nevaisingų krūmų.
Baltoji feteasca
Veislė kilusi iš Vengrijos ir dažnai galima rasti Bulgarijos, Vengrijos ir Rumunijos vynuogynuose.
Vynmedžio augimo intensyvumas vidutinis. Jauni ūgliai žaliai raudoni, stiprūs ir lygūs. Vienmečiai ūgliai šviesiai rudi, su ilgais tarpubambliais. Lapija penkialapė, vidutinio dydžio, iš abiejų pusių plaukuota.
Ketai cilindro formos-kūginiai, vidutinio dydžio ir tankūs. Uogos gelsvai žalios su melsvu atspalviu, vidutinio dydžio. Saulėtoje pusėje gali atsirasti gelsvas atspalvis. Odelė permatoma, gana plona ir tvirta. Minkštimas sultingas, malonaus, harmoningo skonio.
Ankstyvos arba vidutinio sezono vynuogių veislė. Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugsėjo pirmoji pusė.
Privalumai:
- geras vynmedžių nokinimas;
- nedidelis slinkimas ir uogų mėlynės;
- gerai toleruoja sausrą dėl gilių šaknų;
- galima auginti bet kokioje vynuogėms tinkamoje dirvoje.
Trūkumai:
- jautrumas drėgmei, dėl kurio uogos puvi;
- jautrumas ligoms;
- Mechanizuotas derliaus nuėmimas neleidžiamas.
Bianca
Vengrijoje sukurta kryžminimo metu buvo sukurtos „Villard Blanc“ ir „Chasselas Bouvier“ veislės. Ji auga pietiniuose regionuose.
Bianca krūmai vidutinio dydžio, ažūriniais vainikais ir stačiais ūgliais. Lapai lygūs ir žali.
Ketai cilindro formos, vidutinio tankumo ir mažo dydžio. Uogos gelsvai žalios, mažos arba vidutinės, apvalios. Odelė plona, o minkštimas sultingas, harmoningo skonio.
Ankstyva veislė, derlius nuimamas rugpjūčio pradžioje.
Privalumai:
- Jei neskubėsite nuimti derliaus, galite sumažinti rūgštingumą ir padidinti cukraus kiekį;
- atsparus šalčiui, nereikalauja specialios pastogės žiemai;
- lengva rūpintis;
- atsparumas pagrindinėms ligoms;
- geras ūglių nokinimas.
Trūkumai:
- vapsvos ir paukščiai mėgsta valgyti uogas, todėl jas reikia uždengti apsauginiu tinklu;
- gali būti paveikti grybelinių ligų;
- Derliaus nuėmimas užtrunka ilgiau, nes vynuogės turi mažas kekes;
- reikalauja kiaušidės standartizacijos.
Rožinė
Rožinės vynuogės yra veislės, kurių uogų spalva svyruoja nuo baltos su rausvu atspalviu iki ryškiai raudonai rožinės. Šioms veislėms būdingas greitas cukraus kiekio padidėjimas.
Rožinių vynuogių veislių pagrindinių savybių lyginamoji lentelė:
| Veislės pavadinimas | Cukraus kiekis, % | Rūgštingumas, g/l | Vienos kekės svoris, g | Brandinimo laikotarpis, dienos | Derlius, c/ha |
| Diana | 17–21 | 6–9 | 180–250 | 105–115 | 145–150 |
| Lidija | 18–19 | 6–9 | 120–180 | 155–160 | 100–120 |
| Gurzufo rožinė | 25–29 | 6-7 | 230–250 | 125–130 | 145–150 |
| Rožinis muskatas | 24–35 | 5–9 | 110–205 | 135–140 | 60–80 |
| Magaracho dovana | 21–25
| 8–10 | 140–160 | 125–135 | 120–140 |
| Rkatsiteli Magaracha | 21–23 | 7–9 | 130–170 | 136–145 | 130–150 |
| Rožinis traminis | 19–26 | 6-7 | 70–120 | 139–155 | 60–70 |
| Vardas | Atsparumas ligoms | Atsparumas šalčiui | Brandinimo laikotarpis |
|---|---|---|---|
| Diana | Aukštas | Aukštas | Ankstyvas |
| Lidija | Aukštas | Aukštas | Vidutinis |
| Gurzufo rožinė | Aukštas | Aukštas | Ankstyvas |
| Rožinis muskatas | Žemas | Žemas | Ankstyvas |
| Magaracho dovana | Aukštas | Aukštas | Vidutiniškai ankstyvas |
| Rkatsiteli Magaracha | Aukštas | Aukštas | Vidutinis |
| Rožinis traminis | Vidutinis | Vidutinis | Vėlai |
Diana
Kilmės šalis: JAV, Niujorko valstija.
Krūmas vidutinio arba silpno augimo jėgų ir gerai noksta. Lapas sveikas, apvalus, vidutinio arba mažo dydžio, prie pagrindo stipriai plaukuotas.
Kekė cilindro formos, vidutinio dydžio ir tanki. Uogos apvalios, vidutinio arba mažo dydžio, tamsiai rausvos spalvos. Minkštimas gleivėtos konsistencijos ir šiek tiek rūgštoko skonio. Odelė vidutinio storio ir traški.
Derlius vertinamas vidutiniu arba didesniu. Sunoksta anksti. Derlius nuimamas rugsėjį.
Privalumai:
- didelis kekių gabenamumas ir sandėliavimo galimybės;
- stabilus derlius;
- Vynmedis be specialios priedangos gali atlaikyti iki -30 °C šalčius.
Lidija
Tėvynė Lydijos veislė – Šiaurės Amerika, priklauso Isabella grupei. Šiuo metu auginama mažuose vynuogynuose.
Krūmai aukšti, aukštesni nei vidutiniai. Jie dažnai naudojami balkonų, pavėsinių, sienų ir baldakimų apželdinimui. Lapai vidutinio dydžio arba dideli, vidutiniškai išskaidyti, apačioje tankiai plaukuoti.
Ketai kūginiai, purūs ir šakoti. Tamsiai raudonai rožinės uogos padengtos alyviniu vaškiniu apnašu, apvalios ir turi tvirtą odelę. Gleivingas minkštimas turi braškių skonį ir aromatą.
Brandinimo laikotarpis vidutinis. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje.
Privalumai:
- atsparumas šalčiui, pietiniuose regionuose žiemoja be pastogės;
- atsparumas pagrindinėms ligoms;
- gerai toleruoja didelę drėgmę.
Trūkumai:
- šoninių ūglių išspaudimas yra būtinas, nes krūmai labai apauga;
- Uogos kotelis nokstant silpnėja, į tai reikėtų atsižvelgti nuimant derlių ir vėjuotose vietose.
Gurzufo rožinė
Prieš daugiau nei 30 metų „Ampelos Scientific and Vineyard“ sukurta veislė buvo naudojama selekcijai iš šių veislių: „Muscat“, „VIR“ ir „Magarach“. Ji gerai auga Kryme, Krasnodaro teritorijoje ir Vidurinėje Azijoje.
Krūmas vešlus, rudomis šakomis, kurios gerai dera bet kokiomis oro sąlygomis. Lapai vidutinio dydžio, apvalūs ir žali.
Ketai cilindro arba kūgio formos, vidutinio dydžio ir purūs. Uogos mažos ir apvalios. Prinokusios odelė tampa tamsiai raudona ir tvirta. Minkštimas sultingas, mėsingas, turi muskato aromatą.
Ankstyva veislė. Derlius nuimamas rugpjūtį.
Privalumai:
- prisitaikymas prie oro sąlygų, atsparumas šalčiui;
- atsparumas ligoms;
- didelis derlius.
Trūkumai:
- reikalauja nuolatinio genėjimo, siekiant užtikrinti, kad vaisiai atitiktų veislės standartus;
- būtina apsaugoti uogas nuo paukščių ir vapsvų;
- Reikėtų imtis prevencinių priemonių nuo lapinių ritinėlių vikšrų.
Rožinis muskatas
Ši veislė atsirado prieš kelis šimtmečius pietvakarių Europoje. Šiandien ji randama visur.
Krūmas vidutinio stiprumo, apvalaus formos, sėkmingai ir gerai bręsta. Pagrindiniai ūgliai gelsvai rudi ir auga šiek tiek žemyn. Antriniai ūgliai dažnai išsivysto greičiau nei per vieną sezoną. Lapai dideli, apvalūs ir šiek tiek dantyti kraštuose. Viršutinė lapo pusė lygi, o apatinė padengta pūkeliais.
Kekiai vidutinio dydžio ir tankūs. Uogos apvalios, vidutinio dydžio, tamsiai raudonos ir padengtos vaškiniu apnašu. Vynuogėms nokstant, jų spalva sodrėja. Minkštimas sultingas, subtilaus skonio ir muskato aromato. Odelė plona ir tvirta.
„Pink Muscat“ yra ankstyva veislė; vaisiai skinami nuo rugsėjo mėnesio, nors svarbu nepamiršti, kad vynuogės blogai pakenčia rudens šalnas.
Privalumai:
- stabilus derlius;
- padidėjęs cukraus kaupimasis, ypač šiltame klimate;
- nereiklus dirvožemio drėgmei.
Trūkumai:
- jautrumas ligoms;
- mažas atsparumas žemai temperatūrai;
- reikli dirvožemio sudėtis.
Magaracho dovana
Ją išvedė Magaracho vyno ir vynuogininkystės instituto mokslininkai, sukryžmindami Rkatsiteli veislę ir techninę hibridinę formą Magarach.
Krūmai aukšti arba vidutinio dydžio. Lapai penkialapiai, silpnai skeltuoti, žali. Viršutiniame ir apatiniame paviršiuose nėra brendimo, tačiau matomas ryškus raukšlių tinklas.
Ketai kūginės-cilindro formos, nelabai tankūs, vidutinio dydžio. Uogos baltos, prinokusios parausta, padengtos baltu vaškiniu apnašu. Odelė elastinga ir plona. Minkštimas gleivėtas, pernokus išsiplečia, malonaus skonio, bet be būdingo aromato.
Vidutinio ankstyvumo veislė, sunokstanti rugpjūčio pabaigoje.
Privalumai:
- didelis cukraus kaupimosi lygis;
- didelis derlius;
- atsparumas ligoms;
- atsparumas žemai temperatūrai.
Trūkumai:
- Jei prastas drenažas ir sodinimas molingame dirvožemyje, gali atsirasti šaknų puvinys;
- Būtina reguliuoti kiaušidę, kad būtų išvengta vynmedžio perkrovos.
Rkatsiteli Magaracha
Sukūrė V&V Magarach selekcininkai, remdamiesi Rkatsiteli ir Villard Blanc veislėmis.
Šiai veislei būdingas vidutinis augimas ir geras nokimas. Lapai vidutiniškai išskėstomis šakomis, apvalūs ir šiek tiek piltuvėlio formos. Apatinė lapo pusė padengta šeriuotu pūkuotumu, o viršutinė – lygi.
Ketai vidutinio dydžio ir tankūs, cilindro formos. Uogos apvalios, vidutinio dydžio, baltos su rausvu atspalviu. Minkštimas sultingas ir harmoningo skonio. Odelė elastinga ir plona.
„Rkatsiteli Magarach“ – vidutinio sezono vynuogių veislė, sunokstanti antrąjį rugsėjo dešimtadienį.
Privalumai:
- atsparumas šalčiui;
- padidėjęs atsparumas grybelinėms ligoms;
- didelis derlius.
Rožinis traminis
Laikoma viena seniausių vynuogių veislių, ji yra genetiškai susijusi su laukinėmis vynuogėmis ir auga daugelyje Europos šalių.
Krūmai vidutinio augimo, komerciniuose augimuose dažnai sutinkami žemaūgiai egzemplioriai. Lapai šviesiai žali su raudonu atspalviu. Apatinė pusė padengta veltinio pūkuotumu. Jie apvalios formos, vidutiniškai išskaidyti, gali būti 3 arba 5 skiaučių.
Ketai maži arba vidutinio dydžio, tankūs ir sparnuoti. Uogos apvalios, šiek tiek ovalios, vidutinio dydžio, šviesiai rausvos su melsvu atspalviu. Odelė tanki ir stora. Minkštimas harmoningo skonio, minkštas ir sultingas.
Tai vėlai nokstanti veislė. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje ir spalį. Derlius didelis, bet nepastovus.
Privalumai:
- gerai toleruoja vandens nutekėjimą;
- geras atsparumas ligoms;
- yra viena vertingiausių vynuogių veislių.
Trūkumai:
- prastas atsigavimas po atšiaurių žiemų;
- blogai toleruoja sausrą;
- vidutinis atsparumas šalčiui, žiemai reikalinga privaloma pastogė.
Juodaodžiai
Juodosios vynuogių veislės yra labiausiai paplitusios komerciniame auginime. Jose yra daugiau maistinių medžiagų nei kitose veislėse. Skiriamasis bruožas yra uogų spalva, kuri svyruoja nuo mėlynos iki tamsiai violetinės ir juodos.
Juodųjų vynuogių veislių pagrindinių savybių lyginamoji lentelė:
| Veislės pavadinimas | Cukraus kiekis, % | Rūgštingumas, g/l | Vienos kekės svoris, g | Brandinimo laikotarpis, dienos | Derlius, c/ha |
| Izabelė | 16–18 | 6-7 | 150–180 | 60–75 | |
| Augusta | 22–23 | 7–9 | 110–120 | 128–130 | 100–110 |
| Taiga | 18–20 | 7–9 | 120–140 | 90–100 | 100 kg iš 7–8 metų krūmo |
| Alievskis | 18–20 | 7-8 | 120–130 | 130–135 | 110–140 |
| Alfa | 15–16 | 10–11 | 150–250 | 110–145 | 150–180 |
| Hamburgo Maskatas | 20–22 | 6-8 | 170–260 | 145–150 | 100–120 |
| Zilga | 18–20 | 4–7 | 200–400 | 102–110 | 300–400 |
| Cabernet Sauvignon | 19–21 | 8–9 | 70–75 | 145–165 | 60–90 |
| Aleatico | 17–22 | 5–7 | 130–140 | 160–165 | 75–170 |
| Saperavi | 16–23 | 8–12 | 95–100 | 150–160 | 90–110 |
| Regentas | 20–22 | 8–9 | 150–180 | 135–140 | 150–190 |
| Pinot Noir | 17–19 | 7-8 | 65–120 | 140–150 | 50–60 |
| Vardas | Atsparumas ligoms | Atsparumas šalčiui | Brandinimo laikotarpis |
|---|---|---|---|
| Izabelė | Aukštas | Vidutinis | Vėlai |
| Augusta | Aukštas | Aukštas | Vidutiniškai ankstyvas |
| Taiga | Aukštas | Aukštas | Ankstyvas |
| Alievskis | Aukštas | Aukštas | Vidutinis |
| Alfa | Aukštas | Aukštas | Vidutinis |
| Hamburgo Maskatas | Žemas | Žemas | Vidutinio vėlyvumo |
| Zilga | Aukštas | Aukštas | Labai anksti |
| Cabernet Sauvignon | Labai aukštai | Aukštas | Vėlai |
| Aleatico | Žemas | Žemas | Vidutinio vėlyvumo |
| Saperavi | Žemas | Vidutinis | Vidutinio vėlyvumo |
| Regentas | Aukštas | Aukštas | Vidutinio vėlyvumo |
| Pinot Noir | Vidutinis | Vidutinis | Vidutinis |
Izabelė
Sena vynuogių veislė, kilusi iš Jungtinių Amerikos Valstijų. Plačiai auginama visoje NVS šalyje, dažnai naudojama kraštovaizdžio formavimui.
Krūmai vešlūs. Nauji ūgliai gali išdygti tiek iš senos medienos, tiek iš naujų pumpurų. Lapai dideli, viršuje tamsiai žali, apačioje žalsvai balti, padengti tankiu pūku.
Ketai vidutinio dydžio, dažnai cilindro formos, vidutinio tankio, kartais purūs. Uogos vidutinio dydžio, apvalios arba ovalios, juodos ir padengtos storu vaškiniu apnašu. Odelė tvirta ir stora. Minkštimas gleivėtas, turi braškių aromatą.
Tai vėlai nokstanti veislė. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje, priklausomai nuo auginimo regiono.
Privalumai:
- geras derlius;
- atsparumas ligoms;
- gerai toleruoja užmirkimą.
Trūkumai:
- Būtina nuolat reguliuoti ūglių augimą, kad jie neperaugtų;
- blogai toleruoja sausrą;
- Nerekomenduojama auginti šiauriniuose regionuose.
Augusta
Sukurtas Potapenko vynuogininkystės tyrimų instituto selekcininkų, jis plačiai auginamas pietiniuose regionuose.
Krūmai auga energingai. Auginiai greitai įsišaknija. Lapai apvalūs, sveiki, tinkliškai raukšlėti ir gana tankūs.
Kekė maža, kūgio formos, puri arba vidutinio tankio. Uogos sodrios tamsiai mėlynos, apvalios ir mažos. Minkštimas sultingas ir mėsingas, šiek tiek juntamo muskato skonio.
Brandinimo laikotarpis laikomas vidutinio ankstyvumo. Derlius sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.
Privalumai:
- nereikalauja žiemos priedangos esant -25 °C temperatūrai;
- atsparumas ligoms.
Trūkumai:
- netoleruoja perlaistymo ir sausros;
- Būtina nuolat šalinti patėvius, kad neperkrautumėte krūmo.
Taiga
Laukinių vynuogių veislė, kilusi iš Amūro taigos. Plačiai auginama šiauriniuose regionuose.
Krūmai vešlūs ir per metus gali užaugti iki 7 m. Lapai vidutinio dydžio, apvalūs ir be įpjovimų.
Kekiai vidutinio dydžio ir kūgiški. Uogos mažos, apvalios, tamsiai mėlynos arba juodos spalvos. Jos turi sodrų, saldžiarūgščią skonį.
Sunoksta anksti. Derlius nuimamas rugpjūčio pabaigoje.
Privalumai:
- atsparumas šaltoms oro sąlygoms;
- nokinimas šiaurinėmis vasaros sąlygomis;
- atsparumas ligoms;
- didelis derlius;
- Šepečiai gali likti ant vynmedžio iki šalnų.
Trūkumai:
- žydi pagal moterišką tipą, todėl reikia apdulkinimo;
- pirmaisiais metais jį dažnai paveikia miltligė;
- rudens genėjimas gali sukelti užšalimą;
- nėra auginami pramoniniu mastu.
Alievskis
Sukūrė Rusijos selekcininkai, sukryžmindami Startovy ir Viorica veisles.
Krūmas vidutinio dydžio. Vynmedis gerai noksta. Lapai dideli, lengvai skeltukais, žali, apatinė pusė šiek tiek plaukuota.
Kekė tanki, cilindro-kūgio formos. Uogos storai odelės, melsvai juodos spalvos, padengtos žydrais žiedais. Minkštimas minkštas, be didelio skonio.
Veislė laikoma vidutinio nokimo pagal nokimo laiką. Uogos sunoksta rugsėjo viduryje.
Privalumai:
- atsparumas ligoms;
- atsparumas šalčiui;
- geras ūglių nokinimas.
Trūkumai nerasta.
Alfa
Išvesta kryžminant Riparia ir Labrusca veisles, Rusijoje auginama jau daugelį metų, dažniausiai aptinkama Primorsko krašte. Dažnai naudojama kraštovaizdžio formavimui.
Krūmas energingas. Lapai trilapiai, apvalūs ir ne itin išsišakoję.
Ketai vidutinio dydžio ir tankūs, kartais sparnuoti, cilindro formos. Uogos vidutinio dydžio, apvalios, gali būti rausvai rudos arba violetinės spalvos, padengtos vaškiniu apnašu. Minkštimas gleivėtas ir rūgštus.
Brandinimo laikotarpis vidutinis; derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo viduryje.
Privalumai:
- atsparumas šalčiui;
- atsparumas ligoms;
- naudojamas kitų veislių apdulkinimui.
Trūkumai:
- reikalauja gero laistymo, ypač pirmaisiais metais;
- didelis rūgštingumas.
Hamburgo Maskatas
Kilęs iš Anglijos, jis buvo sukurtas apie XIX a. Šiandien jis plačiai paplitęs daugelyje vyno gamybos šalių.
Vynmedis pasižymi vidutinio arba intensyvaus augimo savybėmis. Krūmai vidutinio dydžio. Lapai širdies formos, su banguotais kraštais, vidutinio dydžio.
Kekiai gali būti apibūdinami kaip dideli arba vidutinio dydžio, kūginės formos, laisvi, kartais sparnuoti. Vynuogės didelės, apvalios, melsvai violetinės spalvos, su storu žiedynu. Odelė tanki, o minkštimas mėsingas ir sultingas.
„Muscat Hamburg“ – vidutinio vėlyvumo veislė, sunokstanti rugsėjo pabaigoje.
Privalumai:
- didelis derlius;
- didelis cukraus kaupimasis;
- ilgas nuimto derliaus laikymo laikotarpis ir geras transportavimo toleravimas.
Trūkumai:
- mažas atsparumas šalčiui;
- mažas atsparumas ligoms;
- polinkis į uogų aklumą.
Zilga
Veislė buvo išvesta Latvijoje, naudojant tokias veisles kaip „Smuglianka“, „Dvietes“ ir „Yubileiny Novgorod“.
Ši veislė išsiskiria energingu augimu. Lapai vidutinio dydžio ir trikampiai.
Kekė didelė, tanki ir sparnuota. Uogos ovalios, didelės ir mėlynos. Minkštimas gleivėtas, turi izabelės aromatą.
Sunoksta liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje, todėl laikoma labai ankstyva.
Privalumai:
- atsparumas šalčiui;
- atsparumas pagrindinėms ligoms;
- prinokusios kekės ilgą laiką gali išlikti ant krūmo neprarandant savo kokybės;
- geras transportavimas.
Trūkumai:
- būtina pasirūpinti apsauga nuo vėjo;
- Vietovė, kurioje yra arti gruntinio vandens lygio, netinka sodinimui.
Carbene Sauvignon
Ši veislė kilusi iš Prancūzijos Bordo regiono ir auginama daugelyje pasaulio šalių.
Vynmedis gerai įsišaknija ir greitai bręsta, intensyviai auga ūgliai. Krūmas plečiasi. Lapai apvalūs, su rausvais dantytais galiukais.
Kekiai ilgi, purūs ir kūgio formos. Uogos apvalios, šiurkščialuožės, mėlynos ir padengtos žiedais. Skonis malonus, primena nakvišas. Minkštimas sultingas.
Brandinimo laikotarpis vėlyvas. Derlius sunoksta rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje.
Privalumai:
- atsparumas sausrai;
- atsparumas puvimui;
- atsparus šalčiui;
- labai didelis atsparumas ligoms;
- prisitaikymas prie klimato sąlygų;
- Galimas mechanizuotas derliaus nuėmimas.
Trūkumai:
- uogų rinkimas;
- slinkimas pučiant stipriam vėjui.
Aleatico
Veislė priklauso Vakarų Europos ekologinei geografinei grupei, kilusi iš Italijos.
Daigai skleidžiasi. Krūmas auga vidutinio arba intensyvaus augimo. Lapai turi smulkius, tuščiavidurius dantukus, o centrinė skiltis sulankstyta į griovelį. Viršūniniai lapai yra su tamsiai raudonomis dėmėmis.
Kekė cilindro formos-kūginė, vidutinio dydžio, tanki arba vidutinio purumo. Uogos juodos su melsvu apipilimu, apvalios ir vidutinio dydžio. Minkštimas sultingas, švelnaus muskato skonio.
Sunoksta rugsėjo trečiąjį dešimtmetį, yra vidutinio vėlyvumo veislė.
Privalumai:
- didelis derlius su gera priežiūra;
- atsparus vynuogių lapų voleliui.
Trūkumai:
- neatsparūs ligoms;
- padidėjęs šilumos poreikis;
- grybelinės ligos vystosi esant dideliam drėgnumui;
- netoleruoja sausros.
Saperavi
Senovinė gruzinų veislė. Priklauso Juodosios jūros baseino vynuogių grupei.
Krūmas auga vidutiniu greičiu. Lapai ovalūs, šiek tiek išsišakoję, šviesiai žali ir padengti tankiu, voratinkliniu pūkuotuku.
Kekė vidutinio dydžio, kūginė su plačiu pagrindu, puri, dažnai šakota. Uogos ovalios, tamsiai mėlynos, vidutinio dydžio, padengtos vaškiniu apnašu. Odelė plona, bet tvirta. Minkštimas sultingas.
Brandinimo laikotarpis yra vidutiniškai vėlyvas. Derliaus nuėmimo laikotarpis trunka nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio.
Privalumai:
- vynuogių lapų volelio padaryta žala yra mažesnė nei kitų veislių;
- gerai kaupia cukrų.
Trūkumai:
- reikšmingas žiedų ir uogų kritimas;
- silpnas atsparumas ligoms.
Regentas
„Regent“ yra tarprūšinis hibridas, kurį sukūrė vokiečių selekcininkai, naudodami Diana ir Chambourcin veisles.
Krūmo augimo greitis apibūdinamas kaip vidutinis, šoninių ūglių susidaro nedaug. Lapai maži, apvalūs ir išpjauti.
Kekė vidutinio dydžio, kūginė ir vidutiniškai tanki. Uogos apvalios, nelabai didelės, juodos. Minkštimas sultingas, harmoningo skonio ir žolelių natų.
Vynmedis sunoksta vidutiniškai vėlai, o derlius skinamas rugsėjo antroje pusėje.
Ilgai nepalikite prinokusių vynuogių ant krūmų, nes sumažėja rūgštingumas ir susilpnėja stiebas.
Privalumai:
- atsparus šalčiui;
- pasižymi geru atsparumu pagrindinėms ligoms.
Trūkumai:
- labai jautrus dirvožemyje esančių maistinių medžiagų kiekiui;
- nokstant, uogos nukrenta;
- Mechaninis valymas neleidžiamas.
Pinot Noir
Ši veislė kilusi iš Burgundijos regiono Prancūzijoje ir auginama daugelyje pasaulio šalių.
Pinot Noir krūmai vidutinio dydžio. Lapai apvalūs, nedideli, su plačia centrine skiltele. Apatinėje pusėje matyti šiek tiek pūko.
Kekerės mažos arba vidutinio dydžio, tankios arba labai tankios, cilindro formos. Uogos apvalios, gali būti deformuotos, tamsiai mėlynos su melsvu apnašu, vidutinio dydžio. Odelė tvirta ir plona. Minkštimas sultingas, subtilaus, harmoningo skonio.
Brandinimo laikas vidutinis. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje.
Privalumai:
- santykinai didelis atsparumas šalčiui;
- geras ūglių vystymasis iš pakaitinių pumpurų, kai pagrindiniai užšąla;
- atsparumas pilkajam pelėsiui.
Trūkumai:
- nemėgsta žemai esančių sodinimo vietų ir lygaus reljefo;
- uogų apsvaiginimas nepalankiomis oro sąlygomis.
Kiekviena pramoninė vynuogių veislė pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios suteikia iš jos pagamintam vynui savitą skonį ir aromatą. Iš daugybės veislių kiekvienas vyndarys gali pasirinkti tokią, kuri atitinka jo asmeninius pageidavimus ir auginimo sąlygas, nesvarbu, ar jis augina mažą sklypą, ar didelį komercinį vynuogyną.